Pěstování červeného Zelí

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 13:48

Vyznačuje se červenofialovým zbarvením hlávky zelí, které je hustší než u bílého zelí. Jeho modrofialová barva, která je patrná již ve vzhledu děložních listů, je způsobena antokyanem obsaženým v buněčné míze. To je přirozený lakmus.

Mimochodem, čarodějové a šamani znali vlastnost červeného zelí změnit barvu listů a šťávy v závislosti na reakci prostředí (v kyselém - růžovém, v neutrálním a alkalickém - modrém), čarodějové a šamani znali a oklamali lidi.

Je méně produktivní a má hrubší strukturu, což vysvětluje jeho relativně nízké použití. Současně mají listy tohoto zelí v marinádě, salátech a přílohách atraktivní barvu. Jeho husté zelné hlavy jsou dobře udržované.

Průvodce zahradníka

Rostlinné školky Obchody se zbožím pro letní chaty Krajinářská studia

Ve srovnání s bílým zelím má červené zelí cennější chemické složení. Obsahuje 9,5% sušiny, 0,5–1% vlákniny - o polovinu méně než v bílém zelí; 3,4-5,4% cukrů, 1,4-1,8% bílkovin. Červené zelí je bohaté na draslík, vápník, fosfor, stopové prvky a enzymy. Obsahuje hodně vitaminu C (39-60 mg%), vitamíny B1, B2 (každý 0,05 mg%), B6 (0,23 mg%), vitamín U a kyselinu pantothenovou (0,32 mg%), vitamín PP (0,4 mg%). Fytoncidy červeného zelí zabraňují rozvoji tuberkulózního bacilu v živých organismech. Toto zelí obsahuje antokyanový pigment, na kterém závisí červená barva hlavy a listů růžice. Japonci jako první zjistili, že zvyšuje odolnost těla proti záření.

Ve svých léčivých vlastnostech není nižší než bílé zelí, navíc díky velkému množství bioflavonoidů má výraznější vlastnosti ke snížení vaskulární propustnosti. Kyanid obsažený v červeném zelí má aktivitu vitaminu P1, který je nezbytný pro prevenci cévních onemocnění. Používá se ke zvýšení křehkosti kapilár, s různým krvácením, radiační nemocí, otravou solemi těžkých kovů.

Podle povahy růstu, vývoje a jeho požadavků na podmínky pěstování z bílého zelí se téměř neliší

Odrůdy červeného zelí. Předčasné zrání - Primero F1, střední zrání - Gako, Kamenná hlava, Mikhnevskaya, Voroks, Kalibos, Mars MS, Redma RZ F1, Rubin MS a pozdní zrání - Rodima F1, Fuego F1.

Nástěnka

Koťata na prodej Štěňata na prodej Koně na prodej

Půda se připravuje stejným způsobem jako bílé zelí. Kromě organických hnojiv se na tuto plodinu aplikuje 30–40 g dusičnanu amonného nebo močoviny, 20–40 g superfosfátu a 20–30 g chloridu draselného na 1 m2. Popel ze dřeva je cenným hnojivem pro červené zelí. Anglická praxe prokázala, že přispívá k intenzivnější barvě listů a hlávek zelí. Aplikuje se během podzimního zpracování nebo během jarního hlubokého kypření v množství 150-200 g / m2 nebo do otvorů při výsadbě sazenic - 80-100 g / m2 (pro každou rostlinu 1 polévková lžíce).

Sazenice raných odrůd červeného zelí se pěstují od poloviny března ve sklenících na biologické vytápění, odrůdy v polovině sezóny pro letní a podzimní spotřebu - od 5. do 10. dubna ve studených školkách nebo ve sklenících a v jižnějších oblastech - v oblastech chráněných před studené větry otevřené země. Středně pozdní a pozdní odrůdy červeného zelí pro podzimní a zimní použití se vysévají současně se středně pozdními (5. - 15. dubna) a pozdně zralými (1. - 10. dubna) odrůdami bílého zelí.

Sazenice se pěstují v teplých školkách, solárních sklenících a sklenících. Získání vysoce kvalitních sazenic je spojeno s dodržováním správného teplotního a vlhkostního režimu při jeho pěstování. Parametry mikroklimatu jsou udržovány a krmení probíhá stejným způsobem jako u bílého zelí. Vytvrzené vysoce kvalitní sazenice se vysazují ve věku 4–5 pravých listů. Rané zralé odrůdy se nejlépe vysazují v květináčích. Takové rostliny mohou mít 6-7 listů.

Sazenice jsou vysazeny ve vzdálenosti mezi řadami 60-70 cm, v řadě časně zralé odrůdy - 30-35 cm, střední - 40-50 cm a pozdní odrůdy - 60 cm.

Péče spočívá v uvolnění, odplevelení, zalévání, hilling a oblékání. Při prvním krmení se přidá 5-10 g dusičnanu amonného, 10-15 g superfosfátu a 5-7 g chloridu draselného na 1 m2, ve druhém - 6-10 g dusičnanu amonného, 15-20 g superfosfát a 7-10 g chloridu draselného. Doporučuje se provést první krmení ve formě roztoku. Můžete použít zředěnou kaši 1: 3 nebo diviznu 1:10. Použití kombinovaných hnojiv, jako jsou Kemira, ekofoska, azofosk, je účinné v doporučeném množství v souladu s obsahem živin v těchto přípravcích.

Odrůdy raného dozrávání tohoto zelí se sklízejí s dozráváním hlav, v polovině sezóny a pozdní odrůdy určené ke skladování se sklízejí počátkem října a uskladňují se.

Protože červené zelí obsahuje méně vlákniny, je pro žaludek méně zatěžující. Skladuje se lépe než bílé zelí a je mrazuvzdornější. Červené zelí se používá hlavně k přípravě salátů, stejně jako k přílohám, vinaigrette, může být kvašené, nakládané, ale ne vařené.

Přečtěte si saláty z červeného zelí →