Jak Používat Bílé Zelí K Léčebným účelům

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 13:48

Existuje asi tucet druhů zelí, ale u nás je nejrozšířenějším zelím zelí, především bílé zelí, ačkoli se pěstuje také červené zelí, ale mnohem méně často. Velké zelí s širokými šťavnatými modrozelenými listy najdete na konci léta v mnoha zahradních a předměstských oblastech.

Jako potravinářský produkt je bílé zelí široce používáno čerstvé, vařené, dušené, nakládané, nakládané a také ve formě šťávy.

Od starověku si však lidé všimli léčivých vlastností této běžné zeleniny, která se účinně používá v lidovém léčitelství.

× Příručka zahradníka Rostlinné školky Obchody se zbožím pro letní chaty Krajinářská studia

Co je to za rostlinu a co vysvětluje všechny její příznivé vlastnosti?

Zelí (Brassica oleracea) je dvouletá rostlina s velmi velkými masitými listy, patřící do rodiny zelí nebo brukvovité. V prvním roce tvoří hustou zelnou hlavu, která se skládá z mnoha šťavnatých listů. V příštím roce, pokud v zahradě zasadíte zelný pařez, dá květní stopku a z květenství se vytvoří podzimní lusky se semeny.

Pro potravinářské účely používá zelí listy, které tvoří hlávku zelí. A pro léčebné účely v zelí se také používají hlavně listy této kultury. Vyznačují se bohatým složením. Například, pokud jde o obsah vitamínu C, zelí předčí citron a navíc se v něm nacházejí vitamíny A, B1, B2, B6, P, D, K, stejně jako vitamin U a další vitamíny.

Zelí obsahuje karoten, enzymy, minerály - draslík, vápník, fosfor, síru, stopové prvky - hliník, zinek, železo, mangan. Listy zelí obsahují základní cukry - snadno rozpustnou glukózu, fruktózu a sacharózu, bílkoviny, vlákninu, tuky, pantothenovou a kyselinu listovou.

V oficiální medicíně se bílé zelí, nebo spíše jeho šťáva, začalo aktivně používat ve druhé polovině minulého století, kdy studie ukázaly, že čerstvé zelí obsahuje protivředovou látku - vitamin U. Nyní se získává synteticky, tento lék se nazývá methylmethioninsulfoniumchlorid. Je to aktivovaná forma methioninu. Přichází ve formě pilulek.

Tento lék stimuluje hojení poškození sliznice gastrointestinálního traktu a také snižuje žaludeční sekreci, má analgetický účinek. Používá se na žaludeční vředy a duodenální vředy, na chronickou gastritidu s normální, sníženou a zvýšenou sekreční funkcí žaludku, na gastralgii. Užívá se orálně po jídle v dávce 0,05-0,1 g po dobu 30-40 dnů. Kontraindikace - přecitlivělost na léčivo.

Nežádoucí účinky - alergické reakce, nevolnost, zvracení.

Klinická pozorování pacientů však ukázala, že použití těchto tablet má menší účinek než použití čerstvé zelné šťávy, protože šťáva z bílého zelí má také baktericidní, bakteriostatické a fungicidní vlastnosti. A fytoncidy přítomné v zelí mají antibakteriální účinek na škodlivé bakterie, například na mikrobakterie tuberkulózy.

Bylo zjištěno, že vitamin U zlepšuje metabolismus žaludeční sliznice, zvyšuje jeho odolnost vůči škodlivým faktorům. V přítomnosti vředu urychluje procesy regenerace tkání. Tento vitamin má pozitivní vliv na motilitu žaludku, motorickou evakuační činnost střeva, příznivě na střevní flóru.

× Nástěnka Koťata na prodej Štěňata na prodej Koně na prodej

Zelná šťáva na peptický vřed

Praxe ukázala, že při předepisování příjmu zelné šťávy v teplé formě, půl sklenice 2-3krát denně u pacientů se žaludečním vředem a duodenálním vředem, po týdnu bolest úplně zmizela nebo se snížila, zlepšil se zdravotní stav zvracení, nevolnost, pálení žáhy, zácpa přestaly, vředy začaly jizvit. A pokud pacient dodržoval předepsanou dietu, pak se za měsíc a půl mohl dobře uzdravit.

Byl také zaznamenán pozitivní účinek zelné šťávy při léčbě onemocnění jater, například při hepatitidě. V důsledku takové léčby měli pacienti menší bolest v oblasti jater a zvýšenou chuť k jídlu.

Zelná šťáva zlepšuje metabolismus lipidů a má pozitivní účinek na pacienty s koronární aterosklerózou. Použití vitaminu U je účinné při léčbě ekzémů, psoriázy, neurodermatitidy.

V oficiální medicíně se zelí doporučuje v lékařské a dietní výživě. Je součástí stravy pacientů s dnou, cholelitiázou.

Vzhledem k tomu, že zelí obsahuje hodně draselných solí, doporučuje se zahrnout jej do jídelního lístku čerstvé, stejně jako jeho šťávu a pokrmy z této zeleniny pro onemocnění srdce a ledvin, protože tyto produkty stimulují diurézu (vylučování moči).

Lékaři doporučují zahrnout zelí do stravy pacientů s aterosklerózou, protože pektinové sloučeniny v něm obsažené přispívají k neutralizaci toxických látek, eliminaci cholesterolu. Kromě toho zelná vláknina zlepšuje funkci střevního motoru.

Lidé s nadváhou by měli do své stravy určitě zahrnout bílé zelí, protože obsahuje kyselinu vinnou, která inhibuje přeměnu sacharidů na tuky a pomáhá dosáhnout hubnutí.

A diabetici by neměli zapomenout na zelí. Nejprve by je měla lákat zelí, rozhodně by ji měli zařadit do svého jídelníčku, protože obsahuje hodně kyseliny mléčné. Pomáhá snižovat hladinu cukru, podporuje činnost slinivky břišní, normalizuje metabolismus a pomáhá snižovat váhu. A společně s kyselinou octovou potlačují vývoj hnilobných bakterií.

V lidovém léčitelství v Rusku se bílé zelí již dlouho používá a nyní se používá k léčbě onemocnění žaludku, jater a sleziny, poruch trávení a různých vnějších zánětlivých procesů. Za tímto účelem byly listy bílého zelí rozdrceny a vytlačeny ze šťávy. Vezměte to do poloviny sklenice 2-3krát denně před jídlem v teplé formě, případně do ní přidejte med nebo cukr.

Šťavnaté listy čerstvého zelí byly aplikovány celé na postižené oblasti na popáleniny, rány, vředy, ekzémy a neurodermatitidu, nebo byl k ošetření použit čerstvý džus ve formě krémů. Tato léčba může také pomoci zmírnit nebo zmírnit bolest z artritidy a dny. Pokud se na hlavu přiloží surový zelný list na bolest hlavy, uleví vám také od bolesti hlavy.

Bylo zjištěno, že čerstvá zelná šťáva má antitusivní, vykašlávací a zvláčňující účinky, a proto ji lidoví léčitelé doporučovali pít na bronchitidu - 1 čajovou lžičku několikrát denně na kašel a chrapot.

Čerstvá zelná šťáva zředěná teplou vodou byla použita na kloktání při zánětlivých onemocněních úst a krku.

Bílé zelí pomohlo a pomáhá zbavit se pálení žáhy. K tomu se doporučuje pít šťávu teplou, 100 ml 2-3krát denně, půl hodiny před jídlem.

Našel své uplatnění v lidovém léčitelství a zelném solném roztoku. Pravděpodobně každý zná výhody užívání s kocovinovým syndromem. A to není vůbec překvapující, protože do této voňavé kapaliny přešlo mnoho užitečných látek ze zelí.

Solný roztok se také doporučuje užívat v případě onemocnění jater, hemoroidů, ke zlepšení chuti k jídlu. Má tonické vlastnosti.

A zelná solanka je také užitečná s nízkou kyselostí, nadýmáním a chronickou zácpou.

Kontraindikace

Bílé zelí má také určité kontraindikace. Například se nedoporučuje konzumovat šťávu se zvýšenou kyselostí žaludku, protože stimuluje sekreci žaludečních žláz a kyselost se může dále zvyšovat. Také se nedoporučuje užívat na kolitidu, enteritidu, infarkt myokardu, průjem. Příjem čerstvého zelí je kontraindikován u pankreatitidy. Milovníci bílého zelí také potřebují vědět, že přejídání v syrovém stavu může vést k nevolnosti, nadýmání a těžkosti v žaludku.

Pokud se tedy chystáte zahájit léčbu zelným džusem nebo zelnými listy, poraďte se s lékařem.

Anatolij Petrov

Foto E. Valentinov