Léčivé Využití Kořene Zázvoru

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 13:48

V mé mysli byla myšlenka zázvorové rostliny úzce spojena se vzdálenými jižními zeměmi. Proto jsem byl na nedávné zahradnické výstavě v Eurasii nevýslovně překvapen, ne, dokonce ohromen výrokem jedné čtenářky našeho časopisu, která s klidem prohlásila, že sama rostla zázvorem.

Dokonce jsem se znovu zeptal: „Jste si jisti, že taková rostlina byla pěstována?“… Potvrdila: „Ano, přesně zázvor: nejprve v květináči v místnosti na parapetu a poté s nástupem tepla přenesla vynořenou rostlinu s hroudou Země z květináče na daču ve skleníku.“

Průvodce zahradníka

Rostlinné školky Obchody se zbožím pro letní chaty Krajinářská studia

Znovu jsem se zeptal: „A co jsi získal kořen?“… „Mám to však malé, ne stejné, jaké prodávají v supermarketech.“

Vysvětlila, že se rozhodla provést vlastní experiment: vyroste zázvor nebo ne? Koupil jsem čerstvý kořen z obchodu a jeho část jsem zasadil pupeny, jako pokojová rostlina. Překvapilo ji, když z půdy začala vyrážet rostlina připomínající buď bambus, nebo náš rákos, který roste po okrajích nádrží.

Později jsem se dozvěděl, že stejný vlastník předměstských nemovitostí provedl stejný experiment se zázvorem.

O průmyslovém pěstování zázvoru samozřejmě v naší oblasti nemůže být ani reči, ale takový experiment mě znovu přesvědčil, že moderní zahradníci toho dokážou hodně: budou to chtít a budou to dělat. Pěstují meruňky, vlašské ořechy, vavříny a další divy v petrohradském podnebí.

Mnozí z nás, včetně mě, se vlastně o zázvoru dozvěděli poměrně nedávno. Nějak se bez něj obcházeli. Pokud však v cizí detektivce nenarazíte na zázvorové pivo nebo perníkové koláčky a nepřemýšlíte, o jaký zázrak se jedná?

Podle encyklopedických slovníků „… zázvor (Zingiber Roscoe) je vytrvalá bylina z čeledi Ginger, která přezimuje podzemními, plíživými, sukovitými, masitými oddenky. Roční vzdušné stonky někdy dosahují výšky až 2 m a do konce vegetativního období odumírají a zanechávají stopu jejich připevnění na oddenku. “

Nástěnka

Koťata na prodej Štěňata na prodej Koně na prodej

Nejběžnějším je zázvor nebo zázvor obecný (Zingiber officinale). Je to on, nebo spíše jeho oddenek, který se nyní prodává v našich obchodech.

Vlastí této rostliny jsou země jižní Asie. Nyní se aktivně pěstuje a prodává severnějším státům: Číně, Indii, Indonésii a Austrálii. Zázvor se také vyrábí v západní Africe, na ostrovech Jamajka a Barbados.

Poprvé v Evropě byly ve středověku přivezeny oddenky zázvoru. Byly tam široce používány jako koření a byly také používány pro léčebné účely.

Nyní máme zázvor nejčastěji používaný při vaření. Sám často házím kousky oddenku do čaje, protože dodává nápoji neobvyklou vůni a pálivou chuť. Říká se, že tento čaj posiluje imunitní systém a odborníci na výživu také tvrdí, že tato rostlina pomáhá zhubnout. Kdo teď nechce zhubnout? Jen líný.

Zázvor má ale také blahodárné léčivé vlastnosti, které lze vysvětlit chemickým složením tohoto oddenku. Nachází se v něm mnoho různých látek, některé mají velmi užitečné vlastnosti. Takže oddenek zázvoru obsahuje éterický olej (až 3 procenta), který určuje jeho jedinečnou vůni, a spalovací chuť oddenku je vysvětlena přítomností gingerolu, který patří do skupiny rostlinných pryskyřic. V zázvoru se nacházejí také škrob, lipidy, vitamíny C, B1, B2, A, stejně jako draslík, vápník, fosfor, železo a hořčík, zinek a sodík. Jsou zde přítomny nejdůležitější aminokyseliny - lysin, methionin, fenylalanin. Kromě éterických olejů byl nalezen kamfin, borneol, citral a další užitečné látky.

Bylo pozorováno, že při pravidelné konzumaci má kořen zázvoru pozitivní vliv na trávicí funkce, stimuluje sekreci žaludeční šťávy, zlepšuje tvorbu krve a krevní oběh. Aminokyseliny, které obsahuje, urychlují metabolické procesy, a proto se doporučuje přidávat zázvor do tučných jídel - toto koření podporuje lepší vstřebávání a rozklad tuků.

Díky konzumaci zázvoru u lidí se zvyšuje mozková cirkulace, zvyšuje se činnost štítné žlázy během produkce hormonů.

Kromě příznivého účinku na trávení oddenek zázvoru posiluje imunitní systém člověka, podporuje vylučování žluči a tvorbu žaludeční šťávy, pomáhá při nevolnosti z kinetózy, stejně jako u žen s toxikózou (lze použít pouze v počátečních období těhotenství), zmírňuje křeče. Používá se také k úlevě od bolesti při artritidě, artróze a osteochondróze. Existují důkazy, že zázvor brání rozvoji rakoviny v konečníku.

