Actinidia Prázdné Recepty

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 13:48

Přečtěte si předchozí část. ← Tvorba a prořezávání aktinidií

Recyklace aktinidií

Actinidia je cenný produkt s nutričními a léčivými vlastnostmi. Jeho bobule obsahují cukr, který se skládá hlavně z glukózy a fruktózy, snadno asimilovaných lidským tělem, stejně jako organické kyseliny, minerály, pektiny a třísloviny, vitamíny.

Aktinidie sušené na slunci

Berou nezralé, ale již měkké plody, roztřídí, osuší, posypou granulovaným cukrem v množství 350 g na 1 kg aktinidie a udržují den při teplotě 20 ° C. Po vypuštění šťávy se hmota nalije horkým sirupem v množství 300 g cukru na 250 g vody na 1 kg hmoty a zahřívá se 7 minut na teplotu 80 ° C. Sirup se vypustí a zbývající hmota se suší v sušárně při teplotě 80 ° C - 15 minut, při teplotě 65 … 70 ° C - 30 minut, při teplotě 30 ° C - 3 5 hodin. Vlhkost sušených aktinidií je 21-23%. Bobule se vyznačují nízkou kyselostí, takže její šťáva je smíchána se šťávami z červeného rybízu, třešňové švestky, třešně, citronu a brusinky.

Průvodce zahradníka

Rostlinné školky Obchody se zbožím pro letní chaty Krajinářská studia

Actinidia jam

Recept číslo 1. Džem z aktinidie zlatohnědé barvy se specifickou vůní. Plody jsou pokryty cukrem v množství 350 g na 1 kg a udržovány po dobu jednoho dne při teplotě 20 ° C. Šťáva je vyčerpaná a konzervovaná. Zbývající hmota se nalije horkým sirupem v množství 650 g granulovaného cukru a 700 g vody na 1 kg hmoty a udržuje se po dobu tří hodin. Po varu se hmota namočená v sirupu vaří pod uzavřeným víkem na mírném ohni po dobu 20-25 minut. Před koncem vaření přidejte krystalový cukr v množství 450 g na 1 kg hmoty, promíchejte a vařte na mírném ohni. Připravenost džemu se určuje kapku po kapce na hladkém povrchu, neměla by se šířit. Umístěte do sklenic a uložte na tmavém, suchém a chladném místě.

Recept číslo 2. Při správném vaření nejsou bobule vařené, ale pouze svraštěné a mírně ztvrdlé. Na 1 kg bobulí vezměte 1 kg krystalového cukru a sklenici vody. Připravené bobule se vloží do horkého sirupu a uchovávají se po dobu 5-6 hodin. Poté vařte ve 2–3 dávkách do měkka.

Jam z aktinidie

Actinidia se nalije cukrovým sirupem při jejich výpočtu 350 g na 1 kg hmoty a udržuje se po dobu jednoho dne, sirup se vypustí. Zbývající hmota se nalije horkou vodou v množství 450 g na 1 kg, inkubuje se 3 minuty při teplotě 80 ° C a poté se protře přes síto. Výsledné pyré se vaří 10-12 minut, cukr se nalije do 500 g na 1 kg hmoty, míchá se a vaří, dokud se nevaří až 40 minut. Připravenost je určena zahuštěnou hmotou, která by se po ochlazení na hladkém povrchu neměla šířit. Zabaleno.

Nástěnka

Koťata na prodej Štěňata na prodej Koně na prodej

Actinidia kompot

Recept č. 1. Bobule se umyjí, umístí do sklenic a naplní je 2/3 objemu, připraví se sirup v množství 300 g granulovaného cukru na 1 litr vody a naleje se na ně nádoby, pasterizuje se, a zavřeno.

Recept číslo 2. Na jeden litr převařené vody vezměte sušené produkty: - 100 g aktinidie, 50 g kdoule, 50 g jahod a 50 g physalis;

- 100 g aktinidie, 50 g meruněk, 50 g ostružin a 50 g mrkve;

- 100 g aktinidie, 50 g broskví, 50 g sirgi a 50 g celeru.

Rozmanitý kompot - s jablky, hruškami, rakytníkem, ale zvyšte koncentraci cukru na 400 g.

Šťáva z aktinidie

Šťáva se lisuje ze sušených bobulí studeným způsobem, zahřívá se ve smaltované misce na 80 ° C, nalije se do sklenic, pasterizuje se a uzavře.

Jam z aktinidie

Bobule jsou mleté dřevěným tloučkem ve smaltované misce s jedním a půl množstvím cukru. Když se hmota stane homogenní, džem se položí do sklenic.

A na závěr bych chtěl připomenout slova IV. Michurina: „… můžeme s jistotou říci, že v budoucnu bude aktinidie zaujímat jedno z prvotřídních míst mezi ovocnými rostlinami našeho regionu.“

Victor Guzenko

zkušený zahradník, Lida

Foto autor