Pěstování A Skladování Zimního česneku

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 13:48

Zdravý česnek je pro oko příjemný

Česnek je jednou z nenahraditelných plodin. Pěstuje se v každé zahradě, což není překvapující, protože tato rostlina je jedním ze zcela jedinečných koření.

Bez česneku bude mnoho pokrmů působit nevýrazně a bez chuti a nebudete moci vůbec připravovat četné pokrmy. A léčivé vlastnosti znamenají hodně, zejména v drsném podnebí, jaké máme například na Uralu.

Jak víte, existuje zimní a jarní česnek. Na Uralu mnoho zahradníků dává přednost jarnímu česneku. Proč? Pravděpodobně se řídí tím, že tento druh česneku je mnohem lépe skladován. Nebudu se hádat, to je pravda.

Zimní česnek má však několik vlastních a velmi významných výhod. Za prvé, je to mnohem produktivnější (a musíte se o něj starat víc než o jarní česnek), a za druhé, střílí se mnoho druhů zimního česneku, to znamená, že tvoří cibule, které jsou vynikajícím a velmi levným sadivovým materiálem. Na konci tedy získáme značný výnos, vynásobený možností ušetřit na sadbě.

Průvodce zahradníka

Rostlinné školky Obchody se zbožím pro letní chaty Krajinářská studia

Existuje ještě jeden důležitý faktor: loupání malého jarního česneku, upřímně řečeno, potěšení je podprůměrné.

Podle jeho preferencí se zimní česnek neliší od česneku jarního - je fotofilní a vlhkomilný, preferuje lehké úrodné půdy a klidně snáší mrazy a mnoho dalších přírodních katastrof. Zimní česnek má však své vlastní vlastnosti zemědělské technologie: není vysazován na jaře, ale na podzim a vyžaduje (možná ne ve všech regionech) přístřeší na zimu. A jako výsadbový materiál pro tento česnek lze použít nejen pažitku, ale také cibule.

Vlastnosti reprodukce zimního česneku

Existují dvě možnosti reprodukce zimního česneku: výsadba hřebíčkem a výsadba vzduchovými cibulkami vytvořenými v květenstvích (cibulích). A ve skutečnosti a v jiném případě existují klady a zápory.

Výsadba zubů

Výsadba hřebíčku vám umožní získat sklizeň česneku za jeden rok. Pokud zasadíte cibule, pak sklizeň plnohodnotných hlav může být sklizena, bohužel, až po dvou letech. Výsadba hřebíčků je však ekonomicky nerentabilní kvůli iracionálnímu použití sadebního materiálu, protože česnek zimní má často velmi velké hřebíček - v důsledku toho jde velká část sklizené plodiny na výsadbu. Kromě toho při výsadbě pažitky infikované chorobami (zejména bakteriózou) mnoho rostlin v zimě vypadne.

Na jaře jsou sazenice řídké, listy na zbývajících rostlinách začnou brzy žloutnout (to automaticky vede k výraznému snížení výnosu) a významná část sklizené plodiny se během skladování zhoršuje. Tato praxe navíc vede k šíření infekce. Při výsadbě s cibulkami se nemoci nepřenášejí, což znamená, že je to snadný způsob, jak získat naprosto zdravý sadbový materiál.

Nebude také nadbytečné si uvědomit, že v každém květenství se tvoří až stovky cibulí (počet se ve skutečnosti velmi liší v závislosti na odrůdě), což vám umožňuje vysazovat velké plochy česnekem prakticky bez nákladů na výsadbový materiál.

Stojí za zmínku, že při výsadbě se zuby by se měly odebírat pouze ze zdravých a velkých hlav, protože zub odebraný z velké hlavy je potenciálně připraven k vytvoření stejné velké hlavy. V tomto případě by měly být upřednostňovány pouze vnější zuby, protože vnitřní zuby tvoří menší výtěžek.

Zuby se vysazují ve stejné hloubce 6-7 cm v řadách podle schématu 15x15 cm. Doporučuje se vysazovat česnek asi 35-40 dní před nástupem stabilního chladu (obvykle od poloviny září do začátku října), i když načasování v každé oblasti je jiné), takže zakořenili, ale nevyklíčili.

Nástěnka

Koťata na prodej Štěňata na prodej Koně na prodej

Známky bakteriózy v česneku

Bakterióza dosahuje hromadného vývoje během skladování, i když k infekci hlav dochází během vegetačního období. Při sklizni nemusí být přítomnost choroby na hlavách česneku vizuálně rozpoznatelná, protože samotné hřebíček není pod krycími šupinami viditelný. Ačkoli některé z postižených hlav lze při bližším prozkoumání identifikovat podle mírně nažloutlého odstínu krycích šupin ze spodní strany.

