Jaké Vitamíny Nám Zelenina Poskytuje. Část 2

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 13:48

← Přečtěte si předchozí část článku

Jezte pro své zdraví. Část 4

Vitamin B ₄ (cholin) pomáhá správně fungovat játra a ledviny. Podílí se na metabolismu tuků, pomáhá je odstraňovat z jater, čímž předchází její obezitě, stejně jako krvácení v ledvinách, podporuje krvetvorbu, příznivě ovlivňuje růstové procesy a odolnost těla vůči infekcím.

Při nedostatku cholinu jsou pozorována ztučněná játra, která mohou být příčinou cirhózy, zhoršují se funkce ledvin a je snížena produkce mléka u kojících žen. Nedostatek cholinu může také vést k nadváze, hypertenzi, kardiovaskulárním a ledvinovým onemocněním, ateroskleróze a cukrovce.

Pokles cholinu v těle může být způsoben nízkým příjmem vitaminu B ₁₂ a také onemocněním jater a ledvin.

Vitamin B ₅ (kyselina pantothenová) je nezbytný pro metabolismus těla, přeměnu tuků, sacharidů a bílkovin. Reguluje hladinu cukru v krvi, podílí se na syntéze hemoglobinu, cholesterolu a kortikosteroidů nezbytných k odolávání fyzickému a emočnímu stresu, podporuje hojení ran, syntézu protilátek (čímž pomáhá vyrovnat se s infekcí), stimuluje srdeční činnost a zlepšuje koncentraci, předchází stárnutí a tvorba vrásek.

Známky nedostatku tohoto vitaminu jsou: bolesti břicha, nechutenství, podrážděnost, nervozita, nespavost, slabost, únava, svalové křeče, nevolnost, zvracení, rychlý srdeční rytmus, nízký krevní tlak, vypadávání vlasů a dokonce i ekzémy.

Lékaři předepisují tento vitamin pro neuralgii, polyneuritidu, ekzémy, dermatitidu, trofické vředy, popáleniny, toxikózu u těhotných žen, chronická onemocnění jater, chronickou pankreatitidu, neinfekční onemocnění gastrointestinálního traktu, abstinenční příznaky.

Doporučená denní dávka pro dospělé je 5-10 mg a pro těhotné a kojící ženy - až 20 mg. Tento vitamin je bezpečný a netoxický, takže nebyly nalezeny žádné známky přebytku.

Vitamin B ₆ (pyridoxin) syntetizuje v játrech enzym transamylázu, který se podílí na zpracování aminokyselin, je také součástí enzymů nezbytných pro výměnu aminokyselin a asimilaci bílkovin; aktivuje procesy metabolismu tuků, zlepšuje metabolismus lipidů, což je důležité zejména při ateroskleróze a cukrovce. Zajišťuje spolehlivost imunitního systému účastí na tvorbě protilátek, podílí se na tvorbě žaludeční šťávy, podporuje tvorbu červených krvinek, čímž má pozitivní vliv na normální krevní oběh a reguluje stav nervového systému Systém. Vitamin B ₆reguluje rovnováhu sodíku a draslíku v těle, zvyšuje diurézu a zvyšuje účinek diuretik. Pozitivně působí na růst vlasů a zrakovou ostrost a je nezbytný pro normální fungování nervového systému.

Při nedostatku tohoto vitaminu u malých dětí je pozorována zpomalení růstu, dysfunkce trávicího systému, anémie, zvýšená nervová podrážděnost, křeče, dermatitida. U starších školáků a dospělých se zaznamenává ztráta chuti k jídlu, nevolnost, bolest jazyka, vředy v ústech, deprese, ospalost, únava, závratě, úzkost, necitlivost končetin, dermatitida, pomalé hojení ran, zánět spojivek, artritida.

Lékaři doporučují vitaminu B ₆ přípravky pro Hypovitaminóza pyridoxinu, otravy těhotných žen, žaludeční a duodenální vřed, anémie, parkinsonismus, hepatitida, dermatitida, exsudativní diatéza, neurodermatitidou, lupénka, radiculitis, diabetická neuralgie, mořské atheroses.

Dospělým se doporučuje užívat až 2 mg vitaminu B ₆ denně. Pro milovníky masa by dávka měla být zvýšena 10krát.

Při nadbytku pyridoxinu lze pozorovat necitlivost a brnění v pažích a nohou, bolesti kostí, svalová slabost, svalové křeče a pokles schopnosti pamatovat si.

Vitamin B ₈ (inositol) je považován za „vitamin mládí“. Stejně jako cholin pomáhá udržovat zdravé játra, snižuje hladinu cholesterolu v krvi a předchází křehkosti cév. Má uklidňující vlastnosti, které mají příznivý účinek na nervový systém. Inositol aktivuje střevní peristaltiku.

Denní potřeba inositolu je 0,5–1 g.

Případy nedostatku vitaminu B ₈ u lidí nebyly stanoveny. Kofein tento vitamin ničí.

Vitamin B ₉ nebo B _c (kyselina listová) přispívá k normálnímu metabolismu. Je nezbytné, aby tělo produkovalo nové buňky: kůži, vlasy, imunitní bílé krvinky a také pro tvorbu červených krvinek v kostní dřeni. Kyselina listová zajišťuje stabilitu nervového systému, produktivní funkci mozku, zlepšuje funkci jater a gastrointestinálního traktu, zajišťuje normální růst, dobrou chuť k jídlu, zdravé vlasy.

S jeho nedostatkem je patrná anémie, bledost viditelných sliznic, zejména spojivek, a narušení růstových procesů. Dochází k porušení zažívacích procesů, suchému, zanícenému jasně červenému jazyku, zácpě nebo průjmu, poruchám citlivosti kůže. Nedostatek kyseliny listové vede k depresím, slabosti, bolestem hlavy, nespavosti, zapomnění, paranoii, předčasnému šedivění a hubnutí.

Denní dávka vitaminu B ₉ pro dospělé je 400 mcg, pro těhotné a kojící ženy se dávka zdvojnásobí. Potřeba kyseliny listové se zvyšuje v důsledku poškození hematopoetického systému radiační nemocí, otravou a v případě užívání antibiotik.

S nadbytkem vitaminu B ₉ jsou pozorovány alergické kožní reakce, nadýmání, plynatost, anorexie, malátnost a podrážděnost, poruchy spánku s velmi živými sny.

Vitamin B _{9 se} bohužel snadno zničí vařením a konzervováním.

Pokračování →

Přečtěte si sérii

Jíst pro zdraví:

1. Nutriční hodnota zeleniny
2. Minerály v zelenině a ovoci, které jsou nezbytné pro zdraví
3. Jaké vitamíny nám zelenina poskytuje
4. Jaké vitamíny nám zelenina poskytuje. Pokračování
5. Obsah vitamínů v rostlinných potravinách
6. Obsah vitamínů, enzymů, organických kyselin, phytoncidů v zelenině
7. Hodnota zeleniny v nutriční péči, zeleninová strava
8. Zeleninová strava pro různé nemoci