Zajímavé Velkoplodé Druhy A Odrůdy česneku

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 13:48

Bílý slon … roste na zahradě

Česnek, zimní odrůda Nestřílení bílého slona

Česnek je velmi oblíbené koření díky své specifické vůni a štiplavé, výrazné chuti. Používá se při přípravě velkého množství pokrmů v kuchyních mnoha zemí po celém světě. Kromě toho je česnek považován za nejsilnější antioxidant, proto se používá k prevenci a léčbě mnoha nemocí.

Již více než 20 let na našem webu testujeme a pěstujeme zajímavé odrůdy česneku a šalotky. Hledáme nové zásilky korespondenčně a přinášíme je z cest.

Díky tomu téměř každý rok přidáváme do kolekce nové produkty. Asi před pěti lety jsem při odpočinku na pobřeží Azovského moře na „spontánním“trhu viděl hromadu česneku.

Příručka zahradníka

Rostlinné školky Obchody se zbožím pro letní chaty Krajinářská studia

Přišel blíž a začal zkoumat zboží. Ohromil by každého zahradníka: byly to obrovské krásné hlavy česneku o velikosti pomeranče, vážící nejméně 150 gramů a některé dokonce táhly 200 gramů! Bylo to dokonale bílé, velké zuby - každý 6-8 kusů, jsou uspořádány radiálně, jako plátky mandarinky.

Mluvil jsem s majitelem, který tuto odrůdu odborně vyhodnotil. Říká se mu Bílý slon a podle mezinárodní klasifikace patří k nestřeleckým formám česneku - Artyčok (měkký krk). Velká bílá cibule se 6-8 hustými zuby, jemná krémová dužina s charakteristickou poloostrou chutí, mírná, velmi chutná vůně. Je to dobré jak čerstvé, tak k vaření (můžete si například udělat česnekovou polévku). Výhody lze také bezpečně připsat vysoké zimní odolnosti, odolnosti vůči fusariu.

Tento česnek jsem zasadil, jak je v našich končinách zvykem, na Pokrovský den (14. října). V této době vysazený česnek dokáže vytvořit silné kořeny a přechází do zimy, jako je zima, a ne podwinterská kultura. Dobře zakořeněný česnek se nebojí zimy a na jaře klíčí jako „štětec“. Pokud zub přejde do zimy „bez vousů“, tj. bez kořenů ho žádná sněhová pokrývka nezachrání. Česnek potřebuje šest týdnů na to, aby se zakořenil před skutečnými mrazy, takže se ukazuje, že optimální doba pro výsadbu zimního česneku je u nás od 14. do 24. října. V severnějších oblastech by měl být tento česnek samozřejmě vysazován s ohledem na místní klimatické podmínky.

Nástěnka

Koťata na prodej Štěňata na prodej Koně na prodej

Sloní česnek v zahradě (mladý)

Další slon zaujímá v našich postelích důstojné místo - jedná se o zajímavý druh póru (Allium Ampeloprasum) - česnek sloní. Na Západě se mu někdy říká ruský česnek a u nás se mu říká rockambole. V prvním roce rostlina tvoří jeden zub. A ve druhém roce, vysazeném s jedním zubem nebo velkým hřebíčkem, vytvoří česnek slon cibuli o hmotnosti 400-500 gramů.

Rostlina je vysoká až 1,5 metru. Šíří se zuby, kojenci a jednozubky. Děti se objevují ve spodní části žárovky, připevněné ke spodní části žárovky. Na rozdíl od póru nevyžaduje bělení nohou, ale pro úspěšný růst vyžaduje hodně organické hmoty a vlhkosti.

Vegetační období pro Sloní česnek, vysazené na podzim, končí koncem června - začátkem července (u sázeného na jaře - později). Cibule odstraňujeme během období zažloutnutí listů. Hlavy očistíme od antény a vnější váhy. Na chladném a suchém místě je lze skladovat až 8 měsíců a děti déle než dva roky. Chuť hřebíčku je jemná a aroma je méně intenzivní. Nejpřekvapivější věcí na této zelenině je obecně její neobvyklá chuť, protože chuť a aroma cibulí kombinuje chuť cibule i česneku současně. Kromě toho jsou méně výrazné, například u stejného česneku nebo cibule. Navíc nemají charakteristickou hořkost tradičních kultur.

Tyto cibule se konzumují čerstvé, jsou neobvykle chutné v nakládané formě, přidávají se jako koření ke konzervování, stejně jako v prvním a druhém kurzu. Používá se také do salátů a jako přísada do sendvičů. V restauracích se podává pečený v troubě nebo na grilu. Mladé listy a hřebíček lze také použít v potravinách, čerstvé i po konzervování.

Sloní česnek obsahuje fytoncidy, které mají baktericidní vlastnosti, a antioxidanty, které pomáhají vylučovat škodlivé látky z těla. Má téměř všechny zdravotní výhody česneku. Skladováno dobře, nevyklíčí až do poloviny dubna. Udržování kvality se zvyšuje, pokud jsou hlavy drženy po dobu 10-15 dní na světle.

Sloní česnek - zelené stonky

Zemědělská technologie těchto „sloních“druhů se prakticky neliší od pěstování zimních odrůd česneku. Začátkem října jsem na lehkém oplodněném lůžku vyřezal hluboké rýhy, posypal je popelem a superfosfátem. Poskytuji tedy výsadbu česneku draslíkem, fosforem a stopovými prvky. Pak zasadím hřebíček ve vzdálenosti 8–10 cm od sebe a Sloní česnek - ve vzdálenosti 12–15 cm. Totéž dělám se zvláště velkými zuby a zuby s jedním zubem. Posypu rýhy naplněné česnekem kompostem a mulčováním to, co je po ruce - sláma, spadané listí a další organické látky.

Obvykle vysazuji česnek do hloubky 8–10 cm. Pokud je půda kyprá, lehká a bohatá na organické látky, je lepší hřebíček prohloubit i na 15 cm. Spolehlivěji zimují a lépe se rozvíjejí. Česnek nemá rád těžkou půdu, musí být lehký a úrodný - to je předpoklad.

Snažím se zasadit ty největší a jednozubé, protože česnek má bohužel tendenci zmenšovat velikost hlavy. Pokud vedle sebe zasadíte řadu velkých a řadu malých zubů, bude letní sklizeň z těchto řádků vypadat úplně stejně. Zákon je jednoduchý: pokud chcete mít velké hlavy, zasadte velké zuby. A aby se hlavice nezmenšovaly, každý rok vyměňuji až 30% semene za jednozubý, vypěstovaný z dětí.

Na jaře mulč neodstraňuji. Dlouhodobé zkušenosti potvrdily, že se půda pod mulčováním zahřívá pomaleji a výhonky česneku na začátku jara jsou chráněny před náhlými výkyvy denní teploty. Kromě toho, pokud je postel z česneku pokryta mulčováním, je údržba zjednodušena - stačí jen jedno plenění.

Sloní česnek, sklizeň

Ještě jedna poznámka: se sklizní česneku nebuďte pozdě. Pokud dojde k vynechání optimálního období, mohou se hlavy rozpadnout a špatně se skladovat. Je lepší odstranit česnek o den dříve než o dva dny později. Vykopaný česnek jsem sušil dva týdny ve stínu, aniž bych odřezával stonky. Během této doby hlavy vyschnou a do nich prochází část živin ze stonků. Potom jsem odřízl stonky a uložil česnek na chladném a suchém místě.

Také se mi na mém webu podařilo zkrotit česnekové odrůdy z jiných regionů. Během prvních 2–3 let téměř veškerý mimozemský česnek přináší značné rozdíly ve výnosu, době zrání, zimní odolnosti, část z něj umírá. Ale z roku na rok tvrdohlavě vybírám ty nejlepší z přežívajících rostlin, dokud nedosáhnu požadovaného výsledku. Výsledkem bylo, že jsem na deset let „zaregistroval“na své zahradě jemnou, ale vrtošivou nestřílející odrůdu, velkoplodého zimního česneku z Ukrajiny - střílení Boguslavského a Sophievského. Mám je rád, protože dobře zimují a dozrávají o dva týdny dříve než ostatní. Další jižní odrůda s poloostrou chutí a dobrou udržovací kvalitou přizpůsobená našemu podnebí po pěti letech. Toto je odrůda Elegant - 961.

Pikantní česnek ze sousedního Běloruska se do našeho podnebí vmíchal docela rychle a začal dávat rovnoměrný (každý žárovka 60 g) výnos.

Z mých výletů si vždy přinesu něco nového a teď mám dobrou sbírku zimního a jarního česneku, šalotky a dalších. Neméně zajímavé jsou takové odrůdy česneku jako Vyatsky (Dolkin) a Dobrynya, které mají hustou středně velkou cibuli pokrytou šedavě fialovými šupinami se sotva znatelnými podlouhlými pruhy.

Tyto odrůdy jsou také velmi produktivní a prakticky nevyžadují žádnou zvláštní péči. Odrůdy Alekseevsky, Losevsky a Titan lze nazvat skutečnými obry; cibule těchto odrůd mají řadu hřebíčků kolísajících v rozmezí 4–8 a poměrně působivou hmotnost, která často překračuje hranici 100 g.

Valery Brizhan, zkušený zahradník

Foto: