Jak A Co Oplodnit Zelí

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 13:48

O vlivu hnojiv na kvalitu zeleninových plodin

Kvalita zeleniny je celý komplex látek v nich obsažených. U zeleninových plodin to nezávisí ani tak na absolutním obsahu těchto látek při výrobě, ale na jejich vzájemném poměru.

S ohledem na širokou škálu zeleninových plodin a jejich různé role ve výživě člověka lze pro úplnou charakteristiku kvality zeleninových plodin na prvním místě umístit obsah sušiny a vody. Na druhém místě jsou minerální prvky - draslík, vápník, železo, hořčík, měď, selen, kobalt, jód a některé další.

Pro mnoho druhů zeleniny je velmi důležitý obsah cukrů, organických kyselin, bílkovin, vitamínů, karotenoidů a přítomnost určitých látek, jako jsou éterické oleje (v cibuli, česneku a jiných plodinách), třísloviny a hořkost chuti (okurka atd.) důležitost.

Průvodce zahradníka

Rostlinné školky Obchody se zbožím pro letní chaty Krajinářská studia

Správně zvolené poměry minerálních hnojiv mohou stabilizovat bioenergetickou rovnováhu v rostlinách a významně zvýšit obsah mnoha biochemických látek v nich. Jednostranné a náhodné používání hnojiv spíše způsobuje stres v rostlinách a otřásá rovnováhou v jejich metabolismu.

Minerální hnojiva zvyšují především obsah suchých látek, organických kyselin a cukrů, organoleptické vlastnosti zeleniny závisí na jejich poměru. Obsah karotenu v rajčatech, mrkvi, paprikách se významně zvyšuje pod vlivem dusíkatých hnojiv a vitaminu C - při použití draslíku.

Kompletní minerální hnojivo zvyšuje obsah cukru v zelí od 2,4 do 3,3%, u paprik a lilku - o 0,1-0,2%, u zeleného hrášku - o 0,3, u cibulových cibulí - o 0, 4, v mrkvi - o 0,6%. To je docela znatelné zvýšení i v chuti.

Organická hnojiva mají také silný účinek na zvýšení obsahu cukru v zelenině a zvýšení obsahu sušiny v nich. Obsah cukru v lilku se tak zvýšil z 1,9 na 2,5% a v cuketě - z 2,3 na 2,9%. U většiny rostlinných plodin se však obsah sušiny a cukru zvyšuje s použitím minerálních hnojiv ve větší míře než organických.

Nástěnka

Koťata na prodej Štěňata na prodej Koně na prodej

Kvalitu zeleniny velmi ovlivňují mikroživinová hnojiva: bór, mangan, měď, molybden, kobalt atd. Na půdách nedostatečně vybavených mobilními formami mikroelementů, předseťovou úpravou semen, postřikem rostlin nebo společným nanášením na půdu s jinými minerálními hnojivy zrychlil vývoj sazenic rajčat, papriky a jiných zeleninových plodin, zvýšil výnos, urychlil zrání a nahromadil více cukrů, vitamínů a minerálních prvků ve sklizni. Pod vlivem stopových prvků se výrazně zlepšily stravovací a léčivé vlastnosti rajčat, papriky a zelených plodin.

Při nesprávném používání hnojiv se však kvalita rostlinných produktů může výrazně zhoršit. Když se například používají pouze organická hnojiva, zhoršují se mořské vlastnosti okurek. Tam, kde byl aplikován hnůj, byly okurky měkké, bez křupavosti, zapáchaly a chutnaly mnohem horší než okurky z oblasti, která nebyla hnojena hnojem. Obsah vitaminu C byl také významně snížen při aplikaci vysokých dávek hnoje. Díky kombinované aplikaci organických hnojiv s minerálními hnojivy se situace zlepšila a kvalita čerstvého a soleného ovoce se výrazně zlepšila.

Použití hnojiv při pěstování zelí

Zelí je jednou z nejběžnějších rostlinných plodin, obsahuje 5 až 10% sušiny, včetně 3–5% cukru, 1,5% dusíkatých látek a asi 2% popela, bohatého na vitamíny C a K.

Biochemické složení zelí je velmi variabilní, proto se účinek určitých druhů a kombinací minerálních hnojiv na ukazatele kvality zelí projevuje různými způsoby. Dusíkatá hnojiva mají významný vliv na zvýšení výnosu; mohou zvýšit obsah sušiny, cukrů a vitamínů v zelí. Tím se mění výtěžnost standardních produktů a bezpečnost hlávek zelí během skladování.

Na odvodněných bažinatých půdách, mírně zásobených mobilním fosforem a vyměnitelným draslíkem, zvýšily dávky 9 g dusíku na 1 m² obsah kyseliny askorbové ze 17,04 na 22,71 mg%. S dalším zvyšováním dávek dusíkatých hnojiv na 12-18 g se obsah kyseliny askorbové prakticky nezměnil. Došlo k mírnému zvýšení obsahu sušiny - o 0,07%.

Dusíkatá hnojiva na pozadí fosfor-draselných hnojiv zvyšovala akumulaci sušiny, bílkovin, celkového dusíku a vitamínů. Nejpříznivější podmínky pro získání vysokého výtěžku a vysoce kvalitních produktů jsou dosaženy při použití 12 g dusíku na 1 m² pod zelím a současného použití 9 g fosforu a draselných hnojiv.

Zvýšená dávka dusíku o 24 g ve srovnání s dávkou 12 g zvýšila průměrnou hmotnost hlavy o 0,5 kg. Při krátkodobém skladování (4 měsíce) byl úbytek hmotnosti zelí přibližně stejný. Během dlouhodobého skladování (7 měsíců) byla celková hmotnost zelí pěstovaného na pozadí zvýšených dávek hnojení dusíkem významně nižší než hmotnost hlávek zelí pěstovaných na pozadí optimálních dávek. Nepříznivý účinek vysokých dávek dusíkatých hnojiv (nad 24 g) na výnos obchodovatelných produktů v době sklizně i po určitém skladování.

Různé formy hnojení dusíkem mají přibližně stejný účinek. Určitou přednost však mohou mít močovina a dusičnan amonný. Když se tedy pod zelí zavedlo 20 g močoviny na pozadí fosforových a draselných hnojiv, byl výtěžek standardních hlávek zelí 7,18 kg na 1 m² a při aplikaci stejné dávky síranu amonného to bylo 6,8 kg. Kvalita hlávek zelí byla v obou variantách přibližně stejná.

Fosfátová hnojiva, stejně jako dusíkatá hnojiva, přispívají k významnému zvýšení výnosu zelí. Na odvodněných rašelinových půdách, dobře vybavených mobilním fosforem a vyměnitelným draslíkem, zvýšila fosforová hnojiva výtěžek zelí z 6,30 na 6,76 kg. Současně se obsah vitaminu C zvýšil z 18,74 na 20,16 mg% a obsah sušiny - z 6,96 na 7,15%.

Na sodno-podzolových středně hlinitých půdách fosforová hnojiva zvýšila výtěžek zelí z 9,52 na 9,94 kg na m² a obsah sušiny, cukru a vitaminu C se prakticky nezměnil.

Potašová hnojiva, stejně jako dusíkatá a fosforová hnojiva, výrazně zvyšují výnos a kvalitu zelí.

Výnos, kvalita a bezpečnost zelí do značné míry závisí na použití mikrohnojiv, která zvyšují fotosyntézu, urychlují zrání, což v konečném důsledku přispívá ke zvýšení výnosu, zvýšení obsahu sušiny, cukru, bílkovin a vitaminu C Při listovém krmení 0,05% - roztok boru v zelí významně zvýšil obsah sušiny, celkového cukru a vitaminu C.

Podobné výsledky byly získány namočením zelných semen do roztoku boru. Obsah cukru v hlávkách zelí se ve větší míře zvýšil pod vlivem molybdenu a zinek přispěl k největšímu zvýšení obsahu vitaminu C. Nejvyššího zvýšení výtěžku bylo dosaženo, když kyselina boritá, síran zinečnatý 0,55 g na 1 m² a amonium kyselina molybdenová byla přidána do půdy pro kopání 0,1 g společně s dusíkatými, fosforovými a potašovými hnojivy N12P9K9.

Na kyselých půdách se pod rané bílé zelí musí aplikovat květák, brokolice, kedluben, vápenná hnojiva 400-800 ga hnojivo 6-8 kg / m². U pozdně zralých zelných odrůd lze dávku všech hnojiv zvýšit o 50%.

Náklady na nákup hnojiv se vždy plně vyplatí zvýšením výnosu. Neměli byste šetřit na hnojivech ani na svém zdraví. Cena hnojení pro zelí je 6-8 rublů / m² a výnos se téměř zdvojnásobí. V důsledku toho bude pomocí hnojiv vytvořena polovina výnosu 3–5 kg / m² v hodnotě 36–60 rublů / m². Jak vidíte, zvýšení výnosu je vyšší než všechny náklady na hnojivo. Proto se vyplácejí s úroky. Zisk z hnojiv při pěstování vysoce kvalitního zelí může být 29-52 rublů na metr čtvereční. metr setí. Za každý rubl vynaložený na hnojiva můžete vždy získat zisk alespoň 4–6 rublů.