Kopr: Zemědělská Technologie, Odrůdy, Skladování

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 13:48

Jak zajistit rodině voňavý kopr na celý rok

O čem to mluvím? Samozřejmě o nás všech známém kopru, který by každý chtěl mít na stole po celý rok. Bohužel se v praxi ukázalo, že všechno není tak jednoduché. Na trhu začínají některé babičky s koprem aktivně obchodovat již koncem května a mají nadýchaný a voňavý kopr - nemůžete odtrhnout oči!

Zároveň v mnoha zeleninových zahradách stále roste kopr (a zřídka, zřídka, jako by nebyl vůbec zaset), a později netvoří požadovanou luxusní zeleň, která se rychle mění v barvu. Takový kopr nelze přidat do salátu ani na vařené brambory - je vhodný pouze k solení.

Co se tady děje? Faktem je, že pro veškerou nenáročnost tohoto koření existuje několik triků, bez nichž nelze získat načechraný, jemný a voňavý kopr.

Průvodce zahradníka

Rostlinné školky Obchody se zbožím pro letní chaty Krajinářská studia

O některých tricích koprové zemědělské technologie

Jde o to, že se nemůžete obejít bez skleníku nebo skleníku na biopaliva, abyste získali svěží a rané zelené kopry. Ale to není jediný trik. Důležitá je také vysoká úrodnost půdy, pravidelné zavlažování, stupeň osvětlení a výběr odrůdy. Skleník samozřejmě není určen k pěstování kopru, ale brzy na jaře ho lze stále používat pouze k získávání zelených a za studena odolných sazenic, a proto by bylo rozumné část plochy pro kopr vyčlenit.

Navíc například okurky jsou velmi dobré v tom, že jsou vedle kopru (i když nevydrží mnoho jiných aromatických bylin, takže na chvíli mohou koexistovat. Mimochodem, je to kopr skleníkový (mluvíme o předjaří) který roste něžněji, zatímco kopr z otevřených oblastí může být drsnější, pokud jej nedržíte pod krycím materiálem.

Pokud jde o používání biopaliv, při pěstování zeleniny to opravdu potřebujeme. Za prvé, bez takového ohřevu skleníku (jiné způsoby ohřevu jsou drahé a mnoho z nich si to nemůže dovolit) bude nebezpečné pěstovat plodiny milující teplo již brzy. Zadruhé nebude možné použít skleník k získání předčasné jarní sklizně - rostliny prostě nebudou mít čas růst, protože budou muset být zasety později. Zatřetí, nová skleníková půda musí být stále formována na základě něčeho, protože stará půda (alespoň její horní vrstva) musí být odstraněna kvůli přítomnosti patogenů různých druhů chorob v ní. Je snazší vytvořit novou půdu na základě různých organických látek - částečně položenou na podzim, částečně přidanou na jaře.

Při pokládání biopaliv je třeba mít na paměti, že vrstva čerstvého hnoje musí být v dostatečně velké hloubce, jinak by koprová plodina obsahovala dusičnany, nebo dokonce odmítla vůbec růst a zožloutla. Je jasné, že je to důležité nejen pro kopr, ale také pro teplomilné plodiny, které se později vysazují ve skleníku.

Nástěnka

Koťata na prodej Štěňata na prodej Koně na prodej

Horní vrstva skleníkových hřebenů by měla být velmi úrodná a neutrální z hlediska kyselosti - při nedostatečné výživě kopr špatně roste, okamžitě ztuhne a zbarví se.

Pokud jde o půdní vlhkost, kopr je v tomto ohledu velmi náročný (zejména v prvních třech týdnech vývoje) - při nedostatku vlhkosti jsou jeho listy malé, hrubé, a tím snižují výnos a kvalitu produktu. Kopr je také vybíravý ohledně úrovně osvětlení, protože je velmi fotofilní - roste a špatně se vyvíjí ve stinných oblastech, rychle se táhne a položí a současně je méně aromatický.

Kromě toho stupeň měkkosti a nadýchanosti koprových zelení závisí na odrůdě - v současné době jsou v prodeji takzvané silně listové a dokonce keřové odrůdy kopru, které jsou mnohem hustší než tradiční odrůdy (tj. Gribovsky a Lesnogorodsky). Navíc tyto odrůdy později vyhodí květinový šíp (protože nemají tak výraznou reakci na prodloužení denního světla), což zajišťuje delší dobu konzumace čerstvých bylin. Pokud jde o získání zelených rostlin, slibnější je kopr Bush (odrůdy Buyan, Salut, Alligator, Richelieu atd.).

Bush kopr má silnější a silnější keř se základnou 5-6 těsně rozmístěných internodií (a ne 1-2, jako obvykle) a vytváří postranní výhonky, které rostou z dutin. Díky tomu je možné sbírat ze zelených odrůd zeleninu po delší dobu. Nejprve se spotřebuje zeleň získaná ředěním. Poté, co listy rostou, jsou odříznuty, počínaje spodní vrstvou a postupně se pohybujícími k listům postranních výhonků. A teprve na začátku kvetení je keř úplně odříznut.

Mimochodem, abyste ušetřili peníze (pokud zasijete hodně kopru), můžete si sami rozmnožovat druh keřů křížením křížením kopru ze zakoupených semen odrůd keřů s koprem pěstovaným na vašem webu. Osobně jsem to udělal před deseti lety. Ve skutečnosti samozřejmě konečným výsledkem není skutečný kopr, ale kříženec obyčejného a kopru. V mém případě například kopr vycházel s aktivně vytvořenými postranními výhonky a 3-4 těsně rozmístěnými internodiemi, ale to také není špatné, protože úspory na semenech jsou působivé. Samozřejmě, každý čtenář mi k tomu řekne, že by bylo rozumnější to udělat bez křížení, sbírání semen z elitního kopru. Bohužel, tento problém nefunguje na Uralu, protože keř z kopru tvoří semena později než obvykle - ve výsledku prostě nemají čas dozrát.

