Anzurská Cibule - Lék A Koření

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 13:48

Prodejce vám řekl pravdu - cibule anzur je užitečná rostlina. V jedné příručce věnované cibuli a česneku jsem našel prohlášení, že v některých užitečných parametrech se anzurová cibule blíží kořenu ženšenu.

Ale s touto rostlinou není všechno tak jednoduché. Správně jste si všimli, že vůně jejích cibulí je neobvyklá a dokonce nepříjemná. Je to proto, že obsahují hodně éterického oleje a syrové cibule mají silný sirný zápach. Proto jsou stěží jedlé.

Slovo Anzur v překladu do ruštiny obecně znamená „horský luk“. Faktem je, že tyto rostliny ve volné přírodě lze nalézt v horských oblastech Altaje a střední Asie. Existuje několik typů tohoto luku, například luk Suvorov, obří luk, jeden luk Aflatun a další.

Soudě podle vašeho popisu máte obrovský luk anzur. Toto jméno je docela srozumitelné - má velkou cibuli, stonek dosahuje výšky jeden a půl metru nebo více, jeho listy jsou ploché, pásovité, široké. Stonka je vysoká, tmavě zelená. Na jeho vrcholu je vytvořeno velké květenství o průměru až 10 cm nebo více s několika fialovými květy. Rostlina v této době vypadá velmi elegantně.

Příručka zahradníka

Rostlinné školky Obchody se zbožím pro letní chaty Krajinářská studia

Přes silný nepříjemný zápach obyvatelé těch oblastí, kde anzurská cibule roste divoce, používají své žárovky k jídlu, ale pouze v konzervované formě - nakládají je. Asi měsíc jsou žárovky namočené ve vodě a pravidelně ji mění. Dělejte to, dokud nezmizí pronikavý zápach.

Anzurské listy se tam také aktivně používají k jídlu. Slyšel jsem příběh turisty, který na trhu v Samarkandu viděl prodejce prodávající zelené listy anzurské cibule, zjevně shromážděné v horských oblastech. Také v místech, kde roste, se po dlouhou dobu luky související s druhy Anzur používají a používají k léčebným účelům - k posílení žaludku, zlepšení zraku a sluchu a zmírnění bolesti hlavy. Mačkaná šťáva léčí revmatismus

A to není vůbec náhodné. Moderní výzkum ukázal, že cibule, listy a stonky anzuru obsahují mnoho vitamínů, včetně vitamínů C (několikrát více než u běžné cibule), D, E, karotenoidů a minerálních solí. Existují biologicky aktivní látky, například fytoncidy, existují rostlinné glykosidy - saponiny.

Moderní medicína věří, že konzumace cibule anzur v potravinách zlepšuje metabolismus, posiluje imunitní systém a pomáhá léčit nachlazení a dokonce i impotenci. Existují informace, že anzurová cibule je užitečná pro starší lidi. Zlepšuje jejich paměť, pomáhá při léčbě třesu rukou. Při použití žárovek musíte být velmi opatrní při dávkování. Je lepší poradit se s lékařem.

Anzurská cibule se pěstuje stejným způsobem jako šípový česnek (zimní). Vysazují se na podzim - na konci září - října - do hloubky, která závisí na velikosti cibulí. Velké cibule by měly být zasazeny do hloubky 15-20 cm, středně velké cibule by měly být zasazeny do hloubky 12 cm a malé - ne hlubší než 7 cm Je třeba mít na paměti, že anzurská cibule je hora, proto nemůže vydržet nadměrnou vlhkost. Proto musí být postel pro něj vybrána vysoko, nesmí být zaplavena pramenitými vodami. Ale jeho listy klíčí velmi brzy.

Obecně má velmi krátké vegetační období - v dubnu - začátkem května se objevují první listy, poté začne vyhánět šíp. Na konci května - začátkem června se tvoří dlouhý stopka a na ní kvete krásné velké květenství. Vegetační období končí počátkem až polovinou července, kdy zažloutlé, suché listy a stonky naznačují, že rostlina je připravena ke sklizni - vykopávání cibulí.

Nástěnka

Koťata na prodej Štěňata na prodej Koně na prodej

I roste anzur obří cibule na několik let. Líbilo se mu, že velmi brzy dával chutné vitamínové listy, připomínající trochu česneku, ale byly něžnější a měly příjemnou dochuť. Opatrně jsem odtrhl jeden spodní list z každé rostliny anzur a poté jsem je nakrájel na jarní salát z ředkviček, listů salátu, vytrvalé cibule a odstupňované cibule a také česnekových listů.

A dokonce i mezi mnoha „sousedy“v salátu byla cítit jeho chuť. Listy jsou užitečné stejně jako cibule, ale není třeba je namáčet a nakládat, ale lze je použít okamžitě - ze zahrady. Musíte je používat pouze postupně a odtrhávat jeden list po druhém, aby nedošlo k oslabení rostliny a nezasahovalo do tvorby velkých cibulí. Na jaře jsem střídavě sbíral až tři listy z každé rostliny. Ale také si nesmíte nechat ujít okamžik.

Koncem května až začátkem června začnou listy v závislosti na počasí hrubnout a zbarvovat do žluta. Ale tentokrát už nad šípem kvetlo krásné fialové květenství. A tyto velké koule se tyčily nad postelemi a vypadaly velmi neobvykle.

V západních zemích a nyní v našich krásných zahradách jsou luky z anzury široce používány v krajinářském designu. Často jsem viděl originální skladby s rozkvetlými anzurovými kuličkami v barevných časopisech a na internetu. Nevím, jestli používají listy této cibule do salátů, ale v krajinářském designu je to velmi dobré.

Umístěte žárovky na vysokou postel - na to je čas - a počkejte na jaro. Jsem si jist, že vás tento luk překvapí.

E. Valentinov

Foto Olga Rubtsova