Fazolové Recepty

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 13:48

Přečtěte si předchozí část. ← Výběr odrůdy a zemědělské technologie fazolí

Fazolová jídla

Konzumují se jak fazole zralosti mléka, tak zralá semena - to je již v zimě.

Mléčné fazole

Připravuje se z nich mnoho lahodných pokrmů, zvláště když jdou do kuchyně přímo ze zahrady.

Maslové fazole. Vařte fazole ve slané vodě, vyjměte, posypte jemně nasekaným koprem a zalijte ohřátým máslem. Semena fazolí mléka vařená ve slané vodě s máslem jsou velmi chutná. Mléčná semínka nebo fazolové lusky lze přidat do všech letních zeleninových polévek.

Před vařením se špičky zelených fazolí (lopatky) odříznou, vlákna švů se odstraní z obou stran a poté se omyjí studenou vodou.

Příručka zahradníka

Rostlinné školky Obchody se zbožím pro letní chaty Zahradní designová studia

Vařené fazole s rajčatovou omáčkou a smetanou. Nakrájejte fazole, nebo je lepší je rozbít na kousky, vařte do měkka ve slané vodě, vypusťte v cedníku. Připravte smetanovou omáčku, fazole v ní zahřejte bez vaření. Na 400 g zelených fazolí: na omáčku - 1,5 šálku mléka, 1,5 lžičky mouky, 0,5 šálku smetany, 0,25 šálku rajčatového protlaku, 1 polévková lžíce. lžíce oleje, sůl.

Burgundské fazole … Oloupané lusky lusků rozlomte na 2 nebo 3 části a duste je do mírného množství vody. Přidejte k nim červené víno a mrkev, vařené samostatně a nakrájené na kruhy. Dochutíme solí, pepřem, vše spolu podusíme. Přidejte zeleninu. Smažte na pánvi nakrájenou slaninu a cibulové kroužky. Vložte fazole s mrkví na talíř, nahoře slaninu s cibulí. Toto jídlo lze doplnit masem nebo steakem. Na 750 g zelených fazolí, 250 g mrkve, 2 cibule, 1 sklenici červeného vína, 125 g slaniny, 2-3 lžíce. lžíce jemně nasekaných bylinek, sůl, pepř.

Nástěnka

Koťata na prodej Štěňata na prodej Koně na prodej

Pokrmy vyrobené ze zralých, tj. suché, fazole

Aby byly zralé fazole jedlé, musí být správně uvařeny. Jednou z metod vaření je tato. Nejprve musí být fazole namočené přes noc, aby nabobtnaly. Poté vaříme jednu a půl až dvě hodiny. Druhý způsob: přiveďte vodu, kterou se fazole lijí, k varu, okamžitě ji vypusťte a nalijte ji studenou. Znovu přiveďte k varu, vypusťte - a tak několikrát, obvykle 3-4krát. Pokud chcete, můžete hotové fazole odloupnout.

Dušená fazole. Vařte fazole, dokud nezměkne. Smažte kousky kuřecího filé, přidejte nakrájenou cibuli a česnek, smažte dalších 5 minut. Přidejte nakrájená rajčata, víno, rajčatový protlak, vařte 5 minut. Přidejte med, ocet, fazole, sůl, pepř. Vaříme 30 minut. Před podáváním posypeme nasekanými bylinkami. Fazole - 150 g, kuřecí řízek - 500 g, rajčata - 400 g, víno - 1,5 šálku, rajčatový protlak - 3 lžíce, med - 1 polévková lžíce, zbytek podle chuti.

Fazolové knedlíky. Vařené fazole nechte projít mlýnkem na maso. Směs smíchejte s namočenou a vymačkanou žemlí, nadrobno nakrájenou cibulí, přidejte vejce, sůl, pepř, bylinky. Zamíchejte, udělejte knedlíky, rozvalte drcenou strouhanku a osmažte z obou stran. Polovinu porce fazolí můžete nahradit bramborami. Fazole - 250 g, 1 houska, 1 cibule, vejce, sůl, pepř, bylinky: bazalka, majoránka, tymián, drcené krekry.

Lyubov Bobrovskaya

Autorská fotka