Dopravník kopru

Abyste měli na stole voňavé a bohaté na vitamíny a éterický olej koprovou zeleninu od jara do podzimu, musíte ji během sezóny mnohokrát zasít a v různých variantách. Úplně první plodiny se vysévají ve skleníku nebo ve skleníku. V tomto případě například zasiju část odhadovaných ploch suchými semeny a část vyklíčenými semeny.

Klíčení vám ve skutečnosti umožňuje urychlit sklizeň přibližně o pár týdnů, protože se provádí doma při teplotě 20 … 22 ° C. Chcete-li to provést, asi v polovině dubna (týden před očekávaným výsevem) byste měli namočit obvyklé piliny a rozložit je v tenké vrstvě (asi půl centimetru) v nízkých nádobách. Poté semena rozetřete na vrstvu pilin a přikryjte je další vrstvou pilin stejné tloušťky.

Poté se nádoby umístí do mírně otevřených plastových pytlů. Asi po týdnu se semena začnou líhnout a objeví se bílé kořeny. Poté okamžitě začnou setí, rovnoměrně rozptýlí koprová semena spolu s pilinami po přidělené ploše skleníku a poté posypou plodiny tenkou vrstvou půdy.

Poté jsou hřebeny aktivně napojeny a pokryty vrstvou tenkého krycího materiálu položeného přímo na půdu. Ve skleníku jsou navíc instalovány mini skleníky pokryté fólií nebo silným krycím materiálem. A na otevřeném prostranství se kopr vysívá několikrát - poprvé - před zimou, poté několikrát na jaře a v létě, od května do začátku srpna. Pokud si na místě pěstujete semena sami, pak se zimní výsev obvykle nevyžaduje, protože kopr vypěstovaný na místě z vlastního setí bude více než dost.

Samozřejmě možnost samého setí nebude vyhovovat všem, protože kopr je zaset podle vlastního uvážení - v důsledku toho bude někde později muset být odstraněn dokonce i ve fázi klíčení, a pokud bude ponechán hřebeny opatrněji, protože budete muset dávat pozor nejen na sazenice hlavních plodin, ale také na kopr. Kromě toho budou rozptýlená semena zničena, pokud budou hřebeny vykopány na jaře, což provádí mnoho zahradníků (pro mě to již není relevantní, protože hřebeny nevykopávám, ale uvolňuji je pouze na podzim plochá fréza).

Mimochodem, můžete zasít semena naklíčená do pilin na otevřeném terénu - to vám umožní získat úrodu nejen dříve, ale také ve větším objemu, protože procento vyklíčených semen bude vyšší. V rané fázi je rozumnější udržovat plodiny pod krycím materiálem, což sníží aktivitu zavlažování a eliminuje nutné kypření půdy. Kopr navíc tvoří pod krycím materiálem jemnější zeleň.

Jak uložit kopr pro budoucí použití

Vzhledem k tomu, že se setí v naší zemi neliší v délce a nákup kopru v zimě (i když ho v supermarketech najdete kdykoli bez problémů) není pro zdraví a peněženku příliš dobrý, pak musíte udělat zásoby kopru na zimu.

Nejlepší je zmrazit jej ve speciální přihrádce mrazničky. K tomu je třeba trávu umýt, vysušit (výhodněji na listu složeném do několika vrstev) a jemně nasekat, poté vložit do pytlů a zmrazit. Syrovou trávu (tj. Nesušenou) nemůžete zmrazit, protože zmrzne, a pak bude velmi těžké nalít požadované množství koření z vaku. V zimě, podle potřeby, vytáhnete takový vak s trávou, vezmete z něj potřebné množství zeleniny (zde nejsou žádné problémy, protože při správné přípravě není obsah vaku pevný monolit, ale dokonale se rozpadá) a okamžitě ji vložte zpět do mrazničky.

Tuto zmrazenou bylinu lze přidat nejen do teplých jídel (vařená, dušená atd.), Ale také do salátů. Opakované zmrazování rozmražené zeleniny je nepřijatelné, stejně jako nelze rozmrazenou trávu skladovat - je vodnatá, měkká a ztrácí většinu své chuti a aroma.

Pokud vám velikost mrazničky neumožňuje zajistit si zmrazený kopr po celou sezónu podzim-zima-jaro, budete se muset uchýlit k sušení. Kopr by měl být sušený někde ve stínu, v průvanu. Poté musí být sušené výhonky nejprve rozřezány a poté rozemlety ve dvou fázích: nejprve v mlýnku na maso a poté - v mlýnku na kávu. V tomto případě dostanete koprový prášek, který již dlouho nabízejí účinné společnosti pod různými názvy - jako koření i jako doplněk stravy.

Je pravda, že musíte mít na paměti, že mletí trávy je možné, pouze pokud je dokonale vysušená, jinak bude tráva neustále stlačována v mlýnku na maso a zkazí vám hodně krve. Proto nechávám kopr po dobu půl měsíce doma v látkovém sáčku (ve tmě) se zapnutým ohřevem a až poté jej začnu zpracovávat. Teoreticky stále existuje varianta solení kopru, ale podle mého názoru je to nejnešťastnější způsob jeho zachování, protože použití soleného kopru je omezené - ve skutečnosti se jedná pouze o teplá jídla (hlavně polévky).