Pěstování Divokého česneku Nebo Medvědí Cibule

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 13:48

Ramson, medvědí cibule nebo divoký česnek (Allium ursinum) ve vaší zahradě

Poprvé jsem se s touto rostlinou setkal v mých ústavních letech během služebních cest na severní Kavkaz. Ve městě Ordžonikidze (nyní Vladikavkaz) byl lákadlem na místním trhu nakládaný divoký česnek uzavřený v půllitrových nádobách. Místní obyvatelé ho shromáždili v horách a udělali takový prázdný prostor. Moc se mi líbil nakládaný divoký česnek. A určitě jsem ji přivedl domů do Leningradu.

První vzorek třešní byl proveden v práci, kde jsem si v poledne vzal plechovku této pochoutky. Náš oběd byl vyzdoben tímto pokrmem, protože vynikající chuť vitamínové rostliny nenechala mé kolegy lhostejné. Ale po obědě jsme si uvědomili, že je pro nás lepší sedět tiše u našich stolů, pokud je to možné, nemluvit s nikým a navíc nenavštěvovat vedení. Důvodem, jak asi tušíte, byla vůně, protože divoký česnek je česneková cibule. Je to, stejně jako česnek, potěšením, ale pak se objeví taková vůně …

Příručka zahradníka

Rostlinné školky Obchody se zbožím pro letní chaty Krajinářská studia

Divoký česnek má charakteristický česnekový zápach spojený s přítomností éterického oleje v listech a cibulích. A listy této rostliny také obsahují hodně vitamínu C. Existují dva druhy divokého česneku - evropský, nazývaný také medvědí cibule, a vítězný, který se vyskytuje na Kavkaze, na Sibiři a na Dálném východě. Evropská cibule nemá oddenek, tvoří pouze jednu baňku podlouhlého válcového tvaru o průměru 1 cm a délce 5 cm, její stonka je trojúhelníková na výšku od 15 do 40 cm. Na základně jsou dva velké listy na dlouhých řapících. Tato cibule kvete koncem května - začátkem června s bílým polokulovitým deštníkem, který se skládá z mnoha květin.

Vítězná cibule roste jako hustý keř s oddenkem s několika cibulkami, výška rostliny až 70 cm, spodní listy této cibule jsou šupinaté, středně zelené, velké až 6 cm široké. Desky jsou umístěny přímo na stonku, a květiny jsou sbírány v kulovitých bílo-zelených barvách deštníků. Na konci jara, kdy jsou listy jemné a voňavé, se sklízejí. V této době stále existuje několik dalších zelených, a proto je divoký česnek obzvláště cenný pro saláty a pro jakékoli maso a můžete ho jednoduše jíst s chlebem a solí.

Je lepší jej řezat ne úplně, ale selektivně, což umožňuje nevyčerpat všechny cibule najednou a poskytnout bohatou sklizeň. Všechny části rostliny se používají k jídlu: cibule, listy, mladé výhonky a květinové šípy. Cibuli lze vysadit na podzim nebo použít jako běžný česnek v zimě. Štiplavý zápach divokého česneku lze zničit nalitím vroucí vody; zmizí také při sušení. Ramson je nenáročná rostlina, která preferuje stinné a polostínové oblasti a na slunných místech se její listy zmenšují. Půda by neměla být kyselá, ale bohatá na organické látky, jako je česnek. Při přípravě místa pro divoký česnek je nutné přidat humus, popel ze dřeva a minerální hnojiva. Při velkém suchu je třeba rostliny zalévat.

Nástěnka

Koťata na prodej Štěňata na prodej Koně na prodej

Ramson je dlouhosrstý; roste na jednom místě po mnoho let. Pokud je nutná reprodukce, je vhodné použít vegetativní metodu - s cibulkami na začátku jara nebo na podzim, což je ještě lepší. Cibule jsou zasazeny ve stejné hloubce, ve které rostly dříve, nebo o něco hlouběji. Vzdálenost - 15x15 cm nebo 15x20 cm.

Péče spočívá v odplevelení, zalévání, kypření půdy a dalších 2-3 obvazech přes léto. Výsev divokého česneku se semeny je také možný, ale stejně jako v případě cibule se ukazuje jako docela pracná práce. Ramson dobře reaguje na správnou péči, při které lze přes léto nasbírat 2–3 kg zeleně z jednoho metru čtverečního zahrady. Pokud je nutné cibulky vykopat, je lepší odstranit květní stonky rostliny i během pučení, jako to děláme u zimního česneku. Pak budou žárovky větší. Při pěstování divokého česneku ze semen je třeba mít na paměti, že šipka se vytvoří za 4-5 let a z cibule ve druhém roce.

Divoký česnek se objevil v mé zahradě před třemi lety. Byl zasazen do postele s vytrvalými luky (viz foto). Chvíli mi trvalo, než jsem si uvědomil, že divoký česnek je pro kvalitu půdy důležitější, že vyžaduje dobrou náplň organickými látkami a neutrální kyselostí. Proto se zdálo, že divoký česnek, který jsem zasadil, na dvě sezóny ve svém vývoji zamrzl. Teprve ve třetím roce po vápnění půdy a zavedení humusu mé keře ožily a kvetly sférickými stopkami. Faktem je, že mám rostoucí druh divokého česneku - vítěznou cibuli.

I když stále nemám příležitost vzpomenout si na časy svých služebních cest a nakládat divoký česnek. Ale určitě to bude časem. Mezitím už mnoho let připravuji polotovary, nakládám bylinky a mladé hlavy česneku. Ramson, po tom, co se na mém webu objevil na jaře, ho nejraději hned sbírám a jím nebo ho používám do salátu spolu s peřím z cibule, slizu a vajíčka na tvrdo, které dochutím zakysanou smetanou nebo majonézou. Ukazuje se velmi chutné a zdravé.

Při pěstování divokého česneku musíte vědět, že stejně jako česnek má silný fytoncidní účinek a je dobrým antiseptikem. To již dlouho věděli obyvatelé těch míst, kde roste v přírodě. Například jemně nasekané listy a cibule divokého česneku chrání maso před rychlým znehodnocením. A v lidovém léčitelství se tato rostlina používá na rýmu, kašel, nachlazení. V čerstvé a sušené formě se používá jako čistič krve při pustulárních kožních onemocněních, vyrážkách a scrofule. Od starověku sloužil divoký česnek jako antiscorbutický prostředek.