Obsah:

Botanické Vlastnosti A Odrůdy Mrkve
Botanické Vlastnosti A Odrůdy Mrkve

Video: Botanické Vlastnosti A Odrůdy Mrkve

Video: Botanické Vlastnosti A Odrůdy Mrkve
Video: Jak pěstovat mrkev ze semen🥕. Daucus carota 2024, Březen
Anonim

Botanická charakteristika mrkve a podmínky pro její pěstování

pěstování mrkve
pěstování mrkve

Spolu s bramborami a zelím je mrkev dnes jedním z nejběžnějších každodenních potravin. Je to jedna z hlavních zeleninových plodin.

Mrkev je považována za rostlinu známou člověku od starověku. První informace o mrkvi jako o pěstované rostlině se datují do období 2000–1000. před naším letopočtem E. V literatuře existují odkazy na semena mrkve nalezená v hromadných budovách po dobu 2-3 tisíc let před naším letopočtem. E.

To hovoří o pěstování mrkve od pravěku. Domovem moderních kulturních forem mrkve jsou: Střední Asie, odkud k nám přišla žlutá a fialová mrkev, a poté přes jihozápadní Asii (Irák, Sýrie, Turecko) v 11. století, na středomořské pobřeží, do Španělsko, odkud se později rozšířilo na západ a východ do celého světa.

Průvodce zahradníka

Rostlinné školky Obchody se zbožím pro letní chaty Krajinářská studia

V Rusku Kriviči už znali mrkev v 6. až 9. století, pak existoval zvyk přinést ji jako dárek zesnulému a umístit na loď, která byla poté se zesnulým spálena. Začali ji pěstovat v XIV-XVI století, o čemž existují spolehlivé důkazy. Mrkvové koláče se podávaly o svátcích.

Hlavní věcí mrkve jsou její stravovací vlastnosti. Člověk jedl mrkev nejméně tisíc let. Mrkvová jídla jsou uznávána kulinářskými odborníky z celého světa, zejména v oblasti dietní a dětské výživy. Nejen, že je chutný, ale také se tělem velmi snadno vstřebává. Proto se doporučuje jak pro dospělé, tak pro děti, nemocné a zdravé.

Nástěnka

Koťata na prodej Štěňata na prodej Koně na prodej

Vývojová biologie a vztah mrkve k podmínkám prostředí

Botanická charakteristika mrkve

pěstování mrkve
pěstování mrkve

Mrkev (Daucus carota L.) patří do rodiny celeru. Pěstované rostliny mrkve mají obvykle dvouletý vývojový cyklus. Při pěstování za neobvyklých podmínek však některé rostliny někdy začnou kvést v prvním roce života, často bez tvorby kořenových plodin.

Kořenový systém mrkve je klíčový, rychle roste a vyvíjí se velmi dobře. Kořeny sahají do hloubky 1,5–2 metry, přičemž většina kořenů se nachází v hloubce asi 60 cm. Kořen je vřetenovitý, v horní části masitý, v divokých formách bělavý, v kultivarech různých tvarů a barvy. Kořenové plodiny mrkve se tvoří v důsledku ukládání rezervních živin a zahušťování hlavního kořene, z něhož se odchyluje vyvinutý kořenový systém sání.

Hmotnost kořenových plodin, v závislosti na odrůdě, je od 30 do 200 g nebo více. Ve tvaru jsou kořeny mrkve kulaté, oválné, kuželovité, válcovité, vřetenovité. Délka okopanin je od 3 do 30 cm V části okopanin lze vidět dvě velmi zesílené vrstvy: vnější vrstva je kůra pokrytá kůží a vnitřní vrstva jádro (dřevo). Vnější vrstva stolní mrkve má jemnou a chutnou dužninu. Evropské odrůdy mrkve mají převážně červenooranžové kořeny, zatímco asijské odrůdy mají žluté až fialové a dokonce černé kořeny. Vnitřní vrstva je méně intenzivně zabarvená a má hrubší strukturu.

V důsledku dlouhodobého výběru byly ze stolních odrůd vybrány formy s intenzivně zbarveným dřevem, těžko rozlišitelným barvou a chutí od kůry (jako Nantes). Průměr jádra nejlepších odrůd mrkve nepřesahuje 30-40% tloušťky kořenové plodiny. Kořenová zelenina mrkve má velmi tenkou slupku, snadno propustnou pro vodu. V suchých podmínkách bez zavlažování rostliny mrkve velmi rychle vadnou a jsou náchylné k houbovým chorobám. Při bohatém srážení po suchu dřevo kořenových plodin mrkve zahušťuje, kůra praskne.

Listy rostliny prvního roku života se shromažďují v zásuvce. Jsou téměř trojúhelníkového obrysu, složené, zpeřené, dvakrát nebo čtyřikrát rozřezané, na dlouhých řapících, pubertální nebo nahé v různé míře. Méně často je také pubertální spodní část listové čepele. Listy rostliny jsou ve druhém roce života na krátkých řapících, rozšířených na stonku. Jsou schopni odolat suchu.

Květenství jsou vícepaprskové, složené deštníky, paprsky různých délek, během kvetení jsou deštníky konvexní nebo ploché, později stlačené. Květy jsou bisexuální, někdy tyčinkovité. Okvětní lístky opakvejčité, bílé, krémové, růžové, zřídka fialové. U okrajových květů jsou vnější okvětní lístky mnohem větší než vnitřní.

Plody jsou dvousemenné, často oválné nebo podlouhlé, mírně stlačené zezadu, se dvěma řadami ostrých štětin na hlavních žebrech a subulárními trny na sekundárních. Rozmanitost semen je jednou z hlavních příčin nerovnoměrného klíčení a vývoje rostlin. Nejcennější jsou semena shromážděná z centrálních deštníků. Aby se usnadnil setí, jsou mlátením zbaveny trní a prodávány jako takové.

Ovocná skořápka obsahuje hodně oleje, který rychle ztuhne (zhoršuje se), a proto se klíčení osiva během 1-2 let skladování sníží. Olej také brání pronikání vody do semen, což zpomaluje jejich bobtnání a klíčení. Při zvýšených teplotách začnou éterické oleje těkat, semena bobtnají a rychleji klíčí.

Načasování vzejití sazenic závisí jak na kvalitě semen, jejich přípravě k setí, metodách setí a hloubce jejich setí, tak na teplotních podmínkách. Sazenice mrkve se vyvíjejí velmi pomalu. První pravý list se tvoří 10-15 dní po klíčení. Za příznivých podmínek začíná zahušťování okopanin pouze 40-60 dní po setí. Nejstarší odrůdy mrkve dosahují tloušťky 1–1,5 cm a lze je použít jako jídlo jako parta pouze 50–70 dní po vyklíčení.

Je třeba poznamenat, že pěstovaná mrkev se snadno kříží s divokou. Severní hranice distribuce divoké mrkve v Rusku prochází Velikým Novgorodem v Kazani.

Požadavky na podmínky pěstování mrkve

pěstování mrkve
pěstování mrkve

Postoj k teplu. Mrkev je rostlina odolná vůči chladu. Minimální teplota pro klíčení semen je + 3 … + 6 ° С, nejrychlejší klíčení nastává při + 18 … + 30 ° С. Při teplotě + 8 ° C trvá období klíčení 25-41 dní a při + 25 ° C se sníží na 6-11 dní. Sazenice mrkve vydrží mrazy až do -4 … -5 ° С, ale umírají s prodlouženým poklesem teploty na -6 ° С. Dobře ztvrdlé mrkvové výhonky mohou u ozimých plodin snášet i silnější mrazy. Listy vegetativních rostlin zmrznou při -8 ° C a okopaniny nevydrží dlouhodobé mrazy pod -3 … -4 ° C. Kořeny odstraněné z půdy umírají při -0,7 … -0,8 ° C.

Optimální teplota pro růst a vývoj a pro tvorbu okopanin se pohybuje od + 18 … + 20 ° С a pro akumulaci karotenu + 15 … + 21 ° С. U mrkve roste kořenová plodina až do pozdního podzimu, kdy teplota již nepřesahuje + 8 … + 10 ° С. Pod vlivem nízkých pozitivních teplot se barva kořenové plodiny zesvětlí.

Při vysokých teplotách jsou kořeny hrubé a zdeformované, zejména pokud je doprovázeno snížením vlhkosti půdy.

Postoj ke světlu. Mrkev je náročná na světlo a na zastínění reaguje extrémně negativně. Vysokého výnosu okopanin a mrkvových semen lze dosáhnout pouze při dobrém osvětlení rostlin. Když se plodiny zahušťují, zejména v prvních fázích vývoje, osvětlení rostlin klesá, což zase způsobuje roztahování rostlin, v konečném důsledku zpomaluje tok plodiny, snižuje její velikost a kvalitu produktů, což významně zhoršuje její vitaminovou hodnotu.

Délka dne a intenzita slunečního záření ovlivňují růst mrkve a hromadění živin v nich. Dlouhý den zvyšuje průměrnou hmotnost okopanin. Petrohradské bílé noci, během nichž probíhá pěstování rostlin téměř nepřetržitý den, způsobují intenzivnější nárůst produkce.

Růst listů a okopanin v mrkvi je intenzivnější pod vlivem oranžovo-červených paprsků.

Vztah k vlhkosti. Mrkev je relativně odolná vůči suchu. Rostliny mají silný kořenový systém, který sahá až do hloubky 2-2,5 ma šířky 1-1,5 m, což jim umožňuje využívat vlhkost z dolních horizontů a odolávat suchu v půdě. Tvar listů, přítomnost éterických olejů v nich a malé klky chrání mrkev před nadměrným odpařováním vlhkosti. Má nejmenší potřebu mezi kořenovými plodinami v celkovém množství vody pro tvorbu plodiny.

Během suchých období delších než 20 dní však mrkev potřebuje zavlažování. Je třeba si uvědomit, že semena mrkve pomalu bobtnají kvůli vysokému obsahu různých olejů. Proto je velmi náročné na dostatečné množství vlhkosti v půdě během klíčení semen a v prvních fázích růstu. Mrkev reaguje na zavlažování pozitivně a při včasném zalévání výrazně zvyšuje výnos.

Mrkev poskytuje vysoké a stabilní výnosy s rovnoměrnou vlhkostí půdy po celou dobu kultivace. Při mírné a konstantní vlhkosti půdy během celého vegetačního období lze pozorovat nejen zvýšení výnosu, ale také zlepšení kvality produktu. Náhlý přechod ze sucha na půdní vlhkost způsobuje intenzivní růst okopanin zevnitř, což vede ke snížení jejich kvality.

Během celého vegetačního období mrkev netoleruje ani krátkodobé zamokření půdy, protože za těchto podmínek se růst a vývoj rostlin zpomaluje, kořenové plodiny hnijí. Hladina podzemní vody při pěstování mrkve by neměla být blíže než 60-80 cm od povrchu půdy. Zvýšení úrovně nad 60 cm způsobí snížení výnosu.

Potřeba výživy půdy. Mrkev je náročná na půdní podmínky. Pro normální vývoj okopanin potřebuje půdy s hlubokou ornou vrstvou. Roste dobře na poměrně volné, písčito-hlinité nebo lehce hlinité úrodné půdě s vysokým obsahem humusu a dobrým režimem vzduch-plyn. Těžké jílovité a jílovité půdy nejsou vhodné pro pěstování mrkve. Plavou tvrdě a vytvářejí půdní krustu, která zabraňuje klíčení semen.

Vznik sazenic je opožděný, jsou řídké, slabé. Kořenové plodiny pěstované na těchto půdách se silně rozvětvují, ošklivě a během skladování jsou ovlivněny bílou a šedou hnilobou. Jde o to, že dlouhé kořeny, zvětšující jejich průměr, zhutňují půdu. Objem půdních kapilár klesá o 10-15%. Zhutnit lze pouze sypkou půdu. Proto všechny okopaniny dobře rostou na dobře odvodněných, obdělávaných rašeliništích a na prachovitých půdách říčních údolí s propustným podložím, stejně jako na lehkých minerálních půdách.

Na těžkých jílovitých, kyselých a strukturních půdách s nízkým obsahem humusu nedosahují normální velikosti a získávají nepravidelný tvar. Při pěstování na husté půdě se lenticely vyvíjejí na mrkvi, která jim při růstu dává ošklivý vzhled, povrch kořenových plodin je nerovný a drsný a výtěžnost prodejných produktů klesá. Na špatně obdělávaných půdách s malou ornou vrstvou a také na půdách hojně hnojených čerstvým slámovým hnojem získávají dlouhé kořeny mrkve ošklivý tvar a rovnoměrné větvení.

Kořenové větvení je také pozorováno, když je hlavní kořen zraněn. Proto se nedoporučuje potápět a přesazovat mrkev a petržel kořenovou. Kořeny se také rozvětvují, když jsou rostliny řídce stojící, ale když jsou oblasti krmení optimální pro odrůdu, boční větve jsou vzájemně utlačovány kořeny sousedních rostlin. Ošklivá kořenová zelenina často roste ve špatně připravené půdě. V tomto případě kořeny často „trčí z půdy“, což má za následek zelené hlavy v mrkvi.

Půda by měla být neutrální nebo slabě kyselá (pH 5,5-7,0). Na silně kyselých půdách výtěžek prudce klesá.

