Obsah:

Použití čekanky
Použití čekanky

Video: Použití čekanky

Video: Použití čekanky
Video: Káva z čekanky (Coffee from Cichorium intybus) 2024, Březen
Anonim

Přečtěte si část 1. ← Vlastnosti zemědělské technologie a druhy čekanky

Přinutit čarodějnici

Čekanka
Čekanka

1. Výdaje od listopadu do dubna, doba trvání: 20–30 dní.

2. Nádoba (box, květináč) s drenážním otvorem, vysoká 35-45 cm.

3. Nalijte vrstvu půdního substrátu (rašelina, písek) 10 cm do nádoby, položte okopaniny stejné délky 15-25 cm těsně k sobě (řez odspodu), růstové body by měly být na stejné úrovni; pokryjte půdou, hojně zalévejte. Umístěte na tmavé místo (přikryjte nádobou nebo neprůhledným materiálem) při teplotě 15 … 18 ° C.

4. Sklizeň hlávek zelí o délce 15–20 cm.

Průvodce zahradníka

Rostlinné školky Obchody se zbožím pro letní chaty Krajinářská studia

Bělení čekankových rozet

Proveďte 15-20 dní před sklizní.

V suchém počasí zvedněte listy růžice na vrchol a opatrně ji svázat; rostlinu můžete zakrýt obráceným květináčem (je nutná ventilace) nebo neprůhledným, prodyšným materiálem. Voda velmi opatrně.

Škůdci, choroby čekanky

Protože chemické ošetření je v případě poškození téměř nemožné, měla by být provedena prevence: odrůdy rostlin, které jsou odolné vůči chorobám a škůdcům; nesázejte rostliny pevně; sledovat střídání plodin; vzít v úvahu kombinaci plodin; odstranit postižené rostliny včas; vodu střídmě (v počátečním období - kropením, pak - mezi řádky) musí být kořenový límec a listy suché.

Nemoci: šedá hniloba, plíseň, rez, černá noha, virové choroby.

Škůdci: roztoč kořenový, listové mšice, červi, kopečky, slimáci.

Nástěnka

Koťata na prodej Štěňata na prodej Koně na prodej

Použití čekanky

Čekanka
Čekanka

Kořeny čekanky lze použít k výrobě nápojů (náhražky, náhrady kávy), k získávání vysoce kvalitních alkoholů používaných v lidovém léčitelství a při vaření. Listy čekanky mají léčivou a nutriční hodnotu.

Téměř všechny části rostliny se používají k léčebným účelům: kořeny, listy, stonky, květiny. Listy čekanky obsahují vitamíny A, C a K, vitamíny skupiny B (B 1, B 2, kyselina listová - B 9), PP (niacin), sacharidy (inulin), bílkoviny, taniny, vlákninu, fruktooligosacharidy (prebiotika), beta karoten; stopové prvky (draslík, vápník, železo, síra, hořčík, fosfor, měď, mangan, zinek, sodík, selen); intibin (dává hořkou chuť).

Kromě výše uvedených látek obsahují listy čekanky radicchio antokyany.

V kořenech čekanky obsahuje mikroprvky intibin, bílkoviny, pektin, gumy, oleje, vitamíny A, C, B 2, E, PP, tsikorin, cholin, třísloviny, organické kyseliny a sacharidy, z nichž nejdůležitější má hodnotu inulinu.

Přípravky z čekanky mají širokou škálu terapeutických účinků a používají se jako protizánětlivé, diuretické, choleretické, antimikrobiální, stahující, stimulující chuť k jídlu, zlepšující trávení, hepatoprotektivní, regulující metabolismus, normalizující složení krve, hojení ran, zklidňující (sedativní), tonikum.

V současné době v některých zemích (například na Novém Zélandu) probíhají studie o antihelmintických vlastnostech čekanky.

Čekanka
Čekanka

Nápoj z kořenů čekanky má léčivé vlastnosti, usnadňuje práci srdce, zlepšuje trávení, reguluje metabolismus, zklidňuje nervový systém (zmírňuje nespavost a únavu) a posiluje. Tento nápoj lze doporučit lidem, pro které je káva kontraindikována, jako vynikající náhražka. Charakteristická barva a specifické aroma, připomínající kávu, dává nápoju chicoreol, který se tvoří při pražení kořenů čekanky během karamelizace inulinu a fruktózy.

V obchodech si můžete koupit hotové instantní nápoje z kořenů čekanky v práškové nebo sirupové formě s různými přísadami (káva, ječmen, žito, oves, koření, med, ovoce a bobule) nebo bez nich.