Tento aromatický oddenek se velmi aktivně používá při nachlazení. Zázvor je účinný při léčbě a prevenci bolesti v krku, stejně jako při kašli a rýmě.

Samotný čerstvý kořen lze nyní zakoupit v obchodech. Kromě toho v lékárnách najdete suchý kořen v prášku, zázvorový éterický olej (10 mg na láhev), v sáčcích zázvorový čaj, zázvorová marmeláda s citronem, mandarinka-zázvorový bonbón, tělový krém se žraločím tukem a zázvorem, masáž svíčky s Zrzavý.

Na rozdíl od některých jiných léčivých rostlin - hořkých, s pronikavým nepříjemným zápachem, je příjemné ošetřovat kořen zázvoru. Obvykle se vaří a pije jako čaj, pro jeho prospěšnost se do čaje přidává med a citron.

Používá se také k léčebným účelům, infuze, odvar a tinktury s kořenem zázvoru.

Odvar z kořene zázvoru pro posílení imunity

Chcete-li jej získat, musíte si vzít čerstvý kořen zázvoru (100 g), oloupat ho, nakrájíme na tenké plátky, umístit do smaltované mísy a nalijte sklenici vroucí vody (200 ml). Vložte na 15 minut do vodní lázně. Vezměte si teplo. Denní užívání půl sklenice tohoto vývaru posílí imunitní systém a zlepší celkovou pohodu.

Infuze kořene zázvoru

K jeho získání se 100 g loupaného a drceného kořene zázvoru nalije sklenicí vroucí vody (200 ml), nádobí se uzavře víkem a trvá půl hodiny. Po ochlazení zázvoru (ne dříve) se do něj přidá med a citron. Tato infuze se vypije za jeden den. Je velmi užitečný při léčbě nachlazení, protože med a zázvor zjemňují bolest v krku, zmírňují záněty, mají antimikrobiální účinek a citron dodává nemocnému tělu vitamin C. Tato infuze se doporučuje při zimnici, kašli, závratích a bolestech v krku.

Zázvorová tinktura na vodce

Pro jeho přípravu se 400 g loupaného a nasekaného zázvoru vloží do misky z tmavého skla a nalije se půl litru vodky. Misky jsou uzavřeny a umístěny na teplé a tmavé místo po dobu půl měsíce. Poté tinkturu filtrujte a užívejte jednu čajovou lžičku dvakrát denně půl hodiny před jídlem se slabou imunitou, ke zlepšení trávení, prevenci nachlazení a při vysoké únavě.

Tuto tinkturu lze také použít k odírání bolesti od bolestivých kloubů.

Jeho účinnost můžete dále zvýšit, pokud po napnutí hotové tinktury do ní přidáte podle chuti med a citronovou šťávu. Vezměte dvakrát lžičku na lačný žaludek před snídaní a obědem - tato tinktura dodá vitalitu a zvýší celkový tón těla.

Stejná tinktura může být použita k kloktání s bolestmi v krku, stejně jako ústní dutina s bolestmi zubů.

Zázvorová tinktura pomáhá posilovat imunitní systém, stejně jako aromatický čaj z tohoto kořene. Rovněž zlepšuje metabolismus a podporuje hubnutí při pravidelném užívání.

Zázvorový čaj pomáhá zmírnit zimnici, zahřívá se nachlazení a pomáhá vylučovat toxiny pokožkou potem.

Zázvorový čaj na nachlazení

Chcete-li jej připravit, musíte si vzít čerstvý kořen zázvoru, dlouhý asi 5 cm, oloupat a nastrúhat na hrubém struhadle. Nalijte tento zázvor do vroucí vody (0,5 litru) a udržujte na nejmenším ohni po dobu deseti minut. Nechte čaj mírně vychladnout a usadit se, poté jej přeceďte a přidejte podle chuti med a citronovou šťávu.

Další recept na čaj: pro jeho přípravu vezměte tři lžíce loupaného kořene zázvoru nakrájeného na hrubém struhadle a nalijte 1,5 litru vroucí vody. Uzavřete nádobí víčkem a čaj nechejte deset minut. Poté přidejte několik polévkových lžící medu (podle chuti) a nechejte dalších pět minut. Takový čaj se užívá jak k léčbě nachlazení, tak k jeho prevenci.

Kontraindikace

Vyskytují se také u kořene zázvoru. Jak bylo uvedeno výše, zázvorový čaj pomáhá těhotným ženám bojovat proti toxikóze, nevolnosti, ale to je pouze v počátečním stádiu těhotenství. Později, stejně jako při krmení dítěte, je zázvor pro ně kontraindikován, protože má tonizující vlastnost. Ze stejného důvodu byste neměli užívat zázvorové přípravky v noci, abyste se vyhnuli nespavosti.

Zázvor se nedoporučuje pro některá onemocnění trávicího traktu: pro žaludeční vředy a duodenální vředy, pro ulcerózní kolitidu, stejně jako pro kameny ve žlučovodech.

Vzhledem k tomu, že kořen zázvoru je ředidlo krve, měl by se používat velmi opatrně na hemoroidy, časté krvácení z nosu a pokud vám je doporučeno užívat aspirin. Pokud máte problémy s krevním tlakem, musíte jej ovládat kořenem zázvoru, protože může zvýšit krevní tlak.

Stejně jako při užívání drog z jiných léčivých rostlin je vhodné se poradit se svým lékařem.

E. Valentinov