Pěstování Zimolezu. Léčivé Vlastnosti Zimolezu

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 13:48

Zimolez - vynikající lékárnička ve vaší zahradě

Jedlá zimolez dává nejčasnější bobule na severozápadě Ruska. Jedlý zimolez (Lonicera edulis Turcz.ex Freyn) je krátký, až jeden a půl až dva metry, vytrvalý keř, docela dekorativní. Kvete v druhé polovině května - začátkem června. Plody dozrávají koncem června - začátkem července. Toto je nejstarší dozrávající bobulovitá kultura v našich zeměpisných šířkách.

Plody zimolezu dozrávají o 10-15 dní dříve než jahody. Bobule jsou podlouhlé, až 10–12 mm dlouhé, připomínající borůvky, ale hustší, modro-modré barvy. Plody divokých druhů mohou být hořké, odrůdové rostliny postrádají tuto nepříjemnou vlastnost, jejich plody mají příjemnou sladkokyselou chuť a slabou vůni. Distribuováno ve volné přírodě na východní Sibiři a na Dálném východě. V přírodě roste na okraji bažin, v údolích řek, v podrostu lužních lesů, podél okrajů lesů, na mokrých loukách. Pěstované odrůdy se pěstují po celém Rusku, včetně severních oblastí, zejména Karélie.

Bobule zimolezu obsahují mnoho užitečných mikroelementů pro tělo: jód, hořčík, mangan, bór a další, a pokud jde o obsah vitaminu C, není nižší než citron. Díky svému bohatému chemickému složení se plody zimolezu používají při léčbě hypertenze a bradykardie, cukrovky, obezity jako antipyretikum, diuretikum, projímadlo, při onemocněních žaludku a jater; podporují vylučování žaludeční šťávy a zvyšují chuť k jídlu. Listy zimolezu se používají jako antiseptikum pro vypláchnutí úst a v drcené formě - jako prostředek pro hojení ran. Je spolehlivě známo, že zimolez odstraňuje těžké kovy a radionuklidy z lidského těla.

Zimolez se snadno množí semeny a dřevitými řízky. Během rozmnožování semen jsou semena oddělena od zralých čerstvě nasbíraných bobulí, promyta a okamžitě zaseta na zahradě do záhonů do hloubky 1–2 cm. Zalévána mírně, ale pravidelně. Při teplotě 22 … 25 ° C se sazenice objeví za 15-30 dní. Péče o sazenice spočívá v pravidelném zalévání, pletí a uvolňování záhonů. S dobrou péčí se sazenice podaří před zimou zesílit a dobře přezimovat pod tloušťkou sněhu. Na jaře nebo na podzim jsou přesazeni na trvalé místo. Při výsadbě jsou sazenice stále poměrně malé, ale navzdory tomu jsou vysazeny ve vzdálenosti mezi řádky 2 m a v řadě - po 1,5-2 m.

Šíření zimolezu řízky se neliší od šíření černého rybízu. Řízky by měly být odebrány před kvetením nebo po plodení. Každá stopka musí mít 2 internodie. Necháme asi 2 cm pod dolní ledvinou, je lepší ji šikmo rozříznout. Díky tomu se stonka snáze zasune do země. Odřízněte spodní a střední listy, horní nechte.

Pokud jsou horní listy velké, můžete oříznout polovinu listové čepele, abyste snížili odpařování vlhkosti. Pokud je kůra na řezu příliš tvrdá, můžete ji zlomit řezem ve spodní části, takže kalus a kořeny se tvoří rychleji. První den se řízky nejlépe uchovávají ve vodě (pouze v jejich spodní části). Poté špičky zpracujte v roztoku heteroauxinu nebo kořenového kořene a zasaďte do skleníku. Zasazené odřezky se doporučuje zakrýt kouskem plastové láhve, ale ne příliš těsně, pouze za účelem udržení mírné vlhkosti a nezasahování do přístupu vzduchu.

Pak zbývá jen pravidelně je zalévat a čekat na zakořenění. Ne všechny řízky se zakoření, ale pouze 50–60%. Ale to už bude úspěch. Dozvíte se, že se zakořenily klíčky, které se objevily v paždí listů. Nespěchejte však s vyjímáním lahví. Je lepší naučit se žít bez přístřeší postupně, otevírání řízků 1, pak 2, 3 hodiny denně.

Pokud před mrazem zbývá málo času, nemusí mít přístřešek vůbec smysl - nechte je tak zimovat. Ale to pouze v případě, že skleník má skládací střechu a na zimu je pokryje sněhem. Jinak by na podzim měly být zakořeněné řízky přesazeny do země mimo skleník, přičemž je třeba se postarat o dobře připravený zemní otvor. Na zimu mohou být takové sazenice pokryty stejnou plastovou lahví, pokryty listy a nahoře pokryty sněhem. Na jaře budou takové řízky úspěšně růst.

Způsob šíření řízky je poměrně komplikovaný a ne vždy úspěšný, zejména pro začínající zahradníky. Je snazší zakořenit zimolez vrstvením: větev nakloňte vodorovně, zašpendlete a zakopejte. Odřízněte zakořeněné keře z mateřské rostliny a přesaďte je na trvalé místo. Ale tato metoda reprodukce je někdy nepřijatelná, protože pokud má daná odrůda zimolezu příliš vysoké vertikálně stojící větve, pak je ohnutím na zem můžete jednoduše zlomit.

Je také velmi důležité vědět, že zimolez je křížově opylovaná plodina, proto jsou zapotřebí dva a nejlépe tři vzorky různých odrůd, nejlépe získané vegetativně. Při opylování pylem pouze z vlastního keře bude bobule slabé.

Zimolez žije v zahradních podmínkách až 30 let a sklizeň se zvyšuje až na 15 let. Jeho keře silně zahušťují díky intenzivnímu růstu mladých výhonků. Z výhonků aktuálního roku zbývají 1-2 z nejsilnějších, které nahradí staré, zbytek je vyříznut ze země. Zimolez toleruje formativní prořezávání: na podzim jsou odstraněny staré, zlomené nebo silně ohnuté větve. Tímto způsobem můžete udržovat zimolezový keř ve tvaru koule, což zvýší vzhled vaší zahrady.

Plody zimolezu se konzumují čerstvé, ale vyrábí se z nich mnoho chutných přípravků

Aby si bobule zachovaly své užitečné vlastnosti, musí být řádně připraveny.

Zimolez, rozmačkaný cukrem: Na 1 kg bobulí zimolezu vezměte 1 kg krystalového cukru. Pokud je to nutné, bobule se promyjí, poté se suší a hnětou, dokud se nezíská homogenní hmota, do které se přidá cukr a míchá se. Pro úplnější rozpuštění cukru se směs zahřeje na 50 … 60 ° C, ale ne vyšší. Poté jsou rozloženy do skleněných nádob a uzavřeny polyetylenovými víčky. Skladujte na chladném místě.

Džem z zimolezu : 1. metoda: 1 kg zimolezu bude potřebovat 1,2 kg cukru, 1–2 g kyseliny citronové. Bobule zimolezu se nalijí horkým (80 ° C) sirupem a nechají se 4-5 hodin. Poté vaříme 5-7 minut na mírném ohni a necháme stát dalších 5-8 hodin. To se opakuje ještě 2krát. Kyselina citronová se přidává před koncem vaření.

2. metoda: na 1 kg bobulí - 1 kg cukru, 1-2 g kyseliny citrónové. Bobule zimolezu se nalijí vroucím sirupem a vaří se 5 minut, poté se odloží 6-8 hodin, poté se vaří, dokud se nezměknou. Kyselina citronová se přidává před koncem vaření. Džem chutná jako borůvka, ale pikantnější: aromatičtější a něžnější.

Kompot ze zimolezu: Připravte sirup: na 1 litr vody - 300-400 g cukru.

1. metoda: připravené bobule se vloží do sklenic a zalijí se vroucím sirupem. Sklenice pokryté víčky se pasterizují při teplotě 85 ° C: půllitrové nádoby - 5-7 minut, litrové nádoby - 10-12 minut. Pak to srolovat.

2. metoda: kompot se vyrábí bez cukru. Připravené bobule se vloží do sklenic a zalijí se připravenou horkou (80 ° C) šťávou z zimolezu. Zakryjte víčky, pasterizujte: půllitrové plechovky 10, litr - 15 minut. Banky se valí.

Odšťavňování zimolezu: Plody se umyjí, scedí a rozdrtí. Stiskněte šťávu a do dužiny přidejte horkou vodu v množství 1-1,5 šálku na 1 kg dužiny. Nechte vařit 30 minut a znovu vymačkejte. Zkombinujte s vymačkaným džusem. Veškerá vymačkaná šťáva se nalije do nádob a pasterizuje se při teplotě 85 ° C: půllitrové nádoby - 15 minut, litrové nádoby - 20 minut. Banky se valí. Před použitím je šťáva oslazena podle chuti 25% cukrovým sirupem.

Sirup ze zimolezu: Na 1 kg bobulí - 2 kg cukru. Čerstvě vymačkaná šťáva z bobulí zimolezu se smíchá s horkým (80 ° C) cukrovým sirupem, ochladí se a umístí se na 6-8 hodin do chladničky. Potom se výsledný film odstraní a sirup se plní do lahví. Skladujte na chladném místě.

Přeji vám úspěšné pěstování této nádherné a zdravé rostliny a užijte si chuť jejích plodů.