Belpug Je Velmi Neobvyklá Ryba

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 13:48

Rybářská akademie

Pokud známé přísloví říká: „Rybář vidí rybáře z dálky,“pak tento rybář - muž středního věku, který jsem viděl velmi blízko, cestovali jsme s ním ve stejném oddělení vlaku. Jeho příslušnost k armádě rybářů byla snadno identifikovatelná podle jeho oblečení a rybářského boxu. Poté jsme s ním nastoupili do autobusu a vystoupili na stejné zastávce. Navíc v zátoce byli dvě stě metrů od sebe.

Ráno mrzlo a bylo to velmi mělké, pravděpodobně proto, že moc dobře nekoušelo … A já jsem z toho, co nedělal, šel z vlaku k tiše známému rybáři. Představili se: jmenoval se Nikolai. Když jsem mechanicky prozkoumal jeho skrovný úlovek - tucet malých límců a ještě menších stébel, všiml jsem si kromě zbytku trofejí ryby mírně pokryté sněhem, dlouhé asi deset centimetrů.

Zdálo by se, že ryba je jako ryba, ale především mě překvapila hlava: velké tmavé, mírně vyčnívající oči a zejména tlama - téměř od oka a od oka. A až když jsem ho zbavil sněhu a vypadal lépe, vzpomněl jsem si na své staré setkání se stejnými rybami: je to úhoř! Ryba je pro většinu našich rybářů málo nebo zcela neznámá.

A to navzdory skutečnosti, že eelpout je v Evropě poměrně rozšířený: vyskytuje se od Lamanšského průlivu po Baltské, Barentsovo a Bílé moře. A jak se píše ve Velké sovětské encyklopedii: „V Baltském moři má určitou komerční hodnotu.“To platí zejména pro pobaltské země.

Ve Finském zálivu se eelpout vyskytuje podél severního pobřeží od Zelenogorsku směrem k Primorsku; na jižním pobřeží - od vesnice Lebyazhye k mysu Seraya Horse a dále na západ. Eelpout se stal široce známým petrohradským rybářům v polovině 50. let, kdy začal masový (dokonce bych řekl, celostátní) lov pachu.

Co je to za rybu? Belduga je pobřežní mořská ryba perchiformes, jediná viviparous ryba v našich vodách. Jeho hlavním rozdílem od ostatních je absence ocasní ploutve. Jedna ploutev vede podél těla ryby shora a zdola, s výjimkou břicha. Krátké ostnaté paprsky vyčnívají v zadní části dlouhé hřbetní ploutve. Velmi malé pánevní ploutve jsou umístěny před velkými prsními ploutvemi.

Tělo eelpout je silné, svalnaté s hustou kůží, ve které sedí malé zaoblené nebo oválné šupiny, které se navzájem nepřekrývají. Horní čelist vyčnívá mírně nad dolní, tlama je posetá malými tupými zuby, čelisti jsou ohraničeny silnými rty. Barva úhoře je nažloutlá nebo zelenohnědá, břicho je žluto-šedé, na těle jsou tmavé skvrny.

Tato ryba se vyskytuje nejen v mořské vodě, ale také ve vysoce odsolené pobřežní vodě. Je pravda, že velcí jedinci se vyhýbají vysoce odsolené vodě a jsou obvykle chyceni v západní otevřené části Finského zálivu. Navíc, zejména v zimě, kdy je znatelně snížen příjem čerstvé vody do zálivu. Vitalita úhoře je úžasná: i mimo vodu zůstává několik hodin plně životaschopná.

Živí se malými měkkýši, korýši, vejci a potěrem jiných ryb, hmyzu a jejich larev. V zásadě žije úhoř na kamenitých pláštích a písčité půdě s houštinami trávy a řas zostera, v hloubce 20 až 30 metrů.

Ačkoliv encyklopedické vydání „Život zvířat“uvádí, že úhoř dosahuje někdy délky 45 a dokonce 60 centimetrů (a tyto rozměry uvádějí všichni autoři), nikdy jsem od nikoho neslyšel, že by někdo takového „obra“úhoře chytil. Obvyklým úlovkem rybářů jsou vzorky o velikosti 10–20 centimetrů.

A co je překvapivější: nikde v žádném vydání (včetně již citovaného Life of Animals) se ani nezmiňuje váha této ryby. Délka se liší, ale hmotnost není uvedena.

Vzhledem k tomu, že eelpout je viviparous ryba, samice (pohlavní dospělost nastává ve druhém roce života) nerodí vajíčka, ale smaží se. Podle různých zdrojů, od 10 do 400, ale nejčastěji - 30-70. K reprodukci obvykle dochází v zimě.

Vzhledem k tomu, že malé úhoře jsou velmi podobné úhořům, rybáři z pobřežních zemí (zejména z německých) věřili, že právě úhoři způsobí úhoře. Odtud pochází německý název úhoře: „acne uterus - Aalmutter“.

Ve Finském zálivu lze úlovky ulovit běžnými zimními rybářskými pruty, pomocí jigů a háčků, červovým nástavcem, červem, červem nebo kouskem čerstvé ryby. Nejčastěji se setkává při lovu nám známých zimních ryb: plotice, límce, bidýlka a zvláště čich. Úhoř se zachytil o háček a pokusil se uvolnit, uvázal se na uzel kolem rybářského vlasce a klouzal po něm, jako by se vytáhl, vytáhl háček z úst. Nebo zamotejte čáru, abyste ji nemohli rozmotat.

Odstranit tuto rybu z háku je velmi obtížné: její svalnatá těla, jako gumové tělo, se neustále kroutí a vyklouzne z rukou. Nejspolehlivějším způsobem, jak udržet ryby mimo, je držet je přes tělo mezi prostředníkem nahoře a ukazováčkem a prstenci dole.

Nepochybnou výhodou úhoře je, že odříznuté kousky z něj jsou vynikající tryskou pro lov jiných ryb. Nástavec je pevně připevněn k háčku, dlouho se nezhoršuje, což vám umožní provést více než jeden hod.

Mezi rybáři existuje silné odmítnutí úhoře jako kořisti. Důvody jsou: zaprvé odpudivý vzhled; za druhé, po tepelném ošetření se její kosti znatelně zbarví zeleně; za třetí, je viviparózní („nemůžete jíst ryby jako„ štěňata “). Ale to je samozřejmě čistý klam.

Bílé husté maso úhoře má dobrou chuť a obsah tuku. A ve Finsku je to vůbec považováno za delikatesu. Nejlepší způsob, jak to zpracovat, je horké kouření s předběžnou expozicí ve 20% solném roztoku. Takže chytit eelpout, a dobrou chuť!