Řebříček - Koření A Léčivá Rostlina

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 13:48

Řebříček - léčitel a kuchařský specialista

Vlastnosti rostlin

Ačkoli je obtížné najít člověka, který nezná takovou rostlinu jako řebříček obecný (Achillea millefolium L.), myslím si, že je nutné seznámit čtenáře s touto zajímavou a užitečnou rostlinou.

Řebříček je bylinná oddenka trvalka čeledi Asteraceae (Compositae). Jeho stonky jsou rovné, mírně žebrované, vysoké 20 až 60 cm, nahoře rozvětvené. Listy jsou střídavé, dvakrát perovitě členité na četné malé a úzké plátky. Odtud tedy konkrétní název, nejprve latinský, který dal K. Linné, a poté ruský jako jeho doslovný překlad, mille - tisíc, folium - list.

Toto jméno má analogii v mnoha slovanských, baltských a germánských jazycích a pochází ze společných indoevropských kořenů. Stonky a listy jsou pokryty mnoha chlupy. Malé bílé, občas růžové, třešňově červené nebo fialové květy se shromažďují v malých jednoduchých nebo dvojitých koších a ty zase v korymbosových květenstvích na vrcholcích stonků. Prořezávání způsobuje zvýšený růst postranních výhonků.

Průvodce zahradníka

Rostlinné školky Obchody se zbožím pro letní chaty Krajinářská studia

Řebříček hojně kvete - od června do mrazu. Plody dozrávají od srpna, jsou ploché, podlouhlé, stříbřitě šedé. Hmotnost 1000 semen je 0,11-0,15 g, oddenek je podobný šňůře, plíží se s tenkými nerozvětvenými kořeny.

V přírodě je řebříček velmi rozšířený, u nás - téměř všude. Roste na suchých místech: louky, na plevelných místech, na okraji a na hranicích polí, na silnicích, jako plevel mezi polními a zahradními plodinami, podél okrajů, houštiny keřů.

Dosud jsme řebříček do kultury nezaváděli, přírodních rezervací je dost, ale v některých zemích je domestikován a používán jako okrasná rostlina. Byly dokonce vyšlechtěny odrůdy, například Cerise Queen, která má velmi krásné štíty - květenství tmavě růžové barvy. Yarrow je vhodný pro živé a suché kytice, pro vytváření malebných polí a skupin.

Kromě toho se v Anglii, Austrálii, na Novém Zélandu, v USA a některých dalších zemích pěstuje jako rostlinná (léčivá a aromatická) rostlina, protože obsahuje důležité biologicky aktivní sloučeniny: éterický olej (0,8%), betonycin, cholin, kumarin, hořkost, flavony, achillein, adstringenty, organické kyseliny (mravenčí, octový, isovaleriánský).

Šíření řebříčku

Řebříček se množí semeny, na jaře - dělením keře, kousky oddenků (oddenky); v létě - zelené řízky. Semena, pokud je to žádoucí, zředit, je lepší zasít na podzim, do drážek hlubokých 0,5 cm, keře jsou rozděleny na jaře nebo na podzim, na konci srpna - začátkem září. Řebříček je nenáročný na půdu, je vhodný jakýkoli odvodněný zahradní pozemek a je žádoucí slunné místo. Na plantážích léčivých bylin je řebříček umístěn ve vzdálenosti 70x30 cm. Plantáž se používá po dobu 4-5 let a poté se obnovuje.

Nástěnka

Koťata na prodej Štěňata na prodej Koně na prodej

Řebříček - léčitel

Léčivé vlastnosti řebříčku jsou známy již dlouho, dokonce Homer v Ilias psal o tom, jak během trojské války Achilles uzdravil rány svých přátel bylinou řebříčku.

A tomu lze věřit, protože tato rostlina má dezinfekční, hemostatické a hojivé účinky. Legenda se navíc odráží v generickém názvu řebříčku v latině, který mu dal K. Linnaeus - Achilles. V medicíně se používají řebříčkové květenství a listy, které se suší ve stínu a v podkroví.

Používají se ve formě infuzí, odvarů a výtažků z gastritidy, peptických vředů, jiných chorob zažívacího traktu, vnitřního krvácení a také ke zvýšení chuti k jídlu. Blahodárně působí na práci srdce a krevní oběh. Řebříček je také obsažen ve směsích předepsaných pro chronická onemocnění jater. A jeho odvar je indikován na diatézu, revmatismus, jako antihelmintikum a na bolesti hlavy, při léčbě kožních onemocnění, také uvolňuje křeče.

Navenek se zkouší jako kloktadlo, posiluje dásně. Čerstvá řebříčková šťáva se pije s tuberkulózou a anémií. Při léčbě je nejčastější 0,05% infuze řebříčku. Kromě toho se v orientální medicíně používá pro nádory. Používá se také jako surovina v parfumérii. A také jako insekticid.

Kulinářské využití řebříčku

Ale jen málo lidí v naší zemi ví, že řebříček je vynikající perníková rostlina. Jeho chuť je mírně hořká, mírně koláčová a kořeněná a vůně, i když slabá, je voňavá a příjemná. Miluje ho zejména evropská kuchyně. Tam se dávají do bramborových a zeleninových polévek, do tučných masových pokrmů a zelených fazolí, gulášů, zeleninových gulášů, omáček. Zejména řebříček je v souladu s hrou nebo s její napodobeninou.

Norma záložky není více než 1/2 čajové lžičky byliny na 4 porce, jinak bude pokrm příliš hořký. Je obsažen jako přísada do některých omáček a kořeněných směsí. Také ho dávají do kvásku při výrobě určitých druhů sýrů nebo ho spolu s cibulkou přidávají do sýra při jídle. Aby želé a pěny získaly mírně kořeněnou pikantní chuť a aroma, jsou ochuceny řebříčkovým práškem a jeho odvar se přidává do těsta a kompotů za stejným účelem.

Řebříček se také používá při výrobě likérů a tinktur. Mělo by se používat střídmě a střídmě. Velké dávky mohou způsobit mírnou otravu doprovázenou kožní vyrážkou a závratěmi. Jak se říká, všechno je dobré s mírou. Ti, kdo tuto rostlinu neznají nebo nemají čas ji sami sklízet, mohou použít sušenou vzdušnou část řebříčku prodávaného v lékárnách odstraněním stonků a rozdrcením květů a listů na prášek. Doporučuji to zkusit. Milovníci koření si určitě užijí vynikající chuť řebříčku.

Vývar: proti mšicím, štěnicím, třásněnkám, cibulovým muškám - 800 g suchých nasekaných kvetoucích rostlin se vaří 30 minut v 10 litrech vody. Můžete připravit předem, napnout horké a okamžitě, bez ředění vodou, vypustit do těsně uzavřené nádoby. Před použitím přidejte 40 g mýdla na každých 10 litrů vývaru.

Řebříček (stonky s listy) sklizené během kvetení se používá k přípravě odvaru. Do velké pánve dejte 2,5 kg syrové nebo 800 g sušené hmoty řebříčku v dobře rozdrceném stavu a nalijte 10 litrů vody. Pánev se zapálí. Směs se vaří 30-40 minut. Vařená hmota se ochladí a poté filtruje. Na každých 10 litrů filtrátu se přidá až 50 g tekutého mýdla. Směs se dobře promíchá.

Použít. Připravený roztok se používá k postřiku v boji proti různým kopečkům, běžným škvoři, mšicím, štěnicím, roztočům z kořenové cibule, slintajícím haléřům a dalším škůdcům. Postřik by měl být bohatý 3-4krát (každých 3-5 dní).

Nálev: proti mšicím, štěnice domácí, třásněnkám, malinovým a rybízovým molím, malinovým žluťáskům a muškám, angreštovým můrám a pilím, sklenici rybízu, švestkové a slizovité pilíře, jablečné medovice, pochvy ve tvaru čárky - 800 g suchých drcených rostlin, drcených ve 2 květech, po 30 - 40 minutách přidejte teplou vodu na 10 litrů, nechte 2 dny, vypusťte. Před použitím přidejte 40 g mýdla na každých 10 litrů infuze.