Minerály Pro Léčbu Aterosklerózy: Jód, Selen, Zinek, Měď

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 13:48

Jód - snižuje hladinu cholesterolu

Jód se aktivně účastní metabolismu, zejména tuků. Bylo zjištěno, že při užívání léků obsahujících jód u pacientů s aterosklerózou existuje tendence ke snížení hladiny cholesterolu v krvi.

V případě nedostatku jódu je lepší jíst mořské řasy, obsah jódu v nich dosahuje 1 g na 100 g suché hmotnosti, v konzervované mořské kapustě však o něco méně - až 200 mg na 100 g. Ale stále je to hodně, vzhledem k tomu, že denní potřeba v jódu 100-200 mcg.

Používejte nejen mořské řasy ve formě řekněme mořských řas, ale také jiné výrobky obsahující jód, mořské ryby - treska, pollock, navaga, stejně jako krevety a chobotnice. Vezměte prosím na vědomí, že při dlouhodobém skladování potravin a vaření může zůstat pouze 1/3 jódu.

Mořské řasy nám poskytují nejen jód, ale také většinu výše uvedených stopových prvků, jakož i makroživiny a vitamíny skupiny B nezbytné pro vstřebávání jódu. Mořské řasy také obsahují kyselinu alginovou a její soli - algináty. Jsou velmi prospěšné pro stravu, protože pomáhají proti obezitě.

Antioxidanty a ateroskleróza

V těle pacienta trpícího aterosklerózou, ischemickou chorobou srdeční, hypertenzí a dalšími srdečními chorobami dochází k mnoha patologickým změnám. Ne poslední místo mezi nimi je dáno procesu poškození buněk a buněčných struktur v důsledku jevů tzv. peroxidace lipidů (tj. oxidace mastných kyselin, které tvoří buněčné membrány, hormony atd. za přítomnosti a za účasti volných radikálů a reaktivních forem kyslíku). Kromě toho jsou podobné procesy základem změkčení a prasknutí aterosklerotických plaků, což vede k infarktu, mozkové mrtvici a dalším cévním nehodám.

Volné radikály mohou navíc způsobit genové mutace, učinit buňku náchylnou k rakovině a vyvolat výskyt rakoviny. Proto je potřeba neustále udržovat v těle dostatečnou hladinu látek, které brání procesům peroxidace - nazývají se antioxidanty.

Je třeba poznamenat, že mnoho vitamínů a stopových prvků má antioxidační účinek. Mezi nimi je selen, zinek a měď.

Selen je jedním z nejsilnějších antioxidantů

Tajemná choroba srdečního svalu po několik staletí sekala životy lidí, zejména dětí a mladých matek, v několika oblastech Číny, zejména v oblasti města Ke Shan. Spása přišla s objevem, který byl učiněn na konci 70. let našeho století: v půdě, a tedy i ve stravě, nebyl žádný selen - prvek podobný síře, který se v zemské kůře vyskytuje jen zřídka. Místní obyvatelé začali dostávat malé množství selenu - asi 100 mikrogramů denně. A díky tak jednoduchým preventivním opatřením bylo prakticky možné eliminovat toto závažné onemocnění srdečního svalu, které se stalo známým jako Keshanova choroba.

Selen je jedním z nejdůležitějších prvků v našem těle, dobrým antioxidantem. Pomáhá při problémech se srdcem, cukrovce, ledvinových kamenech, oslabené imunitě, zpomaluje stárnutí a zlepšuje náladu. Je asi těžké vyjmenovat vše.

Je důležité si uvědomit, že nedostatek selenu je rizikovým faktorem pro rozvoj hypertenze, aterosklerózy, ischemické choroby srdeční a infarktu myokardu. Není proto divu, že se opatření pro zavedení selenu do stravy (tzv. Selenizace) vyplácí.

Ve Finsku byl tedy do stravy zaveden selen. A doslova za 2 roky (1992-1994) se dostavili. Počet kardiovaskulárních onemocnění se snížil na polovinu a počet onemocnění souvisejících s endokrinním systémem se snížil o 77%.

Populace Ruska také potřebuje selenizaci, protože téměř 90% naší populace má nedostatek selenu v těle. Denní potřeba selenu je 20 - 100 μg. Maximální denní dávka pro dospělé je přibližně 6 mikrogramů na kg tělesné hmotnosti. U dítěte je norma 30–150 mcg a záleží na věku.

Potraviny obsahující selen

V pivovarských kvasnicích, otrubách, mořských řasách a ořechech je velké množství selenu (výrazně více než 10 mikrogramů na 100 g vlhké hmotnosti). Naklíčená pšeničná zrna a černý chléb obsahují hodně selenu. Takže v celozrnném chlebu - 35 μg selenu, ve slunečnicových semenech - 50 μg, v celozrnné mouce může být až 50 μg na 100 g suché hmotnosti. To vše jsou přibližné údaje, protože obsah selenu v potravinách velmi závisí na jeho množství v půdě. Několik ořechů, pytel semen nebo 50 g pšeničných otrub na snídani - a buďte klidní.

