Vlastnosti Zemědělské Technologie A Druhy čekanky

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 13:48

Čekanka je cenná léčivá a potravinářská rostlina

Čekanka jako léčivá rostlina byla známa starým Egypťanům, Římanům, Řekům. Historie jeho aplikace sahá přes 4000 let. Zmínku o čekance lze najít ve spisech Plinia staršího, Galena. Velký lékař a filozof starověku Avicenna zasvětil této rostlině své „Pojednání o čekance“.

Na východě před několika tisíci lety začali připravovat nápoj z pražených nasekaných kořenů čekanky, které chutí a vůní připomínaly kávu. Tento nápoj byl Evropany rozpoznán až v 17. století.

Průvodce zahradníka

Rostlinné školky Obchody se zbožím pro letní chaty Krajinářská studia

Nápoj z kořenů čekanky si získal zvláštní oblibu během hospodářských krizí, jako byla velká hospodářská krize (USA, 30. léta), Coffee Crisis (východní Německo, 1976-1979). Ruští rolníci již dlouho používají listy a kořeny čekanky k jídlu (saláty, botvinie, sirupy) používané k léčebným účelům, ale první údaje o použití kořenů čekanky jako náhražky kávy se v Rusku objevily až v roce 1800.

Čekanka je v evropských zemích velmi populární kulturou. Z nejvíce konzumované zeleniny je čekanka na druhém místě v Belgii, v Nizozemsku - na třetím, ve Francii - na čtvrtém.

V současné době jsou největšími světovými producenty a vývozci čekanky: Francie, Belgie, Nizozemsko, Itálie, Španělsko; stejně jako USA, Čína. V malých množstvích se čekanka pěstuje v Rusku (v regionech Jaroslavl, Novgorod a Ivanovo), v Bělorusku a na Ukrajině.

Rostliny rodu čekanky (Cichorium) patří do čeledi Asteraceae nebo Asteraceae. Název čekanky Cichorium v latině znamená „vstup do polí“.

Nástěnka

Koťata na prodej Štěňata na prodej Koně na prodej

Vlastnosti kultury

Čekanka je velká vytrvalá bylina vysoká až 1,5 m, se silným masitým dlouhým taprootem, přímým (zaobleným nebo žebrovaným) tvrdě rozvětveným hrubým stonkem, kopinatým ostrým zubem, stopkami objímajícími listy a ligulujícími květinami ve velkých květenstvích - koších, umístěných v paždí horních listů a větví.

Květy - modré, méně často - modré, lila, růžové, bílé; reagující na změny osvětlení. Průměr květinového koše je 2–4 cm, doba kvetení trvá od června do října. Spodní listy jsou štětinaté, ozubené, vrubové, perovitě oddělené, shromážděné v bazální růžici.

Čekanka se množí semeny nebo částmi oddenku.

Plody jsou hranolové 4–6stranné nažky (dlouhé 2–3 mm) s velmi krátkým štětinatým trsem (světle hnědé nebo hnědé, podlouhlé), mají vysokou klíčivost.

Rostliny rodu čekanky jsou dobré rostliny medu.

Vlastnosti zemědělské technologie čekanky

Index	Čekanka
	Whitloof	Escariol	Endivie
Předchůdce	1) Žádoucí: okurka, zelí, cibule a luštěniny; 2) nepřijatelné: salát, mrkev, topinambur, petržel, estragon, artyčok.
Plot, osvětlení	Fotofilní plodiny. Dobře osvětlené oblasti (žádoucí).
Teplotní režim	Plodiny odolné vůči chladu. Minimální růstová teplota je 8 ° C; odolný vůči krátkodobým mrazům do -5 … -6 ° С; okopaniny - do -20 … -30 ° С.
Půda	Úrodné půdy. Mechanické složení: sypké, s dobrou propustností pro vzduch a vodu (lehce hlinitá a písčitá hlína), kyselost půdy pH: 6,0–7,0 (slabě kyselá reakce prostředí, téměř neutrální). Roste špatně na kyselých, těžkých jílovitých půdách; netoleruje čerstvý hnůj.
Příprava půdy pro výsadbu	1. Na podzim, po sklizni předchůdce, mělčete půdu hráběm. Přidejte do půdy shnilý hnůj, po dvou týdnech vykopejte půdu do hloubky více než 30 cm. 3. Na jaře aplikujte komplexní minerální hnojivo, popel, vykopejte půdu do hloubky 25-30 cm.
Nástupní čas	Závisí na vybrané odrůdě a způsobu výsadby. Provádějte od konce března do srpna (u sazenic - březen-duben; v otevřeném terénu - květen). Vezměte v úvahu, že vytvoření normálních kořenových plodin trvá 3-4 měsíce.
Metoda výsadby	1) sazenice (pro dřívější sklizeň); 2) semena (setí v otevřeném terénu).
Sazenice	Zasejte semena pro sazenice do nádob od konce března do začátku dubna. Ve fázi 2-3 pravých listů se ponořte do rašelinových nádob. Ve fázi 4-5 pravých listů vysaďte sazenice ve věku 30-35 dnů v otevřeném terénu. Voda hojně po výsadbě.
Semena	Před setím hluboce uvolněte půdu. Když se půda zahřeje na 8 … 10 ° С (od začátku května), zasejte semena do volného terénu; poté půdu trochu rozvalte. Výhonky se objeví za 4–12 dní; uvolněte půdu.
Schéma výsadby (setí)	Hloubka setí je 1–2 cm Při výsadbě sazenic je kořenový límec na povrchu půdy 1) v řadách s roztečí řádků 30–40 cm, vzdálenost mezi rostlinami v řadě je 20–30 cm; 2) dvojité pásky: vzdálenost mezi linkami je 20-30 cm, mezi pásky je 40-50 cm; 3) výsadba způsobem čtvercového hnízdění podle schématu 30 × 30, 25 × 25 cm; zesílené přistání 20 × 20 cm.
Péče	1. Pravidelné zalévání; 2. Pravidelné hluboké uvolňování řádků, vždy po zalévání a dešti; 3. Plevel; 4. Ředění sazenic: první - ve fázi 1-2 pravých listů (vzdálenost mezi rostlinami 5-10 cm); druhá - ve fázi 4-5 pravých listů (20-30 cm).
Zalévání	Pravidelné mírné zalévání vodou ohřátou na slunci (netoleruje přesušení a podmáčení půdy). Během období sucha, během tvorby kořenových plodin a aktivního růstu listů, zvyšte zalévání.
Top dressing	V případě potřeby proveďte vrchní obvaz s komplexním minerálním hnojivem.
Sklizeň a skladování plodin	V říjnu až listopadu, před silnými mrazy, za suchého počasí. Vykopejte kořeny pomocí zahradní vidle. Dělají okopaniny? Vrchní část nakrájejte 3–5 cm ve vzdálenosti 2–4 cm nad krkem a bočními kořeny. 3. Před destilací by měla být kořenová zelenina skladována při teplotě 0… -3 ° С v suchém písku (piliny) ve vodorovné poloze.	Před nástupem mrazu mohou být růžice rostlin vykopány, zasazeny do nádob (boxy, květináče), umístěny v chladné místnosti s teplotou 10 … -15 ° C. Listy lze použít podle potřeby.
Vlastnosti zemědělské technologie	Destilace	Bělení
Odrůdy a hybridy	Liší se výsadbou, tvarem a barvou listů (listové, kořenové odrůdy). Univerzální, bez pásem; hlavně zahraniční výběr (Belgie, Nizozemsko, Francie).

Druhy čekanky

Celkově je známo 12 druhů čekanky, běžných v Evropě, severní Africe a Asii (severní Indie a severní Čína), z nichž čtyři se nacházejí v Rusku. Jako invazivní rostlina čekanka roste v Jižní Africe, Austrálii, na Novém Zélandu, v Severní a Jižní Americe.

Druhy hospodářského zájmu: čekanka obecná (Cichorium intybus L.) a čekanka salátová (Cichorium endivia L.).

Společný čekanka (Cichorium intybus L.). Společná čekanka je nenáročná rostlina. Distribuováno všude: po stranách silnic, cest, příkopů, roklí, na loukách, pasekách, na okraji polí, na okrajích lesů, na talu a městských pustinách, v blízkosti domů, na březích řek, ladem, v plodinách, na plevelných místech. Pěstované odrůdy (formy):

Čekanka obecná (setí) (Cichorium intybus var. Sativum L.). Pěstuje se za účelem získání surovin (okopanin) pro přípravu nápojů a alkoholů. Jeho kořeny obsahují více inulinu než kořeny divoké čekanky.

Čekanka vitlufová (Cichorium intybus var. Foliosum L.) (přeloženo z vlámského jazyka „Witloof“- „bílý list“). Vitluf se pěstuje jako každoroční plodina. V prvním roce se vytvoří velká bazální růžice listů a taproot. Vypěstovaná kořenová zelenina se používá k vynucování hlávek zelí se širokými listy bílé, krémově bílé nebo světle žluté barvy, které se používají k jídlu. Chuť listí je šťavnatá, něžná, křupavá s lehkou hořkostí.

Ve druhém roce se tvoří přímá stonka s modrými nebo bílými květy.

Existuje několik verzí vzniku čarodějnice. Podle nejběžnější z nich, čekanka witloof v letech 1850-1851. přijal hlavního zahradníka botanické zahrady v Bruselu Franze Breziera vynucením hlav s hladkými světlými listy z kořenů čekanky obecné.

Brezier identifikoval hlavní nezbytné faktory pro vynucení vysoce kvalitního krytu - to je absolutní tma, určitá teplota a vlhkost. Společnost Vitluf byla poprvé uvedena na trh v Bruselu v roce 1867, v Paříži v roce 1879. Postupem času se zlepšily metody pěstování bez šupin, v moderních formách se hlávky zelí zvětšily a zesílily.

Čekanka Radikkio (Cichorium intybus var.foliosum L.) - má listy široké červené, tmavě červené nebo červenofialové (méně často růžové) se krémově bílými žilkami.

Salátová čekanka (Cichorium endivia L.) je dvouletá rostlina, která se pěstuje jako jednoletá rostlina (v prvním roce se tvoří růžice listů a kořenová plodina, ve druhém - květní stonek a semena).

K jídlu se používají listy a kořeny čekankového salátu. Existují speciální odrůdy listů a kořenů. Po vybělení jsou vnitřní listy čekankové růžice světle zelené, jemné a méně hořké chuti.

Odrůdy čekankového salátu:

Čekanka čekanka (Cichorium endivia var crispum L..), Nebo vlys (francouzsky „fris e?“- Curly) - má přímé větvící se stonky vysoké až 60 cm. Listy jsou zelené a žlutozelené barvy, tenké, podlouhlé, kudrnaté, řezané (rozřezané). Květy jsou šeříkové.

Čekanka escariol (Cichorium endivia var. Latifolium L.) - má přímý stonek vysoký 60-80 cm s velkými, širokými listy, shromážděný ve velké bazální růžici do průměru 40 cm. Listová čepel je mírně proříznutá. Listy jsou zelené nebo žlutozelené. Květy jsou modré nebo růžové.

Escariole chutná méně hořce než Frise a Witloof.

Přečtěte si část 2. Použití čekanky →