Řeřicha

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 13:48

Pokud máte na místě skleníky, můžete brzy na jaře vypěstovat zeleň a přidat tak do své rodinné stravy více vitamínů, které po dlouhé zimě potřebuje každý. Jednou z časně zralých zelených plodin je řeřicha.

Řeřicha je každoroční plodina, o které možná nevědí jen ti nejnáročnější zahradníci. Jeho listy obsahují nejen kyselinu askorbovou, karoten, rutin, vitamíny skupiny B, ale také jód, železo, draslík, vápník, soli fosforu a také bílkoviny. Řeřicha má štiplavou a kořeněnou chuť, takže ji lze přidat do salátů.

Lékaři se domnívají, že tento typ salátu by měl být používán při onemocněních dýchacích cest, ke zlepšení chuti k jídlu, posílení nervového systému. Zlepšuje trávení, spánek, snižuje krevní tlak a má močopudné vlastnosti. Šťáva vymačkaná z rostlin se používá jako antiscorbutikum a při anémii. Místo hořčičných omítek se používá prášek z drcených semen.

Řeřicha je rostlina velmi odolná vůči chladu. Je připraven k sekání do 18-25 dnů po zasetí. Chcete-li získat čerstvé zelené po dlouhou dobu, řeřicha se vysívá několikrát. Miluje hodně lehké a úrodné a dostatečně vlhké půdy.

Existují tři typy řeřichy: brzy - s rozřezanými listy, středně brzy - kudrnaté a širokolisté.

Odrůdy jsou pásmové: úzkolistá 3, obyčejná řeřicha, kudrnatá řeřicha, řeřicha zahradní a Širokolistny.

Na otevřeném prostranství mohou být semena zaseta na konci dubna. Jsou utěsněny do hloubky 0,5–1 cm, vzdálenost mezi řádky je 10–15 cm, rychle a klíčí druhý nebo třetí den. Ve fázi dvou listů mohou být rostliny již snědeny.

Navzdory skutečnosti, že rostlina je konzumována pouze čerstvá, řeřicha se může jíst po celou zimu. Za tímto účelem se vysívá například na talíř pokrytý vrstvou vlhké vaty. Mladé listy se objeví za dva týdny. Výsledek bude ještě lepší, pokud bude zaset do pole s úrodnou půdou.

Řeřicha s vejci v sáčku

4 čerstvá vejce, 1 dobrá banda řeřichy, 1 polévková lžíce. l. citronová šťáva, 1/2 lžičky. hořčice, 1/2 lžičky. kmínový prášek, sůl, pepř. Vařte vejce. Salát důkladně opláchněte studenou vodou, lehce vymačkejte a osušte. Poté připravte omáčku: v salátové misce rozšlehejte citronovou šťávu s hořčicí, olivovým olejem a kmínem, dochuťte solí a lehce pepřem. Vložte salát do misky na salát a dobře promíchejte s omáčkou. Vejce oloupejte a opatrně nakrájejte na dlouhé klíny a natřete na salát, žloutky. Dobrou chuť!