Jak Pěstovat Brouky Koprinus - Málo Známé Jedlé Houby

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 13:48

Pěstování hub brouků (Coprinus) na pozemku

Brouk šedý Koprinus

Můj manžel a já jsme velcí milovníci hub. Kdykoli je to možné, chodíme na houby, ale bohužel jsou daleko od nás, a proto to není vždy možné. Na své letní chatě se snažím pěstovat lesní houby: lišky, mléčné houby, hříbky, ale zatím nejsou žádné výsledky.

Již několik let, na podzim, sklízím houby, které rostou v naší letní chatě, na místě staré jabloně - brouci koprinus

Když jsem poprvé viděl tyto houby, nemohl jsem si ani myslet, že jsou jedlé, a můj soused v zemi (zkušený houbař) řekl, že jsou to muchomůrky. Výsledkem bylo, že jsem několik let nemilosrdně kopal a házel tyto houby do koše, dokud jiný soused v zemi neřekl, že jsou jedlé a dokonce velmi chutné. Požádala mě o tyto houby. Houby jsem samozřejmě rozdával, ale prvek pochybnosti byl tak velký, že jsem té noci stěží spal.

Průvodce zahradníka

Rostlinné školky Obchody se zbožím pro letní chaty Krajinářská studia

A když jsem příštího rána viděl svého souseda v plném zdraví, ulevilo se mi srdce. Když jsem se zeptal na osud hub, soused odpověděl, že jsou prostě vynikající. Musel jsem se pustit do studia hub rostoucích v zahradě. Koupil jsem několik knih, šel na internet, jedním slovem, shromáždil všechny možné informace o těchto houbách. Ukázalo se, že jsou opravdu jedlé.

Vlastnosti houbových hub

Hnojník mladý jedlý a starý chrobák nepoživatelný

Na mých stránkách roste brouk šedý (koprinus) a v přírodě existuje asi 200 druhů rodu koprinus, někteří brouci jsou považováni za podmíněně jedlé houby. To znamená, že musí být před použitím vařeny. Hnusní brouci obvykle rostou rychle, rostou doslova během několika hodin a to je jejich charakteristický rys.

Do 48 hodin po vytvoření plodnice čepice zčerná a rozšíří se do černé tekuté hmoty. A není náhodou, že se těmto houbám říká také inkoust, a to je další rys brouků, podle nichž je nelze zaměňovat s jinými houbami.

Mimochodem, inkoust se z nich vlastně vyráběl a používal se k podepisování zvláště cenných dokumentů. Hnusní brouci nejsou červiví a to je další z jejich charakteristických rysů. Kopriny se usazují na hnoji býložravců, na dobře oplodněné půdě, na rozpadajících se pařezech a jiných rostlinných zbytcích. Proto se často nacházejí v zahradách, zeleninových zahradách, na hromadách odpadků, na loukách, kde se pasou dobytek. Tyto houby také obývají města, parky a trávníky.

A chuť těchto hub je opravdu vynikající. Jejich maso je sladké, jemné, bílé, bez šťávy. Je však nutné sbírat brouky koprinus pouze v mladém věku, kdy jsou jejich talíře stále čistě bílé, a okamžitě se rychle připravit. Nakonec jsou tmavé houby nevhodné k jídlu.

Čerstvá houba netoleruje ani krátké skladování. Sebegradace často pokračuje iu čerstvě zmrazených hub. Pokud chcete tyto houby uložit, ihned po jejich sběru je musíte oloupat, vařit asi 15 minut, ochladit a poté zmrazit. V této formě lze houby skladovat několik měsíců.

V Československu je šedý brouk vysoce ceněn a široce používán jako potravina. Ve Finsku patří k dobrým jedlým houbám a bílý trus dokonce do kategorie pochoutek.

Nástěnka

Koťata na prodej Štěňata na prodej Koně na prodej

Šedý brouk (Coprinus atramentarius). Tato houba se někdy nazývá inkoustová houba. Roste na vlhkých a humózních půdách, na polích, zeleninových zahradách, sadech, na skládkách; vyskytuje se od května do listopadu. Čepice je šedá, uprostřed tmavší, průměr 5-10 cm, vejčitá v mladé houbě, poté široce zvonovitá s praskajícím okrajem. Na povrchu víčka jsou malé tmavě šupiny.

Buničina je světlá, rychle tmavne, chuť je sladká, vůně je příjemná. Talíře jsou volné, široké, bílé u mladých hub, pak tmavě hnědé, u starých hub - černé. Stopka je bílá, na základně mírně nahnědlá, hladká, válcovitá až do výšky 20 cm, průměru 1 - 2,5 cm s bílým, rychle mizejícím prstencem, rychle ztmavne. Šedý hnůj je dobrá jedlá houba. Je smažené, dušené, vařené, sušené. Nakládané brouky chutnají dobře.

Brouk bílý (Coprinus comatus). Synonymem je chocholatý chrobák. Čepice je vysoká 5–12 cm, bíle šupinatá, na vrcholu okrovitá, nejprve vejčitá, poté zvonovitá. Desky jsou bílé, volné, časté, druhý den po vytvoření plodnice zhnědnou a promění se v inkoustovou kapalinu. Noha je vysoká 6-15 cm, silná 1-3 cm, válcovitá, dutá, bílá, hedvábná, zužující se směrem k základně, má úzký bílý pohyblivý prstenec.

Buničina je bělavá, jemná, její chuť a vůně jsou příjemné. Často se vyskytuje v malých skupinách na humusových půdách, loukách, zeleninových zahradách, parcích a zahradách a velmi často na skládkách. Plodit od dubna do listopadu. Znalci klasifikují bílý hnůj jako pochoutku. Jsou smažené a dušené; nevyžadují předvaření.

Blikající trus (Coprinus micaceus). Vyskytuje se v létě a na podzim ve skupinách na pařezech, mrtvých kmenech a kořenech listnatých stromů. Čepice má průměr 2–4 cm, brázděná, okrová nebo hnědá s lesklými bílými zrnky. Desky jsou bělavé, případně ztmavnou na černou. Noha je vysoká 3–5 cm a tloušťka 0,3–0,5 cm, bělavá. Houba je jedlá.

Pěstování brouků z kopřivy na zahradě

U našeho dače se šedý brouk objevuje na podzim na konci října nebo na začátku listopadu. Proto propaguji své houby na podzim. Jakmile se objeví první houby, opatrně je vykopám spolu s myceliem a přesadím je na zastíněné, dobře oplodněné místo a poté do vody. Příští rok na tomto místě vyroste celá louka hub. Na svém zahradním pozemku sbírám 2-3 kbelíky vynikajících hub za sezónu.

Houbové farmy již nyní prodávají mycelium šedý brouk a bílý brouk. Technologie jejich pěstování je podobná technologii pěstování hub. Hnůj lze skutečně pěstovat na stejném výživovém základě jako žampiony. Jsou ještě méně náchylní k chorobám a poskytují o něco větší výnos.

Houby brouka lze pěstovat ve stinných oblastech zahrady, ve sklenících, na postelích, v pytlích nebo krabicích. K přípravě podkladu můžete použít odpad ze zahrady, zeleninové zahrady, hospodářských zvířat, spadaného ovoce, plevele, čerstvého hnoje nebo humusu, listí, zahradních vrcholů atd.

Přečtěte si část 2. Léčba alkoholismu houbovými houbami →

Tatyana Lybina, zahradnice, Dzhezkazgan Foto od autora