Krasnik - Vaccinium Praestans - Užitečné Bobule Sachalin (Krasnik - Do Zahrad)

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 13:48

Neobvyklé a užitečné červené bobule Sachalin začíná svůj pohyb do západních oblastí země

Redberry nebo vaccinium výborný (Vaccinium praestans) je listnatý keř z čeledi brusinkových lesních plodů. Tato rostlina není známa většině obyvatel Ruska, protože roste hromadně pouze na Sachalinu a dokonce v mnohem menším množství - na Kurilských ostrovech, Kamčatce a Primorye. V zahraničí se ostružina vyskytuje pouze na některých ostrovech v Japonsku.

Výška keře je 8–10 cm, ale jeho listy jsou velké, velké asi jako bříza. Zajímavostí z nich je změna barvy v průběhu sezóny. Na začátku května jsou světle salátově zelené, poté se změní na tmavě zelené s krásným karmínovým vzhledem. V červnu, kdy je ostružina pokryta půvabnými bílo-růžovými květy, se listy stávají tmavě zelenými. Na konci července - začátkem srpna se začnou objevovat růžové bobule, do konce srpna dozrávají, zčervenají a připomínají brusinky v barvě a kulatém tvaru. A spolu se šarlatovou barvou bobulí se listy sekvoje stávají karmínovými. V tuto chvíli je nejkrásnější.

Průměrná velikost bobulí v přírodních podmínkách do značné míry závisí na místě růstu a počasí. Největší bobule se nacházejí v mokřadech se sphagnem a dokonce pod baldachýnem rostlin. Ale na otevřených svazích, což znamená suché a dobře osvětlené, jsou menší. Největší plody se nacházejí v centrální části Sachalinu - průměr bobulí je 1,4 cm, průměrná hmotnost bobulí je 1 g. Počet bobulí na keř dosahuje 10–15 kusů. O potenciálním potenciálu produktivity ostružiny svědčí skutečnost, že ve volné přírodě na Sachalinu v roce 1981, pro ni nejproduktivnějším rokem, byla zaznamenána plodina 2166 kg / ha, počet plodů byl 520 ks / m2, jejich hmotnost byla 433 g / m2? … Ale i jednoduchý mechanický (ale samozřejmě kompetentní) přenos divokých rostlin do zahrady a péče o ně již zvyšuje výnos 2-3krát.

Červené bobule mají úžasnou vlastnost, která se skrývá mezi listy. Sběrači ostružin někdy dokonce musí ležet na zemi, tlačit listy od sebe a pečlivě hledat bobule a hledat rostliny. A blíže k podzimu, když listy padají, se bobule otevírají a na místech, kde rostou sekvoje, se z nich kopce doslova zčervenají.

Chuť a vůně červených bobulí je více než originální: kombinují kyselé, sladké, hořké a slané a kvůli vytrvalé vůni připomínající určitý hmyz lidé pokřtili tuto rostlinu. Nemůžete jíst její bobule, jako například brusinky, brusinky. Obyvatelé Sachalin o nich říkají, že nejsou „žádní“. A přesto za nimi chodí z roku na rok tisíce sběratelů do vzdálených a blízkých kopců. Existují informace, že například v roce 1984 navštívilo více než 50 tisíc lidí pouze jeden masiv Krasnichnaya (vesnice Pugachevo). Na konci osmdesátých let minulého století shromáždila populace ročně až 300 tun těchto zdánlivě „ne“bobulí pro vlastní potřebu. Ale kromě červených bobulí rostou ve volné přírodě na stejném Sachalinu i další bobule.

Tento zájem o ostružinu lze vysvětlit hodnotou biochemického složení bobulí, které je činí léčivými, a snadností přípravy různých produktů z nich, které jsou na rozdíl od bobulí atraktivní chutí a navíc jsou stále léčivé. Bobule ostružiny jsou bohaté na flavonoidy a další účinné látky P, díky čemuž jsou účinné při snižování krevního tlaku při hypertenzi. Jsou také bohaté na kyselinu askorbovou - 80–100 mg /%, což znamená, že k uspokojení denní potřeby vitaminu C stačí polovina hrstky bobulí nebo něco na sklenici zředěného sirupu. V bobulích jsou taniny a stopové prvky. Červené jsou obzvláště cenné, protože obsahují kyselinu benzoovou, což z nich dělá silnou konzervační látku.

Obyvatel Sachalinu Jurij Akhatov mi řekl, že místní obyvatelé nalévá červené bobule do velkých skleněných lahví nebo smaltovaných nádob a přidává tam cukr - na 1 litr bobulí 2 litry cukru. Asi po měsíci bobule vydávají šťávu a vznášejí se. Poté se šťáva se zbývajícím cukrem promíchá a scedí. Taková šťáva, nebo spíše - studená, bez vaření, vaření, sirupu, je pestrobarevná, poněkud želé. Chuť je velmi zvláštní, nedá se s ničím srovnávat, líbilo se mi to. Nemluvím z doslechu, zkusil jsem to sám. Láhev takového domácího produktu a dokonce s počítačem vyrobenou nálepkou „Klopovka“mi přinesl zástupce sachalinských zahradníků Jurij Akhatov. Je pravda, že se všeobecně uznává, že výrobky z ostružin „vydávají štěnice domácí“, ale řekl bych, že to je více dochuť, navíc ne ostré, ale pikantnější.což dává produktu jedinečnou originalitu.