Obsah:

Video: Řeřicha - Rostou Na Parapetu

2023 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-11-26 20:35
Řeřicha nebo řeřicha (Nasturtium officinale), pěstování na parapetu, recepty
Bohužel, pěstování zeleně v našich apartmánech v zimě není vůbec snadné. A pokud si také pamatujeme na sazenice, které je třeba pěstovat ve stejném období, a bereme v úvahu zájmy pokojových květin, je jasné, že někdy na zeleň často nemáme čas. A z větší části, stejně jako jiné rostliny, je také fotofilní, ale s extra světlým prostorem máme jen neustálé problémy, přesněji řečeno, existuje pouze jeden problém - tento prostor prostě nestačí.

Proto stojí za to věnovat pozornost takové rostlině, jako je řeřicha, která se vyvíjí doslova „rychlostí světla“. Dosahuje výšky 30-90 cm a je ideální pro saláty a jako koření pro maso, ryby a jiná jídla - používají listy, stonky a vrcholy mladých výhonků. Jejich chuť je pikantní, hořčice. Až donedávna se o této rostlině vědělo jen málo. Mezitím je řeřicha slibnou plodinou a je to vytrvalá, rychle rostoucí rostlina rodiny zelí. Již dlouho se pěstuje jako rostlinná plodina v zemích západní Evropy, Asie a Ameriky a uspěje jak v otevřené, tak v chráněné půdě.
Řeřicha byla do kultury zavedena v 19. století, nejprve v Anglii a poté v dalších zemích. Konzumují se syrové listy a vrcholy mladých výhonků, které mají ostrou hořčičnou chuť, zlepšují chuť k jídlu a obsahují mnoho vitamínů. Pokud jde o beta-karoten a další vitamíny, řeřicha je lepší než celer a cibule a není nižší než petržel. Rostlina také obsahuje éterický olej (0,42 mg), jód, bohatý na minerály, zejména fosfor.
Proč je řeřicha užitečná?
Řeřicha se vyskytuje v mnoha zemích Evropy a Asie a roste také v Americe, kam ji přinesli evropští osadníci. Divoká řeřicha se používá jako rostlinná plodina od starověku. A ne tolik kvůli jeho příjemné chuti, ale kvůli jeho výhodám. Tato zelená bylina je chválena od starověku pro své léčivé vlastnosti a bude obzvláště užitečná v zimě a na jaře.
Ve starém Římě se věřilo, že řeřicha greeny používaná společně s octem zklidňuje a uzdravuje lidi s matnou myslí. V Číně se používá ke snížení krevního tlaku a jako projímadlo. Irové jsou zvláště silní ve zdravotních výhodách řeřichy, citujíc legendu, že mnoho z jejich kazatelů celý život jedlo řeřichu a suchý chléb a zůstalo zdravé. Řeřicha je také známá jako antiscorbutic, diuretikum, expektorans, tonikum, čistič krve. Rostlina je užitečná při obezitě a cukrovce.
Pokud jde o obsah vitaminu C, je tento typ salátu 2-5krát lepší než listy zelené cibule. Jeho zvláštní hodnotou je obsah významného množství jódu, jehož nedostatek způsobuje onemocnění štítné žlázy. Kromě vitamínu C (až 150 mg%) obsahuje řeřicha jód až 0,45 mg na 1 kg sušiny a také železo, fosfor, draslík, vápník, hořčík a měď. Řeřicha míza je výjimečně bohatá na síru, která tvoří více než jednu třetinu všech minerálních prvků a solí řeřichy dohromady. Kyseliny (včetně síry, fosforu a chloru) tvoří asi 45% prvků v řeřichě. Vzhledem k tomu, že tato šťáva je silným čisticím prostředkem pro střeva, nikdy by se neměla konzumovat samostatně, ale pouze ve směsi s jinými šťávami, jako je mrkev nebo celer.
Směs mrkvové šťávy se špenátovou šťávou a malým množstvím řeřichy a šťávy z listů tuřínu obsahuje látky nezbytné pro normální obnovu krve a zejména pro zlepšení jejího zásobování kyslíkem. Pro anémii, nízký krevní tlak a hubenost je tato směs vynikající výživou. Směs mrkvové šťávy, špenátu, listů tuřínu a řeřichy má schopnost rozpouštět sražený fibrin v krvi v hemoroidech nebo hemoroidech a mnoha druzích nádorů.
Pití jednoho litru této směsi denně, s úplným vyloučením mouky, masných výrobků a cukru ze stravy, přivedlo tělo zpět k normálu po dobu jednoho až šesti měsíců přirozenou cestou. V případě chirurgického zákroku může proces obnovy trvat déle.
Šťáva řeřicha je cenným přírůstkem mrkvové, petrželkové a bramborové šťávy při léčbě emfyzému. V této směsi šťáv má převahu fosforu a chloru zvláštní hodnotu.

Rostoucí řeřicha
Venku. Teoreticky se řeřicha pěstuje stejným způsobem jako rýže, ale pouze v tekoucí vodě. Příprava půdy spočívá v urovnání povrchu, rozřezání přívodních a odvodňovacích příkopů a naplnění povodí. Pokud řeřicha netvoří semena, množí se vegetativně výsadbou mladých rostlin. Nejprve se chovají s některými zelenými plodinami v tekoucí vodě po dobu 4 dnů, poté se voda odstraní po dobu 3 dnů, ale půda musí být podmáčená. Teprve poté, každých 4-5 dní, se rostliny ponechají po dobu 1-2 dnů bez tekoucí vody, která se také odstraní přes noc. Pro nás, kteří neumíme pěstovat rýži, je to obecně poměrně komplikovaná technologie.
Řeřicha může být také pěstována venku s bohatým zavlažováním v oblastech nacházejících se v depresích, v blízkosti vodních ploch, na bažinatých půdách. Existují zejména taková doporučení: pěstovat řeřichu, vykopat příkop široký 60 cm a hluboký 30 cm. Na jeho dno položte 15 cm silnou vrstvu organických hnojiv: shnilý hnůj, zahradní kompost nebo rašelinu. To pomáhá akumulovat vlhkost v zahradě. Nahoře nalijte vrstvu zeminy o tloušťce 7-10 cm, do které zasadíte řízky, které mají kořeny. A pak zalévat pravidelně a velmi hojně.
Uvnitř. Nevýhodou technologie pěstování potočnice v tekoucí vodě je to, že významná část minerálního hnojiva je spláchnuta z hřebenů do 12 hodin. Francie a Anglie proto již dlouho vyvinuly novou techniku hospodaření s řeřichou, která vyžaduje málo vody - hydroponické kultury. Jeho implementace je možná také v chráněných půdních podmínkách - jak v průmyslových sklenících, tak jednoduše v podmínkách místnosti. Při pěstování ve sklenících v hydroponii v průmyslových sklenících se například ročně získá 6-8 řízků řeřichy (2,5 kg na 1 m2 pro každý řez).
Není těžké postavit doma hydroponickou stavbu - stačí vzít širokou nádobu (perfektní je běžná plastová nádrž, nejlépe obdélníková) a dvě třetiny ji naplnit mechem. Mech je pravidelně zvlhčován připraveným živným roztokem na základě například ideálního nebo jiného podobného hnojiva. Výsadba rostlin se provádí přímo do mechu co nejhustěji - a brzy budete mít skutečný trávník s chutnou a zdravou řeřichou.
Reprodukce řeřichy
Potočnice se množí hlavně řapíky dlouhými asi 15 cm - povrch rostliny postrádá chlupatý obal, při kontaktu s půdou nebo vodou vytváří kořeny. Nebo jednoduše odřízněte řízky a vložte je do sklenice vody, napůl nebo z jedné třetiny naplněné vodou. Po 7-10 dnech se objeví kořeny.
Kulinářské recepty z řeřichy
Zelenina řeřicha se používá v potravinách převážně čerstvých do salátů a také jako doplněk sendvičů se šunkou, rybami a sýrem. Je to vynikající příloha ke hře. Staří Římané vyráběli pepř. Francouzi připravili lahodnou zelenou polévku Cressonier s řeřichou a bramborami. V Číně, kde název rostliny znamená „západní vodní zelenina“, se z řeřichy dělají polévky, ale nikdy se nepodává čerstvá. K jídlu je povolena celá rostlina (listy a stonky). Připravují se lahodné sendviče se šunkou, rybami nebo sýrem pokryté řeřichou zelenou. Nasekaná zelenina se přidává do polévek nebo se používá jako příloha k druhému masu a rybím pokrmům.
Pyré s bramborem a řeřichou
Zahřejte 1 polévkovou lžíci v hrnci. lžíce olivového oleje a smažte 2 hrsti nasekané pažitky po dobu 1-2 minut se solí a pepřem. Přidejte 300 g hotové bramborové kaše, 1/2 nasekaného a nadrobno nakrájeného chilli a 400 ml kuřecího nebo zeleninového vývaru. Přiveďte k varu a přidejte 2-3 hrstky řeřichy. Šlehejte kuchyňským robotem. Vraťte se do hrnce, ohřejte a dochuťte. Podáváme zdobené pažitkou.
Zelená řeřichová omáčka
Vařte 300 ml silné smetany s 1 jemně nakrájenou šalotkou a vařte, dokud směs není 1/3. Na 25 g másla osmažte hrst řeřichy a přidejte do smetany. Omáčku můžete zředit přidáním vroucího mléka, pokud chcete. Dochutíme a pokvapkáme citronovou šťávou. Podle potřeby šlehejte kuchyňský robot.
Řeřicha a pomerančový salát
Nastrouhejte kůru ze 2 pomerančů na jemném struhadle, poté je oloupejte ostrým nožem a odřízněte veškerou bílou kůru. Pomocí nože nakrájejte plátky mezi filmy a vložte je všechny do mísy spolu se šťávou, která při řezání pomeranče kape. Vytvořte obvaz smícháním 2 lžíce. lžíce olivového oleje s 1 polévkovou lžící. lžíci pomerančového džusu, strouhanou kůru, špetku cukru, sůl a pepř. Hodte bandu Řeřichy dresinkem a posypte oranžovými klíny.
Smažený losos s řeřichovou omáčkou
Rozšlehejte 110 ml vinného octa, 55 g rostlinného oleje a 55 g řeřichy. Odložte na chvíli stranou, aby byl obvaz nalit. 2 kusy filetu z lososa namažte každý po 200 g rostlinným olejem, okoreňte. Smažte na obou stranách v horké pánvi. Do středu talíře položte hromádku řeřichy a na vrch kousek lososa. Posypeme sezamovými semínky (2 lžíce) a přelijeme dresinkem.
Okurková polévka s řeřichou
Rozpusťte 55 g másla, přidejte 2 svazky nakrájené zelené cibule a 1 velkou okurku, nasazenou a nadrobno nakrájenou. Vařte do měkka a přidejte 2 svazky řeřichy, sůl a pepř. Přidejte 1 litr vody nebo slabý vývar. Přiveďte k varu a vařte 5 minut. Rozšleháme a podáváme buď teplé se zakysanou smetanou, nebo studené.
Řeřichová polévka
Na pánvi 2 minuty restujte polovinu nadrobno nakrájené červené cibule na másle, přidejte 2 nadrobno nakrájené stroužky česneku a vařte další 2 minuty. Nalijte 290 ml zeleninového vývaru, 4 lžíce. lžíce smetany a 4 lžíce. lžíce mléka. Dochuťte a vařte 2 minuty. Přidejte polovinu svazku řeřichy a poté polévejte polévku v kuchyňském robotu. Podávejte polévku ozdobenou snítkou máty.
Salát Řeřicha a dýňová semínka
V misce na salát porazte šťávu z poloviny citronu s 1 polévkovou lžící. lžíce olivového oleje. Přidejte 1 svazek řeřichy, 3 jemně nastrouhanou mrkev a promíchejte. Nahoře potřete 2 vařená vejce. Poté na pánvi zahřejte kapku rostlinného oleje, přidejte 1 polévkovou lžíci. lžíce dýňových semen, smažte několik minut, přidejte 1 lžičku. med a odstraňte z tepla. Posypte salátem salát a podávejte.
Salát z květáku, řeřichy a vajec
Napařte hlavu karfiolu rozdrcenou na květenství po dobu 4 minut. Vařte 3 vejce, ochlaďte a podélně nakrájejte na klíny. Míchejte zelí, vejce a 2 svazky řeřichy a přidejte 4 lžíce. lžíce zálivkové zálivky a podávejte.
Pstruh plněný řeřichou
2 svazky řeřichy najemno nakrájejte, smíchejte se 100 g tvarohu, 1 polévkovou lžící. lžíce křenu, 1 syrové vejce a koření. Naplňte směsí 4 velké pstruhy bez kostí a každou rybu zabalte do velkého listu naolejované fólie. Pečte v troubě při teplotě 180 ° C po dobu 20 minut, dokud se ryba nerozlomí vidličkou.
Sendviče se sýrem, krevetami a řeřichou
Smíchejte 75 g smetanového sýra a 59 g oloupaných a nasekaných krevet, dochuťte podle chuti. Náplň natřete na 4 plátky chleba, silně posypte řeřichou, přikryjte 4 plátky chleba. Odřízněte krusty a nakrájejte sendviče na 4 kusy úhlopříčně a vytvořte trojúhelníky.
Doporučuje:
Jak Pěstovat Rajčata Na Parapetu Nebo Lodžii

Ti, kteří nemají vlastní pozemek, mohou pěstovat rajčata na parapetu, balkonu, lodžii. V tomto článku vám řeknu, jak to udělat
Malabar špenát Nebo Basella (Basella Alba), Rostoucí Na Parapetu

Indický host Malabar špenát zvládl parapet. Dalším krokem je letní chataPřed dvěma lety jsem narazil na semena dodnes neznámé rostliny - indického špenátu. Z anotace na sáčku bylo možné zjistit, že tato rostlina v našem podnebí je roční liana, kterou lze pěstovat jak pro dekorativní, tak pro praktické účely, tj. jíst.Zasadil jsem tento
Řeřicha

Pokud máte na místě skleníky, můžete brzy na jaře vypěstovat zeleň a přidat tak do své rodinné stravy více vitamínů, které po dlouhé zimě potřebuje každý. Jednou z časně zralých zelených plodin je řeřicha
Zelí A řeřicha, Hořčice, Rukola, Jitrocel Rohatý, špenát, Mangold

Špenát je nejužitečnější rostlinou na zahradě - obsahuje obrovské množství živin. Toto je skutečný držitel rekordů pro užitečnost! Obsahuje vitamíny A, B, C, P, PP a další, rostlinné bílkoviny, minerální soli, stopové prvky: jód, železo. Příznivé vlastnosti špenátu se při tepelném zpracování neztratí
Rajčata Z Parapetu

V loňském roce 2011 jsem koupil pytel semen rajčat. Ani si nepamatuji název odrůdy, pravděpodobně to byla jedna z odrůd cherry rajčat. Veškerá příprava seťového lůžka a příprava semen byla rutina. Položil jsem hrnec s vysázenou rostlinou na parapet