Recept Na Kaviár Z Cukety

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 13:48

Cuketa v této sezóně rostla sama. V létě stačily na jídlo a na podzim byla zásoba ovoce. Mám tři rostliny, které se vyvinuly a plodily na hromádce kompostu - odrůdy Kuand a Aeronaut.

Na zimu jsem se mohl zásobit squashovým kaviárem. Naše rodina ji miluje. Dříve jsme takový kaviár vyráběli podle receptu, ve kterém se nejprve musela zelenina smažit, nyní ji dusíme. Zde je její recept:

Na kaviár potřebujete: 1 kg cukety, 1 kg červených rajčat, 0,5 kg sladké červené papriky, 0,5 kg mrkve, 0,5 kg cibule, 1 sklenici slunečnicového oleje, 1 polévkovou lžíci. lžíce soli, 0,5 šálku cukru, 1 polévková lžíce. na konci vaření lžíci octa.

Průvodce zahradníka

Rostlinné školky Obchody se zbožím pro letní chaty Krajinářská studia

Veškerá zelenina musí být mletá v mlýnku na maso s jemnou mřížkou. Přidejte sůl, cukr, máslo. Za občasného míchání zapálíme a dusíme. Od okamžiku vaření vařte 40-45 minut (pokud jsou rajčata velmi šťavnatá, vodnatá, musí se nejprve vařit samostatně). Na konci vaření přidejte 1 lžíci octa. Přeneste horké do sterilizovaných nádob, srolovat a zabalit, dokud zcela nevychladne.

V tomto receptu mi chybělo koření a začal jsem do něj přidávat česnek, kousek feferonky, trochu jsem zredukoval mrkev a přidal cuketu.

Luiza Klimtseva, zkušená zahradnice