Výběr Odrůd A Zemědělská Technologie Fazolí

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 13:48

Zeleninové fazole jsou vzácným hostem na stole

Hodnota kultury

Naši zahradníci začali na fazole něco zapomínat. Nyní jsou vysazeny extrémně zřídka, kromě toho, aby vyděsily krtky. Hned vám řeknu: to nepomůže! Ale fazole byly známy již za dnů Jaroslava Moudrého. Po mnoho staletí to byla jedna z hlavních zahradních plodin. Ale od té doby, co lidé zvládli brambory, fazole, jak se říká, „zůstaly na fazolích“.

A marně, protože fazole jsou rostliny s vysokou nutriční hodnotou. Obsahují až 37% rostlinných bílkovin, 50-60% sacharidů, vitamíny A, B

₁, B

₂, PP, C, jsou zde cukry, pektinové látky a také mnoho stopových prvků. Pokud jde o obsah kalorií, fazole jsou 3,5krát vyšší než brambory.

Vzhledem k tomu, že fazole mají vysoký obsah bílkovin a vlákniny, které stabilizují hladinu cukru v krvi, hlad se po jejich konzumaci dlouho nepociťuje. Studie proto ukázaly, že lidé, kteří pravidelně konzumují fazole, váží téměř o tři kilogramy méně než ti, kteří je nekonzumují! Obsahují mnoho takových ovocných sacharidů, jako je fruktóza a glukóza, jsou užitečné pro pacienty s diabetes mellitus, protože tělo pro jejich vstřebávání a zpracování nepotřebuje inzulín.

Průvodce zahradníka

Rostlinné školky Obchody se zbožím pro letní chaty Zahradní designová studia

A další z jejich vlastností nedávno objevili britští vědci: fazole obsahují látku, která inhibuje růst rakovinných nádorů. Jak hodnotná zahradní rostlina je!

Zeleninové fazole jsou každoročně křížově opylovanou rostlinou. Je opylován čmeláky a včelami. Plody fazolí se nazývají fazole - to je to, co běžně nazýváme lusky. Chlopně mladých fazolí jsou masité, jemné; když jsou zralé, jsou hrubé, tmavě hnědé. Semena jsou velká, liší se barvou, velikostí a tvarem v různých odrůdách. Konzumují se nezralé fazole i zralá semena

Fazole jsou jednou z nejchladnějších zeleninových plodin. Semena začínají klíčit při + 3 … + 4 ° С a sazenice snášejí mrazy až do -4 ° С. Nejlepší teplota pro nastavení ovoce je + 18… + 20 ° С. Fazole jsou rostliny dlouhého dne. Za krátký den se kvetení a plodení značně zpozdí. Dávají úrodu v chladném deštivém létě - to je jen velké plus pro náš region. V suchých létech jsou obvykle svázány pouze spodní fazole a horní pupeny spadnou.

Nástěnka

Koťata na prodej Štěňata na prodej Koně na prodej

Půda

Fazole mají nejraději těžké jílovité půdy dobře hnojené hnojem. Pěstují se na lehčích půdách, ale musí být nutně vlhké. Rašeliniště - bažinaté půdy jsou také vhodné pro fazole. Musí být oplodněny mědí, jinak fazole dají mnoho stonků a málo semen. Hloubka orby - na bajonetu lopaty.

Kořen fazolí je taproot, zasahující do půdy do hloubky 1 m nebo více. Díky tomu hluboce uvolňují půdu a nejen ji nevyčerpávají, ale naopak výrazně zlepšují a zvyšují plodnost díky bakteriím vázajícím dusík na uzliny. Při přípravě půdy pro fazole je nutné zajistit těmto bakteriím podmínky pro aktivní život, aby byl proces asimilace dusíku z atmosféry rostlinou normální.

To znamená, že půda by měla být volná, nasycená vlhkostí, ale ne podmáčená a kyselá. Na jaře je užitečné přidat na zahradní postel organické hnojivo - půl kbelíku na 1 metr čtvereční plochy, stejně jako superfosfát, draselnou sůl - každá po 1 polévkové lžíci - a pokud je půda velmi špatná, přidejte 10 g dusičnanu amonného - to vše na 1 metr čtvereční. Je dobré přidat pod fazole popel, který aktivuje aktivitu bakterií uzlíků.

Nejlepšími předchůdci fazolí jsou brambory, zelí, řepa, tuřín. Samotná fazole jsou vynikajícími předchůdci, po kterých vše roste. Fazole se často vysévají do řad brambor pod lopatu nebo do díry při výsadbě brambor (do strany) na 1-2 semena, stejně jako do řad okurek. Moje zkušenost ukázala, že fazolím se v bramborách daří, ale brambory jsou malé.

Odrůdy zeleninové fazole

Dříve v Rusku existovalo mnoho druhů fazolí, nyní jich zbývá jen málo. Mezi nimi jsou nejběžnější v severozápadní oblasti.

Ruské černoši jsou nejběžnější zonální odrůdou, středně časnou, nízkou, něco přes půl metru. Na rostlině je až 16 nepříliš velkých fazolí, které nepraskají. Semena jsou tmavě fialová. Sklizeň - až 0,5 kg na 1 m2.

Běloruština - střední sezóna, plodná odrůda vysoká až 1 m. Fazole se sklízejí ve fázi voskovité zralosti, protože po zrání praskají. Zralé fazole jsou světle hnědé.

Windsorské zelené a

bílé jsou středně rané, produktivní, se širokými lusky, známé svými velmi chutnými velkými semeny. Dozrávejte v červenci až srpnu.

VirovskieJe středně odolná odrůda odolná vůči chorobám. Semena jsou velká, bílá, svázaná od prvního uzlu, obzvláště chutná v mléčné zralosti. Rostlina má až 28 fazolí.

Bobchinskiy - středně raná odrůda cukru - 60-65 dní od úplného vyklíčení do technické zralosti. Výška rostliny až 60 cm. Na rostlině je vázáno 7 až 15 fazolí dlouhých 6-8 cm, listy fazolí jsou masité, velmi jemné, sladké. Když jsou semena zralá, změní se na černo-fialová.

Fazole běloruských a windsorských odrůd mají obzvláště příjemnou chuť. Po upečení zhnědnou, ale stále mají plnou chuť typickou pro fazole. Bohužel mnoho moderních fazolí, které si při vaření zachovají bílou barvu, tuto chuť a aroma nemá.

Výsev fazolí

Fazole by měly být zasety co nejdříve, jakmile je postel bez sněhu. V severozápadní oblasti je dobré je zasít v první květnové dekádě, kdy je půda stále mokrá, protože k bobtnání semen a počátečnímu růstu rostlin je zapotřebí velká vlhkost.

Semena fazolí jsou před setím tříděna a odstraňována poškozená škůdci a chorobami. Je také možné zahřát semena před setím po dobu 3 hodin při 40 ° C (na topném akumulátoru) nebo v horké vodě (50 ° C) po dobu 5 minut s rychlým ochlazením ve studené vodě. Před zahřátím musí být semena uchovávána ve vodě při pokojové teplotě po dobu 4-5 hodin. Zahřátí semen výrazně zvýší jejich klíčivost.

Vysejte běžným způsobem, mezi řádky 50-60 cm (pro ruské černochy - 45-50 cm), v řadě se vysejí semena každých 10-15 cm. 20-25 klíčivých semen se vyseje na 1 metr čtvereční, hloubka výsadby je 6-8 cm na plicích a 4-5 cm - na těžkých. Je velmi důležité plodiny nezhustit.

Péče

Plodiny musí být skladovány volně a bez plevelů. Během vegetačního období se provádí 2–3 meziřádkové kypření do hloubky 8–13 cm, zastavují se ve výšce rostliny 50–60 cm. Během druhého a třetího kypření se rostliny spudují, což pomáhá posílit kořenový systém, zvýšit odolnost rostlin proti větru. Současně jsou fazole krmeny minerálními hnojivy. Pokud byla půda na podzim dobře naplněna, není nutné hnojení. Když se plody formují a dorůstají, provádí se takzvané ražení fazolí - sevření vrcholků stonků. To pomáhá bojovat proti černým mšicím, které milují mladé, jemné listy, a také zvyšuje tok živin do semen. Pokud rostliny vylučují květiny a mladé vaječníky, trpí nedostatkem vody.

Sklizeň fazolí

Sklizeň fazolí je zahájena v závislosti na jejich účelu. Pokud jsou plody určeny ke konzumaci syrové, celé (zrna s chlopněmi), sklízejí se, když jsou chrupky masité, šťavnaté, jemné a zrna uvnitř dosahují velikosti 1 cm (není nutné sbírat dříve: ovoce je hořké). Nebo když semena ve zralosti mléka dosáhnou plné velikosti pro danou odrůdu. Takové zrno chutná lépe než zralé zrno. Lusky jsou vylamovány ručně selektivně, podle potřeby, počínaje zdola. Děje se to velmi opatrně a snažíme se nepoškodit stonek rostliny.

Pouze fazole se zralými semeny jsou vhodné pro semena a skladování na zimu. Začnou sklízet semena, když lusky zčernají. Stonky jsou vytaženy a dozrávány v snopech ve větrané místnosti nebo pod baldachýnem. Mlácení se provádí ručně a loupání semen z ventilů.

Skladování sklizně fazolí

Zralá semena lze po usušení ve skleněné nádobě dobře skladovat v kuchyni. Čerstvé nezralé fazole je samozřejmě lepší okamžitě přenést z keře do kuchyně. Skladují se v chladničce několik dní. Pokud během této doby nemáte čas je sníst, můžete je zmrazit umístěním do pytlů.

Přečtěte si další část. Bean recepty →

Lyubov Bobrovskaya

Autorská fotka