Meduňka Nebo Bylinkový Med (Melissa Officinalis), Vlastnosti Pěstování A Použití

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 13:48

Vlastnosti pěstování a použití meduňky

Několik let jsem se snažil pěstovat citronový balzám na parapetu; je třeba poznamenat, že rostla dobře po celý rok. Snažil jsem se to zasadit na otevřené pole, bohužel, meduňka zmizela. Zahradníci, které jsem znal, kterým jsem o tom vyprávěl, tvrdili, že jsem to očividně vytrhl jako plevel. Pak jsem zjistil, že se ukázalo, že tato kultura opravdu nemá ráda zimy.

Ale na jednom místě na místě se rostliny meduňky stále zakořenily. Stalo se to podle mého názoru s největší pravděpodobností proto, že výsadba meduňky byla vedle hromady hnoje. Takže její oddenky tam vylezly, přezimovaly pod okrajem hromady a potom se v každé nové sezóně rostliny znovu objevily.

Obecný název pro meduňky (Melissa officinalis) - Melissa (rodiny Yasnotkovye) pochází z latinského slova Melissa - včely medonosné. Mezi mnoha národy byly jeho léčivé vlastnosti vysoce ceněny, ne nadarmo jej Slované nazývali včela, roj, medovina, včela, med nebo citronová tráva, rostlina královny, citrónový balzám, citronová máta, citronová tráva.

Ačkoli je citrónový balzám připsán středomořského původu, přirozeně se vyskytuje ve střední Evropě, na Balkáně, v Malé Asii a v Íránu. V jižnějších zeměpisných šířkách na území Ruska a zemí SNS je považován za invazivní rostlinu. V kultuře, jako léčivá rostlina, byl citrónový balzám pěstován před dvěma tisíci lety starými Řeky a Římany. Značnou úctu požívala v arabských zemích, kde infuze čerstvých listů meduňky „… naplnila srdce radostí a radostí“. V 10. století ji Arabové přivezli do Španělska, poté se začala šířit po celé Evropě.

Ve středověku bylo pravidlem dobré formy anglické šlechty rozptýlení listů citronového balzámu po místnostech, než dorazili hosté, aby osvěžili vzduch.

Ve volné přírodě citrónový balzám obvykle roste na poměrně vlhkých místech mezi keři, na okrajích lesů, podél břehů řek a potoků. Melissa se nyní pěstuje v mnoha evropských zemích (Itálie, Maďarsko, Německo, Bulharsko) a v USA. Německé odrůdy Erfurt vzpřímené a Quedlinburg plíživé jsou široce známé a jsou oblíbené v průmyslovém pěstování.

Melissa je vytrvalá bylinná křížem opylovaná rostlina vysoká 80–130 cm s vysoce rozvětveným oddenkem. Velké vejčité listy až 6 cm dlouhé a až 3 cm široké (na okrajích dlahy zoubkované). Jsou umístěny na rozvětveném přímém čtyřbokém, mírně pubertálním stonku, naproti: na horní straně - tmavě zelená, na spodní straně - světlejší. Listy jsou pokryty žláznatými chlupy, žlázami, zásobníky éterického oleje. Květy melissa jsou kombinovány ve falešných přeslenech v paždí horních listů. Ovoce je suché, rozkládající se na čtyři vejčité ořechy - tmavě hnědé, hladké, 1,5-2 mm dlouhé. Hmotnost 1 tisíce semen je 0,44 - 0,6 g. Jejich klíčivost trvá až tři roky. Semena nepotřebují stratifikaci a začínají klíčit při teplotě 10 … 12 ° C, ale optimální teplota pro jejich klíčení je 20 … 25 ° C. Při rozmnožování semeny vytváří rostlina v prvním vegetačním období dobře vyvinutou růžici bazálních listů (do konce prvního roku kvetou pouze někteří jedinci, ale semena nedozrávají). Teprve od druhého roku života všechny rostliny pravidelně kvetou (červen-srpen) a přinášejí ovoce.

Melissa je termofilní, slabě zimovzdorná rostlina, proto v podmínkách Leningradské oblasti rostliny obvykle zmrznou. Z tohoto důvodu musí být pěstována jako jednoroční plodina, i když v zásadě je schopná růst na jednom místě po dobu 8-10 let za příznivých zimních podmínek. Aby se snížila jeho citlivost na nízké teploty, je nutné zvolit pro něj dobře osvětlené a chráněné před studenými větry. Citrónový balzám zároveň může růst v podmínkách výrazného zastínění, ale v tomto případě kvete velmi slabě, jeho rostliny jsou méně voňavé (snižuje se hromadění éterického oleje) a tvoří pozemní hmotu méně než to, které je vysazeno na otevřeném prostranství místo.

Ačkoli je citrónový balzám považován za nenáročný na různé půdy, pro dosažení vysokého výnosu je stále lepší umístit jej na lehké strukturní, spíše úrodné, mírně kyselé půdy se střední vlhkostí. Na těžkých jílovitých kyselých půdách tato kultura velmi trpí. Při nadbytku vlhkosti v půdě jsou rostliny vážně poškozeny původci plísňových chorob.

Silný kořenový systém meduňky dodává rostlině potřebné množství vlhkosti, takže netrpí suchem. Současně je vhodné ji dodatečně zalévat s nedostatkem vlhkosti v půdě během pučení a kvetení, jinak dojde k zažloutnutí a částečné ztrátě listů.

Malá plantáž meduňky je nejlépe umístěna na okraji místa. Je lepší ji rozmnožovat semeny a rozdělením keře, ale lze ji také rozmnožovat vrstvením stonků a zelených řízků. Při reprodukci semen se sazenice objeví za 3-4 týdny. Pokud mají rostliny 2-3 páry listů, sazenice se ztenčí, přičemž mezi nimi zůstane vzdálenost 25-30 cm. V podmínkách Leningradské oblasti je lepší pěstovat sazenice citrónového balzámu, které lze snadno získat v pokojových podmínkách nebo ve skleníku v březnu - dubnu. Semena zasazená do hloubky 0,5–1 cm začnou klíčit za 9–12 dní. Po vytvoření 3-5 pravých listů se malé rostliny přesadí na trvalé místo na otevřeném terénu podle schématu 70x30 cm, když pominula hrozba mrazu.

Pokud se meduňka pěstuje jako jednoletá plodina, pak je možné určité zesílení rostlin - 45x25 cm. Při množení dělením jsou keře vykopány z 3-4leté plantáže brzy na jaře a oddenky jsou řezány. V každém segmentu jsou vyžadovány kořeny a 4-5 pupenů. Tyto delenki jsou umístěny podle schématu 30x30 cm. Reprodukce vrstvením stonků se obvykle provádí na plantážích prvního roku, protože existuje mnoho plazivých stonků. Na jaře se mnoho potomků objevuje ze spících oddenkových pupenů a podzemních stonků.

Pro příznivý růst a vývoj nadzemní hmoty meduňky je nezbytná dostatečná výživa rostlin, velmi dobře reaguje na zavádění minerálních a organických hnojiv. Půda se na podzim vykope a aplikuje se 3 kg / m2 shnilého hnoje a na těžké půdy se přidá písek. Míra minerálních hnojiv (NPK) (10-15 g na m2) se nejlépe aplikuje těsně před výsadbou. Vytrvalá rostlina se krmí dvakrát - brzy na jaře a po odříznutí mladé nadzemní hmoty. Mimochodem, pamatujte: nedostatek vlhkosti vede k vysychání rostliny a nadbytek vede k jejím chorobám.

Péče o plantáž meduňky je jednoduchá a spočívá v uvolnění řádků, odplevelení a zalévání.

V podmínkách Leningradské oblasti jsou listy a stonky meduňky sklízeny v suchém počasí v první srpnové dekádě. Jedná se o začínající fázi, kdy rostliny akumulují maximální množství biologicky aktivních sloučenin (zejména éterického oleje). Po sklizni jsou listy odděleny od stonků, sušeny ve stínu; skladujte suroviny v suchých, dobře větraných místnostech v těsně uzavřené nádobě.

Vzhledem k mírnému vylučování semen citrónového balzámu během zrání začíná jejich sběr, až plody zhnědnou ve spodní části květenství. Po usušení řezaných rostlin se zahájí odběr vzorků osiva.

Tato vytrvalá rostlina je nádherná medová rostlina: z 1 hektaru se získá až 150 kg vysoce kvalitního léčivého voňavého medu. Včelaři si dobře uvědomují, že vůně meduňky přitahuje a zklidňuje včely, a proto jí říkají „kozlík lékařský“. Často ji zasazují poblíž nových včelínů, rozkládají trávu na dně úlu nebo ji potírají šťávou, aby přilákaly včely. Někteří včelaři praktikují tření obličeje a rukou vodou z citrónového balzámu, aby se chránili před bodnutím.

Nadzemní část rostliny má léčivou hodnotu; obsahuje 0,08-0,1% éterického oleje s hořce kořeněnou chutí. Obsahuje asi 30 složek, z nichž nejdůležitější je citral (až 60%), který určuje konkrétní vůni citronu. V medicíně se obvykle používají listy a špičky výhonků, které se shromažďují na začátku kvetení. Výsledný éterický olej se používá v lékařském, potravinářském, konzervárenském a alkoholickém nápojovém průmyslu, v parfumerii a vaření.

Tradiční medicína mnoha lidí je již dlouho široce používána jako sedativum, antikonvulzivum, analgetikum, choleretikum, diuretikum, protizánětlivé, regulující trávení a srdeční činnost. Nyní vědecký výzkum potvrdil sedativní účinek citronového balzámu na centrální nervový systém; zvyšuje motorickou aktivitu žaludku a procesy regenerace žaludeční sliznice. V bulharské medicíně je její bylina uznávána jako antispazmodikum, analgetikum, uklidňující nervy a stimulující chuť k jídlu. Blahodárně působí na žaludek, na mozek, zejména při závratích. Ukázalo se, že tato rostlina je základem pro čaje jak v čisté formě, tak ve směsi s mátou a oreganem. Chcete-li připravit čaj z meduňky, vezměte 25-50 g surovin, nalijte 1 litr vroucí vody a nechte 20-30 minut. Čaj se pije ve 200 ml 3-4krát denně.

Infuze meduňky se používá interně k celkové slabosti těla, vysokému krevnímu tlaku, externě - k revmatismu. Doporučeno pro zvýšenou sexuální vzrušivost, snižují krevní tlak. Infuze se používají k vypláchnutí úst s onemocněním dásní. Sušený citrónový balzám je uložen v papírových nebo plátěných pytlích na chladném a větraném místě.

Melissa je zahrnuta v receptu na výrobu vysoce kvalitních alkoholických nápojů, například klasické ruské tinktury "Erofeich", pro aromatizaci vín, balzámů. Používá se také při výrobě nealkoholických nápojů, jakož i při konzervování zeleniny - moření okurek a rajčat, což jim dodává obzvláště pikantní chuť a sílu, a také při přípravě ovoce, které nemá vlastní silnou chuť aroma. Použití listů a mladých stonků jako koření dodává salátům, polévkám, zvěřině, houbám a rybím pokrmům trochu svíravou, hořce kořeněnou vůni. Mléčné a vaječné pokrmy (například omelety) získávají jemnou vůni. Díky aromatizaci s citronovým balzámem získávají specifickou mimořádnou chuť želé, kvasu, kompotů, konzerv, džemů z jablek, švestek a třešní. Musíte jen mít na pamětiže během tepelného zpracování jemná citronová vůně citronového balzámu téměř zmizí, takže se přidává do hotových pokrmů. Mimochodem, meduňka sušením ztrácí aroma.