Rajčatové Polotovary Na Zimu

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 13:48

Rajče prázdné recepty

Rajčata jsou lék

Zde je několik informací o tom, které jsem získal z domácí a zahraniční literatury.

Lékaři doporučují jíst každý den asi půl kila rajčat. Syrová rajčata mají velmi silné antibakteriální vlastnosti, silnější než rajčatová šťáva. Šťáva je však pohodlnější konzumovat.

Lékaři doporučují vypít sklenici čerstvě vymačkané rajčatové šťávy denně, nejpozději 15 minut před jídlem. Nebo po jídle - po 2 hodinách. Pokud není polévka, doporučuje se pít džus během jídla.

Průvodce zahradníka

Rostlinné školky Obchody se zbožím pro letní chaty Krajinářská studia

Lykopen je tělem lépe absorbován z vařených rajčat. Pro mužskou část populace lékaři doporučují jíst kečup každý den, alespoň jednu polévkovou lžíci.

Selen byl nalezen ve slupce růžových rajčat, což zvyšuje imunitní systém, zejména ve vztahu k rakovině, a zvyšuje duševní kapacitu. V poslední době vědci zjistili, že protirakovinový účinek rajčat je mnohem silnější, když se konzumují s brokolicí. Jelikož rajčata obsahují hodně draslíku, jsou doporučována lidem se srdečními chorobami.

Je pravda, že v posledních letech začali lékaři znovu mluvit o tom, že ti, kteří mají nezdravá játra, by neměli být unášeni rajčaty.

Ke stimulaci růstu vlasů se doporučuje vtírat rajčatovou kaši do pokožky hlavy. Lze jej také použít k vymazání mozolů, aby se změkčily.

Nástěnka

Koťata na prodej Štěňata na prodej Koně na prodej

Sušená rajčata

Máme tento stále málo známý recept. Mezitím se sušená rajčata žvýkají v zahraničí s chutí. Suší se, dokud nevyschnou následujícím způsobem.

Středně velké ovoce se nakrájí na kousky - po 4–6–8 každé rajče, lehce solené, dají se na rošt sušičky nebo trouby a suší se mírně otevřenými dvířky 8–12 hodin při teplotě 45–55 ° C, dokud plátky nebudou trhavé, aby se mohly žvýkat.

Během procesu sušení ztratí rajčata 3/4 své hmotnosti. Sušení je rychlejší, pokud jsou z rajčat nejprve odstraněny slupky. S kůrou se zdá, že nikdy vůbec nevyschnou. Skladujte ve sklenicích na chladném tmavém místě.

Pokud je k dispozici sušička na sušení zeleniny, můžete teplotu procesu snížit na 30-40 stupňů.

Před použitím jsou plátky vloženy do marinády na několik hodin: voda, koření - kopr, bazalka, tymián, oregano, česnek, sušená cibule, přidejte 2 lžíce. lžíce octa v 1 litru vody. Před použitím nechte marinádu vypustit, nalijte rostlinný olej.

Existuje také takový recept na moření sušených plátků: vložte je na hodinu nebo dvě do teplé slané vody. Přidá se ocet a opět se udržuje po dobu 1-3 hodin. Přeceďte, přidejte koření podle chuti, nechte aroma nasyceni asi hodinu, zalijte rostlinným olejem, sloužte jako příloha k masu nebo přidejte k pizze nebo salátu.

Plátky rajčat

Tento přípravek se vyrábí stejným způsobem jako borůvky ve vlastní šťávě. Vezměte čtyři stejné sklenice, každá 0,8 nebo 0,5 litru, nakrájejte rajčata na plátky. Vložte je do kastrolu s ubrouskem dole, nalijte vodu na závěsy plechovek a dejte to na benzín. Rajčata po chvíli dodají šťávu. Když jsou pokryty šťávou a silně se usazují, naplňte tři nádoby ze čtvrté tak, aby byly zcela pokryty šťávou, přikryjte, vařte 10-15 minut, stočte. Udržujte v chladu. Používejte v zimě na polévky, zelnou polévku, maso nebo k jídlu jako salát se zakysanou smetanou.

Hnědý rajčatový salát

Nakrájejte hrubě a položte ve vrstvách do litrové nádoby několik středně velkých hnědých rajčat, 2 sladké papriky, 2-3 cibule - do kroužků. Přidejte 1 neúplný čl. lžíce krystalového cukru, 1 čajová lžička soli, 1 polévková lžíce. lžíci octa, zalijeme vroucí vodou, pasterizujeme 15 minut, stočíme, dáme pod polštář vychladnout.

Rajčata v červeném rybízu

Třílitrová nádoba bude vyžadovat 1,5 - 1,7 kg středně velkých rajčat, zralější než blange, 3 velké deštníky kopru, 4–5 listů černého rybízu, 1 hřebíček česneku, 7–8 hrášek černého pepře, 1 sklenici bobulí červeného rybízu …

Vše vložte do sklenice, zalijte vroucí vodou, nechte 20 minut odstát. Vypusťte, vařte. Ihned přidejte 5 lžíce. lžíce cukru, 2 lžíce. lžíce soli. Jakmile se vaří, nalijte do sklenice, srolovat.

Složení koření můžete mírně změnit: 3 deštníky kopru, 2 stroužky česneku, 6 pepřů, 4-5 listů černého rybízu, 2 listy třešní. Udělejte to samé, na konci přidejte 1 polévkovou lžíci. lžíce octa.

Rajčata v jablečném džusu

Na dno sterilní nádoby dejte list celeru nebo citronové trávy, nebo nemůžete dát nic: samotná šťáva je docela chutná a voňavá. Položte středně velká celá rajčata, ve kterých je nutné propíchnout místa jejich připevnění ke stopce, aby nepraskaly. Rajčata zalijeme vroucí vodou, necháme 20 minut odstát, vodu vypustíme, postup opakujeme. Nalijte 1 polévkovou lžíci do 3litrové nádoby. lžíci soli s malým sklíčkem, okamžitě nalijte jablečný džus z parního odšťavňovače nebo vařící šťávu z jablek. Nádobu srolovat a schovat pod polštář pro ochlazení. Třílitrová plechovka obsahuje přibližně 1,2-1,3 litru šťávy.

Rajčata ve sladké omáčce

Na třílitrovou nádobu připravte: 6 středně velkých pažitek - podélně je nakrájejte, 3-5 větviček petrželky s řapíkem, 3-5 deštníků kopru, 3 listy černého rybízu, 5 cm kořene křenu - podélně nakrájejte.

Vložte silná, hustá rajčata do sklenice, střídavě s bylinkami, zalijte vroucí vodou, nechte 20 minut odstát, vypusťte a připravte marinádu s touto vodou, přidejte 200 g cukru, 2 lžíce. lžíce soli bez sklíčka, 3 bobkové listy, 12 zrn černého pepře, 3-5 hřebíčkových pupenů, 1 čajová lžička octové esence. Nalijte rajčata vroucí marinádou, srolovat - a pod polštář.

Nakládaná rajčata

Dno velké nádoby - 5 nebo 10 litrů - zakryjte křenovými listy, třešňovým rybízem. Poté nahoře položte hnědá rajčata - vrstvu červených rajčat s křenovými kroužky. Zakryjte listy třešní, rybízu a křenu. Zalijte solankou: 800 g soli na 10 litrů vody. Nahoře položte útlak, položte na chladné místo.

Nakládaná rajčata

Na 1 kg rajčat si vezměte 20 g kopru, 1 g feferonky v luscích, 15 g listů černého rybízu a křen. Koření je umístěno ve 3 vrstvách: ve spodní části sklenic, uprostřed a nahoře. Zbytek prostoru zabírají rajčata, která jsou nalita slanou vodou: 60 g soli na 1 litr vody pro dozrávání rajčat, 80 g pro plně zralá. U drobného ovoce se koncentrace soli sníží o 1 g na 1 litr. Vezměte tvrdou vodu. Postavte útlak na vrchol. První 3-4 dny se nádoby uchovávají při pokojové teplotě, ne vyšší než 22-24 stupňů, aby se nevyvíjely zbytečné bakterie. Poté jsou plechovky umístěny do chladnější místnosti. Po měsíci - jeden a půl rajčat je připraveno.