Magické Vlastnosti Sazenic Luštěnin

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 13:48

Léčivé vlastnosti vyklíčených semen

Tyto léčivé vlastnosti klíčící semena byly známy již dlouhou dobu. Tři tisíce let před naším letopočtem v Číně a pak staří Slované věděli, že na začátku jara, kdy ještě nejsou zelené rostliny, je užitečné jíst vyklíčená semena. Naši předkové se po zimní avitaminóze zachránili živými sazenicemi a načerpali z nich sílu během dlouhého před Velikonocního půstu.

V dnešní době, v Americe a mnoha evropských zemích, jsou klíčky široce používány v různých zdravotních dietách, staly se známou součástí stravy lidí vedoucích ke zdravému životnímu stylu. Používají se jak jako profylaktické látky, tak pro léčení určitých onemocnění. Jsou zvláště užitečné pro děti a starší lidi, těhotné ženy a kojící matky, lidi s intenzivní duševní a fyzickou prací a sportovce.

× Příručka zahradníka Rostlinné školky Obchody se zbožím pro letní chaty Krajinářská studia

Výjimečná hodnota vyklíčených semen je v tom, že sazenice jsou jediným „živým jídlem“. Jejich zahrnutí do stravy umožňuje člověku použít v potravinách celý živý organismus, který má všechny přirozené biologické vlastnosti a je ve fázi maximální vitální aktivity.

Za přirozených podmínek klíčící semena během prvních několika dní napínají veškerou svou sílu, aby zvítězila v boji proti milionům mikrobů, co nejdříve vytvořila kořen, uchytila se v půdě a přinesla první listy na slunce. Během této krátké doby by je měl člověk používat, aby získal sílu a zdraví z tak výjimečného produktu.

Naklíčená semena nesou obrovský energetický potenciál. Jejich přidáním do jídla získáme silnou podporu živosti. Enzymy obsažené v sazenicích rozkládají zásobní bílkoviny, tuky a sacharidy těchto semen, což nám usnadňuje jejich asimilaci a pokračuje v práci v lidském těle a šetří jeho vnitřní sílu. Množství stopových prvků a vitamínů se během klíčení zvyšuje desítky a stokrát, jsou zabudovány do organického systému živé tkáně rostliny a jejich asimilace nemá nepříznivý vliv na lidské zdraví, což lze pozorovat při použití mnoha léčiv.

V sazenicích luštěnin nejsou bílkoviny menší než v mase. Jsou také cenné, protože je lze rychle připravit. To vám umožní chránit vitamíny a další živiny před ničením. Stačí je vařit 3–7 minut nebo jednoduše přidat do polévky a nechat vařit.

Klíčky každé jednotlivé kultury, které mají ve svém složení určitý soubor živin, vitamínů a mikroelementů, mají specifický léčivý účinek. Ze luštěnin se obvykle k jídlu používají klíčky sójových bobů, fazolí, cizrny, čočky a dalších.

K Sazenice sóji má vysoce kvalitní bílkoviny a tuk, celulózu, mnoho z vápníku, hořčíku, železa, zinku a selenu. Obsahuje také fosfor, mangan, fluor, měď, kobalt, vitamíny C, B1, B2, B3, karoten. Obsahují kompletní sadu aminokyselin požadovaných lidmi. To je dobrý způsob, jak zabránit tvorbě žlučových kamenů. Sójové klíčky navíc snižují srážlivost krve a zbavují se přebytečného cholesterolu, čímž zabraňují kardiovaskulárním onemocněním. Normalizují metabolismus, funkci jater, mají příznivý účinek na slinivku břišní, zpomalují její stárnutí. Zlepšují funkce mozku, zmírňují nervovou podrážděnost a únavu a zlepšují spánek.

