Obsah:

Video: Brokolice: Nutriční A Léčivé Vlastnosti

2023 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-11-26 20:35
Brokolice je kulinářským specialistou i léčitelem

Připomíná to květák, ale pouze hlava má zelenou nebo fialovou barvu. V němčině je „hnědá kopf“hnědá (hnědá) hlava. Navenek to vypadá jako elegantní zelený květ. K jídlu používá brokolice centrální hlavu a hlavy postranních výhonků, odříznuté od jemné části stonku.
Tento druh zelí nemá stejnou výživovou hodnotu jako ostatní zelenina a mladé listy nejsou horší než špenát a kel. Je bohatý na bílkoviny, které jsou lepší než špenát, kukuřice a chřest. Protein (4 až 4,8%) brokolice není nižší než živočišná bílkovina. Existuje tolik esenciálních aminokyselin, jako je lysin, isoleucin, tryptofan, jako v proteinu kuřecího vejce. Proteinová hodnota brokolice je zvýšena přítomností methioninu a cholinu, které zabraňují hromadění cholesterolu v těle.
Průvodce zahradníka
Rostlinné školky Obchody se zbožím pro letní chaty Krajinářská studia
Brokolice obsahuje asi 5% sacharidů, 2% tuku. Obsahuje od 0,17 do 4,8 mg% karotenu - téměř 50krát vyšší než v květáku; až 170 mg% kyseliny askorbové - dvakrát tolik; vitamin B1, každý 0,2 mg% vitamínů B2 a B6, kyselina listová, vitamíny PP, E, chlorofyl, 47 mg% fosforu, 57 mg% hořčíku, draslíku, vápníku, sodných solí. Železa je téměř dvakrát tolik než v bílém zelí a květáku. Brokolice se zatím mezi rostlinnými plodinami příliš nerozšířila, ale kvůli svým cenným vlastnostem (zvýšený obsah živin, vysoká chuť) by měla zaujmout své místo v řadě pěstovaných rostlinných rostlin.
Brokolice je vynikající dietní produkt pro prevenci a léčbu rakoviny, kardiovaskulárních chorob, nervových poruch, chorob gastrointestinálního traktu, metabolických poruch, dny. Anetholtrithion byl izolován z brokolice, u které bylo prokázáno, že pomáhá snižovat rakovinu konečníku.
Má nejen protirakovinový, ale také hematopoetický, antiaterosklerotický, sedativní, projímavý a choleretický účinek. Systematické používání brokolice v potravinách brání rozvoji aterosklerózy a nástupu předčasného stárnutí (methionin a cholin v ní obsažené zabraňují hromadění cholesterolu v těle).
Nástěnka
Koťata na prodej Štěňata na prodej Koně na prodej

Odstraňuje soli těžkých kovů z lidského těla a je nezbytný v jídelníčku lidí, kteří jsou léčeni na nemoci z ozáření. Brokolice je vynikajícím jídlem pro slabé lidi, diabetiky, těhotné ženy, děti a starší lidi, zejména ty, kteří jsou náchylní k ateroskleróze. Odvary z něj obsahují purinové báze (adenin a guanin), takže je nežádoucí je používat.
Brokolice je jednoletá rostlina. Jeho stopka je vysoká 15 až 30 cm, listy jsou lýrovitého tvaru s dlouhým řapíkem. Hlava se skládá z vrcholových masitých kvetoucích výhonků s pupeny. Po rozřezání se v pazuchách listů vytvoří výhonky s malými hlavami (až 10–12 na rostlinu), které rovněž využívají potravu. Brokolice se proto také říká rozvětvené zelí nebo chřest.
Brokolice je na pěstování méně náročná než květák. Roste dobře na různých půdách.
Odrůdy brokolice: Tonus, Arcadia F1, Lucky F1, Linda, Monterey a Fiesta F1.
Pěstuje se zpravidla sazenicí, ale semena můžete zasít přímo do země od 10. do 15. května. Agrotechnika brokolice je podobná květáku. Pěstování sazenic, jejich výsadba na trvalé místo a následná péče o výsadbu jsou obdobou raného nebo středně raného bílého zelí.
Brokolice se sklízí, když jsou hlavy pevně uzavřeny, než začnou kvést jednotlivé pupeny. Zpoždění při sklizni snižuje kvalitu produktu. Opakovaná sklizeň se provádí jako růst menších podpažních výhonků. Hlavy brokolice rychle vadnou, takže je lze na krátkou dobu uložit do chladničky v plastovém obalu.
Přečtěte si tři recepty brokolice →
Doporučuje:
Celer: Nutriční Hodnota, Léčivé Vlastnosti, Požadavky Na Podmínky Pěstování

Je známo asi dvacet druhů této rostliny. Voňavý celer ( Apium graveolens L. ) to dostalo jeho jméno od latiny “gravis” - těžký, ostrý, a “olens” - páchnoucí. Je široce pěstována jako cenná zeleninová zahrada
Chřest - Biologické Vlastnosti A Léčivé Vlastnosti

Rostliny chřestu mohou růst na jednom místě až 15-20 let. Jsou velmi otužilí. Dobře zimují v lněných podmínkách. oblasti i s malou vrstvou sněhu, protože oddenky dospělých rostlin vydrží mrazy -30 ° С
Brokolice, Kedluben, Savoj, Květák A Další Zelí V Mé Zahradě

V mé zahradě roste bílé zelí, květák, brokolice, kedluben a červené zelí. Zasadila také Brusel, ale dobrou úrodu získala jen jednou. Nemohu najít rané odrůdy tohoto zelí a ty pozdější nemají čas dozrát
Malina - Rubus Idaeus - Vlastnosti Kultury A Léčivé Vlastnosti - Malinový Ráj - 1

Ve volné přírodě byly maliny známé již starým Řekům a Římanům. A to bylo zavedeno do kultury někde ve 4. století našeho letopočtu. První malinové odrůdy se v západní Evropě objevily až v 16. století. Pokud jde o Rusko, první spolehlivé informace o jeho kulturních výsadbách sahají přibližně do 17. století. Dnes jsou maliny rozšíře
Léčivé Vlastnosti Léčivé Pampelišky

V medicíně se pampeliška používá ke zlepšení trávení. Tradiční léčitelé jej používají k léčbě hepatitidy, cholecystitidy, onemocnění žlučových kamenů, žloutenky, gastritidy, kolitidy, cystitidy, se zácpou a jako antihelmintikum