Kdysi v Rusku byla dýně uznávaným a široce používaným potravinářským výrobkem. Byla přítomna jak na stole chudých, tak na jídelním lístku bohatých. Později byly upřednostňovány jiné plodiny, zejména brambory. Je to škoda, protože dýně je nenahraditelný dietní produkt, který je užitečný pro různé nemoci
Řepa se konzumuje syrová, vařená, dušená, dušená, smažená nebo plněná po celý rok, protože její kořeny jsou velmi dobře skladovány po celou zimu
Posazená cibule má zvlněné listy, které po dlouhou dobu nejsou hrubé. Chuť listů se udržuje, dokud se neobjeví první vrstva cibulí. Na šipce se místo květenství vytvoří několik úrovní
Benincasa zapečená se zeleninou. Budete potřebovat: benincasa do 500 g, 1 lilek, 1 rajče, 4-5 žampionů, 50 g rýže, 50 g brokolice, 50 g mrkve, 50 g květáku, 40 g slunečnicového oleje, 20 g máslo, mouka, koření
Dva recepty z květů ořešáku squashové trubky Albenga, pojmenované pro svůj původní tvar, připomínající hudební roh. Odrůda se vyznačuje vynikající chutí a obrovskými květinami, podobně jako gramofon
Sušená rajčata, nakrájená rajčata, hnědý rajčatový salát, rajčata v červeném rybízu, rajčata v jablečném džusu, rajčata ve sladké omáčce, nakládaná a solená rajčata - recepty na jednoduché a chutné rajčatové přípravky od Lyubov Bobrovské
Při čtení knihy o koření jsem narazil na poznámku o nutriční hodnotě nasturtia jako koření různých pokrmů. V knize jsem nenašel žádné recepty, tak jsem připravil pravidelnou marinádu a kromě pepře, octa, soli, cukru jsem přidal také estragon a bazalku
Při vaření používají chmelové „šišky“(ke kvašení mladiny a k přípravě kvásku při pečení), mladé výhonky a listy (do salátů a polévek). Místo chřestu a fazolí se používají mladé podzemní výhonky. Zde je několik jednoduchých receptů
Ajam-sandál - nikdy neříkej „Nikdy!“Říkají, že nikdy nechutná tak chutně jako v dětství. Opak je také pravdou: pokud se nám v dětství něco nelíbilo, pak si k tomu po celý život zachováváme trvalou nechuť. Ale někdy stárneme s věkem a začínáme chápat, že musíme jíst nejen to, co nám chutná, ale také to, co je užitečné. Taková metamorfóza se mi stala.V mé
Játrový dortPožadované produkty: hovězí játra - 1 kg; pšeničná mouka - 100 g; sýr - 150 g; vejce - 2 ks .; mrkev - 200 g; cibule - 200 g; majonéza - 200 g; rostlinný olej - 70 g; koprová zelenina.Namočte játra na dvě hodiny do studené vody, odstraňte film a žlučovody, nakrájejte na malé kousky, projděte mlýnkem na maso, přidejte mouku, sůl, pepř podle chuti, promíchejte. Z výsledné hmoty upečte čtyř
Po dobré tradici, která existuje již několik let, nabízíme našim čtenářům v posledním čísle časopisu pro rok 2008 recepty na originální pokrmy, které lze připravit na novoroční stůl.Tak…Sýrový závitek400 g měkkého sýra,200 g šunky,500 g soleného tvarohu s bylinkami, pepř podle chuti,1 sklenice tukové zakysané smetany,1 červená paprika,2 lžíce. lžíce kečupu,2 listy salátu.Nakrájej
Svatojánský je čas, kdy zahradníci a letní obyvatelé začínají „sklízet“plody své práce. Nabízíme několik receptů užitečných pro tuto dobu
A znovu v březnu a znovu se muži řítí kolem a hledají důstojné dárky pro své ženy. Tradičně k tomuto shonu přispíváme nabídkou originálních receptů na slavnostní stůl.Salát "Pojď, odnes"Budete potřebovat: 2 tavený sýr,2 vařenou mrkev,2 nakládané okurky,200-300 g vařeného vepřového masa,1 plechovku nakládaných hub,2 středně vařené brambory, 1 velkou cibuli,3 vařená vejce, majonézu, bylinky, sůl, pepř.Salát je uložen ve vrstvách v hluboké saláto
Všechny kečupy se obvykle připravují podle jednoho principu: vyrábí se bramborová kaše, která se poté vaří na mírném ohni. Vaření je tedy jedním z nejtěžších a nejdůležitějších momentů. Vaření by mělo pokračovat, dokud kečup nezíská konzistenci skutečného pyré: nemůžete spěchat, protože by se měla odpařovat pouze voda, nikoli džusy. Je také nutné zajistit, aby po odpaření vody šťávy usazené na dně nehořly. To je to, co může zkazit vůni, chuť
Do Nového roku zbývá velmi málo času - báječný večer, který netrpělivě očekávají nejen děti, ale i dospělí. Rozhodli jsme se nabídnout náš výběr receptů, které mohou zdobit jakýkoli slavnostní stůl.Plněná rajčataVařte vejce na tvrdo, ponořte do studené vody a oloupejte. Odřízněte horní část rajčat a lží
Pro muže na počest svátku ženNabízíme silnou polovinu lidstva originální recepty na lahodné pokrmy, které překvapí a potěší vaše miláčky 8. března.„Ryba v rybníku“Uvarte velký brambor v uniformě, oloupejte a nastrúhejte na hrubém struhadle, přidejte olej ze šprotu, promíchejte, vložte do salátové mísy. Šproty rozkrojte na dvě části a tu
Po novoročních svátcích se svými hlučnými a bohatými svátky začínají tíhnout k jednoduchému výživnému jídlu, které pomáhá obnovit sílu a zdraví. Svým čtenářům dáváme do pozornosti několik receptů na originální pokrmy, ověřené mnohaletou praxí.Solyanka "Buďte zdraví!"
Nejoblíbenější dovolená pro děti i dospělé se blíží - Nový rok! V této době všichni čekají na zázraky, splnění tužeb a každý v magické novoroční noci chce, aby jeho slavnostní stůl byl nejen bohatý, ale také dovedně sloužil a vytvářel náladu pro hosty a domácnosti.Nejprve začneme zdobit místnost
Toto nové jídlo z topinambur by mělo být horké - manželka a vnučka ho milují se zakysanou smetanou, nejraději s máslem - pak můžete přidat více česneku a pepře. Tyto palačinky chutnají jako bramboráky, ale jsou sladké
Lobio není konkrétní fazolový pokrm s kavkazskou chutí. Lobio je jednoduše gruzínský název pro fazole a všechna jídla z nich připravená.Fazole ve své chuti jsou lepší než jiné druhy luštěnin, například hrachu a čočky; používají se k vaření jak v čerstvém, zmrazeném, tak v sušeném nebo konzervovaném provedení.U klasického lobia musíte vzít ki
Ženy v domácnosti mají nyní stresující chvíle: sklízejí zeleninu, ovoce a bobule vypěstované v obtížných povětrnostních podmínkách a připravují zásoby na zimu. Doufáme, že se mnoha budou líbit recepty navržené našimi čtenáři
Když se snažíme připravit více konzervované zeleniny a ovoce, chceme si na zimu zajistit chutné a zdravé jídlo bohaté na vitamíny. Jsou vitamíny dobře konzervované během konzervování? Jaké druhy konzerv obsahují nejvíce vitamínů? Co jiného je kromě vitamínů užitečné v zeleninových marinádách a ovocných kompotech, které jsme poskytli?
Mnoho gurmánů jmenuje mezi své oblíbené bramboráky, palačinky a palačinky. Všechna tato jídla se připravují z čerstvě nastrouhaných hlíz. Jaký druh jídla se ve výsledku ukáže - záleží na tom, jaké komponenty budou zahrnuty do receptu
Nakládané zelí s česnekem a strouhanými rajčaty. Podzimní salát. Kysané zelí s cukrem. Kaliningradské zelí. Nakládané zelí s dýní. Squash Cavier. Domácí jablečný džus. Domácí pepřové přípravky. Plněná paprika. Sladká paprika s jablky v marinádě
Sezóna skončila, sklizeň byla sklizena, včetně sklizně bramborových hlíz - jednoho z oblíbených produktů Rusů. Existuje více než 600 pokrmů, které se z něj dají připravit, ale v každodenním životě pro rychlé vaření často zvládnou pouze 8–10 receptů, často podle zásady: „Něco rychlejšího a jednoduššího.“Mnoho gurmánů jmenuje mezi své oblíbené bramboráky, palačinky a palačinky
Jablka dozrála. Prostě máte čas přinést do domu kbelík za kbelíkem. Celá veranda již byla naplněna krabicemi s jablky. Kdyby jen na příkaz štiky do domu narazily kbelíky jablek! Jaká nádherná sklizeň, jaká vůně v domě! Bílá náplň a Borovinka, Melba a Krasa Sada, Antonovka a Cinnamon new a další - každá odrůda svým způsobem - jsou voňavé. A duše z takové hojnosti a pachů radostně zpívá. A teď každý večer sedí a loupe se, krájí jablka a vaří kamna tepleji, aby více usušila, vařila
Můžete si vyrobit víno z bobulí sklizených ve vaší zahradě nebo v lese: červený a černý rybíz, maliny, hrozny, irgi, arónie, ostružiny, třešně. Kromě toho lze toto víno skladovat velmi dlouho, déle než jeden rok, a přitom být chutnější a silnější
Hlavní a nejdůležitější pravidlo při výrobě domácích ovocných a bobulových vín - nikoli tinktur ) spočívá ve skutečnosti, že při přípravě bobulí je nelze umýt, protože právě na jejich povrchu se nacházejí kvasnice, které způsobují proces fermentace. V souladu s tím stojí za to vyrábět víno pouze z těch bobulí a plodů, které rostou ve vaší zahradě a u nichž jste si jisti, že nebyly postříkány chemikáliemi atd. )
