Rok Měsíce Pro Zahradníka

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 13:48

Rok měsíce pro zahradníka - jak nás příroda zkoumala v minulé zeleninové sezóně 2013

Na samém začátku minulé letní sezóny si my, zahradníci a zahradníci, obvykle vyměňujeme názory. Všichni se shodli, že nebyl žádný chladný duben, květen a že nebyly žádné zpětné mrazy. Keře a byliny kvetly o dva týdny dříve. Na začátku května byla půda již zralá pro pěstování plodin a výsadbu.

Keře angreštu v mé zahradě jsou již 20-25 let staré, dříve mi nedělaly velké problémy. Proto jsem jim na jaře nevěnoval pozornost. A najednou byla staroruská odrůda pokryta padlí. Bylo už příliš pozdě na to, abychom to s čímkoli zpracovali, protože bobule byly už docela velké - a celé bílé od nemoci. Vykořenil jsem to. Zbytek keřů byl ošetřen sodou (40 g na kbelík), nikoli mýdlem, jak je doporučeno, ale mlékem. Nalil jsem to do oka. Pak jsem z těchto keřů sbíral bobule.

V minulé sezóně se zelenina chovala i mimo krabici. Já a všichni zahradníci, které znám, jsem však obdržel bohatou úrodu zeleniny, bobulí a ovoce. Každý, až na několik výjimek, je s minulou sezónou spokojený: půl roku živili své rodiny ze zeleninových zahrad a sadů a připravovali tolik příprav, že před novou sklizní by toho bylo dost.

Moje řepa, ředkvičky a pór v expozici Dožinky v Suzdalském paláci kultury

Rok měsíce je pro dýňové plodiny požehnaný

V minulosti, 2013, a to byl rok měsíce, bylo nejjednodušší získat sklizeň cukety, dýně, okurky. Moje první okurky vzrostly do 31. května - byl to hybrid Grasshopper F1 a do 15. června byly okurky sibiřského štěstí hotové. Zasel jsem je 20. dubna, poté do konce září přinesli ovoce ve skleníku. Zahradníci však za mnou přišli a stěžovali si, že místo samičích květů na jejich okurkových rostlinách jsou pouze samčí květiny. Stalo se to - zaseli pozdě, denní světlo se prodlužovalo, vedra stála, zejména u těch, kteří skleníky dostatečně nevětrali. Došlo tedy k selhání pohlaví - od žen po muže, ale na podzim se plodnost okurek zlepšila.

Na pozemku nedaleko od nás pěstoval soused na otevřeném poli okurky. Vzhledem k tomu, že bylo teplo, položila na postel film s okurkami pouze na noc, který udržoval zavedené oblouky. Nezavřela boky. A pak vyšli najevo nečekaní škůdci: sojky vykoukly na zahradě vaječníky okurek. Obecně však s touto kulturou nebyly žádné zvláštní problémy. Pokud se něco stalo, pokusili se to zjistit na místě, identifikovali chyby a odstranili je.

Cuketa rostla sama. V létě stačily na jídlo a na podzim byla zásoba ovoce. Mám tři rostliny, které se vyvinuly a plodily na hromádce kompostu - odrůdy Kuand a Aeronaut. Na zimu jsem se mohl zásobit squashovým kaviárem. Naše rodina ji miluje. Dříve jsme takový kaviár vyráběli podle receptu, ve kterém se nejprve musela zelenina smažit, nyní ji dusíme.

Zde je recept na kaviár z cukety:

• 1 kg cukety,
• 1 kg červených rajčat,
• 0,5 kg sladké červené papriky,
• 0,5 kg mrkve,
• 0,5 kg cibule,
• 1 sklenici slunečnicového oleje
• 1 polévková lžíce. lžíce soli
• 0,5 šálku cukru
• 1 polévková lžíce. na konci vaření lžíci octa.

Veškerá zelenina musí být mletá v mlýnku na maso s jemnou mřížkou. Přidejte sůl, cukr, máslo. Za občasného míchání zapálíme a dusíme. Od okamžiku vaření vařte 40-45 minut (pokud jsou rajčata velmi šťavnatá, vodnatá, musí se nejprve vařit samostatně). Na konci vaření přidejte 1 lžíci octa. Přeneste horké do sterilizovaných nádob, srolovat a zabalit, dokud zcela nevychladne.

V tomto receptu mi chybělo koření a začal jsem do něj přidávat česnek, kousek feferonky, trochu jsem zredukoval mrkev a přidal cuketu.

Dýně také fungovala v minulé sezóně, ale měl jsem několik otázek, na které jsem zatím nenašel odpověď. Během své praxe jsem prošel mnoha druhy a odrůdami dýní. Bylo nutné zastavit u jedné, aby tam bylo hodně karotenu, a aby to bylo sladké, a sklizeň, aby dozrála každé léto, aby to nebylo malé a ne obrovské. A já jsem si vybral tuto odrůdu - Drobná. V letech 2011 a 2012 byla jeho sklizeň vynikající. Mnoho ovoce dozrálo, dýně byla sladká a oranžová.

Vzpomínám si, že jsem loni v létě řezal poslední dýně sklizně 2012. Ukázalo se, že je to tak sladké, že by si někdo mohl myslet - do kaše jsem nalil cukr. A byla tak jasně oranžová, že kaše i pilaf byly oranžové. Každý si pamatuje, že léto roku 2012 bylo velmi deštivé.

V minulé sezóně v naší oblasti nebyly silné deště. Dýňová odrůda Kroshka dobře rostla, dala ovoce. Je čas sklízet. Napočítali jsme 13 kusů. Dokonce jsme se obávali: jak vzít takovou úrodu z dachy? Byly však odstraněny pouze čtyři velké dýně a zbytek z nějakého důvodu začal odpadávat, i když jejich váha byla pouze 1-1,5 kilogramu.

Když jsem polil zeleninu, s dýní jsem si starosti nedělal. Nikdy jsem ho nezalil na kompost, protože jeho kořeny klesají do hloubky 5 metrů. A pak ovoce podle mého názoru odpadlo, tentokrát to ovlivnilo nedostatek vlhkosti, protože nepršelo.

A měl jsem ještě jednu otázku. Když jsem začal řezat dýni, abych si polovinu vzal na dovolenou zahradníků. Bohužel se ukázalo, že to není oranžová, ale bledě růžová. Ani jsem ji nevzal na dovolenou. Podíval jsem se a tam na stole se sklizní ležela řezaná dýně, kterou přinesl někdo z jeho sklizně, a také bledá. Na trzích, kde zahradníci prodávají své plodiny, jsem také viděl řezané dýně. A neměli jasnou barvu. Takže teď se snažím pochopit: co ovlivnilo obsah karotenu v něm a proč moje dýně spadly za pouhé 2-3 dny? Myslím, že tu zasáhla suchost půdy, ale byla i jiná teplá suchá období, ale tehdy jsem takový jev nepozoroval.

Mnoho lidí dýně odmítá, ale je velmi chutné a zdravé. Naše rodina miluje dýňová kaše, ale je obzvláště oblíbená -

Pilaf s dýní bez masa

Nakrájím dýně na kostky, osmažím na rostlinném oleji, vložím ji do misky, nahoře je vrstva nakrájeného surového póru, pak další hojná vrstva - mrkev nakrájená na hrubém struhadle. Je nutné vše osolit, pepř, přidat bobkový list a poté nalít rýži. Nalijte obsah vodou tak, aby byla rýže úplně zakrytá - a do trouby.

