Cuketový Džem, Cuketové Palačinky

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 13:48

Přečtěte si předchozí část. ← Cuketa - zemědělská technologie a odrůdy

Cuketové palačinky

Pro 2 porce budete potřebovat:

- mladou cuketu (cuketu nebo squash) - 1 ks. (asi 250 g), - kopr nebo petržel, - vejce - 3 ks, - mouka - 2 lžíce (bez sklíčka), - rostlinný olej na smažení, - sůl, - zakysaná smetana (na servírování).

Zeleninu umyjte, osušte a jemně nakrájejte. Rozbijte vejce do hluboké mísy a lehce je protřepejte vidličkou nebo metličkou.

Průvodce zahradníka

Rostlinné školky Obchody se zbožím pro letní chaty Krajinářská studia

Cuketu umyjte, osušte a nastrúhejte na hrubém struhadle. Pokud cuketa není mladá, odřízněte hrubou vnější kůži a odstraňte semínka. Přidejte strouhanou cuketu do vaječné hmoty a promíchejte. Přidejte mouku a znovu dobře promíchejte. Hmota by neměla být ani hustá, ani tekutá. Vložte palačinky do předehřáté pánve, smažte po dobu 5-7 minut na jedné straně a stejné množství na druhé straně.

Cuketový džem

Chuť je úžasná! Kdo tento džem vyzkouší poprvé, nikdy nemůže pochopit, z čeho je vyroben. A každý si nejprve myslí, že je to z ananasu nebo něčeho jiného exotického.

Budete potřebovat: cuketa (mladá) - 1 kg, cukr - 800 g, citron - 1 ks.

Cukety nakrájejte na kostky. Zakryjte je cukrem a chvíli nechte, dokud se cukr úplně nerozpustí (pohodlnější přes noc). Vařte půl hodiny. 15 minut před koncem přidejte citrony, které je třeba oloupat a jemně nasekat (vyjměte semínka). Vložte horký džem do sklenic a stočte. Cuketa by se měla používat pouze v mladém věku, nemusíte je loupat a nepřidávat vodu v žádné fázi procesu.

Smažená cuketa

Pravděpodobně neexistuje jednodušší pokrm než smažená cuketa. Cukety jsou jednoduše nakrájeny na kruhy, válcované v mouce a smažené na rostlinném oleji. Hlavní věcí při smažení je nechat cuketu trochu vlhkou a pak ji můžete zakrýt fólií a nechat ji „dosáhnout“, jinak se z cukety může stát kaše. Cukety musíte tolik smažit, aby je bylo možné okamžitě konzumovat - nejsou uloženy. Smažené cukety můžete podávat jako samostatné jídlo - se zakysanou smetanou. Nebo je podávejte jako přílohu k masu. Mladé cukety lze smažit spolu s kůží, slupku „staré“cukety je třeba oloupat.

Budete potřebovat: mladá cuketa - 2 ks., Mouka, sůl, rostlinný olej.

Umyjte cuketu. Ořízněte okraje. Mladou cuketu nakrájejte na plátky široké 1 cm a z obou stran osolte. Ponořte cuketové kruhy do mouky. Vložte do pánve s ohřátým rostlinným olejem. Rychle smažte cukety na obou stranách. Cuketa by zároveň měla zůstat mírně vlhká. Vložte smaženou cuketu na talíř.