V srpnu mnoho plodin potěší zemědělce svou sklizní. Na venkovský stůl přichází spousta jídel z čerstvé zeleniny a bobulí. Připomeňme si například mladý brambor se zakysanou smetanou a koprem a lehce solenou okurkou … Zahradníci sdílejí svá kulinářská tajemství s redakční radou a čtenáři
Zima bez čaje s malinovým džemem ztrácí své kouzlo. Proto dnes uvaříme malinový džem. V malinovém džemu jsou téměř úplně zachovány cukry, malinové kyseliny a chuť a aroma nejsou obyčejné, ale malinové, tak příjemné jako samotné slovo - maliny
První jsou cuketové palačinky, líné a labužnické. Sbírám pouze mladé cukety do průměru 5-7 cm. Mají jemnou pokožku a není třeba je loupat. U líných palačinek musí být cuketa strouhaná na hrubém struhadle, smíchaná s těstem, můžete přidat cibuli a česnek. Velmi chutné se zakysanou smetanou a bylinkami
Za starých časů se džem vařil bez medu a bobule se odpařovaly na tloušťku po dobu 5-6 hodin. Udělali to bez otevřeného ohně a pálili z ruských kamen. Je známo, že několik hodin „udržuje“poměrně vysokou teplotu. Nyní, bohužel, jsou tyto staré nádherné pece vzácné
V horkém letním dni v zemi není nic lepšího, než se nechat hýčkat studenou polévkou. Věřte mi, kromě okroshky - na kvasu nebo kefíru - existuje nespočet studených polévek - maso, ryby a libové polévky, zelenina, ovoce a bobule, stejně jako mléčné a kyselé mléko a dokonce i obiloviny. Nejjednodušší recept, který vyžaduje minimum času a minimum přísad, je studená rajčatová polévka gazpacho, která pochází ze španělské kuchyně a je blízkým příbuzným ruské studené rajče
Kdo řekl, že kromě hřebíčku a černého pepře nelze do marinády přidat nic! Není to pravda, je to možné a nutné! Zeptejte se v supermarketu, kolik stojí balzamikový ocet. Být překvapený. Jak dobrý francouzský parfém! Samozřejmě o tom není pochyb, vinné octy, které stejně jako drahé víno zrají po mnoho let ve starých sudech vyrobených z různých dřevin, stojí za jejich peníze, ale často od nás žádají spoustu peněz za krásnou láhev obyčejného ocet, do kterého byla hodena jen snítka bazalky
Nabízím několik receptů na zelná jídla. Nebudu vám říkat, jak dusit, solit zelí nebo vařit zelnou polévku. Řeknu vám o málo známých a do jisté míry i exotických pokrmech … Zelné palačinky, zelí zapečené s mléčnou omáčkou, zelí Zaporizhzhya
Kořenová zelenina z petrželky se používá jako příloha k masu a rybám ve smažené a dušené formě nebo jako samostatná mísa. Slouží jako pikantní koření pro první a druhý chod. Kořenová zelenina je sušená, pražená, používána jako náhrada kávy nebo koření do polévek. Používají se při vaření, pro přípravu konzervované zeleniny, například lilkového kaviáru. Existuje tedy prostor pro fantazii
Jahodové, peruánské a mexické recepty Physalis
Bílé zelí, čerstvé a zelí, se běžně používá k přípravě prvních jídel: zelná polévka, boršč, polévky (maso, ryby, vegetariánské), včetně kyselého zelí s masem, hlávkou, houbami, houbami
Dávám vám do pozornosti několik jednoduchých a zároveň velmi chutných receptů na lilkové pokrmy: ratatouille, lilek v květináči, lilek plněný rýží a zeleninou, lilek plněný masem
V dnešní době je rutabaga zeleninou rodu zelí, na kterou se většinou zapomíná. Není proto důvodem, že téměř nikdo nepěstuje tuto rostlinu v okolních vesnicích a na jejich chatách. Taková nepozornost vůči švédsku však nijak nezhoršuje její zásluhy