Vzhledem k enormní ztrátě tohoto prvku je někdy obtížné získat denní selen z potravy. Zneužívání alkoholických nápojů tedy snižuje jeho příjem do těla. Nejnebezpečnějším nepřítelem selenu jsou však cukry, sladká moučná jídla a další rafinovaná jídla, která většina z nás zneužívá. Proto se často používají speciální přísady, například „Neoselen“, „Selenzinc“nebo výrobky obohacené selenem (z rostlin selenového koncentrátoru).

Dobrým koncentrátorem selenu jsou listy koriandru (koriandr).

Je také třeba mít na paměti, že selen má dobré přátele, kteří mu pomáhají efektivně pracovat. Například při prevenci a léčbě mnoha nemocí (zejména kardiovaskulárních) pracuje selen v tandemu s vitaminem E. Selen je také potřebný, vitamin C: přispívá k normálnímu metabolismu selenu.

Zinek - zesilovač imunity

Je to základní prvek, který je součástí několika stovek enzymů odpovědných za dýchání, imunitu a mnoho dalšího. Vzhledem k tomu, že množství zinku výrazně klesá s rozvojem aterosklerózy, musíte znát zdroje doplňování zásob zinku v těle.

Dobrým koncentrátorem zinku jsou březové listy a pupeny (ovislá bříza). Takže v březových listech je asi 16 mg zinku na 100 g suché hmotnosti (v množství 10-15 mg). Není tedy náhodou, že bříza list ve formě infuze se pije 0,5 šálku 3-5krát denně. K přípravě infuze se 2 lžíce listů napustí do 0,5 litru vroucí vody po dobu dvou hodin.

Dobrým zdrojem zinku jsou mořské plody. Pokud je to možné, doporučuje se konzumovat slávky, ústřice, které obsahují zejména hodně solí zinku, což je nepostradatelné pro syntézu téměř všech hormonů prostaty.

Pro většinu populace je realističtějším zdrojem zinku dýňová a slunečnicová semínka, jakož i doplňky stravy na bázi zinku, jako je Biozinc. Sloučeniny zinku, jako je aspartát, pikolinát nebo laktát zinečnatý, jsou účinné a měly by být užívány přibližně 50 mg 1-3krát denně mezi jídly.

Upozorňujeme, že účinná dávka zinku v akutních případech je 50–150 mg. Současně je norma zinku pro dospělé 15 mg, pro těhotné a kojící ženy se doporučuje 20-30 mg denně.

Zvláštnosti užívání zinku spočívají v tom, že by neměl být užíván současně s vlákninou a fytinem (nachází se ve všech zrnech a sóji). Váží zinek, takže je pro tělo nepřístupný.

Zinkové vaření

Pšeničné klíčky. Jezte pšeničné klíčky častěji. Kromě zinku a selenu obsahují velké množství vitamínů E a B. A to je jejich hodnota pro naše zdraví. Pro klíčení neošetřená semena několikrát opláchněte, zbytky, které se vznášejí nad, zlikvidujte, poté vložte do mísy a podlejte trochou vody. Zabalte misku do malého otvoru v plastovém sáčku. Další den znovu opláchněte a znovu naplňte trochou vody. Za den - dva, když je velikost klíčků 1-2 mm, je naklíčené zrno připraveno k použití. Poslední voda je užitečná k pití a zrno lze rolovat v mlýnku na maso. Před válcováním můžete do obilí přidat sušené ovoce v páře. Válcované zrno lze konzumovat jako monofood, například na snídani, nebo přidat do různých pokrmů.

Dýňová semínka a některé zahradní rostliny, zejména petržel a celer, mají schopnost hromadit zinek. Nebojte se přidat jejich čerstvou bylinu do salátů, která je nejen zdravá, ale také dává pokrmům pikantní chuť. Doma si můžete připravit džus, který se užívá 2 čajové lžičky 3x denně.

Měď

Měď je velmi důležitým prvkem pro prevenci a léčbu kardiovaskulárních onemocnění. Nejprve je měď součástí enzymu ceruloplazminu. Ten druhý chrání naše tělo před nadbytkem železa, což je špatné v tom, že přispívá k hromadění nadměrného množství oxidovaných sloučenin, a tím k rozvoji aterosklerózy. Měď je také nezbytná pro růst silné pojivové tkáně, která odolává roztržení. Normální hladiny mědi jsou také důležité, aby se zabránilo ulpívání cholesterolu na vnitřním povrchu tepen.

Na druhé straně je přebytek mědi škodlivý v tom, že vytváří podmínky pro přilnutí cholesterolu k povrchu stěn cév, čímž zvyšuje riziko srdečních a jiných cévních onemocnění. Existují také důkazy, že vysoké hladiny mědi a nízké hladiny zinku zvyšují pravděpodobnost ischemické choroby srdeční. Denní denní dávka mědi je 1,5-2 mg, zatímco nejvyšší terapeutická dávka mědi je 3 mg.

Nedostatek mědi je nejčastější, ale není tak těžké jej doplnit, pokud vaše strava obsahuje semena, ořechy a sójové výrobky. Nedostatek mědi může souviset s nedostatkem zinku a nadbytkem železa, například pokud užíváte doplňky železa. Zneužívání alkoholu může také způsobit nedostatek mědi.

Proto je důležité kontrolovat obsah mědi v těle.

Přečtěte si také:

Minerály pro léčbu aterosklerózy: hořčík, vápník, křemík, chrom