Odrůdy A Pěstování Salátu

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 13:48

Často za mnou za zahradou přicházejí jiní zahradníci. A když byly všechny otázky projednány, konverzace se nedobrovolně obrátila k zahradnickým tématům: o sklizni, o úspěších a zklamáních této sezóny.

V minulé obtížné sezóně byli z nějakého důvodu lidé na mém webu nejvíce překvapeni nestabilní sklizní okurek a rajčat (říkají, že vždy dávají velkou sklizeň), ani sklizní brambor (zasadíte to naklíčené a vaše země je úrodnější než naše), ani sklizeň jablek a rakytníku (zasadili jste je mnohem dříve než my), … ale krásné keře salátu.

A když jim jeho žena nakrájela svěží kytici salátu, mnozí říkali, že se jim to nepodařilo nebo ho vůbec nesázeli. A proč?

Nakonec se salát ve středomořské oblasti pěstuje od starověku. Nyní se široce pěstuje ve všech zemích světa a je jednou z hlavních tradičních zeleninových plodin mezi mnoha národy.

Léčivé vlastnosti salátu jsou známy již dlouho. Lékaři se domnívají, že každý člověk by měl jíst asi 3 kg salátu ročně. Je bohatý na vitamíny skupiny B a pokud jde o obsah vitamínů E a K, nemá mezi zeleninou obdoby.

Specifická látka obsažená v salátu - lactucin - má uklidňující účinek na nervový systém, zlepšuje spánek, snižuje krevní tlak a posiluje stěny cév.

Organické kyseliny zabraňují hromadění solí. Pektiny, kyselina listová stimulují střeva, vylučují cholesterol z těla. Hlávkový salát se používá k léčbě chronické gastritidy, žaludečních vředů a duodenálních vředů.

Fyziologicky aktivní látky, včetně téměř všech v současnosti známých vitamínů v listech, v kombinaci s dalšími cennými složkami pomáhají zlepšovat metabolismus, složení krve, normalizovat funkci gastrointestinálního traktu a zvyšovat vitalitu. Používání salátu v každodenní stravě je vynikajícím profylaktickým lékem na mnoho nemocí: obezitu, hypertenzi, diabetes mellitus a poruchy metabolismu vody a solí.

K vaření ze salátu se používají listy spolu s žilkami. Je lepší nepoužívat pařez (zahuštěný stonek), protože vždy obsahuje výrazně vyšší množství dusičnanů než listy.

Optimální teplota vzduchu pro salát je 15-20 ° С; roste i při 5 ° C, ale pomalu. Je mrazuvzdorný: mladé rostliny vydrží krátkodobé mrazy až do -2 … -5 ° С, proto se vysévají dříve než ředkvičky, řepa a mrkev), plně tvarované - až -10 … -15 ° С a po rozmrazení si zachovají své obchodní kvality.

Salát patří do skupiny celodenních rostlin. S nárůstem denního světla v červnu začíná růst rychleji a často zrychluje vývoj a vytváří stonky. Je fotofilní, s nedostatkem světla, rostliny jsou malé, hlávky zelí jsou uvolněné. Vysokého výnosu a hmotnosti rostlin 300-500 g lze dosáhnout pouze na úrodných půdách, které nejsou okyselené a čisté od plevele.

Pro včasnou výrobu čerstvých zelených salátů se používají prosklené a filmové skleníky a nejjednodušší přístřešky v postelích. Sazenice se připravují 30-35 dní před plánovaným datem přistání. Nejlepších výsledků se dosáhne při použití kostek živin 5 x 5 cm. Sazenice se vysazují ve vzdálenosti 20 x 20 cm. S takovou oblastí výživy začíná sklizeň 25-40 dní po výsadbě, v závislosti na rané zralosti odrůdy.

Na otevřeném poli se hlávkový salát pěstuje výsevem semen do země (1 g semen na 2–3 m2) nebo se vysazují sazenice, což výrazně urychluje načasování sklizně. U jakékoli metody pěstování salátu je zahušťování nepřijatelné, protože poskytuje nižší výnos a je velmi ovlivněno chorobami, zejména hnilobou. Venkovní a chráněná péče o půdu spočívá v uvolnění řádků. První se provádí po 5-8 dnech, poslední - před uzavřením řádků. Včasné uvolnění eliminuje potřebu vytrhávání plevele. Při dostatečném obvazu organickými hnojivy pro předchozí plodinu nebo jarní kultivaci půdy není obvaz na salát nutný. Používání dusíkatých hnojiv bez analýzy obsahu dusíku v půdě je nepraktické,protože to může vést k tvorbě přebytku dusičnanů a přebytku jejich maximálního povoleného množství (2 000–3 000 mg na 1 kg zelené hmoty).

Hlavním tajemstvím úspěšného pěstování salátu v našem regionu je zasít ho co nejdříve. Proto v první dekádě dubna přijdu k dači a zakryji střední krupobití ve skleníku černým filmem. Pokud je na něm stále sníh, položím ho na sníh. O dva týdny později, podle počasí (obvykle 2-3 dubnové dny máme slunečné dny), zasiju 2 řádky salátu každé odrůdy. Zakrývám krycím materiálem; Dal jsem nízké oblouky (10-12 cm) a položil film na oblouky. Na začátku května pokryju celý skleník filmem, poté ho odstraním z oblouků a místo toho použiji krycí materiál, který chrání nejen před opakujícími se mrazy, ale také před prudkým zvýšením teploty a před květnovým sluncem, pokud Nejsem na dači.

Ve dnech 15. – 20. Května vysazuji ve skleníku rajčata a mezi nimi - salátové keře (s velkou hrudou). Zbytek salátu zasazím na západní stranu skleníku a přikryju ho šestilitrovými lahvemi na vodu (u lahví jsem odřízl dno a během dne odšrouboval zátky, pokud jsem u dače).

Salát používáme téměř ke všem pokrmům. Ráno - vrstva mezi složkami sendviče; na oběd a večeři - do salátů, polévek, příloh, přísad; na odpolední svačinu - s tvarohem atd. Pokud jste si vypěstovali salát a členové rodiny ho opravdu nerespektují, začněte jeho malými dávkami ve směsích. Pak jsem si jistý, že si každý zvykne a bude překvapen, když nebude na stole.

Nyní o odrůdách. Vysaďte nejméně 5-6 odrůd. Hledejte svůj salát: podle vaší chuti, podle tíhy, podle trvanlivosti a růstu na vašem webu. Ale dva z nich musí být neustále - to je Balet a Vzrušení. Dnes jsou to podle mého názoru nejlepší odrůdy v našem regionu. Na fotografii, kterou mám v horní řadě zleva doprava: Balet, Lollo Rossa, Emerald. Dolní řádek: Vzrušení a Ross Vella. Existovala také anglická odrůda Curly Surprise, ale v době natáčení už byla sežrána, protože vyrostlo několik rostlin.

Salát Ross Vell je zajímavý - malé růžice zajímavé barvy, nestřílí a stojí téměř až na podzim podél cesty. Zdobil trať o nic horší než hostitelé. Chuť je zcela odlišná od chuti baletu nebo hazardu - má specifickou hořkost. Ale možná se to někomu bude líbit - klidně experimentujte. V této sezóně zkusím houpací salát Batavka a listového Simpsona, zajímalo by mě, co když nahradí moje oblíbené odrůdy Azart a Ballet?