Jak Nás Příroda Zkoumala V Minulé Sezóně

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 13:48

Každé léto je překvapením …

Na samém začátku minulé letní sezóny si my, zahradníci a zahradníci, obvykle vyměňujeme názory. Všichni se shodli na tom, že nebyl chladný duben, květen, žádné zpětné mrazy. Keře a byliny kvetly o dva týdny dříve. Na začátku května byla půda již zralá pro pěstování plodin a výsadbu.

Keře angreštu v mé zahradě jsou již 20-25 let staré, dříve mi nedělaly velké problémy. Proto jsem jim na jaře nevěnoval pozornost. A najednou byla staroruská odrůda pokryta padlí. Bylo už příliš pozdě na to, abychom to s čímkoli zpracovali, protože bobule byly už docela velké - a celé bílé od nemoci. Vykořenil jsem to. Zbytek keřů byl ošetřen sodou (40 g na kbelík), nikoli mýdlem, jak je doporučeno, ale mlékem. Nalil jsem to do oka. Pak jsem z těchto keřů sbíral bobule.

Příručka zahradníka

Rostlinné školky Obchody se zbožím pro letní chaty Zahradní designová studia

Zelenina se v minulé sezóně chovala i mimo krabici. Já a všichni zahradníci, které znám, jsem však obdržel bohatou úrodu zeleniny, bobulí a ovoce. Každý, až na několik výjimek, je s minulou sezónou spokojený: půl roku živili své rodiny ze zeleninových zahrad a sadů a připravovali tolik příprav, že před novou sklizní by toho bylo dost.

Rok měsíce je pro dýňové plodiny požehnaný

V minulosti, rok 2013, a to byl rok měsíce, bylo nejjednodušší získat úrodu cukety, dýní, okurek. Moje první okurky vzrostly do 31. května - byl to hybrid Grasshopper F1 a do 15. června byly okurky sibiřského štěstí hotové. Zasel jsem je 20. dubna, poté do konce září přinesli ovoce ve skleníku.

Zahradníci však za mnou přišli a stěžovali si, že místo samičích květů na jejich okurkových rostlinách jsou pouze samčí květiny. Stalo se to - zaseli pozdě, denní světlo se prodlužovalo, vedra stála, zejména u těch, kteří skleníky dostatečně nevětrali.

Došlo tedy k selhání pohlaví - od žen po muže, ale na podzim se plodnost okurek zlepšila. Na pozemku nedaleko od nás pěstoval soused na otevřeném poli okurky. Vzhledem k tomu, že bylo teplo, položila na postel film s okurkami pouze na noc, který udržoval zavedené oblouky. Nezavřela boky. A pak vyšli najevo nečekaní škůdci: sojky vykoukly na zahradě vaječníky okurek. Obecně však s touto kulturou nebyly žádné zvláštní problémy. Pokud se něco stalo, pokusili se to zjistit na místě, identifikovali chyby a odstranili je.

Nástěnka

Koťata na prodej Štěňata na prodej Koně na prodej

Cuketa rostla sama. V létě stačily na jídlo a na podzim byla zásoba ovoce. Mám tři rostliny, které se vyvinuly a plodily na hromádce kompostu - odrůdy Kuand a Aeronaut. Na zimu jsem se mohl zásobit squashovým kaviárem. Naše rodina ji miluje. Dříve jsme takový kaviár vyráběli podle receptu, ve kterém se nejprve musela zelenina smažit, nyní ji dusíme. Zde je její recept:

Na kaviár potřebujete: 1 kg cukety, 1 kg červených rajčat, 0,5 kg sladké červené papriky, 0,5 kg mrkve, 0,5 kg cibule, 1 sklenici slunečnicového oleje, 1 polévkovou lžíci. lžíce soli, 0,5 šálku cukru, 1 polévková lžíce. na konci vaření lžíci octa.

Veškerá zelenina musí být mletá v mlýnku na maso s jemnou mřížkou. Přidejte sůl, cukr, máslo. Za občasného míchání zapálíme a dusíme. Od okamžiku vaření vařte 40-45 minut (pokud jsou rajčata velmi šťavnatá, vodnatá, musí se nejprve vařit samostatně). Na konci vaření přidejte 1 lžíci octa. Přeneste horké do sterilizovaných nádob, srolovat a zabalit, dokud zcela nevychladne.

V tomto receptu mi chybělo koření a začal jsem do něj přidávat česnek, kousek feferonky, trochu jsem zredukoval mrkev a přidal cuketu.

Dýně také fungovala v minulé sezóně, ale měl jsem několik otázek, na které jsem zatím nenašel odpověď. Během své praxe jsem prošel mnoha druhy a odrůdami dýní. Bylo nutné zastavit u jedné, aby tam bylo hodně karotenu, a aby to bylo sladké, a sklizeň, aby dozrála každé léto, aby to nebylo malé a ne obrovské. A já jsem si vybral tuto odrůdu - Drobná. V letech 2011 a 2012 byla jeho sklizeň vynikající. Mnoho ovoce dozrálo, dýně byla sladká a oranžová. Vzpomínám si, že jsem loni v létě řezal poslední dýně sklizně 2012.

Ukázalo se, že je to tak sladké, že by si někdo mohl myslet - do kaše jsem nalil cukr. A byla tak jasně oranžová, že kaše i pilaf byly oranžové. Každý si pamatuje, že léto roku 2012 bylo velmi deštivé. V minulé sezóně v naší oblasti nebyly silné deště. Dýňová odrůda Kroshka dobře rostla, dala ovoce. Je čas sklízet. Napočítali jsme 13 kusů. Dokonce jsme se obávali: jak vzít takovou úrodu z dachy? Byly však odstraněny pouze čtyři velké dýně a zbytek z nějakého důvodu začal odpadávat, i když jejich váha byla pouze 1-1,5 kilogramu.

Když jsem polil zeleninu, s dýní jsem si starosti nedělal. Nikdy jsem ho nezalil na kompost, protože jeho kořeny klesají do hloubky 5 metrů. A pak ovoce podle mého názoru odpadlo, tentokrát to ovlivnilo nedostatek vlhkosti, protože nepršelo. A měl jsem ještě jednu otázku. Když jsem začal řezat dýni, abych si polovinu vzal na dovolenou zahradníků. Bohužel se ukázalo, že to není oranžová, ale bledě růžová. Ani jsem ji nevzal na dovolenou. Podíval jsem se a tam na stole se sklizní ležela řezaná dýně, kterou přinesl někdo z jeho sklizně, a také bledá. Na trzích, kde zahradníci prodávají své plodiny, jsem také viděl řezané dýně.

A neměli jasnou barvu. Takže teď se snažím pochopit: co ovlivnilo obsah karotenu v něm a proč moje dýně spadly jen za 2-3 dny? Myslím, že tu zasáhla suchost půdy, ale byla i jiná teplá suchá období, ale tehdy jsem takový jev nepozoroval.

Mnoho lidí dýně odmítá, ale je velmi chutné a zdravé. Naše rodina miluje dýňová kaše, ale obzvláště populární je plov s dýní bez masa.

Vařím to takto: Nakrájím dýně na kostky, osmažím ji na rostlinném oleji, vložím do misky, nahoře je vrstva nakrájeného syrového póru a další bohatá vrstva mrkve nakrájená na hrubém struhadle. Je nutné vše osolit, pepř, přidat bobkový list a poté nalít rýži. Nalijte obsah vodou tak, aby byla rýže úplně zakrytá - a do trouby.

Můžete si vyrobit sladký pilaf s dýní a pórek. Pro něj musí být dýně také nakrájena na kostky, smažena na rostlinném oleji, nahoře pokryta pórek (předtím musí být také jemně nasekaná a poté mírně ztmavená na pánvi na másle). Na pórek dáme sušené ovoce. Používám jablka, hrušky, kdoule, trnky, rozinky. Předsušte sušené ovoce vařící vodou na páru. Vysuším si trnku a použiji ji místo švestek a třešní. Nahoře na ovoci usnu s rýží, všechno naplním vodou, ve které se sušené ovoce napařilo, a do trouby.

A mrkev nezklamala

Když jsem byl stále na svém místě, začali mi zahradníci volat a šťastně říkali: „I já jsem dostal mrkev“, „dostal jsem mrkev na pastvu pro oči!“. Jen jsem se usmál a odpověděl jsem jim: "Letos by mrkve měla být taková." Jsem si jist, že každý, kdo v minulé sezóně zasel mrkev do země, ve které byla stále dodávka vlhkosti, neprohrál. Pak přišlo teplo, nebyl žádný mráz a mrkev temperamentně začala růst. Léto bylo teplé a přestože je mrkev považována za plodinu odolnou vůči chladu, v teple je lepší. Takže sklizeň byla úspěšná.

V našem zahradnictví se někteří pokusili zasít mrkev dvakrát. První setí co nejdříve a pro zimní skladování byly zasety v červnu až červenci. Pamatuji si, že léto bylo tehdy chladné a deštivé. Brzy zasetá mrkev je středně velká a pozdní sklizně jsou ještě menší. A to je pochopitelné: země se před deštěm předčasně ochladila, rostlinám nepřijde žádné jídlo a kořenům se nedodává teplo. Pokusili jsme se zakrýt plodiny shora, abychom rostliny trochu zahřáli, ale to nepomohlo, protože Země se již ochladila.

Neprovedl jsem takové experimenty a je jasné, že vegetační období nemusí rostlinám stačit. Ačkoli se v sezóně 2013 mohlo ukázat, že se jedná o plodinu pro pozdní setí. Musíte si jen pamatovat: pokud mrkev neměla dostatek vegetačního období, pak během skladování vyklíčí.

Každý rok pěstuji mrkev na stejné ploše. Ale pokud v roce 2012 z toho nasbírala jeden kbelík s 12 litry, pak v minulé sezóně - již dva takové kbelíky. Role zde hrálo teplé počasí bezprostředně po vyklíčení.

V jedné sezóně na podzim za mnou přišla jedna zahradnice a stěžovala si, že nedostala mrkev. A vím, že pěstuje zelí úžasně: každá hlávka zelí, pak 8-10 kilogramů, ale mrkev selhala. A loni se ukázalo, že její mrkev je také velká, i když úrodu řídla jen jednou. Kořenové plodiny přeplněné v řadách, doslova vytlačující jeden druhého. Ovlivnily to dva faktory. Zaprvé to byl rok měsíce a zadruhé bylo teplo od jara.

V minulé sezóně jsem zasel hybridy a vylepšené odrůdy mokovi News F1, Yaya F1, Losinoostrovskaya a Nantes. Hybrid News F1 jsem vyzkoušel poprvé, na tašce bylo napsáno: „Hybrid je vysoce produktivní za všech povětrnostních podmínek, na všech typech půdy.“A opravdu se ukázalo, že kořeny byly velké, rovnoměrné, ale počasí bylo vynikající.

Hybrid Yaya F1 používám již několik let. Tvoří ne příliš velké kořenové plodiny, ale rovnoměrné a krásné. Odrůdu Losinoostrovskaya pěstuji dlouho, ale ne každý rok. Někdy nevyrostu jednu nebo dvě sezóny a pak se k tomu znovu vrátím. V nejmokřejším a nejchladnějším létě chutná tato mrkev lépe než všechny ostatní odrůdy. A v minulé sezóně se ukázala být obrovská, krásná.

Kořenové plodiny vylepšené odrůdy Nantes také rostly obrovské, ale ne všechny, některé se ukázaly jako střední a malé. Zde vše nezávisí na zemědělské technologii, ale na kvalitě semen, protože všechny odrůdy mrkve rostly na stejné posteli. Zahradníci si často stěžují, že semena nevyklíčila, musí znovu zasít. Testuji klíčivost semen doma, ještě před začátkem sezóny. Například v loňském roce vykazovala mrkev odrůdy Nantskaya-4 zemědělské společnosti SeDeK klíčivost 30%, takové semena neosívám, ale nemilosrdně je vyhazuji.

Přečtěte si, jak nás příroda v minulé sezóně vyzkoušela. Část 2 →

Luiza Klimtseva, zkušená zahradnice