Postižený česnek má na hřebíčku tmavě hnědé vředy nebo pruhy. Tkáň postiženého zubu získává perleťově žlutou barvu, lalok se stává mírně průhledným, jako by byl zmrzlý. Česnek vydává velmi nepříjemný hnilobný zápach. Nejsilněji je zasažen špatně sušený česnek, který má mechanické poškození. Skladování hlav v teplých a vlhkých podmínkách podporuje rozvoj nemoci.

Budoucí vzduchové žárovky vázané na šípy

Výsadba cibule

Pokud jde o výsadbu cibulí, je teoreticky možné vysadit všechny normálně vytvořené a zralé malé cibule. Chcete-li je získat, jsou na několika rostlinách česneku pěstovaných z největších a nejsilnějších hřebíčků ponechány šipky (pro spolehlivost je lepší svázat levé šipky jasnými stužkami, aby nedošlo k jejich náhodnému odříznutí). Šipky na začátku jejich formování jsou stočeny do spirály, pak jak rostou, narovnávají se.

Jakmile se šipky konečně narovnají a zuby se vytvoří a začnou ustupovat, rostliny se odstraní, svážou se do malých svazků a pověsí se v podkroví po dobu 3-4 týdnů. Během tohoto období dochází k odtoku plastových látek z listů a stonků do hlavy a vzduchových cibulí, které přibývají na váze. Po zaschnutí stonku se cibule oddělí a dávejte pozor, abyste nepoškodili jejich pouzdra.

Cibule můžete pěstovat jak na podzim, tak brzy na jaře, obě možnosti však nejsou dokonalé. Při podzimním výsevu mohou některé cibule vymrznout a některé z nich vyčnívají na povrch, takže na jaře je nutné sadbu opět prohloubit.

U jarní výsadby v případě nedodržení optimálních skladovacích podmínek (a jsou stejné jako u sad cibule - „studené“a „teplé“skladování), není vždy možné udržet všechny cibule neporušené až do jara, mnoho z nich může vyschnout.

Při "teplém" způsobu skladování je nutné cibule ponechané před jarem přemístit do místnosti s teplotou 4 … 5 ° C měsíc a půl před výsadbou. Pokud se tak nestane, pak rostliny na začátku srpna nepřestanou růst - zůstanou zelené a rostou až do pozdního podzimu a někdy dokonce střílí. Díky tomu budou získány středně velké nezralé hlavy s malými zuby, které nejsou zajímavé ani jako sadební materiál, ani pro konzumaci. Rostliny z cibulí ochlazené před výsadbou přestaly růst počátkem srpna a vytvářejí hlavičky z jednoho velkého kulatého hřebíčku do průměru 3 cm (takzvané jednozubky). Ze všeho, co bylo řečeno výše, podle mého názoru vyplývá, že je vhodnější podzimní výsadba (já sám cibulky vysazuji až na podzim).

Před výsadbou jsou žárovky namočené na jeden den, 3-4krát se mění voda, odstraní se plovoucí (tj. Nezralé) žárovky. Cibule jsou zasazeny do hloubky 2–3 cm každých 3–5 cm v řadě a mezi řádky ve vzdálenosti 15–20 cm.

Výsadba česneku musí být mulčována vrstvou humusu, což vám umožní chránit je před mrazem v zimě. V oblastech, kde mrazy často začínají nevýznamnou sněhovou pokrývkou, můžete výsadbu dodatečně pokrýt seno nebo slámou. Je obzvláště důležité mulčovat výsadbu cibulí - zde může vrstva mulčovacího materiálu dosáhnout 5 cm, zatímco výsadba hřebíčku stačí k mulčování vrstvou humusu 2 cm.

Ve své zahradě, kde jsem vysazoval obyčejný česnek, jsem mulčoval humusem odebraným ze skleníků a nejprve mulčoval postele cibulkami s vrstvou humusu, pak zakryl tenkým krycím materiálem a nahoře jsem navíc položil tenkou vrstvu smrkových větví. Bez přijetí těchto opatření žárovky v zimě téměř úplně vymrznou.

Péče během vegetačního období

Česnek je velmi milující a vybíravý ohledně úrodnosti půdy, proto je lepší se ho nepokoušet pěstovat ve stinných oblastech a na nedostatečně úrodných pozemcích.

Česnek také klade zvýšené nároky na úroveň vlhkosti, zejména během klíčení hřebíčku a cibulí a na začátku růstu kořenového systému (při nedostatku vlhkosti se hlavy tvoří malé), ale tato rostlina také tolerovat těsné postavení podzemních vod. Česnek by neměl být vysazován střídáním plodin po česneku nebo jiných plodinách cibule, protože to přispívá k jeho vážnějšímu poškození chorobami (zejména bakteriózou) a škůdci.

Agrotechnika česneku při jeho výsadbě s pažitkou a cibulkami je prakticky stejná: kypření, odplevelení, zalévání podle potřeby a krmení v první polovině vegetačního období. Na jaře, bezprostředně po roztavení sněhu, by měly být výsadby česneku přihnojeny dusíkatými hnojivy (posypané močovinou) a poté uvolněny a mulčovány (například jehlami nebo podestýlkou).

Mulčování výrazně sníží mzdové náklady na kypření, které by jinak bylo nutné provést po každém zalévání. Při aktivním opětovném růstu zelených je dále nutné rostliny nakrmit roztokem kejdy a posypat komplexním hnojivem (například Kemira) a na samém začátku tvorby hlavy aplikovat hnojivo fosfor-draslík. Zalévání česneku je nutné pravidelně a zalévání se zastaví 20-30 dní před sklizní.

Šipky, které se objevují na zimním česneku , se včas rozpadají, a to musí být provedeno pod místem vzniku budoucích vzduchových cibulí (taková operace umožňuje zvýšit výtěžek česneku). Zlomené mladé šípy lze přidat do nejrůznějších pokrmů, například do všech druhů salátů a omelet, kterým dodávají jedinečnou pikantní chuť. Na začátku léta (kdy ještě nejsou hlavy česneku) je také výhodné použít okurky na moření (lehce solené i nakládané) - nedopadne to horší než při použití normálního česneku.

Zvláště stojí za zmínku tak docela běžný problém, jako je zažloutnutí špiček listů česneku. Existuje mnoho důvodů pro zežloutnutí listů - může to být způsobeno nedostatečným zaléváním, nedostatkem dusíkatých nebo draselných hnojiv a poškozením chorobami nebo škůdci (zejména cibulovými muškami). Proto neexistuje jediný způsob řešení tohoto problému. Jako opatření k zabránění zažloutnutí je však třeba dbát na pravidelnost a dostatečnost zavlažování, je vhodné česnek na začátku svého vývoje vydržet pod krycím materiálem (tím se ušetříte před cibulovými muškami) včas provádět obvazy dusíkem a draslíkem.

Sklizený česnek se suší 7-10 dní

Sklizeň a skladování

Zimní česnek vypěstovaný z pažitky se sklízí se silným zažloutnutím listů (přibližně od poloviny července do začátku srpna) - při sklizni nemůžete přijít pozdě, protože když jsou plně zralé, hlavy se rozpadají na pažitku a pak česnek je skladován mnohem horší.

Sklizený česnek se suší přímo na hřebenech (za suchého počasí) nebo ve větru pod dobře větraným baldachýnem po dobu 7-10 dnů. Poté se stonky a kořeny rostlin odříznou a ponechá konopí dlouhé 3 až 5 cm a nadále suší hlavy asi měsíc v teplé, suché a dobře větrané místnosti.

U česneku vypěstovaného z cibulí (jednozubých) se také odstraní, když listy zežloutnou, ale k tomu obvykle dochází po sklizení česneku z hřebíčku - kolem poloviny srpna. Ani se sklizní je nemožné přijít pozdě, protože pak bude docela těžké najít jeden zub v zemi (musíte opatrně promíchat půdu rukou a zvolit jeden zub). Česnek se suší 2–3 dny na slunci, poté se svazuje ve svazcích (pokud je to možné) nebo se jednoduše položí na pytlovinu, vysuší se v podkroví a odřízne. Na podzim se vysazují hřebíčky s jedním zubem - příští rok se z nich dělají vynikající velké hlavy česneku.

Doporučuje se česnek skladovat v mřížovinách a ukládat ho v malé (ne více než 20 cm) vrstvě; česnek můžete také utkat do copánků o 30-40 kusech a uložit je zavěšený.

Můžete to udělat ještě jednodušší: rozložte česnek v malých látkových sáčcích (přibližně stejných, jako je obvyklé uchovávat sušené léčivé rostliny) a sáčky vložte do skříňky na policích. Tuto možnost jsem si vybral pro sebe, máme však speciální místnost s vhodnými podmínkami pro skladování plodin.

Pokud jde o skladovací teplotu, je u zimního česneku možná pouze jedna možnost: „studené skladování“při teplotě 2 … 3 ° C a vlhkosti 70-80%. V případě „teplého“skladování (tj. Při teplotě 15 … 20 ° C) je zimní česnek (na rozdíl od jarního česneku) špatně skladován. Je možné zvýšit kvalitu uchovávání hlav metodou „teplého“skladování jejich pokrytím vrstvou kuchyňské soli. Můžete si například vzít obyčejnou balíkovou krabici, vyvrtat do jejích stěn díry, přidat vrstvu soli, položit řadu hlav a naplnit je solí nahoře, pak znovu umístit řadu hlav atd.

Silné výkyvy teploty mají nepříznivý vliv na bezpečnost hlav česneku (vysychají a jsou postiženy chorobami), proto je třeba je pravidelně kontrolovat a včas poškodit.

Svetlana Shlyakhtina, Jekatěrinburg

Foto od autora