Pěstování Jahod A Peruánských Physalis

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 13:48

Tento sladký physalis

Sklizeň Berry Physalis

V 80. letech minulého století se v našem prodeji poprvé objevila semena jedlých physalis. Physalis je rostlina z čeledi Solanaceae, která k nám přišla z Jižní Ameriky. Zahradníci už byli obeznámeni s krásnými oranžovými lucernami zahradního dekorativního physalis, ale ve skutečnosti se poprvé dozvěděli, že existuje také jedlý physalis, který produkuje ovoce - bobule ukryté v pouzdře.

Jedlý physalis může být zeleninový, někdy je to bobule. Všichni zahradníci se snažili tyto novinky pěstovat ve svých postelích, aby sami ocenili výhody této kuriozity.

Příručka zahradníka

Rostlinné školky Obchody se zbožím pro letní chaty Krajinářská studia

Rostlinný physalis

Byli obzvláště aktivní při pěstování zeleniny physalis (Physalis philadelphica) - rostliny pocházející z Mexika, které se také říká mexické rajče. Tvoří poměrně velké plody, jednoduché kultivační techniky. Náš časopis o tom nedávno psal (viz „Physalis - pěstování na zahradě a aplikace“→).

Většina zahradníků to však velmi rychle opustila. Navzdory jednoduchosti kultivace a dobrému výnosu: ve své surové formě je bez chuti a aromatické ve srovnání s našimi oblíbenými rajčaty; džem a kompoty z něj vyrobené jsou příliš sladké a v marinádě jsou naše okurky chutnější. A zahradníci, když uspokojili svou zvědavost, ztratili o to zájem. I když v každé publikaci věnované této kultuře musí napsat, že si zaslouží kultivaci v našich postelích.

Protože je mimořádně užitečná, kromě toho je to jediná zelenina s želírujícími vlastnostmi. Jednou jsem z toho vytvořil úžasné gummies. Nyní naši chovatelé získali mnoho vynikajících odrůd zeleniny physalis. Jsou plodné, odolné vůči chladu, nebolí. Semena jsou vždy v prodeji.

Berry physalis

Druhým typem jedlých physalis je jihoamerický bobule physalis. Z hlediska výnosu jsou horší než rostlinné druhy, ale mají vynikající chuť a aroma. Vyžadují však více tepla. Semena tohoto physalis klíčí při teplotě ne nižší než + 20 ° C.

V podmínkách našeho regionu můžete pěstovat dvě odrůdy bobule physalis: rozinka physalis, je to také jahoda (Physalis pubescens) a peruánská physalis (Physalis peruviana). Dávám latinská jména záměrně, protože na sáčcích se semeny obou druhů se obvykle píše stejný „raisin physalis“nebo „strawberry“. A pouze na zadní straně vaku na semena je latinský název uveden malým písmem. V praxi se později ukáže, že tyto dva druhy se liší.

Berry physalis jahoda nebo rozinka

Tento druh physalis se nazývá tak pro příjemnou vůni malých sladkých plodů a bobulí. Rostlina je jednoletá, podměrečná (30-35 cm) nebo středně velká (50-70 cm), silně rozvětvená s plíživými nebo částečně vyvýšenými větvemi. Listy a stonky jsou silně pubertální. Na rozdíl od Mexičana je jahoda physalis samoopelivá. Toto je rostlina krátkého dne.

S dlouhým denním světlem se jeho vegetační období opožďuje. Výnos je 0,3-0,5 kg na rostlinu. Tento physalis dává jantarově šťavnaté ovoce o hmotnosti 2–4 g, poměrně sladké, s lehkou kyselostí, chutí a lehkou vůní ananasu nebo jahody. Na rozdíl od mexických nemají bobule lepkavý povlak. Proto je lze jíst přímo z keře odstraněním víčka. Tento druh se vyznačuje nenáročným pěstováním, časným zráním a dlouhou dobou skladování sklizené plodiny.

Plody jahodového physalis se konzumují čerstvé, používají se k výrobě džemů, marmelád, džemu, želé, kompotů, kandovaného ovoce atd. Trouba sušená jahoda physalis připomíná rozinky, a proto má jeden z jejích jmen „rozinky“. I když není speciálně vysušen, po dlouhodobém skladování v kuchyni se z něj stává rozinka.

Snažil jsem se ve své zahradě pěstovat odrůdy jahodového physalis našeho VIR - Izyumny a Strawberry, stejně jako odrůdy z Anglie a Německa, ale ani chuť, ani aroma získaných bobulí mě neuspokojily. Ze všech vyzkoušených odrůd považuji naši domácí odrůdu Surprise za nejchutnější. Jedná se o odrůdu v polovině sezóny: od vyklíčení do úplného zrání trvá 120 dní. Dobrou sklizeň tohoto druhu physalis lze dosáhnout pouze ve skleníku, pokud je pěstována prostřednictvím sazenic.

Doporučený věk sazenic je 35-45 dní.

Na konci března zasiju semena pro sazenice, stejně jako rajčata. Klíčí za týden. V zamračených dnech musí být sazenice osvětleny, protože mají tendenci se protahovat, jako jejich bratranci z nočního koše - rajčata. Ve fázi prvního pravého listu se sazenice ponoří do šálků o objemu nejméně 150 ml. Při potápění by měly být sazenice pohřbeny téměř ke klíčovým klíčům, neměly by je dosahovat asi 1-2 mm.

Když pomine hrozba mrazu a půda se zahřeje na + 10 … + 12 ° C, zasadím sazenice do zahradního záhonu, přes který položím oblouky, zakryji lutrasilem, protože sazenice se bojí mrazu. Do této doby rostliny často kvete malými bledě žlutými květy s tmavými skvrnami uprostřed. Mezi keři nechávám vzdálenost 30 cm. To je dost. Poprvé jsem zasadil pár rostlin pro srovnání do skleníku.

I přes teplé počasí rostou keře pomalu. Zdá se to však jen. Mají jen velmi krátké internody. Jeden po druhém se objevují malé sametové listy a v každé internodii je vytvořena květina, pak čepice, ve které je ukryto malé bobule.

Nástěnka

Koťata na prodej Štěňata na prodej Koně na prodej

Berry physalis

Je nutná minimální péče. Tento physalis nevyžaduje včely, je to samoopylující rostlina. Zalévání je vzácné, je odolné vůči suchu. Je užitečné plevel uvolnit a uvolnit půdu, zatímco rostliny se musí trochu choulit - to je vše. Pokud jsou listy rostliny bledé, musíte ji nakrmit. Není nutné podepírat pouzdra, není nutné ani tvarování a odřezávání nevlastních dětí. Neochorí. Jen zaneprázdněný sen zahradníka.

Plody dozrávají v různých dobách, počínaje nejnižšími. Zralým ovocem je bobule, když se změní na jasně žlutou nebo oranžovou a „lucerny“se změní na žlutou a hnědou. Zralé bobule padají z keře. Měli byste se je pokusit sbírat právě tam, protože o ně projevují zájem slimáci a mravenci. Nezralé bobule často opadávají. Musí být udržovány v teple po dobu 10-15 dní a dozrají. Ve skleníku je samozřejmě výnos výrazně vyšší. A bobule jsou větší. Například, pokud na ulici bobule zralé o hmotnosti 2-4 g, pak ve skleníku - 3-6 g.

Celá plodina musí být sklizena před mrazem, protože physalis je vůbec nevydrží. Doma může ovoce vydržet 4-5 měsíců. Postupem času vysychají a stávají se sladkými rozinkami. Nemůžete čekat na rozinky, ale vařit velmi krásný sladký džem.

Bobule obsahují hodně pektinu, takže jsou zdravé. Jíte-li 12 bobulí denně, váš metabolismus se brzy zlepší. Jsou užitečné při cholecystitidě a křečích v žaludku a mají močopudný účinek. Doporučuje se užívat při hypertenzi, revmatismu. Ze sušených bobulí se připravuje odvar - 20 bobulí na půl litru vroucí vody. Pijte to na dnu, revmatismus.

V posledních letech jsem nezasel jahodový physalis pro sazenice. Nyní se aktivně množí samovýsevem. Každý rok vytahuji přebytečné rostliny ve skleníku. Rostou také na hromadě kompostu a na všech postelích, kam jsem kompost dával. Sklizeň z každého keře je malá, ale celkem stačí jíst hodně zralých bobulí.

Berry Physalis peruánský

Vlasti tohoto typu physalis je Peru, jak již název napovídá. Jedná se o velmi teplomilný a světlo milující druh, proto se zřídka pěstuje na pozemcích pro domácnost a pouze ve sklenících. Pod úkrytem filmu dosahuje výška některých odrůd peruánského physalis 2,5 metru. Z jednoho metru čtverečního můžete sbírat od 0,4 do 1 kg jeho plodů. Plody mohou dosáhnout hmotnosti 3–9 g. Nízký výtěžek peruánského physalis je kompenzován vysokou nutriční hodnotou jeho plodů, které obsahují mnoho vitamínů, stopových prvků a pektinů.

Plody tohoto druhu se vyznačují jasnou nebo hnědooranžovou šťavnatou dužinou, která chutí a vůní připomíná směs lesních jahod s ananasem. Nezralé plody mohou být zralé, ale plody zralé na keři mají nejlepší chuť. Udržovací kvalita plodů peruánského physalis je nízká, takže se sklízejí za suchého počasí a zajišťují, aby jejich kryty vyschly. Bobule peruánské physalis se konzumují čerstvé, používají se k přípravě džemů, džemů, kompotů.

Jednou na výstavě finských rostlinných produktů jsem mezi krásnou zelení viděl hromadu jasně zlatých plodů o velikosti malého lískového oříšku. Vyzařovaly božské aroma - směs lesních jahod s ananasem, nesrovnatelně silnější než vůně jahodového physalis. Finové mi vysvětlili, že to byl peruánský Physalis. Bylo jim dovoleno čichat, ale nesnažit se nebo si vzít bobule na semínka. Peruánský Physalis se stal mým snem.

A teď jsem měl štěstí: v jednom z nově otevřených hypermarketů jsem našel mezi všemi zámořskými plody malou krabičku naplněnou známými oranžovo-zlatými třpytivými bobulemi v pouzdrech na baterky. Vůně nelze popsat perem. Ano, to jsou moji přátelé z finské výstavy! Vysoká cena mě nezastavila, ale z plodů jsem extrahoval semena - velmi chutná, sladká a kyselá. Zasel je poslední březnový den. Zasála také semena peruánského physalis zakoupená v obchodě se semeny. Po 10 dnech oba společně vystoupali, brzy otevřeli děložní lístky a se silnou pubertou uvolnili listy. A zde bylo jasné, že zakoupená semena a semena získaná z bobulí jsou jedna a ta samá rostlina, tj. physalis peruánský.

Je termofilnější a méně zrání než rozinka physalis. Říká se mu také brazilský physalis, kolumbijská rybí polévka, venezuelské topano - v závislosti na místě pěstování.

Na konci dubna byly poháry se sazenicemi, kde byly nejsilnější rostliny pokryté pupeny, odneseny do skleníku k vytvrzení. Mráz, který se stal jedné noci, je zabil. Jsou tedy mrazuvzdorné. Musíme to v budoucnu vzít v úvahu. Několik slabších rostlin, které nebyly najednou odvezeny do skleníku a byly během zmrazování v domě, muselo být použito pro další pěstování.

Začátkem června, když se půda ve skleníku zahřála, jsem je zasadil do skleníku. Okamžitě začali energicky růst a každý nový list se zvětšoval než ten předchozí. Listy jsou tmavě zelené, sametové, krásné, ve tvaru srdce. Měl jsem čas je nakrmit - stejně jako rajčata - a polít je. V horkém počasí listy uschly, bylo nutné intenzivně a hojně zalévat.

Rostliny se rozvětvily, na každé vidličce se objevil světle žlutý květ s tmavým „okem“. Čím více větví, tím více květin. Květy tohoto physalis jsou samoopelivé, ale nepřinesly ovoce. Ukázalo se, že jako odrůdy jahod jsou rostliny krátkého dne.

Dokud bílé noci neuplynuly a den se nezkrátil o pár hodin, na zem pršely květiny. A teprve v polovině srpna se na rostlině rozsvítily první světle zelené lucerny. V září se každá rostlina proměnila ve strom s výškou téměř dva metry a svěží korunou, která ve skleníku zabírala plochu více než jeden a půl čtverečního metru. A ani jedno zralé ovoce. Všechny vrcholy rostliny musely být sevřeny, aby vrhly sílu na dozrávání plodů.

Na místech, kde byla sevřena, se však s velkou silou pokusily růst nové sametové stonky a listy, které musely být neustále odřezávány. Zřídka se taková síla nachází v rostlinách. Na dříku až po první vidličku energicky rostly nevlastní děti, které jsem pravidelně odstraňoval.

Za chladných nocí, které byly v létě hojné, plody nerostly. Ale koncem září - začátkem října, kdy se noci oteplily, plody najednou začaly dozrávat: jejich kryty zžloutly, bobule uvnitř získaly jasně oranžovou barvu, objevila se charakteristická vůně. Lucerny se na slunci nádherně leskly, škoda je odtrhnout, ale marně. Protože kryty brzy zhnědly a ovoce prasklo. Od nynějška jsem je přeexponoval na křoví a oni zůstali nedotčeni.

Z každého keře bylo možné odstranit asi dvacet zralých plodů. Navíc se ukázalo, že plody uvnitř zelených čepic, které se sotva začaly rozjasňovat, také dozrály. Plody byly zváženy, jejich hmotnost byla 6-10 gramů.

A ještě jedno zajímavé pozorování. Stonky peruánského physalis jsou velmi křehké. Jedna větev se zelenými plody a květinami se zlomila, musel jsem ji dát do kbelíku s vodou venku. Po měsíci a půl života v kbelíku jsou plody na větvi zcela zralé, vonné a normální chuti, jen o něco menší než plody pěstované ve skleníku. Je tedy o čem přemýšlet. A je také zajímavé, že na listech ani na konci října nebyla žádná skvrna od žádné nemoci, o rostlinu se nezajímal ani jeden škůdce. Pokusím se listy vysušit a připravit z nich nějakou tinkturu nebo prášek pro příští rok v boji proti škůdcům a chorobám jiných rostlin.

Plody peruánského physalis v podmínkách našeho regionu lze tedy přivést do zcela jedlé podoby, ale jeho keře zabírají příliš drahý skleníkový prostor. Proveditelnost pěstování tohoto typu physalis je proto sporná. Myslím, že by to mohlo vyhovovat těm, kteří mají velký prostorný skleník. Proto při nákupu semen musíte věnovat pozornost latinskému názvu, který je vždy uveden pouze na zadní straně tašky malým písmem.

Physalis, jak jahodový, tak peruánský, lze použít na kompoty, džemy a lze z nich vyrobit nejrůznější sladkosti - to je v teplých oblastech, kde se pěstuje ve velkém množství. Avšak v naší zemi, kde tyto bobule nedávají tak velkou sklizeň, je hřích nechat je zpracovat. Všechny tyto lahůdky physalis jsou znehodnocením cenného produktu. Protože mohou být skladovány po dlouhou dobu bez jakéhokoli tepelného zpracování při zachování jejich vitamínů. Proto jsou obzvláště užitečné syrové, dokonce i ve formě rozinek.

Zřídka se dostáváme k rozinkám. Ale na Silvestra je na slavnostním stole vždy váza se zlatými voňavými bobulemi.

Lyubov Bobrovskaya