Brokolice, Kedluben, Savoj, Květák A Další Zelí V Mé Zahradě

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 13:48

Oblíbené zelí potěší každý rok sklizní

Míchané zelí

Zelí je moje oblíbená zelenina, má nejlepší místo v zahradě. Ti, kdo tuto plodinu pěstovali, vědí, že žádná zelenina nepřitahuje tolik škůdců jako ona. Jedná se o všechny druhy housenek, blech, mšic a zelí neobchází nemoci.

Když tedy vidím na pultech obchodů krásné zelné hlavy, smutně si představuji, jak moc výrobce použil chemii k pěstování tak atraktivních produktů. Kdykoli je to možné, snažím se nekupovat zelí v obchodech a na rány, ale pěstovat si je sám bez použití pesticidů a jiných toxických látek.

Průvodce zahradníka

Rostlinné školky Obchody se zbožím pro letní chaty Krajinářská studia

V mé zahradě je bílé zelí, květák, brokolice, kedluben a červené zelí. Několikrát jsem zasadil růžičkovou kapustu, ale jen jednou jsem získal dobrou sklizeň. Bohužel nemohu najít rané odrůdy tohoto zelí v prodeji a pozdní odrůdy nemají vždy čas dozrát.

Dříve jsem pěstoval sazenice zelí pouze ve studeném skleníku, ale v posledních letech jsem kvůli rozmary počasí začal také pěstovat sazenice doma, na parapetu. Za tímto účelem začátkem března zasiju semena zelí do květináčů se světlou úrodnou půdou (výška květináče by měla být alespoň 12-15 cm, zejména u květáku a brokolice. Musím vydezinfikovat zemi (já zahřejte jej v troubě nebo jej vysypte tmavým roztokem manganistanu draselného.) Před setím také osolím moření v roztoku manganistanu draselného, aby nemoc černých končetin nezničila mladé plodiny.

Semena zelí zasívám do studeného skleníku, jakmile se půda dostatečně zahřeje, koncem března - začátkem dubna. Někdy se po zimě se slabým sněhem a mrazivou zimou spodní vrstva země ve skleníku dlouho neohřívá, v tomto případě na podzim připravuji školku v zahradě. Vyberu si na zahradě světlou plochu, natřu na ni plastovou fólii, posypu úrodnou půdou vysokou 10-15 cm, nainstaluji drátěné oblouky a nechám ji na zimu.

Nástěnka

Prodej koťat Prodej štěňat Prodej koní

Takový odlišný květák

Na jaře zakryji oblouky plastovou fólií a počkám, až se půda zahřeje. Obvykle se zelí může v takové školce vysévat koncem března nebo začátkem dubna. Před zasazením sazenic na trvalé místo udělám díry, vložím do nich hrstky popela a trochu shnilého hnoje, vše promíchám a zaliju. Při výsadbě sazenic zakopávám rostliny do prvního pravého listu.

Péče o rostliny spočívá v včasném zalévání (všechny druhy zelí trpí nedostatkem vlhkosti) a krmení. První krmení provádím 10 dní po výsadbě sazenic: jedna část divizny na deset dílů vody. Při pěstování květáku přidávám do vrchního obvazu také bór, molybden, hořčík a mangan. Krmím rostliny třikrát za sezónu.

Pozdní odrůdy bílého zelí, stejně jako květák a brokolice, jak rostou, musím plivat. V suchých létech je zelí poškozeno křižovatkou. Za pár dní může tento škůdce zničit všechny sazenice, proto při prvním výskytu blechy popráším půdu kolem rostlin a samotné rostliny popelem z dřeva. Bráním se před jinými zelnými škůdci takto: po zasazení sazenic do záhonů instaluji drátěné oblouky a nahoře je zakrývám moskytiérou, dokud sazenice nevyrostou.

Pokud se na dospělých rostlinách objeví housenky, sbírám je ručně nebo je nastříkám bylinnými výluhy. Nejlepším prostředkem pro všechny druhy housenek je odvar z nevlastních dětí a rajčat: naliju 40 gramů zelené, nasekané hmoty s jedním litrem vody, vařím na mírném ohni po dobu 30 minut. Zředím sklenici tohoto vývaru litrem vody - "jed" proti škůdcům je připraven. Velmi účinným prostředkem pro housenky je infuze listů zeleného lopuchu. Přidám 2/3 kbelíku s vodou do 1/3 kbelíku rozdrcených listů a nechám jeden den.

Kadeřávek

Proti mšicím a roztočům rozstřikuji rostliny infuzí brambor. K tomu trvám na tom, že 1,2 kg rozdrcené zelené hmoty po dobu 2-3 hodin v 10 litrech vody (můžete také použít suché vrcholy v poměru 0,8 kg na 10 litrů vody). S touto infuzí od roztočů rozstřikuji okurky a lilky. Zpracovávám rostliny pozdě odpoledne a opatrně pokropím spodní část listů. Druhý den zemře až 90% klíšťat. V případě potřeby stříkám 3-4krát za sezónu.

Při nákupu zelných semen dávám přednost odrůdám a producentům, kteří již byli testováni časem, ale pro testování kupuji několik nových odrůd.

Existuje tolik dobrých odrůd bílého zelí, že je těžké dát přednost jakékoli odrůdě.

Z raných odrůd hybrid Transfer F1 nikdy neselhal. Jeho hlavy zelí jsou husté, vynikající chuti, brzy dozrávají, nepraskají. Mezi pozdními odrůdami univerzálního účelu vždy pěstuji moskevskou pozdní odrůdu nebo odrůdu Běloruska a odrůdu Amager pro skladování. Zelí je na našem stole téměř po celý rok. Vařím to jako spotřebované.

Pro pěstování květáku zasívám semena rané odrůdy Snow Globe nebo Guarantee. Letos jsem zasadil hybrid Malimba F1 a odrůdu Snowball 123 a začátkem července jsem vyřezal první hlavy vynikající kvality. Již několik let pěstuji květák odrůdy Lilac ball.

Věřím, že chuť této odrůdy je lepší než chuť odrůd bílého květáku. Pokud někdo nemá rád zelí vůně bílého květáku, pak fialové a fialové odrůdy květáku budou vyhovovat jeho chuti. Zmrazím většinu květáku. Než ho zmrazím, nevařím ho, jak radí knihy. Právě jsem rozložil zelí na květenství, vložil je do igelitových sáčků a dal do mrazáku.

V Savoy není odrůd zelí příliš mnoho. Letos jsem vysadil ranou odrůdu Zolotaya early. První zelná hlava dozrála dříve než raná bílá zelí, ale když byla zarostlá, hlavy této zelí praskly. Toto zelí je dobré do salátů a k plnění koláčů. Moc se mi líbí středně pozdní odrůda Vertus.

Listy této odrůdy jsou silně zvlněné a během tepelného zpracování zezelenají. Zelí z takových listů vypadá velmi působivě a listy takového zelí chutnají velmi jemně. Kromě toho lze zelí této odrůdy skladovat několik měsíců.

Vzhledem k tomu, že vegetační období pro kedlubny není příliš dlouhé, zde pro mě odrůda moc nezáleží. Pěstuji hlavně tuto zelnou odrůdu Vienna Blue. Její tuřín je malý - jen na jeden salát. Můžete z něj vařit mnoho pokrmů, ale já opravdu miluji plněný kedluben.

Brokolice brzy dozraje

Nejběžnější odrůdou brokolice je Tonus. Snažil jsem se pěstovat odrůdu Calabrez, ale není vždy v prodeji a z hlediska kvality je horší než Tonus. Ve své zahradě vysazuji pouze 2-3 rostliny zelí brokolice. Tato rostlina má úžasnou schopnost opravy. Po odstranění vrcholového květenství se v pazuchách listů objeví menší hlavy.

Až do samého mrazu sklízím, hlavní je mít čas střih květenství včas, aby nepřerostly. Suším a zmrazuji řezané květenství, stejně jako květák. V zimě přidávám do boršče květenství brokolice. Horká voda promění zelí v jasně zelenou barvu. Díky tomu je jídlo velmi pěkné. V létě vařím saláty se surovou brokolicí, ale toto zelí můžete vařit a nakládat.

Zasadím trochu červeného zelí. Jedná se hlavně o stupně dlouhodobého skladování, jako je Stone Head nebo Ruby. Salát z červeného zelí - dekorace novoročního stolu! A také to vyzvednu a nakládám.

Přečtěte si další část. Recepty z různých zelí →.