Recepty švýcarského Mangoldu

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 13:48

Přečtěte si předchozí část. ← Pěstování mangoldu - salátová řepa

Mangold ve vaření

Hodí se k jídlu velmi dobře, dokud nám cuketa, okurky s rajčaty a další zelenina nejsou známé. Když zvládneme švýcarský mangold, pak květák nepřeváží. Fanoušci mangoldu ji velmi často používají při vaření.

Jeho listy se používají v zelné polévce, jsou z nich vyráběny zelí, konzervované spolu se šťovíkem. Jdou do různých salátů, například se zelenou cibulkou a zakysanou smetanou a dokonce s okurkami, rajčaty, paprikou.

Příručka pro zahradníky

Rostlinné školky Obchody se zbožím pro letní chaty Zahradní designová studia

Mangoldové stonky jsou chutnější a sladší než špenát. Jsou nakládané, dušené, smažené, předvařené, ve strouhance, jako je květák, můžete řapíky upéct rozšlehanými vejci.

Zde je několik receptů od fanoušků švýcarských mangoldů

Rychlé jídlo na pánvi: složte mangoldové listy do hromádky nakrájené na úzké proužky. Vařte, nejlépe v páře, 5 minut. Cibuli nakrájíme na kroužky, osmažíme do měkka, přidáme mangold. Můžete použít pórek. Nalijte vejce rozšlehaná se solí a pepřem. Smažte na mírném ohni po dobu 5 minut a poté několik minut pod víkem. Podávejte posypané petrželkou, koprem, koriandrem - cokoli v zahradě. Veškerá zelenina se bere přibližně stejně. Toto jídlo se hodí k snídani nebo večeři.

Udělám rychlou snídani: Hodím listy mangoldu do pánve s máslem, lehce osmažím, zaliju rozšlehanými vejci, osolím a - na několik minut pod víkem. Snídaně je hotová.

Ohromující ochutnávka gruzínského receptu zvaného

mkhalinebo

pkhali. Možnost švýcarského mangoldu vypadá takto:

0,5 kg mangoldu, 100 g (sklenice) vlašských ořechů, 2-3 stroužky česneku, střední cibule - červená (volitelně), 2-3 větvičky koriandru a petrželky, můžete kopr, červená mletý pepř, chmel-suneli - kávová lžička, můžete - mletý koriandr - 1 lžička, 1 polévková lžíce. lžíce octa z červeného vína (nebo šťáva z granátového jablka, šťáva z nezralých hroznů), sůl.

Vařte mangold, vymačkejte, ale až do sucha, nadrobno nakrájejte nebo mleté spolu s ořechy. Přidejte drcený česnek, pepř, suneli, semínka koriandru, nadrobno nakrájenou cibuli, ocet a nadrobno nakrájené bylinky, vinný ocet. Osolíme a promícháme. S dovedností je toto jídlo hotové rychle.

Ukázalo se, že je to velmi chutné, zdravé a uspokojivé jídlo, vynikající předkrm, který stimuluje chuť k jídlu. Podávejte ve formě řízků, kuliček nebo zploštělých na talíři zdobených semínky granátového jablka. Miska může být skladována v chladničce až dva dny, ale obvykle se jí dříve. Podstatou jídla je kombinace vařeného mangoldu a surových bylin. Ukázalo se to neobvyklá chuť.

Jsou možné malé variace tohoto jídla, například vezměte 1 kg mangoldu a sklenici ořechů. Čím více ořechů, tím chutnější. Můžete si vzít dvě nebo dokonce tři žárovky.

Lyubov Bobrovskaya

Autorská fotka