Stavíme Sklep V Zemi

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 13:48

Skladování sklizně

Zapuštěný sklep

1. Střecha.

2. Překrytí stropem.

3. Izolace.

4. Laz.

5. Žebřík.

6. výfukové potrubí.

7. Šoupátko.

8. Koš.

9. Police.

10. Krabice.

11. Domácí přípravy.

12. Sběrač vody.

13. Uzemnění.

Náš časopis již hovořil o jednom z typů sklepů. Jelikož je jich spousta, navrhuji jinou možnost.

Než začnete stavět jakýkoli sklep, musíte určit hladinu podzemní vody v daném místě. Neměly by být dále než 0,8 metru od dna skladovací jámy. Pokud je podzemní voda pod touto úrovní, je sklep zcela zakopán do země, pokud je vysoký, je nutné vybudovat polozapuštěný nebo dokonce nadzemní sklad.

Hladina podzemní vody se určuje na jaře, v době, kdy je nejvyšší. K tomu na místě, kde se má stavět sklep, vykopávají úzkou jámu hlubokou 2,5 - 3 metry. Malý zahrabaný obchod se zeleninou je konstruován následovně. Jáma je vykopána 2,5 metru široká, 2 metry hluboká, 3-4 metry dlouhá a nahoře je uspořádán přesah tenkých kmenů nebo jiného pomocného materiálu. Pro ochranu skladu před mrazem v zimě se na strop nalije tepelně izolační materiál (suchá rašelina, piliny) s vrstvou 50-60 centimetrů. Střecha je postavena nad stropem z desky, pokryté střešní lepenkou, s podkrovní místností. Ve stropě je provedena šachta s izolovaným poklopem a schodištěm.

Pro odstranění teplého a vlhkého vzduchu ze sklepa je do stropu instalováno čtyřhranné výfukové potrubí o průřezu 20x20 centimetrů, které je umístěno nad průchodem. Stěny potrubí jsou zdvojené a mezi nimi je položena izolace (nejjednodušší z nich: skelná vata a pěnová guma). Shora by měla být trubka zakryta štítem, aby se do ní nemohlo dostat srážení. Ve spodní části musíte postavit ventil, abyste mohli zavřít potrubí v případě silného chladu a zastavit větrání sklepa. Ve skladišti je podél jedné ze stěn vyroben koš 1,1 metru pro skladování brambor a okopanin.

Stěny a podlaha koše jsou vyrobeny z desek s otvory o šířce 2 cm. Podlaha je zvýšena nad základnou jámy o 10 centimetrů. Podél druhé stěny jsou regály postaveny ve třech úrovních. Jsou vyrobeny z dřevěných bloků širokých 0,8 metru s mezerami širokými 2-3 centimetry. Vzdálenost mezi řadami regálů je 0,5-0,6 metrů. × Příručka zahradníka Rostlinné školky Obchody se zbožím pro letní chaty Krajinářská studia

Během skladování se teplota ve sklepě udržuje na úrovni 1 … 2 ° C, relativní vlhkost vzduchu - 90-95%. Regulují teplotu a vlhkost vzduchu pomocí komína. Jakmile teplota ve sklepě klesne na požadovanou úroveň, potrubí se uzavře a ventilace se zastaví. Když teplota stoupne, kapota se znovu otevře.

Požadovaná relativní vlhkost je také udržována regulací teploty. Pokud to nepomůže, umístí se krabice s nehašeným vápnem, které suší vzduch v místnosti, který se pravidelně vyměňuje. Vlhkost můžete zvýšit rozlitím malého množství vody na podlahu.

Nestačí však vybudovat sklep, musíte také vědět, jak správně skladovat zeleninu. Například brambory se nejlépe udržují při teplotě vzduchu 2 až 5 ° C. Pokud klesne pod nulu, buničina ztmavne a hromadí se v ní hodně cukru. Pokud je teplota nad 5 ° C, hlízy začnou klíčit. Při zachování optimálních skladovacích podmínek dojde ke klíčení až v dubnu.

V místnosti, kde jsou kořenové plodiny skladovány, by teplota měla být od nuly do -1 ° C, relativní vlhkost vzduchu by měla být 90-95%. Mrkev, petržel, obložená pískem, se chová buď v krabicích o hmotnosti 20–30 kilogramů, nebo v pyramidách. Na hliněné podlaze, kde by měl být písek ve vrstvě 2-2,5 centimetrů, jsou kořeny položeny tak, aby se navzájem nedotýkaly a byly pokryty vrstvou písku o průměru jednoho centimetru. Řepa, rutabagas, tuřín, ředkvičky se hromadně skladují v koších nebo bednách nebo v písku. Je třeba zkontrolovat hnilobné pachy v místnosti.

Zelí lze uložit až do příští sklizně. Hlavy zelí by měly být zavěšeny z příčných nosníků nebo rozloženy, rozloženy nahoru ve dvou nebo třech řadách. Zelí miluje vysokou vlhkost - až 98% a dobrou výměnu vzduchu. Optimální teplota je od + 1 ° С do -1 ° С.

Sklep musí být čas od času dezinfikován. Existuje jeden způsob, jak to udělat: měsíc před začátkem nové skladovací sezóny je sklep ošetřen roztokem připraveným v množství 1 litr formalinu na 40 litrů vody. Po zpracování je sklep po dobu 2 dnů uzavřen. Poté se odvětrá, vysuší a vybělí roztokem čerstvě hašeného vápna (2 - 2,5 kilogramu na kbelík s vodou). Doporučuje se přidat do roztoku síran měďnatý (200 gramů na kbelík). Potom musí být sklep vysušen.