Můžete si vyrobit sladký pilaf s dýní a pórek. Pro něj musí být dýně také nakrájena na kostky, smažena na rostlinném oleji, pokryta pórem nahoře (předtím musí být také jemně nasekaná a poté mírně ztmavená na pánvi na másle). Na pórek dáme sušené ovoce. Používám jablka, hrušky, kdoule, trnky, rozinky. Předem nalijte vroucí vodu přes sušené ovoce na páru. Vysuším si trnku a použiji ji místo švestek a třešní. Pokryju ovoce rýží, všechno naplním vodou, ve které se sušené ovoce napařilo, a do trouby.

A mrkev v roce měsíce nezklamala

Když jsem byl stále na svém místě, začali mi zahradníci volat a šťastně říkali: „I já jsem dostal mrkev“, „dostal jsem mrkev na pastvu pro oči!“… Jen jsem se usmál a odpověděl jsem jim: "Letos by mrkve měla být taková." Jsem si jist, že každý, kdo v minulé sezóně zasel mrkev do země, ve které byla stále dodávka vlhkosti, neprohrál. Pak přišlo teplo, nebyl žádný mráz a mrkev temperamentně začala růst.

Léto bylo teplé a přestože je mrkev považována za plodinu odolnou vůči chladu, v teple je lepší. Takže sklizeň byla úspěšná.

V našem zahradnictví se někteří pokusili zasít mrkev dvakrát. První setí co nejdříve a pro zimní skladování byly zasety v červnu až červenci. Pamatuji si, že léto bylo tehdy chladné a deštivé. Brzy zasetá mrkev je středně velká, zatímco pozdní sklizně jsou ještě menší. A to je pochopitelné: země se před dešti předčasně ochladila, rostlinám nepřijde žádné jídlo a kořenům se nedodává teplo. Pokusili jsme se zakrýt plodiny shora, abychom rostliny trochu zahřáli, ale to nepomohlo, protože Země se již ochladila.

Nezúčastnil jsem se takových experimentů a je jasné, že vegetační období rostlin nemusí stačit. Ačkoli se v sezóně 2013 mohlo ukázat, že se jedná o plodinu pro pozdní setí. Musíte si jen pamatovat: pokud mrkev neměla dostatek vegetačního období, pak během skladování vyklíčí.

Každý rok pěstuji mrkev na stejné ploše. Ale pokud v roce 2012 z toho nasbírala jeden kbelík s 12 litry, pak v minulé sezóně - již dva takové kbelíky. Role zde hrálo teplé počasí bezprostředně po vyklíčení.

V jedné sezóně na podzim za mnou přišla jedna zahradnice a stěžovala si, že nedostala mrkev. A vím, že pěstuje zelí úžasně: každá hlávka zelí, pak 8-10 kilogramů, ale mrkev selhala. A v loňském roce se její mrkev také ukázala být velká, i když úrody řídla jen jednou. Kořenové plodiny přeplněné v řadách, doslova vytlačující jeden druhého. Ovlivnily to dva faktory. Zaprvé to byl rok měsíce a zadruhé bylo teplo od jara.

V minulé sezóně jsem zasel hybridy a vylepšené odrůdy mokovi News F1, Yaya F1, Losinoostrovskaya a Nantes. Hybrid News F1 jsem vyzkoušel poprvé, na tašce bylo napsáno: „Hybrid je vysoce produktivní za všech povětrnostních podmínek, na všech typech půdy.“A opravdu se ukázalo, že kořeny byly velké, rovnoměrné, ale počasí bylo vynikající.

Hybrid Yaya F1 používám již několik let. Tvoří ne příliš velké kořenové plodiny, ale rovnoměrné a krásné. Odrůdu Losinoostrovskaya pěstuji dlouho, ale ne každý rok. Někdy nevyrostu jednu nebo dvě sezóny a pak se k tomu znovu vrátím. V nejmokřejším a nejchladnějším létě chutná tato mrkev lépe než všechny ostatní odrůdy. A v minulé sezóně se ukázala být obrovská, krásná. Kořenové plodiny vylepšené odrůdy Nantes také rostly obrovské, ale ne všechny, některé se ukázaly jako střední a malé. Zde vše nezávisí na zemědělské technologii, ale na kvalitě semen, protože všechny odrůdy mrkve rostly na stejné posteli.

Zahradníci si často stěžují, že semena nevyklíčila, musí znovu zasít. Testuji klíčivost semen doma, ještě před začátkem sezóny. Například v loňském roce vykazovala mrkev odrůdy Nantskaya-4 zemědělské společnosti SeDeK klíčivost 30%, takové semena neosívám, ale nemilosrdně je vyhazuji.

Obří řepa

Nikdy nepěstuji řepu přes sazenice, protože toto zaměstnání vyžaduje čas, což na jaře vždy nestačí. Ti zahradníci, kteří pěstují sazenice, říkají, že kromě rostlin k výsadbě dostávají také odebrané vzorky, jejichž listy se používají k vaření červené řepy. Ale k tomu je docela možné použít kořeny poslední sklizně. Musí být zasazeny do teplé zahradní postele nebo kompostu. A vykopnou listy, které potřebujete. A pak z těchto rostlin na konci léta nebo počátkem podzimu můžete stále sbírat semena řepy.

Chyby dělají ti zahradníci, kteří se nedívají na vegetační období konkrétní odrůdy (jsou uvedeny na obalech). To platí pro všechny kultury. Nyní se používají hlavně hybridy, které dozrávají za 75-90 dní. Vysejí semena koncem dubna - začátkem května ve skleníku a pak na konci července - začátkem srpna taková řepa dozrává. A není to kam uložit. Takže ženy v domácnosti dřou, udržujte zralé okopaniny na zahradě v srpnu a září. Je nutné pečlivě prostudovat popis odrůdy na vaku a vyhovět požadavkům zemědělské technologie, pak nebudou žádné problémy.

V minulé sezóně jsem zasel pouze semena řepného hybridu Pablo F1. Plody této odrůdy jsou obvykle rovnoměrné, ne příliš velké. Zasel semena do zahrady 5. června. Vegetační období tohoto hybridu řepy je 90–110 dní. To znamená, že do konce září by kořenové plodiny měly dozrát i v chladném létě. Ale loňské léto bylo teplé, déšť jsme měli až v září. A v naší studni bylo jen dost vody na zavlažování ve skleníku a na koupel. Rozlil jsem česnek, cibuli, mrkev dobře jen jednou za sezónu a udělal jsem to na úkor výsadby skleníků.

Překvapivě rostly plodiny červené řepy do obrovských velikostí i za těchto podmínek. Pokud si pamatuji, Pablo F1 nikdy předtím nedosáhl této velikosti. Jedna kořenová plodina byla zvážena, táhla 800 gramů na 1 kilogram a nebylo to největší ovoce. A sousedova řepa odrůdy Cylindra se ukázala jako příliš těžká, i když pro snazší vaření počítala se středně velkými kořenovými plodinami. Někdo by mohl říci, že jsme překrmovali naši řepu. Ne, letos jsem řepě nevěnoval velkou pozornost, jen jsem ji zbavil plevele. Jako vždy rostl podél okraje cibulové záplaty.

V červnu pravděpodobně nebyl mráz, okopaniny okamžitě vytvořily dobrý kořenový systém. Cibule na této posteli se ale ukázala být střední, žárovek bylo jen několik. Podělil jsem se o své dojmy s ostatními zahradníky, včetně těch, kteří pravidelně zalévali cibulové postele, ale jejich cibule byly také průměrné.

Co mě v minulé sezóně nejvíce zasáhlo, jsou řepné listy. Nastal čas sklízet kořeny a listy řepy byly vysoké, rovné, velké, lesklé, bez jediného místa. Krása se nesnižuje. Dlouho jsme nad nimi s dcerou stáli, obdivovali jsme, dívali se na všechny žíly, byla škoda takové listí stříhat a zakopávat do zahrady. Poprvé jsme litovali, že tam není kamera. To znamená rovnoměrné teplé léto.

Teď dělám kvas z řepy, piji to, když jsem nakrájel kořenovou zeleninu na malé kousky, takže deska je celá v džusu, velmi šťavnaté řepě.

Mimochodem, o receptech

Obvykle se vinaigrette vyrábí z červené řepy, vaří se boršč, připravují se různé saláty a také z něj připravuji kvas. Četl jsem jeho recept v jednom deníku jako užitečný lék. Odborníci na výživu říkají, že řepný kvas stabilizuje krevní tlak, proto se doporučuje především pacientům s hypertenzí. Kromě toho je tento kvas skutečným čističem: odstraňuje toxiny, „odplavuje“veškerý přebytek ze střev a krevních cév a protože obsahuje lipotropní látku betain ve svém chemickém složení, čistí také játra toxinů. Působí blahodárně na nervový systém, léčí nespavost a dokonce lépe než jakákoli limonáda a nápoje uhasí žízeň. Musíte jen sledovat koncentraci tohoto nápoje.

Jednou jsem po jeho užití zaznamenal velmi silný pokles krevního tlaku. Nyní trochu zředím kvass vařenou vodou. A dále. Odborníci na výživu věnují pozornost skutečnosti, že tento kvas obsahuje velké množství kyseliny šťavelové. Proto by jej neměli pít lidé trpící onemocněním ledvin, močového měchýře, urolitiázou, revmatoidní artritidou a dnou. Alespoň to dlouho pijte.

Navrhuji recept na řepný kvas, možná se ho někdo pokusí uvařit.

Musíte nastrouhat 1 kg řepy na hrubém struhadle nebo jemně nasekat.

Budete také potřebovat 3 lžíce. lžíce cukru, 1 čajová lžička soli, kůrka žitného chleba.

Všechny tyto součásti je třeba nalít do nádoby nebo kastrolu s 2,5 litry převařené vody pokryté gázou. Trvejte na teple po dobu pěti dnů. Poté vypusťte a uložte kvas do chladničky. Piju to sklenici denně po dobu jednoho měsíce.

Nebuďte líní zasít pórek

Je dobré, že se naši zkušení zahradníci naučili pěstovat pórek, i když ne každý pozemek lze najít. Výnos této cibule na metr čtvereční je dvakrát až třikrát vyšší než u cibule. Nejsilnější „noha“(bílá část falešného stonku) je v odrůdě Elephant. Neměl jsem jeho semínka, pro případ jsem si koupil odrůdu Gulliver. Taška říká: vegetační období 110–150 dní, výška rostliny 40–50 cm, průměr běleného stonku 2–3 cm, výška nohou 15–20 cm.

Zasala semena 24. března, zasadila sazenice bez trsátka na zahradní postel, téměř úplně ji pokryla humusem. Výška rostliny (falešná stonka) se ukázala být 80-100 cm, listy byly neuvěřitelně dlouhé, s mým růstem rostl jakýsi hustý les. Ukázalo se, že bílá část stonku byla 20–25 cm dlouhá, průměr byl opravdu 2–3 cm a u některých rostlin dokonce 4 cm. Bývala tam i odrůda Tango, a tak mu to připomíná Gulliver. Je pravda, že v chladném deštivém létě nebyla odrůda Tango tak vysoká. Pór používám na koláče otevřené s vejcem a zakysanou smetanou, v dýňovém pilafu, v libovém nálevu a také zmrazím tolik, co do nové sklizně stačí.

Zde jsou recepty na moje pórkové koláče pro mladé ženy v domácnosti:

Otevřete pórkový koláč. Lze použít jakékoli těsto, já připravím droždí. Jemně nakrájený pórek lehce zbledněte rozpáleným máslem (do cibule nalijte horké máslo a důkladně jej promíchejte). Natřu to na těsto, naplním připravenou směsí (smíchám syrová vejce se zakysanou smetanou nebo majonézou) a upeču.

