Tyto konzervované okurky jsou vynikající. Na jednu třílitrovou nádobu tedy budete potřebovat asi 1,8 kg okurek - středně velkých (ne okurek). Okurky musí být důkladně umyty, zatuchlé - namočené po dobu 6-8 hodin
Chci seznámit čtenáře se dvěma druhy domácího vína - suchým jablkovým vínem, které lze snadno přeměnit na polosladké, podle přání spotřebitele, a bobulovou tinkturou
Marinování - ne všechny ženy v domácnosti uspějí. Nakládané okurky z nějakého důvodu neradi stojí a explodují a hostesky si za to obviňují jak samotné okurky (existuje názor, že explodují salátové okurky), tak i sůl
Pro kaviár potřebujete: 1 kg cukety, 1 kg červených rajčat, 0,5 kg sladké červené papriky, 0,5 kg mrkve, 0,5 kg cibule, 1 sklenici slunečnicového oleje, 1 polévkovou lžíci. lžíce soli, 0,5 šálku cukru, 1 polévková lžíce. na konci vaření lžíci octa
Takto to vařím: Dýně nakrájím na kostky, osmažím na rostlinném oleji, vložím do misky, nahoře je vrstva nakrájeného syrového póru, pak další hrubá vrstva mrkve nakrájená na hrubém struhadle
Obvykle vyrábějí vinaigretu z řepy, vaří boršč, různé saláty a také z ní vyrábím kvas. Odborníci na výživu říkají, že řepný kvas stabilizuje krevní tlak, proto se doporučuje především pacientům s hypertenzí
Pór je nenahraditelný při zdobení pokrmů před servírováním na slavnostním stole. Nejlépe se však používá čerstvé do salátů. Příkladem je salát, který připravuji během Narození rychle. Moje rodina tomu říkala „Štědrý večer“
Salát ze syrové cibule je velmi užitečný: 1 středně velká cibule, velké jablko nebo nakládaná okurka, citronová šťáva podle chuti, 3 lžíce rostlinného oleje nebo 5 lžic zakysané smetany, 1/2 lžičky hořčice
Pokud obrátíte svůj pohled k národním kulinářským knihám, pak existuje mnoho pórek. Navrhuji několik jednoduchých receptů s pórkem: dušený pór, turecký pór, bramborová pórková polévka
Slouží 4: 500 g zelených fazolí, sůl, 2 vejce, 3 lžíce. l. ocet z bílého vína, pepř, 1 špetka mletého zázvoru, 2 lžíce. l. cukr, 6 lžíce. lžíce olivového oleje, 125 g šalotky, 1/2 lžičky. kajenský pepř, 1 hlávkový salát, 2 větvičky petrželky