Fazolové klíčky mají širokou škálu léčivých účinků. Díky vysokému obsahu draslíku se doporučuje při ateroskleróze a srdečních arytmiích. Je užitečné je použít k gastritidě s nízkou kyselostí, s diabetes mellitus (hypoglykemický účinek je spojen s přítomností argininu). Klíčky normalizují metabolické procesy, mají diuretický a antimikrobiální účinek. Doporučují se také k odstranění edému ledvin s exacerbací chronické pyelonefritidy, s onemocněním ledvinových kamenů, hypertenzí, dnou, obezitou.

Cizrnové klíčky obsahují vitamíny B1, B3, B5, biotin, B6, kyselinu listovou, vitamíny C a E, ze stopových prvků - železo, mangan, křemík, bór. Jsou užitečné zejména pro ty, kteří mají problémy s nadváhou.

K klíčení luštěnin je nejvhodnější čočka.

Čočkové klíčky lze bezpečně konzumovat syrové. Suchá čočková semínka obsahují 24 až 35% vysoce kvalitních bílkovin, 48 až 60% sacharidů, 0,6 až 2% tuku, lecitin. Je dobrým zdrojem vlákniny (až 12%). Energetická hodnota 100 g čočkových semen (kalorický obsah) je 310 kcal. Semena čočky jsou bohaté na různé makro- a mikroelementy. Doporučeno pro nedostatek hořčíku, železa, zinku, selenu. Obsahují draslík, vápník, fosfor, bór, fluor, křemík, síru, mangan, měď, molybden. A také vitamíny B1, B3, B5, biotin, B6, kyselina listová, vitamin C.

Je známo, že množství vitamínu C u sazenic čočky se zvyšuje, stejně jako u sazenic jiných luštěnin, asi 600krát ve srovnání s původními suchými semeny. Významně se také zvyšuje obsah vitamínů B1, B6, biotinu a kyseliny listové. Díky této vlastnosti jsou luštěninové klíčky nenahraditelným zdrojem vitamínů a především vitamínu C. Jedna porce naklíčených semen obsahuje asi 75% denního příjmu vitamínu C potřebného pro dospělého. Semena čočky „obohacená“během klíčení, obsahující velké množství draslíku, hořčíku, železa, zinku, selenu, jsou rovněž považována za jeden z nejbohatších zdrojů bílkovin.

Semena suché luštěniny obsahují velké množství inhibitorů, které blokují odbourávání bílkovin v lidském těle a tím inhibují proces trávení. Proto všechny luštěniny, včetně čočky, vyžadují při přípravě dlouhodobé vaření (látky, které brání trávení, se zničí, když se voda vaří po dobu jedné hodiny). Během klíčení semen se tyto látky přeměňují na bílkoviny, které jsou obsaženy v sazenicích luštěnin, snadno se vstřebávají, prakticky bez nadýmání.

Čočkové klíčky obsahují velké množství snadno stravitelných forem organického železa a podporují krvetvorbu, zvyšují hladinu hemoglobinu. Díky velkému množství vitamínu C jsou čočkové klíčky produktem, který je nezbytný pro prevenci chřipky a nachlazení v období podzim-zima. I když původce infekce vstoupil do těla, nemoc prochází v mírné, jako by byla rozmazané formě, a končí rychle, aniž by to vedlo ke komplikacím. Vzhledem k vysokému obsahu draslíku jsou tyto sazenice doporučovány pro aterosklerózu a poruchy srdečního rytmu.

Doporučuje se přidávat čočkové klíčky do jídla při léčbě různých forem anémie, v případě zvýšeného krvácení z cév, při komplexní léčbě děložního krvácení a velké ztráty krve u žen v kritických dnech. Je užitečné je použít k prevenci plicní tuberkulózy, prevenci chronické bronchitidy a pneumonie, po utrpení angíny a nachlazení, při léčbě onemocnění urogenitálního systému. Zajišťují normální metabolismus a správné fungování nervového systému, zlepšují trávení, léčí ekzémy a žaludeční vředy. Zvláště doporučeno pro oslabené děti a dospělé, kteří jsou často nemocní.

× Nástěnka Koťata na prodej Štěňata na prodej Koně na prodej

Ke klíčení se obvykle používá čočka velkoplodá (průměr semene 5,5-8 mm). V naší zemi bylo rozděleno do 10 odrůd čočky s velkým nasazením: Vekhovskaya, Vekhovskaya1, Krasnogradskaya 250, Niva 95, Penzenskaya 14, Petrovskaya 4/105, Petrovskaya 6, Petrovskaya Zelenozernaya, Petrovskaya Jubilee, Rauza.

K získání sazenic je vhodnější použít odrůdy se zelenými semeny, jako je Petrovskaya Zelenozernaya. Za tímto účelem se čočka důkladně umyje a nalije do skleněných, porcelánových nebo smaltovaných misek s vrstvou nejvýše 2 cm, aby se zajistilo rovnoměrné klíčení. Semena mohou být umístěna buď na podšívkou nebo přímo na dno misky. Horní část přikryjte látkou nebo gázou a naplňte vodou při pokojové teplotě po horní úroveň semen.

Semena můžete dokonce posypat na dno nádobí a ničím je nezakrýt, musíte se však ujistit, že v tloušťce semen zůstane vlhkost. V takovém případě by měl být obsah alespoň jednou promíchán, aby se semena rovnoměrně namočila a aby došlo k jejich účinnému klíčení. Doporučuje se umisťovat nádobí nebo talíř se čočkou na teplé stinné místo a v budoucnu je nutné zvlhčit vrchní látku.

Za den - dva se v závislosti na okolní teplotě a kvalitě semen objeví 3-4 mm bílé klíčky, semena měknou. Před použitím je nutné je znovu opláchnout, protože by na nich mohlo vzniknout plísně.

Naklíčená semena čočky, tj. Sazenice a semena, se konzumují společně. Můžete použít semena s mírně vylíhnutými klíčky a dokonce i jednoduše oteklá semena k jídlu (klíčení semen se nevyskytuje současně a ty, které se ještě nevylíhly, ale již jsou naplněny džusy, jsou plnohodnotným produktem).

Naklíčená semena nebo pokrmy z nich se nejlépe konzumují okamžitě, ale lze je skladovat v chladničce po dobu 3-4 dnů při teplotě +2 až +6 ° C v uzavřené skleněné nádobě. Měly by se denně umýt studenou převařenou vodou. K uchovávání těchto pokrmů je vhodné přidat jako konzervanty med a citron.

Sazenice by měly být do stravy zaváděny postupně. Užitečná minimální dávka je 100 g týdně. Doporučuje se užívat toto množství po dobu 4-5 dnů, ráno a odpoledne používat klíčky, jednu dezertní lžičku 15-20 minut před jídlem nebo s jídlem, poté 2-3 dny pauzu (jídlo je energeticky velmi silné, je nutné, aby se tělo přizpůsobilo) … Po 4–5 týdnech lze denní dávku zvýšit na 50 g a již ji nezvyšovat, dětem se doporučuje poloviční dávka.

Naklíčená čočka se může jíst celá (důkladně žvýkat) nebo přidat do jídla. Naklíčená semena a pokrmy z ní se doporučují k snídani. Je dobré přidat klíčky do kaše tak, že je umístíte přímo na talíř nebo je vaříte po dobu 20–30 minut kaší. Sazenice můžete přeskočit pomocí mlýnku na maso nebo mixéru (samostatně i s citronem spolu s kůrou), přidat med, sušené ovoce, ovoce, ořechy podle chuti. Můžete si připravit různé saláty ze zeleniny, bylin, sušeného ovoce s přídavkem celých nebo mletých semen.

Naklíčená semena mohou být široce používána jako krmivo pro domácí zvířata. Je vhodné přidat živé celé a rozdrcené sazenice do krmiva pro kočky a psy, smíchat s krmivem pro akvarijní ryby a domácí ptáky. Toto krmení výrazně zlepší jejich zdraví a kvalitu srsti.

Naklíčená semena luštěnin, obohacená v procesu klíčení o mnoho užitečných látek, tedy může významně zlepšit kvalitu našich potravin

Přečtěte si také:

Čočková jídla