Zdravé Recepty V Polovině Léta

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 13:48

Svatojánský je čas, kdy zahradníci a letní obyvatelé začínají „sklízet“plody své práce. Nabízíme několik receptů užitečných pro tuto dobu

Lehce solené okurky

První lehce solené okurky, které lze vařit ve 3litrové nádobě, kbelíku nebo kastrolu, způsobují v létě zvláštní potěšení. K jejich přípravě vezměte mladé zelené okurky, posuňte je kořením (česnek, kopr, třešňové listy, bobkové listy, křen atd.) A nalijte 5% vařený a ochlazený solný roztok. Po 1-2 dnech šíří okurky jedinečnou vůni a jsou připravené k jídlu.

Mladé brambory ve zakysané smetaně

Oloupané mladé brambory vařte ve slané vodě. Poté vypusťte vodu, vložte zakysanou smetanu, máslo a za třepání promíchejte. Na vrch posypeme nasekaným koprem nebo petrželkou.

Bramborové a sýrové občerstvení

Mladé brambory (pokud jsou velké, pak nakrájené) dejte na plech s máslem a pečte v troubě. Když je to téměř hotové, namažte nahoře sýrovou hmotou. K jeho přípravě smíchejte strouhaný sýr, česnek a majonézu. Pečeme do zlatova, před podáváním posypeme koprem.

Okroshka s klobásou

Budete potřebovat: kvas - 1 l, vařená klobása (nebo vařené maso) - 200 g, okurky - 150 g, brambory (vařené) - 200 g, vejce (strmé) - 4 ks, zelená cibule - 50 g, kopr - na chuť, sůl, zakysaná smetana. Klobásu (nebo maso), brambory a okurky nakrájejte na kostky, vejce, cibuli a kopr nakrájejte na jemno. Sůl podle chuti. Nalijte kvas. Před podáváním dochutíme zakysanou smetanou.

Cruchon s kiwi a jahodami

Pro recept budete potřebovat: zahradní jahody - 150 g, kiwi - 2 ks, vápno nebo citron - 2 ks, perlivá voda „Orange“a „Tarhun“- každý po 2 šálcích. Oloupejte a nakrájejte kiwi na plátky, opláchněte jahody a nakrájejte na 2-4 kousky. Odkrojte kůru z limetky nebo citronu v dlouhých tenkých proužcích a vytlačte šťávu. Vložte kiwi a jahody do džbánu nebo nádoby, přikryjte sycenými nápoji a džusem, promíchejte. Podávejte na ledě, ozdobené proužky kůry.