Uzavřený pórkový koláč. Jemně nasekejte pórek a lehce ho podusíme na pánvi na másle. Přidám vařená vejce a trochu rýže. Navrch přikryjte těsto a pečte.

Černá ředkev je chutná a zdravá

Určitě rostu ředkvičky, protože to prostě miluji. Tělo to jednoduše vyžaduje koncem října, listopadu a prosince. Mohlo by to být použito později, ale v podmínkách bytu se ředkvičky stávají málo šťavnatými.

Bohužel, zahradníci z mnoha důvodů přestali pěstovat černou ředkvičku. Faktem je, že ve stádiu dělohy je často úplně sežrán hliněnou blchou. Pokud v tuto chvíli nejí, dostane ji ve fázi 1-2 malých pravých listů. Pokud se vám podaří zachránit sazenice, začne ředkvička střílet. Pokud lze malé šípy v jejich embryonální formě sledovat a odstraňovat, pak se po chvíli znovu objeví. Zdá se, že jste své rostliny již bránili, kořeny začaly růst, ale pak dorazili slimáci a šneci. Zahradníci tedy přestali pěstovat černou ředkvičku - velmi pracnou kulturu.

Ale stále to pěstuji. Ale ředkev vyžaduje hodně pozornosti. Každé ráno a večer postřikuji sazenice, posypávám popel během dne nebo jen suchou půdu (prach). Musíte to sledovat až do sklizně, ale jak pěkná ředkev to dopadne! Šťavnaté, husté, velké, těžké.

Pokud jde o střelbu, šíp začal pohánět až v posledních letech, před 4-5 lety tomu tak nebylo. Existuje mnoho důvodů, včetně povětrnostních. Podle mého názoru se nehodí. Například v minulé sezóně vystřelila ředkvička, ale v roce 2012, v deštivém, ne chladném, ale ne horkém létě, dala také šípy. Myslím, že se semeny něco děje.

V roce 2013 jsem koupil tři balíčky semen v různých obchodech. Ředkvičky odrůdy Negress daný směr, ředkvičky odrůdy zimní kulaté černé, příliš zastrelkovalas, ředkvičky odrůdy Negress, ale v jiném balíčku - také dal šípy. Všechna semena ve třech obchodech pocházela od SeDeK. Ukázalo se, že všechna semena pocházejí od jednoho výrobce a jsou balena pouze v různých baleních. Semena ředkvičky si udržují klíčivost po dlouhou dobu, což znamená, že se letos budou prodávat pouze v jiných pytlích.

A brambory jsou vynikající

Pokud věříte zákonům biodynamiky, pak se brambory v roce měsíce ukáží jako bez chuti. Všechny odrůdy, které jsem loni na jaře zasadil, se ukázaly dobře. Když se vařily, brambory se ukázaly jako bílé, drobivé a chutné. Myslím, že to dopadlo chutně, protože to není první rok, co pod brambory dávám přípravek „ Giant “od firmy „Fart“.

Doporučuji vám pečlivě zvážit toto hnojivo. Nutriční vzorec pro brambory je správný. Když jsme kupovali náš web, byla tam bažina pokrytá shora pískem a kameny. Na podzim jsem tam zakopal hnůj a na jaře jsem při sázení brambor použil „Giant“- přinesl ho do otvorů. A sklidili sklizeň. To bylo před 25 lety. Teď to dělám: pokud kupujeme hnůj, pak tento rok hnojivo nepoužívám a v následujících letech ho používám znovu.

Každá nová sezóna přináší několik překvapení, takže ta minulá nás také zkoumala. A hlavní věcí je vyvodit správné závěry.

Luiza Klimtseva, zkušená zahradnice Foto: