Léčivé Vlastnosti Mrkve

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 13:48

Mrkev lékařská - léčivé vlastnosti známé kořenové zeleniny

Neexistuje žádný zahradní pozemek nebo venkovská zeleninová zahrada, kde by nebyla žádná zahradní postel nebo dokonce dvě s mrkví. Tato rostlina, známá svými lahodnými šťavnatými kořeny, byla lidem známá a od nepaměti je pěstuje. A to je pochopitelné.

Mrkev patří do rodiny Umbrella. Existují dvě odrůdy této plodiny: divoká mrkev (Daucus carota) a mrkev semen (Daucus carota sativus).

Divoká mrkev roste v přírodních podmínkách, její kořenovou plodinu nelze jíst a secí mrkev se dělí na krmnou mrkev, která se pěstuje pro krmení hospodářských zvířat, a stolní mrkev, kterou pěstují ke konzumaci zahradníci a letní obyvatelé.

Mrkev je lahodná a zdravá. Moderní studie ukázaly, že v jeho jasně oranžových kořenech (nyní existují kořeny jiné barvy - červené, bílé, žluté a dokonce i fialové) a bylo prokázáno, že karoten je zodpovědný za oranžovou a červenou barvu mrkve, antokyany pro fialovou barvu a kořeny žluté a bílé jsou šťavnaté a bohaté na cukr) obsahuje mnoho látek užitečných pro lidské tělo: cukr v něm - 6,5%, existují bílkoviny, vitamíny - C, E, K, vitamíny skupiny B, provitamin A (karoten), stejně jako minerální draselné soli, měď, železo, kobalt, fosfor.

Průvodce zahradníka

Rostlinné školky Obchody se zbožím pro letní chaty Krajinářská studia

Nyní můžete kořenovou zeleninu mrkve koupit po celý rok v obchodech s potravinami a supermarketech. Přesto zkušení zahradníci a letní obyvatelé dávají přednost pěstování mrkve na postelích. Zvládli všechny metody sklizně. Chcete-li mít čerstvou šťavnatou mrkev co nejdříve - na konci jara - začátkem léta, používají zimní výsev. Za tímto účelem připraví postel na vysokém místě, které není zaplaveno roztavenou vodou, naplní ji organickou hmotou, vyřízne drážky pro setí s hloubkou 2-3 cm. A na konci října nebo na začátku listopadu, když je půda zachycena prvním mrazem, jsou semena zaseta a poté jsou uzavřena úrodnou půdou nebo kompostem, mulčováním rašelinou.

Na jaře, aby se urychlilo klíčení mrkve a zajistil dřívější vzhled kořenových plodin, odborníci doporučují zakrýt postel filmem, který půdu lépe zahřeje. Později, když se objeví první výhonky, je vhodné zakrýt sazenice bílým rozpětím, aby byly chráněny před poškozením mrkvovým listem. A pak na konci jara - počátkem léta můžete již vyzkoušet první okopaniny. Musíte si jen pamatovat, že takto pěstovaná mrkev nemůže být dlouho skladována - nemůže být ponechána na zimu, ale musí být konzumována ihned po sklizni nebo zmrazena po nasekání v mrazáku.

Na jaře je mrkev vyseta pro různé účely. K tomu existují různé odrůdy, výběr je velmi velký: časné zrání, střední zrání, pozdní zrání. První z nich se vysévá hlavně proto, aby se získala sklizeň (po 100 dnech) vitaminových kořenových plodin pro čerstvou spotřebu. Oblíbené a velmi chutné odrůdy - Zabava, Karotel. Středně pozdní odrůdy dozrávají za 120 dní. Jsou určeny pro zimní skladování. Zde je známá odrůda vitamínové mrkve. Pozdní odrůdy vyžadují zrání až 140 dní. Jejich kořeny se pěstují pro zimní použití. V poslední době je populární pozdně zralá odrůda mrkve Queen of Autumn.

Nástěnka

Koťata na prodej Štěňata na prodej Koně na prodej

Mrkev je lahodná čerstvá. Vzpomeňte si na své dětství - s jakým potěšením jste drtili mrkev, kterou právě vytáhli ze zahrady, umyli a oloupali. Je také dobrá v různých pokrmech. Z kuchyně vychází ohromující aroma, když tam vaří smažené s cibulí a mrkví na polévku nebo jiné jídlo.

Nyní téměř každý ví, co je karoten. Jeho nedostatek v těle vede k poruchám metabolismu a nervového systému, ke snížení imunity. Pokud se někoho zeptáte: kde najít tento karoten? Většina lidí odpoví - v mrkvi. Mrkev je skutečně bohatým zdrojem beta-karotenu (vitaminu A). Předpokládá se, že k zajištění každodenní potřeby tohoto vitaminu v našem těle stačí dvě dobré mrkve. Je pravda, že odborníci tvrdí, že pro jeho absorpci by mrkve měla být konzumována s rostlinným olejem nebo zakysanou smetanou. Jakmile se karoten dostane do těla, přeměňuje se na vitamin A, který je nezbytný pro naše oči, vlasy, pokožku, reprodukční systém a játra.

A není náhodou, že v lidovém léčitelství se mrkev již dlouho používá jako prostředek ke zlepšení trávení, hojení ran a zvýšení produkce mléka u kojících matek. Lidoví léčitelé také doporučovali jíst mrkev k prevenci a léčbě „šeroslepoty“. A nyní lékaři doporučují jíst to k posílení sítnice očí, k prevenci konjunktivitidy a dalších očních onemocnění. Jíst mrkev obsahující beta-karoten pomáhá při anémii a chronické únavě těla. Pigment apigenin se nachází v jádru kořene mrkve, což pomáhá zmírnit únavu srdečního svalu.

Bylo prokázáno, že syrová mrkev snižuje hladinu cholesterolu v krvi a pomáhá tak snížit riziko cévní mozkové příhody.

Díky obsahu draslíku a dalších stopových prvků je mrkev užitečná při vysokém krevním tlaku, ateroskleróze, křečových žilách a dalších kardiovaskulárních onemocněních.

Extrakty z mrkvové dřeně se používají k léčbě urolitiázy a patologií žlučovodů.

Šťáva získaná z kořenů mrkve má také jedinečné léčivé vlastnosti. Pravidelný příjem pomáhá endokrinnímu systému pracovat normálně, tato šťáva zvyšuje odolnost těla proti bronchitidě, chřipce. A při angíně se doporučuje smíchat čerstvou mrkvovou šťávu a teplou vařenou vodu ve stejných částech, přidat jednu nebo dvě polévkové lžíce medu do sklenice s touto směsí a vypláchnout bolest v krku touto tekutinou. Toto oplachování také pomáhá při stomatitidě.

Vědci se domnívají, že všechny části rostliny jsou užitečné v mrkvi, dokonce i na vrcholcích. Obsahuje také mnoho vitamínů, dokonce více než kořenová zelenina. Obsahuje také stopové prvky, jako je draslík, vápník, hořčík, které mají příznivý účinek na kardiovaskulární systém. U nás není zvykem vařit saláty s přídavkem mladých šťavnatých mrkví a v evropských zemích se i pro tyto účely prodává v obchodech se zeleninou. A vrcholy jsou ochotně koupeny.

Odvar pro vnější i vnitřní použití se připravuje z čerstvé nebo sušené mrkve. Tyto vývary, které mají antibakteriální, protizánětlivé a antiseptické vlastnosti, umývají rány a řezy.

Odvar z mrkve

Chcete-li to získat, jedna polévková lžíce nasekaných suchých nebo čerstvých vrcholů mrkve se nalije půl litru vroucí vody, trvá půl hodiny. Potom se vývar filtruje a používá se k zamýšlenému účelu. Například se používá na opar a stomatitidu. Praxe ukázala, že takový odvar je užitečný během porodu ke stimulaci kontrakcí dělohy. V tomto případě se doporučuje užívat každou půlhodinu, 100 ml.

Mrkvová semínka mají také léčivé účinky. Připravuje se z nich odvar, který pomáhá rozpouštět kameny ve žlučníku. Tento vývar je také užitečný jako antihelmintikum. Rovněž snižuje hladinu cukru v krvi.

Odvar z mrkvového semene

Pro jeho přípravu se tři lžíce semen nalijí třemi sklenicemi vroucí vody a umístí se na 10 minut do vodní lázně. Poté se filtruje a užívá se horká, 1 sklenice 2-3krát denně.

V lidovém léčitelství se infuze připravuje ze semen mrkve a infuze k léčbě nohou s křečovými žilami. Za tímto účelem nalijte jednu lžíci semen se sklenicí převařené vody a přiveďte tekutinu k varu. Pokračujte ve vaření po dobu 1-2 minut, poté trvejte dvě hodiny. Doporučuje se užívat takovou infuzi 3 polévkové lžíce 3krát denně.

Vyčištěný suchý extrakt "Daucarin" se získává ze semen mrkve. Indikace pro jeho použití jsou chronická koronární nedostatečnost, projevující se bolestí na hrudi a v oblasti srdce v klidu nebo po fyzické námaze. Přípravek "Daukarin" současně eliminuje bolest nebo ji významně zmírňuje.

Možné kontraindikace pro mrkev

Jak se říká, všechno je dobré s mírou. A dokonce i zdravá a chutná mrkev konzumovaná ve velkém množství může některým lidem ublížit. Nemělo by se jíst s kolitidou a enterokolitidou, stejně jako s exacerbací vředové choroby, diabetes mellitus (diabetikům se doporučuje používat vařenou mrkev - obsahuje o 34% více antioxidantů než surová) a při problémech se štítnou žlázou. Přebytek beta-karotenu může také u některých lidí způsobit zežloutnutí kůže rukou a obličeje.

Anatolij Petrov

Fotografie Olgy Rubtsové a E. Valentinova