Chufa - Hliněné Mandle

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 13:48

Pěstování mandlí

Slyšel jsem o chufu dlouho, ale nějak mi tato rostlina nezpůsobila zvláštní zájem. Nyní tomu rozumím marně. Minulý rok mě přítel letní rezidentky, milovnice všeho neobvyklého, přesvědčil, abych zasadil chufu, a dal mi půl sklenice uzlíků. Od toho dne začalo mé seznámení s touto úžasně užitečnou rostlinou.

Tato rostlina, která ještě není rozšířená, má mnoho dalších jmen. Takže Arabové tomu říkají sladký kořen, v severní Africe - ořech Zulu a v Severní Americe - rákosový ořech, Němci a Italové - mleté mandle a v Portugalsku a Brazílii - hlíznatá tráva. V Rusku se tomu jako ve Španělsku říká obyčejná plodnice, zimoviště, ořechová kýta nebo chufa. V poslední době se stále častěji používá americký výraz „tygří ořech“. Vědecký název chufy je Cyperus esculentus L. Latinsky esculentus znamená jedlý a označuje hlízy.

Průvodce zahradníka

Rostlinné školky Obchody se zbožím pro letní chaty Krajinářská studia

Vlastnosti kultury

Chufa patří do rodiny ostřice. V rodině ostřice jsou rody bylin zvaných „Syt“(Cyperus). Známý papyrus (Cyperus papyrus) patří do rodu, který staří Egypťané používali k výrobě stejnojmenného materiálu pro psaní a stavbu lodí.

V pokojích a sklenících se pěstuje Cyperus alternifolius, původem z Madagaskaru. Jedlé krmivo (Cyperus esculentus) se pěstuje jako potravinářská rostlina. Tento rod zahrnuje více než 400 druhů rostoucích v tropech, subtropech a méně často v mírných pásmech.

Chufa je vytrvalá bylina (pěstovaná v kultuře jako roční) vysoká až 1 metr. Listy jsou přisedlé, lineární, segittate a kopinaté, zelené, bez hrany. Trojúhelníkové bylinné stonky rostou z hlíz, které se tvoří z vrcholového pupenu podzemního výhonku. Z postranních pupenů se vyvinou krátké podzemní výhonky následujícího řádu. Kořen je silný, oddenky jsou tenké a na koncích mají boule ve formě hlíz.

Květy jsou malé, nenápadné, bisexuální, shromážděné v deštném květenství, opylovány větrem. V mírných zeměpisných šířkách chufa roste normálně a vytváří uzliny v prvním roce, ale nekvete. Jedna rostlina během vegetačního období tvoří až 250 svazků listů a až 1000 jedlých žlutohnědých hlíz 1-3 cm dlouhých vejcovitých nebo oválných s bílou dužinou. V sušeném stavu jsou uzliny zvrásněné. Na kořenech chufy jsou bakterie, které mohou růst díky zanedbatelnému množství dusíku. Mohou dokonce fixovat atmosférický dusík.

Nástěnka

Koťata na prodej Štěňata na prodej Koně na prodej

Původ kultury

Vlasti chufa je Středomoří a severní Afrika. Chufa byl člověku znám od doby starověkého Egypta; archeologové našli nádoby s chufa v hrobkách faraonů 2. až 3. tisíciletí před naším letopočtem. E. Tato rostlina je zmíněna ve spisech Herodota a Plinia. Z historických kronik je známo, že v jednotkách Alexandra Velikého byla chufa zahrnuta do povinné stravy vojáků. V Rusku se chufa objevila na konci 18. století pod názvem zimní dům. Na císařské akademii věd v roce 1805 byl publikován článek státníka, jednoho z prvních ruských lesníků, tajemníka a prezidenta Svobodné ekonomické společnosti A. A. Nartova "Popis hlinených mandlí a zkušenosti s pěstováním onaga v Petrohradě."

Ve třicátých letech dvacátého století se z iniciativy akademika N. I. Vavilov, 16 tun elitních uzlíků bylo zakoupeno z různých zemí. Poté byly po celé zemi založeny experimentální plantáže. Nejcennější byla semena ze Španělska a Holandska. V SSSR byla chufa zahrnuta do státního zemědělského programu, ale „kukuřičná revoluce“zabránila podpoře této plodiny.

V afrických zemích se chufu nejvíce pěstuje v Egyptě, Mali, Nigérii, Cote D-Voire a Ghaně. Pro místní populaci je chufa důležitější než jiné plodiny, protože je důležitým zdrojem bílkovin ve stravě. Pěstuje se také v Indii a Súdánu. V Turecku se tato plodina pěstuje hlavně na loveckých farmách na malých plochách, aby přilákala divoké krůty a divočáky. V republikách bývalého SSSR a současných suverénních států se již mnoho let provádí výzkum zemědělské technologie pro pěstování chufy. Experimentální plodiny byly prováděny v Zakaukazsku a na Volze.

Jak se ukázalo později, chufa může růst v ruské oblasti jiné než černé Země. Na konci 80. a počátku 90. let na Ukrajině v NBS je. N. N. Grishko vytvořil kultivary Culinary and Confectionery a v roce 2007 - kultivar Pharaoh. Kromě toho byla odrůda Novinka představena v Ústavu olejnin v roce 2006. Chufu se také pěstuje zde, v Kazachstánu, v zemědělských oblastech.

Podmínky pěstování

Věděl jsem, že chufa je teplomilná rostlina, zasadil jsem ji v květnu, kdy se půda zahřála na 15 stupňů Celsia. Před zasazením byly uzliny namočené po dobu tří dnů v teplé vodě, kterou jsem každý den měnil, aby uzliny nezakysly.

Během této doby bobtnají, a proto při setí rychleji klíčí. Připravil jsem malé lůžko a zasadil 2–3 uzlíky do otvorů do hloubky 5–6 cm. Vzdálenost mezi výsadbami byla 20–30 cm. Počasí se roztavilo a výhony se objevily 7. – 10. Den. Rostlina chufa velmi rychle vytvoří hustý keř úzkých dlouhých listů, které v zahradě vypadají velmi atraktivně.

Pod zemí se vytváří vláknitý kořen, na kterém se asi měsíc po výsadbě v hloubce 10-15 cm vytvoří uzliny. Vegetační období rostliny je přibližně 6 měsíců. Chufa je nenáročná rostlina a nevyžaduje zvláštní péči, ale nemá rád zamokření, takže pokud často prší, nemůžete ji zalévat. Při nadměrném zalévání roste spousta trávy a několik uzlíků. Pokud je půda hlína, musí být výsadba dobře uvolněna. Na této rostlině jsem nezaznamenal žádné nemoci ani škůdce, ale myslím si, že hlízy mohou poškodit medvědy a červy.

Sklizeň

Když listy začnou vysychat a zožloutnout, můžete uzliny vykopat. Vykopejte to opatrně. Vidlemi vykopejte křoví a setřeste uzliny na sítu s buňkami do 5 mm, Země se proseje a čisté sítka zůstanou na sítu. Aby se plodina uchovala, musí být uzliny umyty a vysušeny. V této podobě neztrácejí životaschopnost několik let. Mnoho lidí píše, že k pěstování chufy nejsou nutná žádná hnojiva, ale všiml jsem si, že na těch keřích, které jsem dvakrát za sezónu oplodnil diviznou, byl výnos vyšší. Obecná péče se omezuje na uvolňování, odplevelení a včasné zalévání. V severních oblastech lze chufu pěstovat metodou sazenic. Transplantaci snáší dobře, dokonce i jako dospělá. Chufu si můžete v létě pěstovat doma na parapetu nebo na balkoně.

Pomocí chufa

V potravinářském průmyslu se chufu používá jako náhrada sladkých mandlí. Jeho hlízy obsahují 20–27% tuku, 15–20% sacharózy, 25–30% škrobnatých látek, 8–9% bílkovin, mikroprvky. Mohou být konzumovány syrové i smažené a smažené uzliny jsou vynikající náhražkou kávy. Ve Španělsku se mandlové mléko (orshad) připravuje z chufy. Olej Chufa je světle žluté barvy s vůní mandlí a obsahuje kyselinu olejovou.

Tento olej se extrahuje a používá jako potravina. V cukrářských továrnách se chufu přidává do čokolády, kakaa, cukrovinek, koláčů a vyrábí se z toho chalva. Podle odborníků jsou pokrmy připravené z této kultury tělem dobře absorbovány. Chufa, pokud jde o obsah kalorií v plodině na jednotku plochy, předčí všechny naše potravinářské plodiny, dokonce i ty nejkalorickější - arašídy téměř třikrát.

Chufu se také používá v průmyslu. Chodí na výrobu toaletních mýdel a šamponů nejvyšší kvality. Listy Chufa se používají k výrobě lan (lan), papíru, izolačního materiálu, podestýlky a fytopaliva. V zemědělství se nadzemní část rostliny používá jako krmivo pro domácí zvířata, protože z hlediska nutriční hodnoty není nižší než cereální trávy. Koně milují seno. V některých zemích se drůbež a králíci krmí nasekanými arašídovými uzlíky. Používá se také při vyšívání. Řemeslníci tkají koše z chufy, vyrábějí suvenýry.

Arašídy jsou navíc vynikající okrasnou rostlinou, která může zdobit jakýkoli trávník a trávník, protože její sazenice tvoří pevný zelený koberec.

Chufa je fanouškům rybaření dobře známá pod názvem „tygří ořech“. Je považován za jednu z nejlepších nástrah pro lov kaprů. Kapr miluje aromatické a křupavé uzliny chufa. Rybáři nazývají chufu super návnadou pro kaprové ryby.

Tato kultura našla uplatnění v medicíně. Chufa dodává energii, posiluje imunitní systém, zlepšuje náladu, zlepšuje funkci mozku a pomáhá zvyšovat účinnost. Ačkoli v dostupné literatuře nejsou žádné informace o použití extraktů rostliny Cyperus esculentus L. v medicíně, podařilo se mi najít dva ruské patenty na vynálezy v této oblasti.

Jeden z nich popisuje adaptogenní vlastnosti prášku z hlíz rostliny Cyperus esculentus L., který se užívá v denní dávce 600 mg / kg před jídlem ve třech dávkách. Řada studií dokazuje, že přípravky chufa zvyšují užitkovost zvířat a lidí a chrání je při působení emočních a fyzických nepříznivých faktorů prostředí.

Druhý vynález se týká nových antidiabetických látek. Navrhuje se antidiabetikum, kterým je suchý extrakt z jedlých hlíz.

Američtí vědci provedli výzkum různých výtažků chufa. Byly hodnoceny na antibakteriální aktivitu proti řadě lidských patogenů, jako jsou E. coli, Staphylococcus aureus, zápal plic a další. Tyto extrakty vykazují vysokou aktivitu proti patogenním mikroorganismům.

V lidovém léčitelství se má za to, že 5% tinktura na vodce uzlíků a listů chufa je blízká ženšenu v akci. Čaj z listů a surových ořechů odstraňuje radionuklidy z těla. Sušené bylinkové plněné polštáře pomáhají s neklidným spánkem. Odvar z oddenků smíchaný s kořenem červené pivoňky je opilý uretritidou. Při bolestech zubů vypláchněte ústa odvarem z oddenků a dásně si z nich otřete práškem.

V tradiční čínské medicíně se nejčastěji používají oddenky. Používají se jako stimulant, tonikum, žaludeční, sedativní a stahující. Předepsáno na průjem, nachlazení, poporodní komplikace, abscesy, abscesy, panaritia. Kouzelníci tvrdí, že zlí duchové nemají rádi chufu. Mír je cítit tam, kde roste arašíd. Pokud uskladníte ořech chufa doma nebo v kanceláři, pak bude veškerá temná energie nahrazena světlou a vše půjde hladce.

Tatyana Lybina, zahradník, Zhezkazgan, Kazašská republika Fotografie od autora