Léčivé Vlastnosti ženšenu, Pěstování ženšenu Podle Technologie Zahradníka Shestakova

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 13:48

Ženšen - "root-man"

Vytrvalá rostlina patřící do botanického rodu Panax (všehojivá) - rodina Araliev. Od roku 1978 je tento druh zařazen do Červené knihy SSSR jako ohrožený. Po mnoho staletí je kořen ženšenu známý ve všech zemích Dálného východu. Jsou mu připisovány všemocné vlastnosti. Rostlina má stimulační, tonizující a adaptogenní účinek na fyzickou a duševní únavu, poruchy kardiovaskulárního systému, hypofunkci pohlavních žláz, neurastenie, po vyčerpání nemocí.

Rod ženšenu zahrnuje šest druhů - „bratry“. V Severní Americe a Kanadě žije nejvzácnější třílistý Panax a také pětilistý Panax, v Indii a Číně - japonský Panax. Ale pouze na území Ruska - na Dálném východě a na některých místech v Koreji a v některých oblastech Číny - roste samotný ženšen, nebo ženšen Panax, nejléčivější a pravděpodobně tedy nejslavnější ze všech bratrů Panaxů.

Ženšen má šťavnatý taproot, obvykle vytváří jeden vzdušný stonek s přeslenem 4-5 listů nahoře. Je klasifikován jako vytrvalá bylina. To znamená, že nadzemní část rostliny v zimě chřadne a odumírá. Podzemní části mohou trvat desítky let a každý rok se vyvíjejí nové stonky, listy, květy a semena. K takové pravidelné změně vzdušné části dochází u většiny vytrvalých trav. U ženšenu to není nutné. Od ostatních trvalek se liší úžasnou schopností „skrytého“života, dokáže „spát“roky a nedávat nadzemní výhonky. To je jeho způsob života.

Všechny druhy rostlin bojují o svou existenci různými způsoby: některé kompenzují ztrátu monstrózní plodností, jiné jsou schopny se množit různými způsoby a jiné jsou vyzbrojeny trny a trny. Ženšen raději čeká na nepříznivé podmínky v podzemí, než se zapojit do soutěže otevřeného života s jinými druhy.

Ženšen se množí semeny. Originalita jeho semene však spočívá ve skutečnosti, že jeho embryo je extrémně malé a není tak vyvinuté, aby mohlo klíčit první jaro po zimování. Toto semeno vyžaduje další období zrání v půdě. Ve svém vývoji se ženšen řídí starodávným spolehlivým pravidlem „pásky Festina“- pospěšte si pomalu. Za nejpříznivějších okolností se semeno probouzí v půdě nejdříve za dva roky. A některá semena začnou růst po 3-4 letech. Výsev semen nalezené rostliny ženšenu však „do díry“, tj. místo vykopaného kořene je již dlouho považována za posvátnou povinnost oddenku (sběratel kořenů léčivých bylin).

Semena ženšenu jsou drobné, zdrsněné kuličky s hrubou skořápkou. Je zajímavé, že čím starší a větší rostlina, tím větší velikost semen. Klíčí po dvou nebo více zimách na jaře, v polovině května, při teplotě 10-12 stupňů a půdní vlhkost by neměla překročit 5-10%. Pokud je to více než 25%, semena nebudou klíčit.

V prvním roce svého života se stopka ženšenu nevytváří, je nahrazena řapíkem, na kterém kvete malý třídílný list o velikosti zápalky. Mnohým by ani nenapadlo, že se tato ubohá rostlina za 20 let promění v drahocenný kořen života. Pokud vše půjde dobře, pak se po třetím zimování plachá tenká stopka plachě natáhne zpod země. Roste extrémně pomalu: v létě dosahuje pouze velikosti zelných sazenic. Na výhonku se v závislosti na podmínkách vyvíjí jeden nebo dva pětprsté listy, což by měl platit pro pravý ženšen. Prostřední list je delší, další dva postranní jsou o něco kratší a dva vnější jsou nejkratší. Třetí list se obvykle objevuje ve 13-15 letech života rostlin. Ženšen se šesti a sedmi listy je vzácný jev.

Věk rostliny je ale obtížné posoudit pouze podle počtu listů. Zde je třeba vzít v úvahu jak výšku rostliny, tak počet a velikost plodů. Plné zrání rostliny, které se projevuje tvorbou květů a plodů, se obvykle vyskytuje ne dříve než 8-10 vegetace. Je však nutné provést opravy pro roky „hibernace“rostliny, kdy se vůbec neobjevuje na povrchu. Někdy se tedy zrání zpozdí až o 20 let. Za příznivých okolností tedy ze středu přeslenu vyčnívá rovný tenký stopka po dobu 8-10 vegetace, což je 1,5–2krát kratší doba než u kmene. Celková výška rostliny dosahuje 40–60 cm, v horní části stopky se vytváří poměrně kompaktní květenství umbellate s 10–15 květy.

Ženšen kvete od druhé poloviny června, na úrovni biologického druhu, kvetení trvá 20-30 dní a v jediném vzorku - jeden až dva týdny. Čím starší je rostlina, tím více květů se tvoří, a tím více plodů. Květy ženšenu žlutozelené barvy nelahodí oku svou krásou a nejsou působivé co do velikosti, ale vyzařují slabou vůni medu.

Po prvním kvetení se tvoří pouze 2–3 plody, ve druhém roce 6–10 plodů, z nichž každé obsahuje 1–2 semena. Za zvláště příznivých podmínek může jedna rostlina poskytnout až 70-80 plodů, tedy až 160 semen. K úplnému zrání plodů dochází v srpnu - začátkem září. Hledání a sklizeň ženšenu je obvykle načasováno do této doby.

Rostlina s krvavě červenými plody podobnými bobulím je snadněji viditelná na stinných místech a samotný kořen získává plnou sílu. Jasně červené plody přitahují ptáky, kteří je dychtivě žerou. Jedná se o jednu z metod reprodukce ženšenu: takto se semena šíří od místa narození.

Dalším způsobem je samovýsev. Jeho prostorová účinnost je nízká, protože plody padají na hromadu na zem poblíž mateřské rostliny. Pokud tyto plody nejedí myši nebo chipmunks, pak se po několika letech mohou na tomto místě objevit skupinové výhonky ženšenu.

Pokud je struktura nadzemní části ženšenu do určité míry stejného typu, pak je její podzemní část velmi různorodá. V překladu z čínštiny znamená ženšen „kořenový muž“. Jméno bylo dáno pro podobnost kořene s lidskou postavou. V plně vytvořené osmileté rostlině vyniká v podzemní části krk - tenká část válcového oddenku, hustě pokrytá jizvami po padlých stoncích, rozšířená shora a tvořící hlavu. Fusiformní hlavní kořen vychází z krku, tělo je nejhmotnější částí (až 20 cm dlouhé), ve spodní části se rozvětvuje na dva procesy, které tvoří „nohy“. Z těla může odbočit, které se nazývají hlavní - "ruce", a ty, které se pohybují od oddenku - krku - další.

Ze všech částí kořene je „tělo“obzvláště ceněné, proto je jeho velikost a hmotnost základem komoditní klasifikace. Čím více kořen ženšenu připomíná lidskou postavu, tím je cennější. Barva kořene je žlutavě bílá. Vůně je specifická, chuť je sladká, štiplavá, při žvýkání hořká.

Poté, co nadzemní části na podzim odumřou, se tělo kořene poněkud zmenší, vtáhne se do země, a proto se na něm vytvoří prstencová vráska. Podle „zvonění“lze posoudit počet aktivních let ženšenu. Během dalších let se vrásky nevytvářejí. V zásadě zůstává vzor „čím větší a těžší kořen, tím starší je“. Průměrná hmotnost kořenů starých 20–25 let obvykle nepřesahuje 30 gramů. V roce 1953 však IV Grushevitsky studoval a nakreslil kořen o hmotnosti 390 gramů, jehož věk určil na 400 let.

Extrakce kořene ženšenu byla dlouho považována za ziskovou, ale není snadná. Úspěch zde zajistily znalosti, zkušenosti, vytrvalost a do značné míry i štěstí. Kořen byl oceněn neuvěřitelně draho. Podle informací, které se k nám dostaly, bylo v některých letech za každou váhu kořene zaplaceno deset závaží zlata. Příručka Světové zdroje užitečných rostlin, kterou vydala leningradská pobočka nakladatelství Nauka v roce 1969, uvádí, že ženšen byl „až do 19. století ceněn 18krát více než zlato“. V. K. Arseniev napsal v roce 1925, že jedna váha ženšenu měla hodnotu 250 vah stříbra.

Kde lze najít tento zázračný kořen? Rostlina ženšenu samozřejmě potřebuje sluneční světlo, ale pouze rozptýlené světlo. Je tolerantní ke stínu, ale nemiluje stíny. Dalším důležitým požadavkem ženšenu je půda bohatá na humus, která umožňuje dobře procházet vlhkostí a nedochází k zamokření. Současně je pro rozvoj její nadzemní části potřeba vysoká vlhkost vzduchu v rozmezí 80-90%.

Přirozená klíčivost semen divokého ženšenu je velmi nízká - pouze 5–10 procent. Ale díky použití speciální technologie pro přípravu semen k setí vyvinuté nadšeným zahradníkem Andrejem Karpovičem Shestakem je možné zvýšit klíčivost semen … Shestakov smíchal shromážděné plody s čistým pískem, mírně je navlhčil a nechal je po dobu jednoho týdne při „pouliční“teplotě. Potom ovoce umyl vodou a semena zbavená dužiny byla umístěna na podnos, vysušena a nalita do speciální krabice naplněné dobře kalcinovaným pískem a jemně promíchána. Krabice byla těsně uzavřena od myší, vložena do díry hluboké až půl metru a hozena zeminou, kterou dobře utlačil. Semena byla v tomto stavu po dobu 14 měsíců - od srpna tohoto roku do října příštího. Během této doby dospěli nebo, moderně řečeno, podstoupili stratifikaci.

Každý měsíc, s výjimkou zimy, byly krabice vykopány a každé semeno bylo prohlédnuto. Nemocná a poškozená semena byla odstraněna, zbytek byl znovu smíchán s pískem, v případě potřeby navlhčen a pohřben. Výsledkem bylo, že pouze 2% semen vyšlo z kontrolní skříně, která nebyla nikdy vykopána nebo zkoumána, zatímco zbytek vyschl nebo zemřel. Ze semen experimentálních boxů, které byly vykopány a navlhčeny, vzrostlo v průměru o 70-72%. Byl tedy nalezen způsob, jak významně zvýšit klíčení, a to byl již první krok ke zkrocení nespojitelného lesa.

Půda pro setíShestakov také velmi pečlivě vařil. Na začátku srpna bylo místo vykopáno bajonetem lopaty, rozbitými hrudami zeminy a plevely byly odstraněny. V polovině září bylo zavedeno hnojivo, jehož základem byl rašelinový kompost. Byl připraven předem a po celý rok uchováván ve speciální jámě. Hřebeny byly připraveny o šířce jednoho metru, výšce 30 cm, ošetřeny formalinovým roztokem a vytvořeny řady, mezi nimiž byla ponechána vzdálenost na celé dlani. Týden před setím, začátkem října, byla otevřena krabice se semeny. Byly promyty z písku vodou a postříkány slabým roztokem manganistanu draselného. Potom se semena vysála, vždy ve stínu. Byly zasety jeden po druhém do otvorů hlubokých 3 až 4 cm ve vzdálenosti krabičky od sebe, lehce utlučeny a napojeny na Zemi. Potom byla postel posypána slámou, prachem nebo suchým listím. Výhonky se začaly objevovat v květnu. Byly pokryty polyethylenem z ranních jarních mrazů. A v létě je hlavní prací vytrhávání plevele a stínování rostlin před přímým slunečním zářením.

Aby se zabránilo chorobám, byly mladé rostliny postříkány roztokem manganistanu draselného. Zvláště pečlivě bylo nutné sledovat čistotu postelí, umírněnost vlhkosti a osvětlení. Pokud bylo vše v pořádku, pak se v červenci objevil třídílný list rostliny - underylingové. Neexistuje vůbec žádná stopka, byla nahrazena malou stopkou.

Shestakov přesadil dvouleté kořeny na trvalé místo pobytu ve speciálně připraveném lůžku, kde rostlina získá krmnou plochu 30 x 30 cm. Předtím byl každý kořen prohlížen, pacienti byli vyřazeni. Postel s přesazenými kořeny byla na zimu mírně zalita, mulčována a pokryta smrkovými větvemi. Jarní sazenice jsou nespolupracující. V polovině května se objeví jeden, méně často dva, pět prstů listy. Pak se stopka natáhne nahoru.

Tříletý ženšen v kultuře produkuje 20–30 plodů, ve kterých je 25–40 semen. To je mnohem víc než plodnost divokých rostlin.

Ve druhé polovině října nadzemní části rostliny úplně odumírají. Při pěstování ženšenu na otevřeném poli je návratnost desetkrát větší než v přírodě.

Šest sedm let staré kořeny, pěstované Shestakovem, vážily až 90 g. Ženšen ne vždy dosáhl této hmotnosti v přírodě ve věku 40-50 nebo dokonce 100 let.

V poslední době je díky vylepšeným technikám možné pěstovat ženšen 200–300krát rychleji, než roste v přírodě. Získání 200 let starého ženšenu za jeden rok se stalo realitou! Od konce 19. století se ženšen pěstuje v Koreji a později v severovýchodní Číně a Japonsku. Od 30. let se pěstuje a chrání v rezervách „Ussuriysky pojmenovaných po VL Komarov“a „Kedrovaya Pad“. Pěstuje se v GBS RAS a na sibiřské ZOS VILR.

V dnešní době se naučili pěstovat ženšen z tkáňové kultury - „in vitro“. Člověk získal moc nad ženšenem a dal mu druhý život.