Obsah:

Recepty Na Rozdávání
Recepty Na Rozdávání

Video: Recepty Na Rozdávání

Video: Recepty Na Rozdávání
Video: Pouze 2 ingredience recept na čokoládu Fudge (ideální pro rozdávání dárků) 2024, Březen
Anonim

V srpnu potěší mnoho plodin zemědělce sklizní. Na venkovský stůl přichází spousta jídel z čerstvé zeleniny a bobulí. Připomeňme si například mladé brambory se zakysanou smetanou a koprem a lehce osolenou okurkou … Zahradníci sdílejí svá kulinářská tajemství s redaktory a čtenáři.

Cuketový palačinkový koláč

Cuketa - 1 kg, mouka - více než 1 šálek, vejce - 2 ks, česnek - 2-3 hřebíček, sůl - podle chuti, rostlinný olej - 0,5 šálků, majonéza - 200 g.

Cuketu oloupeme a nastrúháme na středním struhadle. Přidat sůl. Nasekejte česnek. Zkombinujte s moukou a rozšlehejte do 2 vajec. Vše promíchejte. Pokud je cuketa velmi šťavnatá a dala hodně šťávy, vypusťte přebytečnou šťávu. Pečte palačinky na pánvi předehřáté na oleji. Všechny ingredience by měly připravit 4-5 palačinek. Ochlaďte palačinky a namažte je za studena majonézou a skládejte je na sebe.

Zelný koláč

Margarín - 1 balení, mouka - 2 šálky, zakysaná smetana - 0,5 šálků, mléko - 0,5 šálků, ocet 9% - 1 polévková lžíce. lžíce, sůl podle chuti, zelí - 800-900 g, máslo - 150 g, vejce - 3-4 ks. pro mleté maso a 1 žloutek pro mazání rolí, rostlinný olej pro mazání plechu na pečení.

K přípravě těsta nastrouháme margarín (vychlazený) na jemném struhadle za stálého míchání s moukou, aby se vytvořila jemná zrna. Smíchejte zakysanou smetanu, mléko, ocet a sůl a nalijte do díry vytvořené ve hmotě margarínu s moukou a vše promíchejte. Těsto rozdělte na 3 části, kuličky stočte a nechejte 30-40 minut v chladu. Pro přípravu náplně nastrouháme zelí na hrubém struhadle, osolíme a necháme 15-20 minut. Poté zelí vymačkejte, vložte do mísy, nalijte rozpuštěné máslo a přidejte nasekaná vejce. Vyjměte 3 kuličky z ledničky, každou vyvařte jako bochník a ustupte o 5 cm od okraje a vložte zelí. Tvarové role. Potřete žloutkem. Rohlíky položte na vymastený plech a vložte do předehřáté trouby. Pečte asi 40 minut na středním ohni.

Fazolová omeleta

Fazolové lusky - 0,3-0,5 kg, vejce - 3-4 ks., Mléko 1-2 lžíce. lžíce, sůl - podle chuti, kopr - 50 g.

Lehce uvařené zelené fazolky nakrájíme na kousky 2–3 cm a osmažíme na zelenině nebo ghí. Poté zalijeme vejcem rozšlehaným s mlékem, solíme a na mírném ohni smažíme na pánvi omeletu. Na vrch posypeme nadrobno nasekaným koprem.

Zelené fazole v rajčatech

Fazole - 0,5-1 kg, cibule - 1-2 ks., Rostlinný olej - 0,5 šálků, sůl - podle chuti.

Blanšírujte fazole po dobu 3-4 minut. V osolené vodě vložte cedník a nakrájejte jemně. Poté dusíme v jakémkoli rostlinném oleji. Nakrájejte cibuli větší a také ji lehce osmažte na oleji. Vše zkombinujte a do masy přidejte rajčatovou omáčku a mírně ji poduste. Hotové jídlo posypeme bylinkami podle chuti.

Sklizeň na zimu okroshka

Nastrouhejte 200 g křenu na jemném struhadle, nakrájejte na jemno 300 g koprové zeleniny, nastrouhejte 350 g čerstvých okurek, vše promíchejte se 150 g soli. Koprová zelenina není příliš mladá, je aromatičtější a lépe skladovatelná. Směs uchovávejte ve skleněné nádobě pod plastovým víkem v chladničce. Skladováno až do příští sklizně. Může být použit nejen v okroshce, ale také v salátech.

Ananasový cuketový kompot

Střední cuketu oloupeme a vykrojíme, nakrájíme na malé kostky. Vložte hluboký hrnec. Přidejte 2 litry vody a vařte. Když voda vře, přidejte 3 šálky cukru. Když cuketa zožltne a zprůhlední, přidejte 3 ks. karafiáty. Odstraňte z tepla, přidejte 1/2 čajové lžičky octové esence. Nalijeme do plechovek, srolovat, sterilizovat. Kompot je připraven. Chutná jako ananas.

Hořčičné okurky

1 kg malých okurek, 150 g cibule, svazek kopru, 1/4 lžíce. lžíce octa, 350 g suché hořčice, 5 lžíce. lžíce cukru, 1 bobkový list, 1 čajová lžička pepře.

Okurky umyjte a osušte. Nakrájejte cibuli, kopr, vložte do octa s hořčicí a cukrem a zahřejte. Přidejte rozdrcený bobkový list a pepř. Za stálého míchání přivedeme k varu. Přidejte okurky a jemným otočením je nechte zovřít. Sejměte z tepla a horké spolu se solným roztokem, rychle nalijte do sterilizovaných nádob a víčka srolovat.

Čerstvé bobulové pyré

Oloupejte zralé bobule jahod, lesních jahod, malin nebo černého rybízu ze stonků, opláchněte ve studené vodě, nechte odtéct a pak bobule promíchejte přes vlasové síto do fajánsového nebo smaltovaného nádobí a přidejte cukr. Pyré dobře promíchejte, dejte na 5-6 hodin na chladné místo a občas promíchejte, aby se cukr rychleji rozpustil. Nalijte pyré do čistých lahví a uzavřete zátkami vařenými ve vodě. Pokud je pyré určeno k dlouhodobému skladování, musíte zátky naplnit pečetním voskem nebo voskem. Skladujte na chladném místě. Berry pyré se používá jako náplň do koláčů, koláčů, k přípravě sladkých omáček na pudinky a ovoce vařené v sirupu. Na 1 sklenici pyré - 300-400 g cukru.

Třešňový „vaječný koňak“

Beat 2 žloutky, dokud hustá citronově zbarvená hmota, trochu soli, 3 lžíce. lžíce cukru a 1/2 šálku třešňové šťávy. To vše dobře promíchejte a nalijte 2 šálky studeného mléka a 1/2 šálku studené vody. Nalijte připravenou směs do bílků, předem rozšlehaného do studené pěny, nalijte do sklenic a posypte strouhaným muškátovým oříškem nahoře.

Doporučuje: