Kdy Začít Sklízet Brambory, Jak Uchovat Sklizeň

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 13:48

Sklizeň brambor

I když se hromadná sklizeň raných odrůd v Leningradské oblasti obvykle začíná 2-3 týdny po odkvětu (ve druhé nebo třetí dekádě července), letos mělo relativně chladné počasí v první polovině června nějaký vliv na zrání brambory.

Proto byly tyto odrůdy vykopány očividně ne dříve než v první dekádě srpna. S dřívějšími obdobími sklizně ještě keře nebudou schopny získat dostatečnou úrodnou hmotu (i když jste v polovině května zasadili brambory).

Průvodce zahradníka

Rostlinné školky Obchody se zbožím pro letní chaty Krajinářská studia

Se sklizní středně pozdních odrůd mnoho zahradníků zjevně nebude spěchat. Mimochodem, hlízy sklizené částečně nezralé, ve srovnání s plně zralými (s přirozeně mrtvými vrcholy), na jaře nevyklíčí déle (ani pokud jsou skladovány uvnitř).

Protože většina patogenů infikuje brambory na poli, správné pěstování zajistí normální bezpečnost hlíz. Při skladování špatné kvality brambor bude obtížné zajistit úspěšné uchování kvality hlíz (i při dodržení optimálních teplotních a vlhkostních podmínek). Sklizeň proto musí být brána vážně: kvalita a bezpečnost plodiny závisí na načasování a způsobech jejího provádění.

V tomto ohledu se snaží nezdržovat se sklizní časných odrůd brambor (v drtivé většině jsou náchylní k pozdní plísni). Kromě toho se bere v úvahu, že zralé hlízy této skupiny v půdě rychle začínají ztrácet váhu, zvyšuje se nebezpečí jejich poškození patogeny a po dlouhém pobytu v zemi mohou být špatně skladovány.

Odrůdy těchto skupin mají obvykle čas dozrát před aktivním projevem pozdní plíseň, ale s jeho časným projevem lze při sklizni získat mnoho hlíz postižených touto mykózou. Bramborové hlízy této skupiny se zpravidla dlouho neukládají a prodávají se až do Nového roku, přičemž zůstává pouze ta část, která je určena pro osivo. V posledních 2–3 týdnech vegetačního období brambor dochází k aktivní akumulaci sušiny a škrobu.

Přístup ke konci vegetačního období brambor je dán postupným fyziologickým vadnutím jeho listů a stonků a jejich následným sušením. Předpokládá se, že s přirozenou smrtí vrcholků hlízy přestanou získávat hmotu, příliv živin z listů a stonků se úplně zastaví. V této době je zaznamenána nejvyšší škrobnatost hlíz, korek kůry a snadné oddělení stolonů od pupeční části hlíz.

Obvykle, s výskytem žlutých spodních listů, je zalévání, pokud je prováděno, výrazně sníženo, protože přebytečná voda v půdě přispívá k porážce mladých hlíz pozdní plísní a měkkou bakteriální hnilobou. Jasným znamením dozrávajících vrcholů je změna barvy listů ze zelené na žlutozelenou (dokonce na žlutohnědou). Ale častěji začnou sklízet časné odrůdy, aniž by čekali na tento přirozený proces. Zároveň je třeba si uvědomit, že pokud je plodina sklizena příliš brzy (zelenými vrcholy), hlízy jsou nezralé: mají velmi slabý a tenký slupek, který se při sklizni snadno poškodí a během přepravy se oddělí (takové hlízy se oddělí) snadno ztratit vodu v horkém letním počasí) … Čerstvě sklizené brambory se přepravují v koších a bednách, nikoli v pytlích, protože v nich se kůže hlíz rychle odloupne od tření o sebe.

Nástěnka

Koťata na prodej Štěňata na prodej Koně na prodej

Pro dlouhodobé zimní skladování pro potravinářské účely se doporučuje používat sklizeň středních a středně pozdních odrůd, které se sklízejí v závislosti na povětrnostních podmínkách (často v polovině září).

V klimatických podmínkách Leningradské oblasti pozdní odrůdy brambor obvykle nedozrávají, takže se sklízejí dříve, než vrcholy přirozeně odumírají. Stále však nestojí za to přenést vegetativní bramborové rostliny přímo na mráz, protože jejich poškození zelených vrcholků se odráží v hlízách - objevují se oblasti mrtvé tkáně.

Pokud se období před sklizní shoduje s poklesem hojných srážek, je třeba na ochranu brambor před navlhnutím a následným udušením (a také ke snížení počtu hlíz zasažených pozdní plísní) vyvýšenina půdy s výškou nejméně Nad jejich hnízdem se tvoří 7-8 cm a hlízy, které jsou během podzimních srážek holé, je nutné zakrýt zeminou.

Bez ohledu na časnou zralost odrůdy budeme i nadále doporučovat 5-7 dní před sklizní pro rané odrůdy rostlin a pro zbytek - snížit vrcholky za 10-12 dní (nechat "konopné" stonky vysoké 15-20 cm). Ten je odstraněn ze zahrady (to je obzvláště důležité v pozdních plísních, aby se vyloučil kontakt postižených rostlin s mladými hlízami) nebo pohřben do hloubky více než půl metru. Odstraňování vrcholků před sklizní má řadu výhod: rostliny sadby brambor, jejichž hlízy dosáhly optimální velikosti, přestávají růst; zrání hlíz se zrychluje, stimuluje se tvorba slupky, čímž se snižuje jejich mechanické poškození během sklizně a během skladování; riziko přechodu patogenů pozdní plíseň z listů na hlízy klesá.

Je také důležité, aby po sklizni byla čistá oblast bez rostlinných zbytků. Je možné trochu zrychlit zrání hlíz zničením vrcholů - postřikem rostlin roztokem superfosfátu. Dodáváme, že období mezi zničením vrcholků a sklizní by mělo být dostatečné pro zesílení slupky hlíz, ale ne příliš dlouhé, protože v této době se rhizoctoniasis silně šíří. Nemůžete sklízet ihned po sekání vrcholků - hlízy mohou prasknout.

Zahradník se musí připravit na sklizeň brambor předem. Pokud se stará o stav budoucího semenného materiálu z vlastní výsadby, pak před sklizní (na zelených vrcholcích) musí vybrat, označit větvemi, nejtypičtější (v květinách a listech) zdravé keře nejlepších odrůd, tj. provést předběžný výběr po řádku. Sklizeň budoucích let bude záviset na tom, které brambory zahradník nyní vybere pro semena.

Při kopání se z označených keřů vybírají nejlepší hnízda s hlízami normálního tvaru a ponechávají malé hlízy k výsadbě. Sklizeň těchto vybraných keřů bude v příštím roce sloužit jako výsadbový materiál. Při kopání a během přepravy je nutné vyloučit rány a modřiny hlíz, protože to vede k modrému zabarvení povrchových vrstev pod slupkou.

Po dokončení sklizně raných odrůd brambor může být uvolněná oblast obsazena předzrajícími plodinami - koriandrem, ředkvičkami, salátem, koprem, řepou před podzimními mrazy. Na podzim mnoho zahradníků zaseje volnou plochu zimním žitem - plodinou, která není náročná na podmínky pěstování, vlhkost a kyselost, mrazuvzdorná (schopná odolat silným mrazům od -20 ° C nebo více, včetně zimy bez sněhu), který má čas na vytvoření vysoce kvalitního kořenového systému před prudkým chladným počasím. Na jaře je žito schopné začít růst při + 3 … + 5 ° С, velmi rychle vytváří silnou zelenou hmotu.

Jako agresivní plodina ozimná žito díky svému silnému kořenovému systému vytěsňuje jiné rostliny (obvykle plevele) a také vytváří příznivé podmínky pro vývoj komplexu prospěšných mikroorganismů, což snižuje škodlivost bakterióz a mykóz brambor a zeleniny plodiny. Zimní žito se také používá jako zelené hnojení (zelené hnojivo), které si zachovává biologickou aktivitu i při orbě.

Pokud se setí provádí nejpozději do konce srpna - první dekády září, pak v podmínkách našeho regionu mají zimní rostliny žita čas dát (před silnými mrazy) dobrý kořenový systém a půdní hmotu na podzim. Nejméně 7-8 dní před setím je místo pro tuto obilnou plodinu vykopáno, aplikován hnůj nebo kompost. Na 1 m2 plochy by se mělo zasít 18-20 g semen. Na jaře, 10-15 dní před výsadbou hlavní plodiny, jsou rostliny žita pohřbeny.

V tomto případě je návrat brambor po ozimé žitě docela přijatelný, protože půda byla obohacena organickými látkami, výrazně se snížila koncentrace škodlivé mikroflóry - patogenů chorob a byla částečně potlačena aktivita plevelů.

Nejčastěji se v zahradnictví a na osobních pozemcích brambory sklízejí lopatou, ale mnoho zahradníků používá také zahradní vidličky, zejména na lehké nebo dobře obdělávané půdě, na jejich ostré konce jsou umístěny pouze gumové špičky, aby se zabránilo mechanické poranění hlíz. Sklizeň se provádí za suchého slunečného dne nebo se zvolí větrné počasí: pak povrch hlíz rychle vysuší a půda z něj snadno odejde.

Pro urychlení sušení je lepší brambory rozložit v jedné vrstvě pomocí plachty nebo plastového obalu; K vyschnutí hlíz a odstranění ulpívající půdy z nich stačí 1–2 hodiny slunečného počasí nebo 3–4 hodiny zataženo. Pokud sklizeň brambor dopadla na deštivé počasí, což je stále nežádoucí, hlízy se suší v dobře větrané místnosti, dokud nejsou úplně suché. Při sklizni brambor používají nádobu dezinfikovanou 2-3% roztokem síranu měďnatého.

Brambory se uchovávají po dobu 2-3 týdnů v suché tmavé místnosti. Optimální podmínky během tohoto takzvaného „léčebného období“, kdy dochází k zrychlenému hojení mechanických ran a zvyšuje se ochrana hlíz, je teplota 13–18 ° C (ne nižší než 10–12 ° C) a relativní vlhkost vzduchu 90-95%. Po období léčby je na hlízách snadno detekována latentní infekce pozdní plíseň (hluboce skvrnitá místa zvenčí; uvnitř rezavá, vycházející z povrchu) a měkká hniloba.

Materiál osiva musí být bez poranění o hmotnosti 60–80 g a musí mít stejný tvar jako odrůda; musí být zeleně (rozptýlené světlo) pod krytem po dobu 6-8 dnů. Zahrádkářství na přímém slunečním světle je nepřijatelné: popáleniny povrchu hlíz jsou možné.

Před uskladněním jsou hlízy odděleny od země, kořenů a zbytků vrcholků a mechanicky zraněny, tříděny (menší materiál se používá především pro potravinářské účely, větší se ponechá na pozdější období).

Pro skladování bramborových plodin používají naši zahradníci různé izolované místnosti (sklepy, sklepy a skříně). Dlouho před vysazením rostlinných produktů (nejlepší volba je 6-8 týdnů) na zimu je nutné je očistit od úlomků a zbytků rostlinných produktů z předchozí sklizně, opravit a vydezinfikovat. Nejlepší je spálit zbytek půdy a nečistot na zvláštním místě nebo nalijte do díry hluboké nejméně 1 m.

Tato preventivní opatření sníží zásoby infekce patogenů, které se nahromadily během předchozí zimy. Dezinfekce by měla být zpravidla prováděna v teplých dnech 2-3% roztokem síranu měďnatého, 40% vodným roztokem formalinu (spotřeba 25-30 ml / m3) nebo roztokem čerstvě haseného vápna (2,5 kg / 10 l); někdy se používají kouřové clony z pelyněk nebo tansy.

Po tomto ošetření jsou skladovací prostory pečlivě uzavřeny, udržovány po dobu dvou dnů a větrány. Sklady umístěné mimo obytné prostory jsou dezinfikovány fumigací sírou (používá se například sírná hornina) v množství 30-60 g / m3 areálu. Před fumigací jsou všechny větrací otvory uzavřeny a praskliny pokryty jílem. Po zpracování jsou prostory těsně uzavřeny a udržovány po dobu 24-36 hodin a poté větrány. 2-3 týdny před položením brambor ke skladování se stěny a strop skladu vybělí vápenným mlékem (2–3 kg čerstvě hašeného vápna a 200–300 g síranu měďnatého na 10 litrů vody při konzumaci 0,5 litru pracovního roztoku na 1 m2). Po vybělení musí být prostory vysušeny.

Pro hubení hlodavců jsou skladovací prostory fumigovány sírou (30-50 g / m2), instalovány pasti na myši, připraveny otrávené návnadové přípravky (rodencidy).