Pěstování Turbanové Dýně

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 13:48

Každý rok pěstuje každý zahradník dýně na svých soukromých pozemcích. Naši předkové také chovali dýně a zdá se, že tuto problematiku je třeba studovat jako abecedu, ale není tomu tak vždy. Za prvé, dýně přicházejí v mnoha různých typech. U nás se pěstují hlavně tři druhy: velkoplodé, tvrdé kůry a muškátový oříšek. A za druhé, a to je nejdůležitější věc, musíte najít mezi mnoha odrůdami každého typu svou vlastní odrůdu, která se vám líbí.

Při výběru odrůdy obvykle kladou na první místo chuť, poté velkoplodou a dekorativní. Současně je odolnost odrůdy proti padlí, odolnosti proti chladu, předčasné dospělosti mimo konkurenci. Mimochodem, můžete pěstovat dýně celý život, ale stále nemůžete najít vlastní odrůdu a celý život si můžete myslet, že dýně je prakticky krmná plodina, i když je velmi užitečná a je příjemné jíst to, zvláště pokud do kaše přidáte cukr.

Moje odrůda je turbanová dýně. Víte, kdy červená čepice dozrávající dýně připomínající houbu zčervená? To je ono. Myslím, že jste tyto báječné plody na fotografiích viděli více než jednou. Často se jim říká dekorativní dýně, ale není to tak úplně pravda. Klobouk této dýně opravdu připomíná turban (čelenka na východě). A tato odrůda ve skutečnosti patří k typu velkoplodých dýní a má všechny znaky struktury rostliny (listy, semena, stonky) velkoplodých dýní. Malý paradox: plody jsou středně velké, ale druh je velkoplodý. Nejcennější je ale pozoruhodně sladká melounová vůně, chuť ovoce s jasně oranžovou dužinou, velmi bohatá na karoten, jemná, drobivá, sladká jako medové jablko.

Asi dvacetileté období pěstování těchto dýní jsem narazil na různé řady turbanů: byly tam rostliny s plody o hmotnosti 300-500 g, s plody 1,5-2 kg a nakonec s plody o hmotnosti 4-5 kg. Ve skutečnosti jde o různé linie jednou získané odrůdy. Ale o tom později, protože Chci říci, že podle mého názoru je nejoptimálnější a nejefektivnější linka s hmotností ovoce 4-5 kg. U těchto plodů dosahuje tloušťka stěny 10 cm, zatímco jedna dýně může být použita pouze jednou nebo dvakrát, aby se předešlo problémům se skladováním, které vznikají u velkých plodů.

Velkou výhodou plodů této odrůdy je příjemná možnost použití ovoce v syrové formě jako saláty a občerstvení. Pokud se pokusíte například porovnat Chalmoidnaya podle chuti s takovými odrůdami velkoplodých dýní, jako je Hundred Pound, Goliath, Titan, pak nenajdete nic společného. Ale najdete velmi velkou chuťovou podobnost s nejlepšími odrůdami dýňových oříšků, včetně těch nejchutnějších tykví, jako je například španělská kytara. Chalmovidny je také upřednostňována vysokou odolností proti chladu, nezamořením padlí a časnou splatností (90-100 dní).

Funkčně z hlediska spotřebitelských kvalit patří Chalmoidnaya k takzvaným porcovaným malým dýním. Z této série jsou porcované dýně japonského a čínského chovu také velmi dobré: zlatá hruška a oranžová hruška, mimochodem, také související s velkoplodými druhy.

Když tedy při pěstování dýně Turbid chcete získat plnohodnotná semena pro potomky, snažte se je nepěstovat vedle velkoplodých, nebo nejspolehlivější, pěstovat je v úplné izolaci s ručním opylováním. Semena zůstávají životaschopná po dobu 7-8 let nebo déle. Semena jsou lesklá, velká, žlutooranžová se sotva znatelným okrajem. Tuto dýni lze jíst syrovou jako mrkev, strouhanou nebo nakrájenou na plátky na saláty, smaženou, vařenou, dušenou, solenou. Nemá chutnou chuť velkých dýní. Mám rád dýňový salát se zakysanou smetanou, máslem nebo majonézou, můžete přidat jablko, ořech, citron, mrkev, a pokud ho smažete na plátky na másle nebo strouhance, jako je tomu v Bulharsku, pak tyčinky změknou na oheň jen taje v ústech.

Pokusil jsem se najít informace o turbanových tykvích v moderní literatuře, zejména o historii jejich původu. Bylo to velmi obtížné. Nenašel jsem popisy turbanových dýní o hmotnosti 4–5 kg, které pěstuji. Nejsou v oficiálních registrech.

Ale historie turbanu je následující. Na konci devatenáctého století dostal americký chovatel Luther Burbank (1849-1926) z Chile zaslána dýňová semínka. Plody této dýně vypadaly jako stokrát zvětšený dubový žalud a dužina ovoce se vyznačovala neobvyklou sladkostí. Chilský host navíc vyrůstal v suchých zemích, kde dýně obvykle nefungují dobře. Burbank zasel semena chilského zázraku, ale měl takovou pestrou společnost, že zpočátku ztratili srdce. Přesto se nám podařilo shromáždit několik potřebných jednotlivců. Semena z nich opět dala spoustu potomků, ne jako jejich rodiče. Dýně přetrvávala a vědec neustoupil. Výsledkem dlouhodobého výběru byla rezistentní odrůda žaludu. V budoucnu byla žaludová tykev přejmenována na Želví tykev.

Tato dýně je tedy odolná vůči chladu, odolná proti padlí a suchu. Je časně zralý, sladký, plodný. Z jedné rostliny nasbírám až třicet plodů o hmotnosti 3–5 kg, přičemž rostliny jsou poměrně kompaktní a délka řas nepřesahuje 3 m. Po dosažení určité hmotnosti na řasách pak plody bezpečně dozrávají zrání. Většina plodů dozrává v prosinci až lednu při běžném skladování na podlaze v místnosti. Během tohoto období byla jejich chuť neodolatelná. První plody dozrávají mnohem dříve.

Proč nezkusíte i tuto odrůdu? Navíc, během asi dvaceti let pěstování, jsem také vybral ty nejlepší exempláře pro pokračování potomstva. Pošlu semínka.