Chcete-li připravit nápoj, musíte připravit kořeny na podzim (v září - listopadu), kdy nadzemní části rostliny zežloutly a zvadly. Vykopat kořeny zahradním vidličkou, dobře ji očistit od země, důkladně opláchnout ve studené tekoucí vodě, očistit od shnilých stonků, malých kořenů, nasekat (podélně nebo tenkými kruhy). Poté kořeny osušte v troubě, dokud nejsou hnědé (dobře vysušené kořeny se snadno lámou a drobí), rozemlejte v mlýnku na kávu. Ve výsledku byste měli dostat hnědý nebo šedohnědý prášek, který lze vařit jako přírodní kávu. Chcete-li připravit nápoj, musíte dát 1-2 čajové lžičky čekanky do šálku, nalijte horkou vodu, přidejte cukr, mléko nebo smetanu podle chuti.

Nemoci, pro které se používá běžná čekanka

Indikace pro použití Dávková forma
Nemoci trávicího systému: ztráta chuti k jídlu, dyspepsie, kolitida, cholelitiáza, hepatitida a cirhóza, skorbut Odvar (nálev) z kořenů, nálev z květin
Nemoci vylučovacího systému (ledviny): nefritida, cystitida Odvar (a tinktura) z kořenů, nálev z květin
Nemoci kardiovaskulárního systému (zlepšují srdeční činnost): hypertenze, tachykardie, otoky Nálev květin, odvarů a nálevů kořenů
Nemoci centrálního nervového systému: únava, nespavost, hysterie, zvýšená nervová podrážděnost Odvar (a nálev) z kořene a listů, nálev z květů
Nemoci krevního systému: anémie (anémie), nemoci sleziny Čerstvá šťáva, odvar z kořenů a listů
Metabolické poruchy: nedostatek vitamínů, dna Kořenový nápoj, květinový nálev
Kožní onemocnění: vyrážka, akné, vředy, hnisavé a chronické rány, vředy, abscesy, ekzémy, diatéza, mozoly Navenek ve formě krémů, strmého vývaru, tinktury kořenů
Obecné tonikum, osvěžující, tonikum Kořenový nápoj

Pokrmy s čekankou

Čekanka
Čekanka

Pokrmy s čekankou hrají důležitou roli v různých národních kuchyních: belgické, holandské, španělské, italské, řecké atd.

Bohužel je velmi vzácné najít čekanku salátovou v našich obchodech s potravinami. Pravidelná konzumace potravin z jejích listů a kořenů zvyšuje chuť k jídlu, stimuluje proces trávení, zvyšuje srdeční činnost, zlepšuje složení krve a příznivě působí na nervový systém.

Čekanka může být použita při přípravě různých pokrmů, vše závisí na představivosti a chuťových preferencích. Kořeny a listy čekanky můžete jíst vařené, dušené, smažené, pečené, plněné, přidávané do polévek, koření, vitamínových zelených salátů a vinaigrette.

Čekanka může být vynikající přílohou k rybím a masovým pokrmům: vaří se ve vroucí osolené vodě (15 minut); dušené v mléčné omáčce (zakysaná smetana); smažené s cibulí nebo česnekem.

Do pokrmů s kořeny a listy čekanky se přidávají různé výrobky: sýr, vejce, šunka (mleté maso, paštika), petržel, celer, vlašské ořechy a lískové ořechy, zelený hrášek nebo fazole, řepa, mrkev, avokádo, okurky (solené nebo čerstvé), koření (tymián, šalvěj), stejně jako bobule a ovoce (citrusy, ananas, broskve, fíky, jablka, hrušky a hrozny), které pomáhají neutralizovat hořkost.

Pokrmy s čekankou lze dochutit majonézou, zakysanou smetanou, bešamelovou omáčkou, hořčicí, octem; ovocné saláty (oblíbené ve Francii, Belgii) - jogurt.

Chcete-li odstranit přebytečnou hořkost, můžete listy čekanky vložit na 30 až 40 minut do studené solené vody nebo na 1 až 2 minuty ponořit do vroucí vody.

Veterinární

Čekanka je cenná pícninová plodina pro domácí zvířata a ptáky. V průmyslovém krmivu pro kočky a psy se extrakt čekanky přidává jako zdroj fruktooligosacharidů (prebiotik). Čekanka je také součástí krmných směsí pro okrasné hlodavce.

Čekanka je nenáročná rostlina, odolná vůči chladu, suchu, s vysokým obsahem vitamínů, stopových prvků a dalších biologicky aktivních látek. Opravdu doufám, že v blízké budoucnosti získá v Rusku náležité uznání a širokou distribuci.

Doporučuje: