Tymián: Pěstování, Léčivé A Kulinářské Vlastnosti

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 13:48

Tymián se již dlouho používá v lidovém léčitelství.

A teď - v krajinářském designu

Tymián (Thymus), tymián nebo bylina Bogorodskaya je rostlina z čeledi labiate, dlouho známá jako léčivá a kořeněná rostlina. Tymián je široce používán v tradiční medicíně a vaření.

Jeho léčivé vlastnosti byly známy starým léčitelům, jako jsou Dioscorides a Theophrastus. Staří Řekové používali tymián k léčbě infekčních nemocí. Byl považován za symbol tvrdé práce. Ve starověkém Egyptě se používalo na balzamování. Tymián byl také používán při obětních obřadech.

Jako léčivá droga se aktivně používala ve středověku, v Rusku je již dlouho známa. Tymián byl používán k fumigaci skotu; věřilo se také, že dokáže odradit zlé duchy.

× Příručka zahradníka Rostlinné školky Obchody se zbožím pro letní chaty Krajinářská studia

Díky obsahu thymolu v tymiánu má antiseptické vlastnosti, navíc protizánětlivý, vykašlávací, diaphoretický, analgetický a hojivý účinek. Používá se při onemocněních horních cest dýchacích, při zápalu plic, při léčbě onemocnění urogenitálního systému a interně se používá při gastritidě a průjmech. Předpokládá se, že tymián zlepšuje trávení, což je důležité při vaření (zejména u tučných jídel).

Užívá se ve formě infuzí, alkoholických tinktur, koupelí, obkladů, obkladů. Krémy ošetřují škrábance u domácích mazlíčků. V ruském lázeňském domě byla kamna zalita tinkturou trávy Bogorodskaya, aby dýchala páru s léčivými vlastnostmi. Při bolestech kloubů se doporučují koupele s tymiánem a tření tinkturou. Používá se také při léčbě alkoholismu a tvrdého pití; předpokládá se, že tymiánová tinktura způsobuje znechucení nebo lhostejnost k alkoholu. Tymián je součástí některých léků (pertussin).

V aromaterapii k léčbě artritidy, celulitidy, revmatismu, kožních onemocnění (vyrážka, ekzémy) a při hojení ran se používá tymiánový olej. Hlavními složkami oleje jsou thymol a corvacrol, které jsou toxické pro lidské tělo, a proto je pro domácí podmínky vhodný dodatečně rafinovaný, tzv. „Bílý“tymiánový olej. Předpokládá se, že tymiánový olej zvyšuje imunitu, posiluje vlasy a nehty, zmírňuje křeče a odstraňuje toxiny. Používá se také při onemocněních urogenitálního systému.

Užívání tymiánu těhotným ženám se nedoporučuje (dříve se dokonce používalo jako antikoncepce), předpokládá se také, že vedlejším účinkem může být hyperaktivní štítná žláza.

Vlastnosti tymiánu našly uplatnění v parfumerie a kosmetickém průmyslu. Používá se zejména při výrobě šamponů, kolínských vody, vody po holení, zubních prášků a past, jakož i při výrobě mýdla.

× Nástěnka Koťata na prodej Štěňata na prodej Koně na prodej

Bogorodskaya tráva také našla široké uplatnění ve vaření. Tymián obsahuje vitamíny, éterické oleje, soli vápníku a železa, které se tělem dobře vstřebávají. Díky těmto vlastnostem byl používán ke zvýšení trvanlivosti masa. Doporučuje se dávat tuto bylinu do pokrmů v malém množství. Při použití čerstvé a sušené je trvanlivost suchých bylin až dva roky. Tymián se používá při přípravě zálivkových polévek, v hodgepodge, jehněčích a drůbežích pokrmech, do omáček, k pokrmům s fazolemi, hráškem a jinou zeleninou. Mnoho lidí doporučuje používat tymián při nakládání zeleniny.

Optimálním použitím při vaření je španělský tymián (Thymus zygis), ale používají se i jiné druhy. Citronově vonící tymián (Thymus citriodorus) se doporučuje pro rybí pokrmy a ovoce, nejlépe čerstvé.

Pro kulinářské účely a výrobu dávkových forem se používají hlavně tyto druhy: plazivý tymián, španělský tymián, tymián vonící citronem a tymián obecný. Tráva se sklízí během kvetení, suší se ve stínu. Tymián je také medonosná rostlina, v některých zemích je tymiánový med pochoutkou.

Rod Thymus má asi 400 druhů, v Rusku jich roste asi 16. Jedná se hlavně o vytrvalé zakrslé keře s dřevnatými stonky do výšky 50 cm, některé druhy mají plíživé výhonky. Zástupci rodu mají malé, celé listy, uspořádání na stonku je opačné. Květy jsou malé, mohou být natřeny bílou, růžovou nebo lila, shromážděné v přerušovaných kořenech nebo květenstvích. Ovoce je ořech.

Nejznámější druhy tymiánu:

• Tymián blechy (Thymus pulegioides) - má růžové květy, kvetení nastává v červnu - srpnu.
• Tymián citronové trávy (Thymus citriodorus) je přirozeně vytvořený hybrid tymiánu blechy a tymiánu obecného, fialové květy, květní stonky vysoké až 30 cm, kvetoucí v červnu až červenci.
• Tymián obyčejný (Thymus vulgaris) - stopky vysoké až 15 cm, existují různé odrůdy, květy mohou být bílé, červené atd.
• Plazivý tymián (Thymus serpillum) - stopky vysoké až 15 cm, existují odrůdy s různými barvami květů (bílá, růžová, karmínová), kvetení nastává v červenci - srpnu.

Existují také odrůdy s různými barvami listů (zlaté, stříbřitě zelené, s okraji). V Rusku se vyskytují také endemity (z řeckého „endemos“- místní - druh charakteristický pouze pro určité stanoviště), jako například tymián pěkný (Thimus pulchellus), který roste na západním Ciscaucasia, a tymián štědrý (Thimus cimicinus), který roste ve východní části Východoevropské nížiny a jižního Uralu. Oba druhy jsou ohroženy, protože trpí různými faktory, včetně pastvy, a místní tymián se také aktivně sbírá jako léčivá droga.

Tymián preferuje lehkou, suchou, dobře odvodněnou půdu a slunné místo; kyselé půdy nejsou žádoucí. Rozmnožuje se semeny, rozděluje keř a řízky. Tymián je ideální pro skalky, skalnaté zahrady, může růst v trhlinách mezi deskami, kameny a lze jej také použít k vytvoření alpského trávníku.

Přečtěte si také:

Tymián - léčivá a kořeněná vytrvalá rostlina