Jak Pěstovat Kořenový Celer

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 13:48

Kořenový celer - kilogramy chuti a výhody

Celer je dvouletá rostlina. Jeho domovinou jsou pobřežní oblasti jižní Evropy a Asie. Celer je velmi prospěšný pro zdraví a má příznivý účinek na trávení.

Je znám jeho příznivý účinek na nervový systém a metabolismus. V lidovém léčitelství se celer používá k revmatismu, onemocněním ledvin a proti tvorbě kamenů. Šťáva nebo infuze se doporučuje k odstranění kyseliny močové z těla, stejně jako při stavech vnitřní úzkosti a vyčerpání (1-2 čajové lžičky šťávy 2-3krát denně půl hodiny před jídlem). Rostlina je užitečná pro otoky, hypertenzi, poruchy srdečního rytmu. Hlen obsažený v kořenových plodinách má obalové vlastnosti a pomáhá snižovat zánět při gastritidě a žaludečních vředech a duodenálních vředech. Celer se doporučuje při dietní výživě a při léčbě obezity. Je ceněn pro svou specifickou příjemnou vůni a kořeněnou chuť.

× Příručka zahradníka Rostlinné školky Obchody se zbožím pro letní chaty Krajinářská studia

Celer je kořen, list a řapík.

V kořenové zelenině ve tvaru celeru o hmotnosti až 2 kilogramy. Jeho hmotnost závisí na odrůdě a péči. Používá listy a samotnou šťavnatou kořenovou plodinu.

Listový celer nemá vyvinutou kořenovou plodinu; pěstuje se za účelem získání opevněných listů během období léto-podzim. Suší se na zimu a přidávají se do jídla kvůli chuti a chuti.

Řapíkatý celer se pěstuje za účelem získání masitých stonků, jejichž tloušťka je až 3–5 cm. Tento druh celeru také netvoří kořenové plodiny. Řapíky a listy se konzumují.

Všechny odrůdy celeru mají dlouhé vegetační období, potřebují 170–180 dní, takže k získání velké kořenové zeleniny se kořenový celer pěstuje pouze prostřednictvím sazenic.

Zasím semena celeru do krabic naplněných směsí trávníku a humusu. Nesetím zasetá semena zeminou, protože k jejich klíčení je potřeba světlo. Po zasetí semena zhutním, jemně zalévám a přikryjem sklem nebo filmem, dokud semena nevyklíčí. Optimální teplota pro pěstování sazenic je 15 … 18 ° C.

Péče o sazenice celeru spočívá hlavně v mírném zalévání. Pěstované rostliny se dvěma skutečnými listy se ponořím do rašelinových nádob nebo papírových šálků. Současně se sazenice ponoří do půdy na 1/2 stonku. Po vybrání, po 15 dnech, krmím sazenice hnojivy. Několik dní před zasazením sazenic do země je vytvrdím. Před zasazením na trvalé místo semenáčky zalím vodou. Aby tam nebylo mnoho postranních kořenů, při výsadbě hluboce neprohlubuji sazenice.

Je velmi důležité zvolit odrůdu kořenového celeru. Když jsem poprvé začal pěstovat tento druh celeru, na trhu ještě nebyla taková rozmanitost odrůd jako nyní. Pak jsem zasadil odrůdy Gribovsky a Yablochny. A na podzim jsem byl velmi zklamaný, protože řepový celer vážil jen 150-200 gramů. Pak jsem zkusil jiné odrůdy. Nejlepší odrůdy kořenového celeru, které jsem vypěstoval, považuji za odrůdy Egor, Esaul, Albin a ruskou velikost - tyto odrůdy dávají kořenovým plodinám až 800 gramů. Odrůdy Danish Giant a Diamant tvoří kořenové plodiny až do 2 kilogramů, ale nyní tyto odrůdy nepěstuji, protože tuřín o hmotnosti do jednoho kilogramu je na farmě výhodnější.

Kořenový celer se používá k výrobě zeleninových polévek a salátů. Dodává příjemnou chuť přílohám, vaječným pokrmům a grilovaným masům. Kořen je dušený, smažený, přidaný k mletému masu na kotlety a knedlíky. Kořenový celer lze sušit a použít jako koření smíchané s jiným kořením. Na zimu, když kvasím zelí, přidávám k tomu řepu, mrkev, kořen celeru a různé zelené. Ukázalo se, že je to vynikající borščový dresink.

× Nástěnka Koťata na prodej Štěňata na prodej Koně na prodej

Můj oblíbený celerový a zeleninový salát s arašídovou omáčkou

Oloupaný kořen celeru nakrájejte na malé proužky, okurky a rajčata na tenké plátky. Smíchejte zeleninu, vložte ji do hromady na listy zeleného salátu, přelijte ořechovou omáčkou - satsivi a posypte bylinkami. Pokud taková omáčka neexistuje, lze ji nahradit rostlinným olejem nebo zakysanou smetanou.

Kořenový celer v zimě často zamrzá, takže na podzim, před zmrazením, ho vykopám a uložím do sklepa, stejně jako řepu nebo mrkev. Kořenový celer je dobře uložen v čínských pruhovaných domácích pytlích. V zimě lze několik kořenové zeleniny zasadit do krabic nebo do květináče. Pak na dlouhou dobu odříznete pěstování chutných a zdravých zelených. Pokud na jaře zasadíte celerový řep do země, pak na podzim můžete sbírat semena. Rád bych vás upozornil na skutečnost, že si celerová semínka zachovávají 100% klíčivost pouze po dobu jednoho roku.