Savoy Zelí Recepty

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 13:48

Přečtěte si předchozí část. ← Savoy zelí: odrůdy a zemědělská technologie

Houskové knedlíky. Mouka - 200 g, vejce - 2 ks, voda - asi 1 polévková lžíce. lžíce, margarín - 10 g, trochu soli. Hněte těsto, aby se nelepilo na ruce. Nakrájíme nadrobno zelí, orestujeme na tuku nebo másle, přidáme nasekaná vejce, petržel, osolíme a promícháme. Vytvořte knedlíky, vařte je ve slané vroucí vodě a poté smažte na pánvi.

Zelenina s masem. Maso nakrájené na kostičky (srdce, žaludek) vařte půl hodiny v trochě vody. Přidejte savojské zelí, rajčata, brambory, papriky nakrájené na kousky. Přidejte sůl a pepř podle chuti. Vařte na mírném ohni, dokud nezměkne.

Průvodce zahradníka

Rostlinné školky Obchody se zbožím pro letní chaty Krajinářská studia

Zelenina s rýží. Vložte do hrnce po vrstvách tenké plátky savojského zelí, poloviny rajčat bez slupky, nadrobno nakrájenou cibuli, česnek, majoránku, papriku a rýži. Zalijte vroucím vývarem a vařte do měkka. Na 1 kg zelí je 1 sklenice rýže, 0,5 kg rajčat, 1 cibule, 1–2 stroužky česneku.

Zelí pečené na smetaně. Pokud nakrájenou vařenou hlavu zelí nakrájíte na malé kousky, ponoříte je každý do rozšlehaného vejce, vyválíte v mouce a smažete na pánvi, získáte jednu z možností pro řízky. Obecně jsou řízky ze savoy neporovnatelně chutnější než ty z bílého zelí a vaří se mnohem rychleji. Obvyklá verze řízku je vařit listy s odříznutými tlustými stonky a žilkami ve slané vodě po dobu 10-12 minut, okamžitě je ponořit do studené vody. Přeložte každý list obálkou (můžete ho nejprve odlepit kladivem na maso), převalte do mouky, navlhčete ve vejci, zavažte ve strouhance nebo rolovaném ovesu z obou stran, osmažte na másle nebo margarínu, můžete přelít kyselým smetanová omáčka. Miska se vaří extrémně rychle. Řízky je třeba více smažit, protože určitě budou žádat o přísadu.

A samozřejmě savojské zelné koláče - nejchutnější koláče na světě - vyrobené z obyčejného kvasnicového těsta. Náplň se připravuje stejným způsobem jako z bílého zelí. Nejdůležitější je nezapomenout, že savoj nelze převařit.

Savojské zelí lze použít k výrobě stejných zelných závitků jako z bílého zelí a listy vařené ve slané vodě lze použít jako talíře na přílohu nebo úplně druhý chod. Toto jídlo můžete péct v troubě spolu s "talířem". Zde je spousta prostoru pro představivost. Představte si své zdraví!

Všechna jídla ze zelí Savoy jsou lahodná a mimořádně rychlá. Například zelná polévka, která je mnohem chutnější než z bílého zelí, se nevaří déle než 20 minut. Obecně platí, že u savojského zelí je třeba dodržovat hlavní pravidlo: nepřevařujte, nepřevařujte, jinak se objeví nepříjemný zelný zápach.

Abyste neztráceli spoustu času u kamen, musíte zkusit použít nejjednodušší recepty podle zásady „rychlé a chutné“. Zde je několik receptů.

Dušené zelí. Nakrájené zelí podusíme na mléce s ořechovými jádry. Přidejte omáčku - smažte malé množství mouky v margarínu, přidejte nakrájenou cibuli, rajčata, vařte 5 minut. Toto jídlo můžete jíst bez omáčky, s máslem - je to také vynikající.

Dusit. Vložte střídavě vroucí mléko, protože předchozí složka se vaří, nakrájená mrkev, vlašské ořechy, brambory, savoy, můžete přidat cibuli. Osolte, směs vařte 10-15 minut. Při podávání misky posypeme petrželkou.