Mrkev zaujímá jedno z prvních míst po zelí pro odstranění živin. Zároveň její sazenice netolerují zvýšenou koncentraci půdního roztoku. Živiny rostlina využívá během vegetačního období nerovnoměrně. Největší množství z nich je absorbováno mrkví ve druhé polovině kultivace.

Mrkev spotřebovává málo dusíku. S jeho nedostatkem se růst listů zpomaluje, zožltnou a odumírají. Při nadměrné výživě dusíkem, která je pozorována v lužních a rašelinných oblastech, dochází k rychlému růstu listů a pomalé tvorbě okopanin, klesá obsah cukru, zhoršuje se jejich chuť a prodejnost a udržování kvality během skladování.

Fosfor je obzvláště potřebný pro mladé rostliny. Pomáhá také zvyšovat obsah cukru v okopaninách. S jeho nedostatkem jsou listy načervenalé.

Draslík zvyšuje citlivost tkání kořenových plodin, podporuje lepší plnění semen. Při jeho nedostatku je narušen režim přívodu vzduchu. Listy skvrnitě žluté. Bylo zjištěno, že nedostatek draslíku v půdě snižuje odolnost rostlin vůči chorobám. Vysokého výnosu mrkve lze dosáhnout zvýšenými dávkami potašových hnojiv s přídavkem mikroživin bóru a manganu. Současně se zvyšuje odolnost rostliny proti chorobě phomosis.

Mrkev by měla být pěstována s mírným obsahem fosforu a dusíku a bohatou dietou draslíku. Je citlivý na koncentraci půdního roztoku, který by ve fázi sazenic neměl být vyšší než 0,02%, u dospělých rostlin - 0,025%.

Pro normální růst potřebuje mrkev malé množství železa, síry, manganu a dalších stopových prvků.

Pěstování mrkve

Odrůdy mrkve

pěstování mrkve
pěstování mrkve

U nás se pro pěstování v různých regionech doporučuje 76 odrůd a hybridů mrkve, z toho 38 cizích původů. Pro amatérské pěstitele zeleniny jsou nejzajímavější domácí odrůdy a hybridy středního dozrávání: Altair F1, Berlikum royal, Vitaminnaya 6, Volzhskaya 30, Gribovchanin F1, Emperor, Zabava F1, Callisto F1, Karlena, Queen of Autumn, Royal, Red giant, Leander, Losinoostrovskaya 13, Mars F1, Moskva zima A 515, Nantes 4, Nantes, NIIOH 336, Nuance, novinky F1, podzimní král, Rogneda, Typhoon, Topaz, Touchon, Feya, Chance, Shantane 2461, Shantane Red Core, Jaguar F1 a tak dále; rané odrůdy: Artek, Blues, Color, Canning, pařížský carotel.

Vyznačují se vysokým obsahem karotenu, zvýšenou odolností vůči chorobám a škůdcům, vysokou produktivitou, dobrou udržovací kvalitou okopanin během zimního skladování. V posledních letech se pěstitelům zeleniny dostalo uznání za nové odrůdy a hybridy zahraničního výběru: časné zrání - Buror F1, Nantes 2 Tito, Nantes 3 Type Top F1, Napoli F1, Rex; v polovině sezóny - Bangor F1, Berski F1, Bramen F1, Boltex, Vita Longa, Kazan F1, Calgary F1, Kanada F1, Magno F1, Monanta, Nandrin F1, Napa F1, Narbonne F1, Parmex F1, Samson, Flakki 2 Trophy, Forto, Chanson a pozdní zrání - Vita longa, Nevis F1, Nerac, Flacoro. Vyznačují se vysokými výnosy, šetrností k tvorbě okopanin, jejich rovnoměrností a vysokou chutí.

Výběr stránek

Mrkev, která je cenným předchůdcem jiných rostlinných plodin, je sama o sobě nenáročná na svého předchůdce. Pěstuje se ve druhém nebo třetím roce po zavedení čerstvého hnoje. Je lepší umístit jej po luštěninách, raném zelí, časných bramborách, okurce, rajčatech, cibuli. Při absenci konkrétních chorob může být zaseta znovu do dvou let. Neprovádějte podzimní setí v oblastech, kde se hromadí voda. Místo by mělo být se lehkými, neplovoucími půdami, bez semen plevelů. To je zvláště důležité pro mrkev, protože je špatným konkurentem plevelům. Koneckonců, její sazenice v polních podmínkách, sazenice se objeví nejdříve 15-20 dní po zasetí.

Doporučuje: