Obsah:
- Je čas vrátit do našich zahrad rostlinu stachis, která byla dříve v Rusku populární
- Použití stachis při vaření

Video: Stakhi Nebo Chastets: Podmínky Pěstování, Léčivé Vlastnosti, Použití Při Vaření

2023 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-11-26 20:35
Je čas vrátit do našich zahrad rostlinu stachis, která byla dříve v Rusku populární

Tuto otázku si položí mnoho zahradníků, jakmile začne období setí a výsadby, ale podle mého názoru je tato otázka nesprávná a může na ni existovat pouze jedna odpověď - je přirozeně nutná!
Stakhis je jednou z nejstarších rostlinných a zároveň léčivých rostlin s vysokou chutí. Jeho domovinou je Čína a odtud se tato nádherná rostlina rozšířila po celé planetě a získala si zvláštní popularitu v Japonsku (tam se jí říká čínský artyčok), Mongolsku, Francii, Anglii, Německu, Itálii, Belgii, Švýcarsku, USA, Brazílii (tam se jmenuje japonské brambory) a v Austrálii.
V Rusku se stachis objevil relativně nedávno - teprve na konci 20. století, ale toto relativně krátké časové období stačilo na to, aby se rozšířilo poměrně široce a zaujalo své oprávněné místo na pozemcích pro domácnost. Hlízy Stachis se prodávaly téměř ve všech obchodech, poté se kultura ztratila. Mimochodem, divoké formy této rostliny se zde nacházejí pod jmény Chistets a Horogi. To nám bylo přivezeno v roce 1975 z Mongolska.
× Příručka zahradníka Rostlinné školky Obchody se zbožím pro letní chaty Krajinářská studia
Stachis je vytrvalá a bylinná rostlina s rozvětveným a obdélníkovým stonkem, který dosahuje výšky 60 cm a svým vzhledem připomíná mátu. Šíří se vegetativně pomocí uzlíků, které se tvoří na rostlině. Tvoří se na stolonech jako brambory.
Uzliny Stachis jsou bohaté na sacharidy, amidy, bílkovinné látky, obsahují poměrně velké množství tuku, sušiny a více než 10 mg% vitaminu C. V uzlinách je také přítomen selen, jeho obsah je asi 7 μg na kilogram ovoce.
V Číně a Tibetu je již dlouho známo, že stachis má skutečně zázračné léčivé vlastnosti a je úspěšně používán k prevenci a dokonce i léčbě počátečních forem tuberkulózy, jakož i jako prostředek ke snížení krevního tlaku a poněkud snížení obsahu cukru u diabetes mellitus. Existují spolehlivé informace, že čerstvá konzumace stachis pomáhá snižovat hladinu cholesterolu.
Mnozí si budou myslet, že takové vzácné a užitečné ovoce, jako je stachis, je při péči s největší pravděpodobností vrtošivé a budou se mýlit, protože péče o něj se příliš neliší od péče o brambory, na které jsme všichni zvyklí. Snad jediným předpokladem pro pěstování stachis je poskytnout jim lehkou strukturu a úrodné půdy s hlubokou ornou vrstvou a neutrální reakcí půdního roztoku. Je třeba se vyhnout nadměrně podmáčeným půdám. Stachis by se neměl pěstovat na půdách se špatnou drenáží, protože by to mohlo vést k hnilobě uzlů.
Pokud jde o zavedení hnojiv, minerálních i organických, dělají to bezprostředně před podzimní přípravou půdy - vykopává se do hloubky 30-40 cm, na 1 m2 se zavádí 5-7 kg humusu nebo kompostu a na jaře 30-60 g komplexních minerálních hnojiv, jako je azofoska, jsou jejich dávky přesně stejné jako dávky aplikované na brambory. Stachis se vysazuje na podzim - v září nebo na jaře - v květnu. Výhodnější je podzimní výsadba, protože v zimě je obtížné ukládat uzlíky doma.
Stakhis je vysazen s uzlíky, které jsou zasazeny do hloubky 7-10 cm - v řadách s roztečí řádků 60-70 cm a se vzdáleností mezi rostlinami v řadě 30-40 cm. V tomto případě jsou uzliny jsou umístěny v hnízdech po 2-3 kusech v hnízdě. Chcete-li získat dobře tvarované a velké hlízy stachis, musí být povrch půdy po výsadbě hlíz pokrytý výživnou půdou. S výhradou všech těchto jednoduchých opatření lze stachis pěstovat na jednom místě po dobu 2-3 let.
Stachis musí být vyčištěn před nástupem stabilního chladného počasí. Obvykle se to děje na konci září a do konce října je sklizeň zcela vybrána. Pokud spěcháte na termíny, pak můžete výrazně ztratit na výnosu, a pokud přijdete pozdě, pak bude těžba kvůli sněžení nebo zamrznutí půdy docela obtížná. Ze stachisových uzlíků se připravují různá jídla - vaří se ve vodě, vaří se v páře nebo se smaží jako brambory. Hlízy Stachis najdou své místo v polévkách, zeleninových dušených pokrmech, omáčkach, budou také skvělé v solení, marinádách, jako jsou rajčata nebo okurky.
× Nástěnka Koťata na prodej Štěňata na prodej Koně na prodej
Použití stachis při vaření
Vařené stachis chutná jako chřest, květák nebo mladá kukuřice.
Je docela snadné připravit jídlo, nejdříve byste měli důkladně opláchnout uzliny, vařit je po dobu 5-6 minut v mírně (nebo podle chuti) osolené vroucí vodě a zlikvidovat v cedníku - je lepší podávat s máslem.
Zelené listy stachis, které lze zahrnout do velké většiny salátů, se také používají jako jídlo, hlavní věcí je nepřehánět to s množstvím a pak jim dodají jemnou a jedinečnou chuť.
Uzliny se často používají suché, například je lze posypat sendviči rozemletými na mouku nebo tento prášek přidat do omáčky a uzlíky jsou jen příjemně chutnající, milují je dospělí i děti.
Doporučuje:
Celer: Nutriční Hodnota, Léčivé Vlastnosti, Požadavky Na Podmínky Pěstování

Je známo asi dvacet druhů této rostliny. Voňavý celer ( Apium graveolens L. ) to dostalo jeho jméno od latiny “gravis” - těžký, ostrý, a “olens” - páchnoucí. Je široce pěstována jako cenná zeleninová zahrada
Meduňka Nebo Bylinkový Med (Melissa Officinalis), Vlastnosti Pěstování A Použití

Několik let jsem se snažil pěstovat citronový balzám na parapetu; je třeba poznamenat, že rostla dobře po celý rok. Snažil jsem se to zasadit na otevřeném poli, bohužel, meduňka zmizela. Zahradníci, které jsem znal, kterým jsem o tom vyprávěl, tvrdili, že jsem to očividně vytrhl jako plevel. Pak jsem zjistil, že tato kultura ve skutečnosti nemá ráda zimy
Majoránka Nebo Klobásová Bylina: Pěstování, Použití V Medicíně A Vaření

Majoránka je ceněna jako kořeněná aromatická, léčivá a v poslední době jako rostlina éterického oleje. Tato rostlina se používá jako léčivá a kořenící rostlina. Jako koření se používá při konzervování a výrobě klobás, při vaření a výrobě vína. Majoránka se přezdívá klobásová bylina, protože v mnoha zemích slouží jako hlavní koření klobás
Použití Tuřínu Při Vaření

Řepa se konzumuje syrová, vařená, dušená, dušená, smažená nebo plněná po celý rok, protože její kořeny jsou velmi dobře skladovány po celou zimu
Máta Peprná: Biologické Vlastnosti, Pěstování, Použití V Medicíně, V Kosmetice A Při Vaření

Máta je cenná kultura éterického oleje, která našla široké uplatnění v medicíně a vaření. Botanici identifikovali 22 druhů máty v domácí flóře. V mírném pásmu starého a nového světa se hojně a hojně vyskytují různé druhy máty. V ruských klasikách je polní máta opakovaně oslavována - blízký příbuzný máty peprné. Je to jeden z nejběžnějších a nejoblíbenějších druhů máty. Tato trvalka není v lesní zóně neobvyklá. Divoká máta se nejčastěji nachází na břehu řeky nebo jezera v